Thursday, 9 May 2013

သီးစံု၀က္သားကုန္းေဘာင္ေၾကာ္.....

 


ကုန္းေဘာင္ၾကီးေၾကာ္ဆို မစားဖူးတဲ႔သူမရွိသေလာက္ပါ...။ တရုတ္ဟင္းထဲမွာ သူက နာမည္ရျပီးသား ဟင္းအမယ္တစ္မ်ိဳးမဟုတ္လား...။ ကုန္းေဘာင္ေၾကာ္နည္းအေျခခံက ဒါဒါပဲဆိုေပမယ့္ေပမယ့္ ကိုယ့္ေၾကာ္နည္းေလးကို ျပန္မွ်ေ၀ခ်င္တာေၾကာင့္ရယ္ပါ။






၀က္သားကုန္းေဘာင္ေၾကာ္အတြက္ ကိုယ္ထည့္မယ့္ အမယ္ေလးေတြကိုေျပာျပမယ္...။

၁) ၀က္သား 200g (တစ္လက္မအရြယ္ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ မိုးခိုသား/ေက်ာကုန္းသား)
၂) ၾကက္သြန္နီၾကီးတစ္ဥ+ျဖဴႏွစ္မႊာ+ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္
၃) ငရုတ္နီ ငါးေတာင့္
၄) ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး 12လံုး
၅) မုန္လာဥနီ 1/2လံုး
၆) ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုး
၇) ငရုတ္ပြႏွစ္လံုး
၈) ပဲငံျပာရည္အေႏွာက္ 1 tbsp
၉) ပဲဆီ(သို႔)ေနၾကာဆီ ဟင္းခတ္ဇြန္းၾကီးတစ္ဇြန္းခြဲ


အသားႏွပ္မည့္ ဟင္းခတ္ေတြက
(အသားထဲကို ေအာက္က ဟင္းခတ္ေတြအကုန္ထည့္ျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ)
၁) ပဲငံျပာရည္အၾကည္ 1tbsp
၂) ပဲငံျပညရည္အေႏွာက္ 1tbsp
၃) ဟင္းခတ္မႈန္႔ 2 tsp
၄) ငရုတ္ေကာင္းအမဲမႈန္႔ 2 tsp
၅) ေျပာင္းမႈန္႔ 2 tsp
၆) ဆန္၀ိုင္ 2 tbsp
၇) သၾကား 2 tsp
၈)ႏွမ္းဆီ သံုးစက္(အားလုံုးကိုေရာေမႊျပီးမွ ႏွမ္းဆီကိုေနာက္ဆုံုးမွထည့္မယ္)






ပံုမွန္ေၾကာ္နည္း (သို႔) မူလေၾကာ္နည္းမွာေတာ့ ဂ်င္း ၾကက္သြန္နီ ျဖဴေတြကို အရင္ေၾကာ္ျပီး ပန္းကန္ထဲျပန္ဖယ္ထားတတ္ၾကတယ္...။ ကိုယ္ေၾကာ္မယ့္နည္းကေတာ့ အဲဒါနဲ႔ေျပာင္းျပန္...။ ဆီပူဒယ္ထဲကို အရင္ဦးဆံုး အေစာင္းေလးေတြလွီးထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ပင္အရင္းေလးကို ဆီသတ္တယ္ ႏွစ္ခ်က္ေလာက္ေမႊျပီးတာနဲ႔ ဂ်င္းေခ်ာင္းေလးေတြဆက္ထည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ထည့္ေၾကာ္တယ္။





ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲနဲႏြမ္းလာတာနဲ႔ ႏွပ္ထားတဲ႔ ၀က္သားထည့္ေၾကာ္ပါမယ္..။ ေၾသာ္တစ္ခုေျပာဖို႔ေမ႔သြားတယ္ သိျပီးသားလဲျဖစ္ၾကမွာပါ..။ ခုလို Stir Fry လို႔ေခၚတဲ႔အေၾကာ္ေတြမွာ အသားကို အျမန္ႏူးလြယ္တဲ႔အသားမ်ိဳးကိုသံုးဖို႔လိုပါတယ္..။ ဥပမာ ၀က္သားဆို မိုခိုသား ေက်ာကုန္းသား မဟုတ္ရင္ နံရိုးနားက ခြာထားတဲ႔ ခြာသြားေတြကို သံုးရင္ပိုေကာင္းတယ္ မဟုတ္ဘဲ ေပါင္သားတို႔ဘာတို႔နဲ႔ေၾကာ္မိရင္ အသားမႏူးဘဲ မာဆတ္ဆတ္နဲ႔စားမေကာင္းတတ္ပါဘူး။ ၾကက္သားဆိုလည္း ရင္အံုသားဆို ပိုေကာင္းတယ္။ 

အိုေခ... အသားထည့္ျပီးရင္ ဆက္တိုက္သာေမႊေပးေန... အေရာင္လိုရင္ ပဲငံျပာရည္အေႏွာက္ထပ္ထည့္ျပီး အသားေလးေမႊးျပီးႏူးအိလာခါနီးျပီဆို က်န္တဲ႔အသီးအရြက္ေတြျဖစ္တဲ႔ ၾကက္သြန္နီေလးစိပ္စိပ္နဲ႔ ဓါးျပားရိုက္ၾကက္သြန္ျဖဴရယ္ ငရုတ္နီနဲ႔ ဥနီကိုထည့္ေၾကာ္ တစ္မိနစ္ေလာကေမႊေၾကာ္ျပီးရင္ ငရုတ္ပြစိမ္း ဆက္ထည့္ျပီး ေၾကာ္လိုက္ရံုပဲ....။ ငရုတ္ေကာင္းနဲ႔ ႏွမ္းဆီနံ႔ေမႊးပ်ံ႔ေနတဲ႔ ဆန္၀ိုင္ေၾကာင့္ႏူးညံ့ေနတဲ႔ ၀က္သားကုန္းေဘာင္ေၾကာ္တစ္ပြဲရပါျပီ...။ သူ႔အဆီေလးကို ထမင္းပူပူမွာနယ္ျပီးစားရင္ သိပ္ေကာင္းတယ္။


မိုးေငြ႔


Tuesday, 7 May 2013

ဟိုတုန်းက နွေရက်ကလေးဆီ.....





“ကိုကို... မီးမီးကို ကြက်တောင်လေးကောက်ပေးပါလား....” 

ခြံစည်းရိုးဘောင်နား ခုံခုပြီး ခေါင်းလေးပေါ်လာတဲ့ နဖူးအပြောင်ဆံပင်တွေကို ပိုနီတေးခပ်မြင့်မြင့် ဖဲပြားအနီရောင်စနဲ့ချည်ထားတဲ့ ကိုယ့်ကို တံမြက်စည်းလှည်းနေတဲ့သူက တအံ့တသြ လှမ်းကြည့်နေခဲ့တယ်...။ သူ့မျက်ဝန်းတွေထဲမှာ အံ့အားသင့်အကြည့်တချို့က ကိုယ်သူ့ကို ကိုကိုလို့ခေါ်လိုက်တာလဲ ပါလိမ့်မယ်....။ အစ်ကို အစ်မ မရှိတဲ့ တစ်ဦးတည်းသောသမီးကိုယ်က အစ်ကိုအစ်မသိပ်လိုချင်ခဲ့တာလေ...အငယ်လုပ်ချင်တာပေါ့...။

သူဆိုတာက.... ကိုယ်တို့ခြံဘေးကို ရန်ကုန်စက်မှုတက္ကသိုလ်တက်ဖို့ ဟိုးးး တောင်ပေါ်ဒေသ ပန်းတွေအများကြီးပွင့်တဲ့ ပြင်ဦးလွင်ကနေရောက်လာတဲ့ တက္ကသိုလ်ကျောင်းသားလေး တစ်ယောက်...။ အဲဒီခြံမှာနေတဲ့ သူ့အဒေါ်က ကိုယ့်မေမေနဲ့ ဟိုးးအရင်ကတည်းက ရင်းနီးကြပြီးသားတွေ...။ ဟိုနေ့တုန်းက ဒေါ်ဒေါ်ငယ်အိမ်လာလည်တော့ မေမေနဲ့ပြောနေကြ သံကြားလိုက်တာပါ...။ နယ်က သူ့တူတစ်ယောက်ကျောင်းတက်ဖို့ ရောက်နေတာ...။ သူ့တူလေးက ဘယ်လောက်အေးကြောင်း လိမ္မာကြောင်း အလိုက်သိကြောင်းကို ရွှမ်းရွှမ်းဝေနေအောင် ပြောသွားတာလေ...။

သူက သစ်ရွက်ခြောက်တွေလှည်းတဲ့ တံမြည်းစည်းကြမ်းရှည်ကို မာလကာပင်ရင်းမှာ ခဏမှီထားလိုက်ပြီး မြက်ခင်းစိမ်းပြင်ပေါ်မှာ ကျနေတဲ့ ကြက်တောင်ကိုသွားကောက်ပေးပါတယ်..။
အသားခပ်ဖြူဖြူ သူက အဖြူရောင်ချိုင်းပြတ်စွပ်ကျယ်နဲ့ နက်ပြာကွက် ချည်သားဘောင်းဘီတိုလေးနဲ့  နုငယ်ပျိုမျစ်လှတဲ့ ကောင်လေးတစ်ယောက်ပေါ့....။ (ကိုယ် နောက်ဆုံးတွေ့လိုက်တဲ့ ပါးမြိုင်းမွှေးစိမ်းစိမ်းနဲ့ ရင့်ကျက်တည်ငြိမ်နေပြီဖြစ်တဲ့ လူကြီးတစ်ယောက်နဲ့ ပြင်ပရုပ်ကလေးပဲကွာသွားတာပါ.... သူ့ရဲ့ စိတ်အနေအထား အပြောအဆို ဟန်ပန်တွေက ဟိုတုန်းကနဲ့ အခုနဲ့ဘာမှမပြောင်းလဲသွားပါဘူး...)

ကိုယ်တို့ခြံဘေးပြောင်းလာခဲ့တဲ့ တက္ကသိုလ်ကျောင်းသားပေါက်စနအရွယ်ကတည်းက ကိုယ်စတွေ့ကတည်းက သူက တကယ့်လူကြီးတစ်ယောက်လို စကားပြောဆို ဆက်ဆံရာမှာ အေးဆေးတည်ငြိမ်လှတယ်...။

“ဒေါ်ခင်ခင်လေးရဲ့သမီးထင်တယ်.....”

သူက ကိုယ့်ကို ကြက်တောင်ကမ်းပေးရင်းက မေးလိုက်တာ....။ ကိုယ်က ခြံစည်းရိုးနား ခုံခုထားတာဆိုတော့ သူက ကိုယ့်ကိုပြန်မော့ကြည့်နေရတဲ့ အနေအထားမှာပေါ့...။ 

“ဟုတ်.... ကျေးဇူးနော် ကိုကို...”  သူ့လက်ထဲက ကြက်တောင်လဲရရော ကျေးဇူးတင်စကားပြောပြီး ကိုယ်စွေ့ခနဲ ခုံပေါ်က ပြန်ခုန်ချလိုက်တော့...ကိုယ့်ကို နောက်ထပ်စကားပြောဖို့ ဟန်ပြင်ရင်း ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့သူ့ပုံလေးကို မြင်ယောင်ပြီး ပြုံးမိသွားတယ်...။

ကိုယ်က ဆယ်တန်းဖြေပြီး တက္ကသိုလ်တက်ဖို့စောင့်နေရင်း အပြင်မှာ သင်တန်းတွေတက် အားရင် အိမ်မှာ ညီမတစ်ဝမ်းကွဲလေးနဲ့ ကြက်တောင်ရိုက် ပန်းကလေးတွေစိုက် ရေလောင်းတဲ့အလုပ်တွေကို လုပ်နေရတာပေါ့...။

သြော်... သင်တန်းတက်တာဆိုလို့... ထုံးစံအတိုင်း ကွန်ပြူတာတွေ အင်္ဂလိပ်စာတွေလည်းတက်ရင်း မေမေက မိန်းကလေးမို့ အချက်အပြုတ်လဲတတ်ရမယ်ဆိုပြီး အင်းလျားလမ်းချိုးက ဘောင်ထရီမှာ အချက်အပြုတ်သင်တန်းတက်ခိုင်းပါတယ်...။ ငယ်ငယ်ကတည်းက မေမေ့ကို မီးဖိုချောင်မှာကူနေကျမို့ သိပ်တော့မစိမ်းပါဘူး...။ သင်တန်းမှာ ဆနွင်းမကင်းမုန့်လုပ်ဖို့ အိမ်စာပေးလိုက်တဲ့တစ်နေ့ကျ အိမ်က မီးဖိုချောင်မှာ ကိုယ်အလုပ်ရှုပ်ရပြီပေါ့....။ ဆနွင်းမကင်းမုန့်ပေမယ့် ကိုယ်တိုင်ရဲ့ တီထွင်ကြံဆအားထုတ်မှုပါရမှာမို့ ဘာဆနွင်းမကင်းမုန့်ရယ်လို့ အတိအကျခေါင်းစဉ်မပေးပါဘူး...။ အာလူ ဒူးရင်း တခြားကိုယ်ကြိုက်တဲ့ အသီးအနှံနဲ့လည်း လုပ်လို့ရတယ်ပေါ့...။

အဲဒီနေ့က ကိုယ်တိုင် ဈေးသွား ဝယ်ရတယ် အမယ်တွေအစုံဝယ်ရတယ်...။ ကိုယ်လုပ်မှာက ရွှေဖရုံသီးဆနွင်းမကင်းပါ...။ အိမ်က အကူကောင်မလေးနဲ့ ကိုယ်နဲ့နှစ်ယောက်တည်း မေမေတို့မနက်စာဟင်းချက်ပြီးသကာလမှာ မုန့်လုပ်ဖို့ပြင်ဆင်ကြပါတယ်....။ ကိုယ်ပထမဦးဆုံး ကျောင်းကပေးတဲ့ အိမ်စာမုန့်လေးကို မေမေတို့ကတောင်ချီးကျူးတာ... သိပ်ကောင်းတာပဲတဲ့...။ ထောပတ်နဲ့ သကြားအချိုးအစားနဲနဲလျှော့ထားလို့ သိပ်ပြီး မချိုမအီပဲ ရွှေ့ဖရုံနှစ်အရသာလေးနဲ့မွှေးနေတာပဲတဲ့...။ မေမေအဲလိုပြောတော့ ဒေါ်ဒေါ်ငယ်တို့ကိုလည်း
ကျွေးချင်စိတ်ပေါက်လာခဲ့တယ်....။ 

ခါတိုင်း ဒေါ်ဒေါ်ငယ်တို့ကို မေမေမုန့်ပို့ခိုင်းရင် အရှေ့ခြံတံခါးကနေဝင်နေကျပေမယ့် ဒီတစ်ခါတော့ ခြံထဲမှာ စာဖတ်နေတတ်တဲ့ သူ့ကိုပဲလှမ်းခေါ်ပြီးယူခိုင်းမယ်လို့ စဉ်းစားပြီး ခြံစည်းရိုးနား ခုံခုလိုက်တော့ မြက်ခင်းပြင်ဒေါင့်က ကျောက်စားပွဲလေးမှာ သူစာဖတ်နေတာ တန်းတွေ့လိုက်တယ်...။ ကိုယ်ဒီနားမှာရောက်လာလိမ့်မယ်လို့ သူကြိုသိထားလေသလား တိုက်ဆိုင်သွားလို့လားတော့ မသိဘူး...။ ကိုယ်လဲခုံပေါ်တက် သူစာဖတ်တဲ့နေရာကိုလှမ်း ကြည့်လိုက်တာနဲ့ သူက ကိုယ်ကိုလှမ်းကြည့်နေတာနဲ့ ချက်ချင်းတိုးမိတယ်...။ ကိုယ်သူ့ကိုပြုံးပြတော့... သူ့လက်ထဲက စာအုပ်ကို စားပွဲပေါ်မှောက်ချရင်း ပြန်ပြုံးပြတယ်...။ ဒီတော့မှ သူ့ပါးနှစ်ဖက်က ပါးချိုင့်ခွက်ခွက်ကို ထင်းခနဲမြင်လိုက်ရတယ်...။ အိုးး... ကိုယ်မြင်ဖူးသမျှ ပါးချိုင့်ရှိတဲ့ ယောကျာ်းတွေထဲမှာ သူက ချစ်စရာအကောင်းဆုံးထင်ရဲ့...။

“ကိုကိုတို့ကို မီးမီးလုပ်တဲ့ မုန့်ပေးမြည်းမလို့.... ” ကိုယ်က သူ့ကို လက်ထဲက မုန့်ဗူးလေးမြှောက်ပြရင်း ပြောလိုက်တော့.. သူ ကျောက်စားပွဲနားကနေ ခြံစည်းရိုးနားကိုရောက်လာတော့တယ်...။

“ညီမလေးနာမည်က မီးမီးတဲ့လား... ”
“မေမေတို့အိမ်မှာခေါ်တာပါ.. နာမည်အရင်းက မေညိုလဲ့”

ကိုယ်ပေးတဲ့ မုန့်ကို သူ့တခါတည်းမြည်းခိုင်းတော့ မုန့်ဗူးလေးဖွင့်ပြီး သူချက်ချက်စားကြည့်ပါတယ်....။ ပြီးတော့ မုန့်ကိုဝါးရင်း နှုတ်ကပြန်မဖြေဘဲ ကိုယ့်ကို လက်မထောင်ပြတယ်...။ ခြံစည်းရိုးပေါ် လက်နှစ်ဖက်ယှက်မေးတင်ပြီး သူမုန့်စားတာကို အပေါ်စီးက ကြည့်ရတာ လှိုက်ဖိုကြည်နူးစရာ....။ အဲဒီနေ့ကစပြီး ကိုယ်လက်တည့်စမ်းသမျှ ဟင်းခွက်တွေ မုန့်တွေကို ဒိုင်ခံစားပေးတာ သူက ထိပ်ဆုံးကပေါ့...။

သူက တင်းနစ်ကစားသမားမို့ ကိုယ်ကြက်တောင်ခေါ်ရိုက်တိုင်းငြင်းတတ်တယ်...။ တင်းနစ်သမားတွေက ဘောလုံးကို လက်ဖျံအားသုံးပြီး ရိုက်တာမို့ လက်ကောက်ဝတ်သုံးပြီးရိုက်တဲ့ ကြက်တောင်နဲ့ကျတော့ ဆန့်ကျင်ဖက်လေ...။ ဒါကြောင့် ကိုယ်အတင်းရိုက်ခိုင်းရင် သူက ကိုယ့်ကိုဘယ်တော့မှမနိုင်တတ်...။ အင်းလေ... သူတမင်သက်သက် အရုံးပေးပြီး ရိုက်တာလည်းဖြစ်နိုင်တာပဲ...။ ငယ်ကတည်းက ခြေဆစ်လက်ဆစ်ကိုက်တတ်တဲ့ ကိုယ်... သူနဲ့ကြက်တောင်ရိုက်ပြီးတိုင်းဆေးလိမ်းရတော့တယ်...။

“အဲဒါပြောတာပေါ့.... လက်ကိုက်တတ်တာကို တခြားကစားနည်းပြောင်းကစားပါလား ညီမလေးရယ်....” ပြောလည်းပြောရင်း သူက စိတ်ရှည်လက်ရှည်နဲ့တော့ ဆေးကိုသေချာ လိမ်းပေးတတ်ပါတယ်….။

သူက တခြားသူတွေလို ကိုယ့်အိမ်နာမည်ကိုဘယ်တော့မှမခေါ်တတ်ဘဲ... ညီမလေးဆိုတဲ့ နာမ်စားကိုသာ တရှိုက်မက်မက်သုံးတတ်တယ်....။ သူနဲ့တွေ့ပြီးမှ ကိုယ်လည်း သူနဲ့စကားပြောတိုင်း  ကိုယ့်ကိုယ်ကို ညီမလေးလို့သုံးတာ နှုတ်စွဲသွားတော့တယ်...။ သူ့မှာက သူနဲ့ အသက်သုံးနှစ်ကွာတဲ့ ညီတစ်ယောက်ပဲရှိတာတဲ့...။ ကိုယ့်ကို တွေ့တော့ ညီမလေးအရင်းတစ်ယောက်လိုပဲ ချစ်ခင်တယ်တဲ့...။ ကိုယ်ကလည်း အစ်ကိုလိုချင်နေတဲ့ သူတစ်ယောက်ဆိုတော့ ဟုတ်နေတော့တာပဲ...။ တကယ်ဆိုသူက ကိုယ့်ထက် တစ်နှစ်ကျော်ကျော်ပဲကြီးပေမယ့်.... ကိုယ့်ကို သူနဲ့အသက်လေးငါးနှစ်ကွာတဲ့ ညီမအငယ်ဆုံး ကလေးလို ပြောဆိုဆုံးမဆက်ဆံတတ်တယ်...။

သူကျောင်းစတက်ချိန်မှာ ကိုယ်က မတက်ရသေးဘူး....။ သူ့ကျောင်းကိုလိုက်လည်ချင်တာ သူက မလာရဘူး...ကျောင်းမှာက ယောက်ျားလေးတွေများတယ်... ညီမလေးအနေရခက်အောင် စကြလိမ့်မယ်တဲ့...။ သူတို့တက်တဲ့ စက်မှုတက္ကသိုလ်ကြီးဆိုတာ ကိုယ်က ရုပ်ရှင်တွေထဲပဲမြင်ဖူးတာ ရောက်ဖူးချင်တာ တပိုင်းသေပေါ့...။ နေပေစေ့ မခေါ်လည်း ကျောင်းတက်ရတဲ့ အခါကျမှ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့သွားလည်မယ်လု့ိတေးထားလိုက်တယ်...။

တကယ်လည်း ကိုယ် RC မှာပထမနှစ်စတက်တော့ အတန်းထဲက တွဲမိတဲ့ သူငယ်ချင်းကလည်း သူ့သူငယ်ချင်း YIT မှာရှိတယ်သွားလည်ကြမယ်ဆိုတော့...ဘာပြောကောင်းမလည်း ကိုယ်သိပ်ရောက်ဖူးချင်နေတဲ့ကျောင်းကိုး တခါတည်းကောက်လိုက်သွားတာပေါ့....။ သွားသာသွားရတာ သူဘယ်အတန်းမှာတက်နေတယ် သူ့အခန်းကိုဘယ်လို သွားရတယ်ဆိုတာမသိဘူး...။ ဟိုရောက်တော့ သူငယ်ချင်းရဲ့ သူငယ်ချင်းကို ဒုတိယနှစ်အတန်းတွေက ဘယ်အဆောင်လည်းဆိုပြီး သွားလျှောက်ကြည့်ကြတာ...။ သူ့ကိုရှာမတွေ့ပါဘူး....။ မိန်းကလေးတွေလာတယ်ဆိုပြီး အတန်းထဲက ကျောင်းသားတွေရဲ့ စားမယ့်ဝါးမယ့်မျက်လုံးတွေနဲ့ထွက်ထွက်ကြည့်တာခံရသေး...။ 

ဒါနဲ့ သူငယ်ချင်းနဲ့ အောက်ကိုပြန်ဆင်းခဲ့လိုက်တာ...အဆောင်လေးဖက်လေးလံရဲ့ အလယ်ကွက်လပ် မြက်ခင်းပြင်မှာ ခလော့စ်ပုံကွန်ကရစ်လမ်းလေးကိုတွေ့လိုက်တယ်...။ လမ်းကလေးက မြက်ခင်းစိမ်းစိမ်းကြားမှာ လျှောက်ချင်စရာလေး...။ သူငယ်ချင်းက ပြောပြတယ် အဲဒါ သြဘာလမ်းတဲ့...။ နာမည်လေးကအဆန်းပဲ....။ လျှောက်ကြည့်ချင်တယ်ဆိုတော့ ...မလျှောက်ရဘူးတဲ့... အဲလမ်းကိုဖြတ်လျှောက်တာနဲ့...အတန်းထဲရှိရှိသမျှ ကျောင်းသားတွေက လက်ခုပ်သြဘာ ဝိုင်းပေးကြမှာတဲ့...။ ဟာ.... မဖြစ်နိုင်တာ မယုံဘူးဆိုပြီး ကိုယ်က ဇွတ်တရွတ်ဖြတ်လျှောက်လိုက်တာ... ဘုရားရေ... ကြက်သီးမွှေးထလောက်တဲ့ လက်ခုပ်သံတွေ ရှိရှိသမျှအရပ်ကထွက်ပေါ်လာတာ ကိုယ်တောင်ကြောင်ပြီး ခြေလှမ်းတွေရပ်သွားတဲ့အထိပဲ...။ ကိုယ့်သူငယ်ချင်းက ကိုယ့်ကို ရုတ်တရက် လက်လာဆွဲခေါ်သွားတော့မှ ကော်ရစ်တာတွေ အောက်ဖက် ပြန်ရောက်သွားတော့တယ်...။ ကဲ..ယုံပြီလားတဲ့...။

ညနေသူကျောင်းကပြန်ရောက်တော့ အိမ်မပြန်သေးဘဲ ကိုယ့်ဆီကို တန်းရောက်လာခဲ့တယ်...။ ကျောင်းကိုမလာခဲ့ပါနဲ့လို့ အတန်တန်မှာထားတာ ဘယ်လိုရောက်လာသလဲ...။ ပြီးတော့ ဘာကိစ္စသြဘာလမ်းကိုသွားဖြတ်လျှောက်ရသလဲ စသဖြင့် ကိုယ့်ကို လူကြီးတစ်ယောက်လိုပဲ ဆူပူပါတော့တယ်....။ သူ့စကားကို နားမထောင်လို့ဆိုပြီး ကိုယ်ကို သူတစ်ပတ်တိတိ အပြောအဆိုမလုပ်ဘဲ ဆန္ဒပြသေးတယ်...။ ကိုယ်ဖြင့် ကြိတ်ပြီး သဘောကျလို့မဆုံးဘူး ကိုယ့်ကို စိတ်ကောက်တဲ့ လူကြီးလည်းရှိသေးတယ်ဆိုပြီးတော့လေ...။ ဟွန့်..သူကျတော့ ကိုယ့်ကိုကျောင်းမှာ တွေ့လျက်နဲ့ ထွက်မနှုတ်ဆက်တာကရော….။

ကိုယ်ကလည်း သူမပြောတော့ ဘာမှပြန်ပြီးစသွားမပြောဘူးပေါ့ တစ်ပတ်တိတိ ကိုယ်လဲကောက်တယ်ကွယ်..ကဲ...။ တစ်ပတ်ပြည့်တဲ့နေ့... အဲဒီနေ့က မှတ်မှတ်ရရ စနေနေ့ ကျောင်းပိတ်ရက်လေး...။ ညနေ ကိုယ်ခြံထဲပန်းပင်ရေလောင်းနေတုန်း သူရောက်လာတယ်...။ မေမေကလည်း ခြံထဲ ပုတီးစိပ်ရင်း လမ်းလျှောက်နေတာ...။ သူက ကိုယ့်သဘောထားကိုတောင် မမေးတော့ဘဲ မေမေ့ကိုခွင့်တောင်းပါတယ်...။

“ဒေါ်ဒေါ်... ကျွန်တော် လမ်းထိပ်မှာ ဝက်သားတုတ်ထိုးသွားစားမလို့ ညီမလေးကိုခေါ်သွားမယ်နော်”တဲ့...။ 

တွေ့လား သူဘယ်လောက်လူလည်ကျလည်း ကိုယ်ဝက်သားတုတ်ထိုးကြိုက်တတ်မှန်းသိလို့ အစားနဲ့လာပြီး မျှားခေါ်သလိုလိုနဲ့ ကိုယ့်ကိုလာပြန်စခေါ်တာလေ....။ ကိုယ်လည်းမကြားချင် ဟန်ဆောင်ပြီး တဖက်လှည့်ပြီး ပန်းပင်ရေဆက်လောင်းနေလိုက်တယ်...။ အိုက်တင်တခွဲသားနဲ့ ပဲများကြည့်တာလေ... တကယ်တော့ သူဝယ်ကျွေးမယ့် ဝက်သားတုတ်ထိုးကို မျက်စိထဲမြင်ယောင်ပြီး သရေကျနေပြီ...။

“ညီမလေး လာလေသွားကြမယ်...” 

သူအဲလိုလေးပဲခေါ်လိုက်တာ... ရုပ်ရှင်တွေထဲကလို အဝတ်စားသွားလဲလိုက်ဦးမယ်တွေ ဘာတွေတောင် ပဲမများနိုင်ဘဲ အိမ်နေရင်း ချည်ဂါဝန်လေးနဲ့သူ့နောက်လိုက်သွားလိုက်တာပဲ...။

“ညီမလေးက တစ်ပတ်လုံးလုံး ကိုယ့်ကို လက်တည့်စမ်းတဲ့ မုန့်လေးဘာလေးတောင် လာကျွေးဖော်မရဘူးနော်...”

သူက လက်ပိုက်ထားရင်း ဘေးနားကနေ ခပ်ဆိတ်ဆိတ်ကလေးလိုက်လာတဲ့ ကိုယ့်ကိုမသိမသာ မျက်လုံးလေးစွေကြည့်ရင်း စကားစပါတယ်...။

“ကျောင်းစာတွေနဲ့ရှုပ်နေတာ ဘာမုန့်မှမလုပ်ဖြစ်ပါဘူး....” လေသံခပ်အေးအေးနဲ့ ပြန်ဖြေတဲ့ ကိုယ့်ကို သူက ကိုယ့်ပခုံးကိုခပ်ဖွဖွလာသိုင်းဖက်လိုက်ပြီး....

“နောက်တစ်ခါ ကျောင်းကိုလိုက်လည်ချင်ရင် ကိုယ့်ကိုပြောနော် ကိုယ်ခေါ်သွားမယ်... ဟိုတပတ်ကလို သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ ဗရုတ်လာမကျရဘူး ဟုတ်ပြီနော်” တဲ့...။

အမယ်...သူကကိုယ်ကို ခေါ်လည်ချင်သလိုလိုနဲ့ ကိုယ့်ကို ဗရုတ်ကျတယ်လို့ ထည့်ပြောသွားသေးတယ်...။ နေနင့်ဦး...သူခေါ်လည်းကိုယ်ဘယ်တော့မှမလိုက်ဘူးလို့ စိတ်ထဲ တေးပြီးဆုံးဖြတ်ထားလိုက်တယ်...။ အပြင်ပန်းကတော့ သူ့ကိုခေါင်းညိတ်ပြလိုက်တာပေါ့...။

တကယ်လည်း သူ YIT မှာ ကျောင်းတက်တဲ့ ခုနှစ်နှစ်လုံးလုံးမှာ ကိုယ်သူ့ကျောင်းကို တစ်ခါကလေးမှတောင် ထပ်မရောက်ဖြစ်တော့ပါဘူး...။ သူကျောင်းပြီးသွားတဲ့အချိန်ထိပေါ့....။ နွေကျောင်းပိတ်ရက်တိုင်း သူ့အမေနဲ့ညီလေးရှိတဲ့ ပြင်ဦးလွင်ကိုပြန်နေကျ...။ ပြန်လာရင် ကိုယ်ကြိုက်တတ်တဲ့ ရှမ်းစာတွေကို တပုံတပင်ကြီး ဝယ်လာပေးနေကျ....။

သူဘွဲ့ယူမှ သူ့မေမေနဲ့သူ့ညီလေးကိုမြင်ဖူးလိုက်တာပါ…။ သူ့ညီလေးက သူ့လိုအသားမဖြူဘူး အသားခပ်လတ်လတ်ပိန်ပိန်နဲ့ သူ့မေမေက သူ့လိုပဲ ပါးချိုင့်နဲ့ ခန့်ခန့်ထည်ထည် အမျိုးသမီးကြီးပေါ့…။ သူကျောင်းပြီးသွားတော့ သူ့ဇာတိကိုမပြန်ဖြစ်တော့ဘဲ... နိုင်ငံခြားသွားဖို့ လိုအပ်တဲ့ သင်တန်းတိုလေးတွေကို တက်နေခဲ့တယ်...။

ကိုယ်ကတော့ ကျောင်းပြီးသွားလို့.... မေမေတို့ပန်းစိုက်တဲ့ခြံမှာပဲ ပန်းစိုက်တဲ့ အလုပ်ကိုလုပ်ရင်း ခြံထွက်သီးနံှကလေးတွေနဲ့ တခါတလေ မုန့်ဖုတ်ပြီး ကိုယ့်အသိမိတ်ဆွေတွေကို ဝေပေးတတ်တယ်...။ သူကတော့ သင်တန်းတက်နေစဉ်ကာလလေးမှာ အားလပ်ချိန်တွေများတော့ ကိုယ်ပန်းစိုက်တဲ့ ခြံထဲမှာ ကိုယ်လုပ်တဲ့မုန့်တွေ ကိုယ်ချက်တဲ့ဟင်းတွေကို ဒိုင်ခံလာပြီး အားပေးတတ်သူပေါ့...။ 

အရင်ချိန်တွေတုန်းက သူကျောင်းတက်နေချိန်တွေတုန်းက ကိုယ်သတိထားမိသလောက် စီးကရက်သောက်တာခုလောက် မစိပ်ဘူး ။ ...ခုကိုယ့်ခြံထဲမှာ သူအချိန်လာဖြုန်းတတ်တဲ့အခါမှသာ စီးကရက်ကို နှစ်နှစ်ခြိုက်ခြိုက်နဲ့ ပိုသောက်တတ်မှန်းသိလာရတယ်...။ တခါတလေသူက သောက်လက်စစီးကရက်ကို နှှုတ်ခမ်းမှာ တေ့ထားရင်းက ကိုယ့်ကို ပန်းအိုးတွေရွေ့ပေးနေတတ်သေးတာ...။ အဲလို သူ နှှုတ်ခမ်းမှာ စီးကရက်ကိုတေ့ထားတဲ့အခါ ကိုယ့်မျက်စိထဲမှာ သိပ်ကြည့်ကောင်းတာပဲ....။

“ကိုကိုက စီးကရက်ကိုတော်တော်ကြိုက်တာပဲလား.... ကျောင်းတက်ခဲ့ရတဲ့ ခုနှစ်နှစ်လုံးလုံးကို တကယ်ပဲ စီးကရက်ထက် ကောင်မလေးလှလှလေးတစ်ယောက်ကိုတောင် မချစ်ခဲ့မကြိုက်ခဲ့ဘူးတဲ့လား...”

ကိုယ်အဲလိုလေးမေးတဲ့အခါတိုင်း သူက ဘာမှပြန်မဖြေဘဲ ပြုံးလို့သာနေတော့တယ်....။ သူနဲ့ ကိုယ်တို့နှစ်ယောက်ကြားက သံယောဇဉ်အမျှင်တန်းတွေကို သူမသိဘဲနဲ့တော့မနေပါဘူး..။

တခါ...သစ်သားခုံတန်းလေးပေါ်မှာ ခရေပန်းသီနေတဲ့ ကိုယ့်ဆံနွယ်ကြားကို အဖြူရောင်နှင်းဆီတစ်ပွင့် သူလာပန်ပေးခဲ့ဖူးတယ်...။ ပန်းသီရင်း ကိုယ်သူ့ကိုမော့ကြည့်တော့ သူမျက်ဝန်းတွေမှာ အရည်လဲ့လို့ လင်းရောင်စဉ်တန်းတစ်ခုလို တောက်ပခက်ဖြာလို့...။ ပြီးတော့ ကိုယ့်မျက်ဝန်းထဲကို အပြေးအလွှားတစ်စုံတစ်ခုကို သူလိုက်ရှာနေတယ်....။ ကိုယ်မျက်လွှာချပြီး ပန်းကိုသာဆက်ပြီး သီနေခဲ့တယ်...။ ရင်ထဲမှာတော့ သူ့အကြည့်တွေနဲ့ မှိန်းမူးတဲ့ မိုက်ခနဲခံစားမှုလိုလို... အသက်ရှူကျပ်ပြီး  ချွေးစေးပျံလာသလိုလို....။ သူတစ်ခါမှ ကိုယ့်ကိုအဲလိုမကြည့်ဖူးခဲ့ပါဘူး....။

နောက်တော့ သူ့ကိုမော့မကြည့်ဘဲ... သူ့ဆီက သက်ပြင်းချသံခပ်ပြင်းပြင်း တစ်ခုကိုကြားလိုက်ရတယ်...။ လေပူတွေမှုတ်ထုတ်သလိုမျိုးလဲ ဟုတ်တယ်...။ ပြီးတော့ ဇစ်ပိုမီးခြစ်ဖွင့်လိုက်တဲ့ ဖြောင်းခနဲအသံကိုဆက်ပြီးကြားလိုက်ရတယ်...။ သူစီးကရက်ထုတ်ပြီး မီးညှိနေတာ..။ သူ့ ဟန်အမူအရာကို ကိုယ်မကြည့်ဘဲ အလွတ်ရနေတတ်ပြီ...။ ကိုယ့်ဘေးနား သူတိတ်တဆိတ်ထိုင်ပြီး စီးကရက်သောက်နေခဲ့တယ်...။ ဘေးတစောင်းထိုင်နေတဲ့ ကိုယ့်နောက်ကျောကနေ သူထိုင်နေတာ...။ ခေါင်းလျှော်ခါစ ကိုယ့်ဆံနွယ်ဆီက သစ်သီးရနံ့တချို့ကို ရှူရှိုက်နိုင်လောက်တဲ့အထိ နီးနီးကပ်ကပ် ကလေးမှာပါ....။

တကယ်တော့ သူဟာ... ခံစားချက်ကို မျိုသိပ်နိုင်လွန်းသူ... အပြင်ထုတ်မပြတတ်သူ...ဘာဖြစ်ဖြစ် တစ်ယောက်ထဲ ကြိတ်ပြီးမြုံနေတတ်တဲ့သူမျိုး.....။ အရာရာကို ငဲ့ကွက် တွက်ချက်တတ်လွန်းတဲ့သူလဲ ဟုတ်သေးတယ်...။ ကိုယ်အမြဲတွေးကြည့်ဖူးတယ်... သူနဲ့ကိုယ့်ကြားမှာ အဲဒါတွေလိုအပ်သလား....။ တကယ်ဆို ကျောင်းမတက်ခင် ဆယ်ကျော်သက်ရွယ်ကတည်းက ခင်မင်တွယ်တာလာခဲ့ သူနှစ်ယောက်ဟာ ဒီထက်ပိုပြီး မပွင့်လင်းသင့်ဘူးလား...။

ဒီလိုနဲ့သူနိုင်ငံခြားထွက်ရမယ့် ရက်တွေက နီးနီးလာခဲ့တယ်........။ သူသွားမှာက သူ့တစ်ဝမ်းကွဲအစ်ကိုရှိတဲ့ ဟိုးး ကမ္ဘာတစ်ဖက်ခြမ်းက New York City ကိုပါ....။

သူ့ကို လေယာဉ်ကွင်းလိုက်ပို့ရတဲ့ နေ့ကျတော့ ကိုယ်ဘယ်လိုမှ ဟန်မဆောင်နိုင်တော့ဘူး...။ လူတွေအများကြီးကြားမှာ မျက်ရည်တွေက သူ့အလိုလို ပိုးပိုးပေါက်ပေါက်ကျလာတော့တယ်...။ ကိုယ့်ထက်အရပ်ခေါင်းတစ်လုံးစာမြင့်တဲ့သူက ကိုယ့်ရှေ့တည့်တည့်မှာ ကိုယ့်ကိုငံုံ့ကြည့်ပြီး မျက်နှာမှာလည်း ဘာမှမခံစားရသလို ကိုယ်နဲ့အကြာကြီးခွဲခွာသွားရမယ့် အဝေးတစ်နေရာကိုအချိန်အကြာကြီးတစ်ခုအထိ ထွက်သွားရမယ့်သူတစ်ယောက် မဟုတ်သလိုပဲ...။ သူ့လို ဟန်ဆောင်နိုင်မှုမျိုးလေး ကိုယ်လိုချင်လိုက်တာ....။ သူက ကိုယ့်ပါးပြင်ပေါ်က မျက်ရည်တွေကို လက်မနှစ်ဖက်နဲ့ အသာအယာသုတ်ပေးပြီး ကိုယ်ကို ပထမဦးဆုံးအကြိမ် သူ့ရင်ခွင်ကျယ်ကြီးထဲ ခဏထွေးပိုက်ထားခဲ့တယ်...။ သူ့ရင်ဘတ်ကြီးထဲမျက်နှာအပ်ရင်း ကိုယ်ရှိုက်လိုက်တဲ့အခါတိုင်း သူ့ကိုယ်က ရနေကျ ပရုတ်နံ့သင်းသင်းကလေးက ကိုယ့်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းကတဆင့်... ကိုယ်ခန္ဓာအနှံ့ကို အားတစ်ခုလို လတ်ဆတ်နွေးထွေးစွာရောက်သွားခဲ့တယ်...။



 



“မငိုပါနဲ့ ညီမလေးရယ်... ဟိုရောက်ရင် ကိုကိုတို့ အွန်လိုင်းကနေစကားပြောလို့ရသားပဲကို...နော်...”

သူက ကိုယ့်ကို သူ့ရင်ခွင်ထဲကခွာပြီး ကိုယ့်ဆံပင်ကိုသပ်တင်ပေးရင်းနှစ်သိမ့်တယ်...။ ကိုယ်နောက်ဆုံးတကြိမ် သူ့ကိုမော့ကြည့်တော့ သူ့မျက်ဝန်းတစ်စုံမှာ မျက်ရည်ကြည်တချို့ စို့နေတာတွေ့လိုက်ရတယ်….။ အိုကွယ်…. ကိုယ်သာ ရင်ကွဲပက်လက်ငိုကြွေးကျန်ရစ်သူဖြစ်ပါစေ… သူ့ကိုတော့ စိတ်ချလက်ချနဲ့ သူ့အနာဂတ်ရှိရာဆီ သူ့ရည်ရွယ်ချက်ပန်းတိုင်ရှိရာဆီကို ဖြောင့်ဖြောင့်တန်းတန်းပဲသွားစေချင်တယ်… ။ ကိုယ့်ရဲ့စိတ်အလိုလိုက်မိလို့ကျလာတဲ့ မျက်ရည်တွေနဲ့တောင် သူ့ကို အနှောက်အယှက်မပေးချင်ဘူး….။ ကိုယ် ပါးပေါ်က မျက်ရည်တချို့ကို လက်ဖနောင့်နဲ့ သုတ်ပြီး သူ့ကိုပြုံးပြလိုက်တယ်….။ ဒီတော့မှ သူက ကိုယ့်ကို ဟိုငယ်ငယ်က ကလေးတစ်ယောက်လို ကိုယ့်ခေါင်းကိုဖွပြီး လက်ပြနှုတ်ဆက်ပြီး check in ဝင်သွားတော့တယ်….။

ကိုယ်တို့ အွန်လိုင်းနဲ့အဆက်အသွယ်ပုံမှန်ရှိခဲ့ကြပါတယ်…..။ ဒါပေမယ့် ကိုယ်တို့နှစ်ယောက်ကြားက အဖြူရောင်သံယောဇဉ်တွေ တိုးတက်ပြီး အရောင်မပြောင်းလဲခဲ့ပါဘူး…..။ ဆယ်နှစ် ဆယ့်နှစ်နှစ်ဆိုတဲ့ အချိန်ထိ သူတစ်ခါလေးမျှတောင်အလည်မပြန်ဘဲ အဲဒီမှာပဲနေခဲ့တယ်….။

ကိုယ့်အတွေးတွေက ကိုယ့်ဘဝကိုအတိတ်နိမိတ်ဖတ်လိုက်သလားမပြောတတ်ပါ….။ သူပြန်ရောက်လာခဲ့ပေမယ့်… ကိုယ်တို့နှစ်ယောက်ဝေးဖို့အကြောင်းကဖန်လာခဲ့တော့တယ်…..။ တကယ်ပါပဲ….. သူစိတ်ချမ်းသာကျေနပ်ဖို့ ကိုယ်တကယ်ပဲ ရင်ကွဲပက်လက်ငိုကြွေး ကျန်ရစ်ရမယ့်အဖြစ်က ခဏတာအတွက်မဟုတ်ဘဲ… တသက်တာအတွက်ထိဖြစ်လာခဲ့တာဟာ ကိုယ်တို့နှစ်ယောက်ရဲ့ အတိတ်ဘဝကံနည်းခဲ့လို့ပဲ ဖြေတွေးလိုက်ရတော့မလား……။

တခါတုန်းက စိုပြေနွေးထွေးမှုတွေပြည့်နှက်ခဲ့ဖူးတဲ့ နွေနေ့ရက်ကလေးတွေဟာ…. ခုတော့ သူ့ရာသီအတိုင်း သွေ့သွေ့ခြောက်ခြောက် လောင်မြှိုက်လို့……..။

ဟုတ်မှာပဲ…. ခုလိုနွေရာသီလေးမှာ မြက်ခင်းပြင်ပေါ်ကြွေကျနေတဲ့ သစ်ရွက်ခြောက်တွေလည်း ဘယ်တော့မှပြန်ရောက်မလာတော့တဲ့ သူတို့ကိုလှဲကျင်းပေးစုစည်းမယ့်သူကို ကိုယ့်လိုပဲ မျှော်နေကြမလားပဲ…..။


သူတို့နှစ်ယောက်အကြောင်းကို အောက်ကပို့စ်တွေမှာရေးခဲ့ဖူးပါတယ်...။

၁) မကုန်ဆုံးချင်သော ညနေ
၂) တိမ်တွေငိုတဲ့နေ့
၃) မေမြို့ည
၄) ချစ်သူရဲ့သမီး


မိုးငွေ့

Monday, 6 May 2013

ကြေငြာမောင်းခတ်အပ်ပါသည်.....




တလောက စိတ်ကူးလေးရပြီး ကိုယ်ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဟင်းပွဲလေးတွေအတွက် ဘလော့အသစ်တစ်ခုလုပ်မယ်ပေါ့...။ လုပ်လဲလုပ်လိုက်ပါသေးတယ်...။ ကိုယ့်စာဖတ်သူလည်းဖြစ်တဲ့ ကြိုကြားကြိုကြား ကဗျာလေးတွေတင်တဲ့ ဘလော့ဂါညီမလေးတစ်ယောက်က မေးလ်အသစ်ဖွင့်တာရော ဘလော့တမ်းပလိတ်ရှာတာကအစ လုပ်ပေးခဲ့ပါတယ်...။ အဲဒီအချိန်လေးမှာ စိတ်ဓါတ်နဲနဲကျနေတာလဲပါတယ်...။ တခါတခါအဲလိုပဲ ကိုယ်ရေးတဲ့စာတွေပြန်ဖတ်ပြီး...။ ဒီလိုစာမျိုးကိုတော့ ငါမရေးသင့်တော့ဘူး...။ ငါဖွဲ့ဖွဲ့နွဲ့နွဲ့နဲ့ အနုအရွတွေကို မရေးတော့ဘူးလို့ စိတ်ကူးမိတယ်..။ ဒါပေမယ့်လည်း ဒီရောဂါဆိုတာ Anti Virus ဆေးရှိတာမှမဟုတ်တာ...။ ဆိုတော့ ဟိုဟာလည်းမလွတ်ချင် ဒီဟာလည်းလုပ်ချင် အဲလိုဖြစ်နေတယ်...။
တကယ်တမ်းကျတော့ ကိုယ်ကလုပ်ချင်တာပဲရှိတာ ပြန်စဉ်းစားကြည့်တော့အဆင်မပြေနိုင်ဘူး...။ အခုဒီဘလော့တစ်ခုထဲတောင်မှ အလုပ်လုပ်နေရင်းက အချိန်လုတင်နေရတာမဟုတ်လား...။ ကူညီပေးတဲ့ ညီမလေးကပြောပါတယ် အစ်မက ဘလော့နှစ်ခုခွသုံးမလို့လားတဲ့..။ ဟုတ်တယ်...ခုလက်ရှိသုံးနေတဲ့ ဘလော့အတွက်က ကိုယ်အလုပ်ကိစ္စအတွက်ရော တခြား ပြင်ပသူငယ်ချင်း ဘလော့သူငယ်ချင်းတွေရှိတဲ့ မေးလ်နဲ့သုံးနေတာဆိုတော့ နောက်တစ်ခုသုံးရင် ဒီတစ်ခုကို ပိတ်လိုက်ရမယ်။ အဓိက ကအလုပ်လုပ်နေတဲ့ မေးလ်မို့လို့ ခဏခဏ ဆိုင်းအောက်ဖို့အဆင်မပြေဘူး...။ 

အမှန်တော့ ကိုယ်က မေတစ်ရက်နေ့ကိုတောင် အဲဒီဘလော့အသစ်ကလေးကိုဖွင့်ဖို့လုပ်ထားတာ...။ ဒီအတိုင်းဆို မဖြစ်ဘူး တော်ပြီမဖွင့်တာပဲကောင်းတယ်လို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်...။ ဘလော့တစ်ခုထဲကိုတောင် မရောက်ဖြစ်လို့ ဖုန်တက်ခံပြီး ပစ်ထားတဲ့သူတွေအများကြီးကြားမှာ ကိုယ်တစ်ယောက်တည်း အားအားနဲ့ နှစ်ခုတောင်ဖွင့်မယ်ဆိုတာ ဘယ်လိုမှမဖြစ်နိုင်ဘူးလေ....။ ကိုယ်က ကိုယ့်ချက်တဲ့ ဟင်းအမယ်လေးတွေကို ပြန်ရှာကြည့်လို့ အဆင်ပြေအောင်လေဘယ်လေးတွေ ခွဲပြထားချင်တာပါ...။ ဒါကြောင့် အသစ်မဖွင့်တော့ဘဲ မိုးငွေ့ဘလော့မှာပဲ မလိုအပ်တဲ့ အရေးသိပ်မကြီးတဲ့ လေဘယ်တွေကိုဖြုတ်ပစ်ပြီး... Simply Coral's Kitchen ခေါင်းစည်းလေးဘေးမှာ ဟင်းအမယ်တွေကိုခွဲလိုက်မယ်ပေါ့...။ အဲလိုအကြံရသွားလို့ ဒီစာလေးရေးဖြစ်သွားတာပါ... အားလုံးကိုလည်း သိစေချင်တဲ့သဘောနဲ့ ကြော်ငြာလိုက်တာပါ...။

ယနေ့ထိတိုင် ကိုယ့်ရေးတဲ့စာ ကိုယ်တင်တဲ့ပို့စ်တွေကို အစဉ်မပြတ်လာရောက်ဖတ်ရှုအားပေးသူ သူငယ်ချင်းအားလုံးကို ကျေးဇူးအကြီးကြီးပါလို့ပြောချင်ပါတယ်...။



မိုးငွေ့


Saturday, 4 May 2013

Angel Hair Spaghetti + Honey Lemon

 
 အမဲသားလံုးနဲ႔ပုစြန္ အိန္ဂ်ယ္ဆံခ်ည္မွ်င္ေခါက္ဆြဲေၾကာ္..
( နာမည္ေပးတာ အရမ္းရွည္သြားသလားမသိဘူး ) 

 Angel Hair Spaghetti တစ္ထုပ္မွာ 500 g ပါတယ္... (စီးတီးမတ္မွာ၀ယ္လို႔ရပါတယ္)

ေလးေယာက္စာအတြက္ အထုပ္တစ္၀က္ 250g ကိုဆားနဲ႔သံလြင္ဆီထည့္ထားတဲ႔ ေရဆူဆူမွာ ငါးမိနစ္ကေန ခုႏွစ္မိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ရပါတယ္...။ အိန္ဂ်ယ္ဟဲက ခါတိုင္းျပဳတ္တဲ႔ နန္းၾကီးမွ်င္မဟုတ္ဘဲ နန္းေသးလို႔ေခၚရမယ္ အမွ်င္လံုးေလးေတြက ေသးေသးနဲ႔ ျပဳတ္ရတာလဲျမန္ စားလို႔လည္းေကာင္းတယ္။
ျပဳတ္ျပီးရလာတဲ႔ အိန္ဂ်ယ္ဟဲေတြကို ဇကာနဲ႔စစ္ျပီး အငံမပါတဲ႔ ေထာပတ္တစ္လက္မတံုး တစ္တံုးနဲ႔နယ္ထားမယ္။



အသားလံုးလုပ္ဖို႔ ႏို႔ခြက္တစ္၀က္ထဲကို ေခ်ထားတဲ႔ ေပါင္မုန္႔ၾကမ္း အေသးတစ္လံုးထည့္စိမ္ထားမယ္...။ ၾကိတ္ျပီးသားအမဲသား 150g ကို ႏို႔စိ္မ္ထားတဲ႔ ေပါင္မုန္႔ၾကမ္း၊ parsley(အီတလီစာမွာသံုးတဲ႔အရြက္ တရုတ္နံနံနဲ႔တူတယ္ အနံ႔ေတာ့မတူဘူး) ပုံေအာက္ကပံုမွာျပထားတဲ႔တစ္စည္းရဲ႔ သံုးပံုတစ္ပံုကို ႏုတ္ႏုတ္စင္း၊ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေလွာ္ျပီး ခ်က္ခ်င္းေထာင္းထားတဲ႔ ငရုတ္ေကာင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္းႏွစ္ဇြန္း၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း နဲ႔ ဆားနဲနဲထည့္နယ္ျပီး ခဏႏွပ္ထားမယ္...။

အသားလံုးေတြကို ေရဆူဆူအိုးထဲ လက္နဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ ထမင္းစားတဲ႔ဇြန္းနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ အလံုးေလးေတြလုပ္ျပီး သံုးမိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ေပးပါ...။



သံလြင္ဆီ ဟင္းခတ္ဇြန္ၾကီးတစ္ဇြန္းကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္နီအရြယ္ေတာ္လံုးတစ္လံုးနဲ႔ အျဖဴႏွစ္မႊာ ေသးေသးစင္းထားတာကို ထည့္ေၾကာ္မယ္..။ တစ္မိနစ္ေလာက္ေမႊျပီးရင္ ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြကို ဆယ့္ငါးလံုးေလာက္ထည့္ျပီး မီးေျဖးေျဖးနဲ႔ အိုးကင္္းပူတိုက္မယ္...။ ခ်ယ္ရီေလးေတြ ေရႊညိဳေရာင္ေလးျဖစ္ျပီး ႏြမ္းလာရင္ persleyရြက္နဲ႔ origano အမႈန္႔နယ္ထားတဲ႔ ပုစြန္ဆယ္ေကာင္ကိုထည့္ေၾကာ္ပါမယ္.. ျပီးတာနဲ႔ ျပဳတ္ထားတဲ႔ အမဲသားလံုးပါတခါတည္း ထည့္ေၾကာ္မယ္.. ။ မီးျပင္းျပင္းမသံုးတာမို႔ စိတ္ရွည္ရွည္နဲ႔ အသားလံုးေလးေတြကိုအေရာင္ေျပာင္းလာတဲ႔ အထိေၾကာ္ျပီးရင္ အိန္ဂ်ယ္ဟဲအမွ်င္ကိုထည့္ ဆားနဲ႔ ၾကက္သားမႈန္႔ေလးထည့္ အေပါ့အငံျမည္းျပီးရင္  Parmesan cheese အမႈန္႔ေလးျဖဴးျပီး ဆိမ႔္ေမႊးတဲ႔ အရသာရွိတဲ႔ အိန္ဂ်ယ္ဆံခ်ည္မွ်င္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေလး တစ္ပြဲရျပီေပါ့...။




အအီေျပ ေရွာက္ပ်ားေဖ်ာ္ရည္ေလးတစ္ခြက္ေသာက္လိုက္ အဆာေၾက ရင္ေခ်ာင္တယ္...း)


ပ်ားရည္စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း သံပုယိုသီး(Lemon) တစ္စိပ္ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ကို အရင္ခြက္ထဲ ထည့္ေမႊျပီး ရယ္ဒီမိတ္ဂရိတ္ဖရုသီးအရည္ကို ခြက္တစ္၀က္ထည့္ ေရခဲအျပည့္ထည့္ေမႊျပီးရင္ ခ်ဳိခ်ဥ္ခါး Honey Lemon ေအးေအးေလးတစ္ခြက္ရျပီေပါ့...

မိုးေငြ႔
 

Thursday, 2 May 2013

အဖြူရောင်တိမ်တိုက်ပါးပါးလေးထဲက မှင်တက်တူး








မင်းဟာ…ဘယ်တော့မှဖျောက်ဖျက်ပစ်လို့မရနိုင်တဲ့ ကိုယ့်အတွက် မှင်တက်တူးတစ်ခုလိုပါပဲ….။ အချိန်တွေသာ တိုက်စားလို့ တဖြေးဖြေးအငွေ့ပျံကုန်ပေမယ့်…ခုထက်ထိ မရင့်ကျက်တဲ့ စိတ်ကတော့ မင်းကို စွဲလန်းရူးသွပ်နေတုန်းပဲဆို မင်းအပါအဝင် ဘယ်သူမှမယုံကြဘူးထင်ရဲ့….။

တယ်လီဖုန်းထဲကနေ ဂွတ်နိုက်တို့ ဖရိုင်းကစ်တို့ နှုတ်ဆက်ဖူးခဲ့တဲ့ ညတွေဟာ….ချောင်ထိုးခံထားရတဲ့ ပုံပြင်စာအုပ်ဟောင်းတစ်အုပ် ဖြစ်သွားခဲ့ပြီလားကွယ်……။ 

ကိုယ့်ကိုပြောနေကြပြီ နေ့အိပ်မက်ကနေ နိုးထပါတော့တဲ့….။ မင်းနဲ့ပတ်သက်ပြီး ကိုယ်နိုးတစ်ဝက်အိပ်တစ်ဝက်နဲ့ အိပ်မက်မက်နေတယ်ဆိုတာ ကိုယ်တိုင်သိသိလျက်နဲ့လည်း …….။ ဟင်း....အိပ်ချင်ယောင်ဆောင်တဲ့သူဟာ အနှိုးရခက်တယ်ဆိုတာ ဟုတ်မယ်…။

ယောကျာ်းတစ်ယောက်… အထူးသဖြင့် ကိုယ်နှစ်သက်မြတ်နိုးစွဲလန်းလွန်းခဲ့တဲ့ မင်းဆိုတဲ့ ယောကျာ်းတစ်ယောက်ဟာ အလိုလိုနေရင်းနဲ့လည်း ကိုယ့်ကိုပြုစားပိုင်စွမ်းတယ်တဲ့လား…ကိုယ့်နားမှာမရှိဘဲ ကိုယ်နဲ့အဆက်အသွယ်မလုပ်ဘဲနဲ့ ဟိုး....အဝေးတစ်နေရာကနေလေ (နီးနီးလေးပေမယ့်)။

ကိုယ်ဟာ မင်းအတွက် တကယ်မုန်းစရာ နာကျည်းစရာကောင်းတဲ့ မိန်းမတစ်ယောက် ဖြစ်သွားပြီတဲ့လား….။ မယုံချင်ဘူးကွယ်….။ မင်းနှုတ်က မင်းကိုယ်တိုင်မဝန်ခံပေမယ့် အခြေအနေအချိန်ခါက သူ့ဟာသူ ဝန်ခံသွားပြီ…။ ကိုယ်ဆိုတာ မင်းနဲ့ဘာမှမသက်ဆိုင်တဲ့ မိန်းမတစ်ယောက်…။ ခုမှမဟုတ်ဘူး ဘယ်တုန်းကမှမသိခဲ့ မပတ်သက်ခဲ့ဖူးတဲ့ မိန်းမတစ်ယောက်လို့များ မင်းမှတ်လိုက်ပြီလား….။

မင်းအတွက်တော့ ဟုတ်မှာပေါ့လေ….။ မင်းနဲ့ကိုယ်တို့ရဲ့ တွေ့ဆုံချိန်တိုတိုလေးဟာ မင်းအတွက်တော့ အပျင်းပြေ သီချင်းတစ်ပုဒ်နားထောင်လိုက်သလို ဂိမ်းတစ်ခုကစားလိုက်ရသလို တခါတလေ ထိတ်လန့်တုန်လှုပ်စရာကောင်းတဲ့ ရုပ်ရှင်တစ်ကားကြည့်လိုက်ရသလောက်ပဲရှိမှာပါ…..။ 

ကိုယ့်အတွက်တော့ မင်းဟာ…linkin park ရဲ့ဝုန်းဒိုင်းကျဲ ပေါက်ကွဲနေတဲ့ heavy rock သီချင်းတစ်ပုဒ်လို……. ခတ်ရွတ်ရွတ်နဲ့နှုတ်ကတတွတ်တွတ်ဆိုတဲ့ နီကီမီနာ့ဂျ်ရဲ့ Hip Hop ဂီတလို ငြိမ့်ငြိမ့်ညောင်းညောင်း ဘီယွန်းစေးရဲ့ R&Bတေးသွားလေးလို….. စီးမျောနစ်ဝင်သွားလောက်အောင် စိတ်ညွှတ်နူးဖွယ်ရာကောင်းတဲ့ Letters to Juliet ရိုမန့်စ်အချစ်ဇာတ်ကားလေးတစ်ကားလို…. ဘယ်တော့မှသောက်လို့မကုန်နိုင်တဲ့ ခါးဆိမ့်နေတဲ့ ကော်ဖီတစ်ခွက်လို…. စွဲလန်းနှစ်သက်စရာကောင်းလှပါတယ်…။


ကိုယ်မင်းကို သံယောဇဉ်ကြီးသလို…. သူတို့တွေလည်း ကိုယ့်မင်းအကြောင်းလာဖတ်ရင်း မင်းကိုမမြင်ဖူးဘဲနဲ့ မင်းကိုခင်တွယ်ရစ်နှောင်နေတတ်ကြပြီလေ….။ ဟုတ်တယ်… ကိုယ်တစ်ခုခုပြောလိုက်မိတာတို့ တစ်ခုခုလုပ်မှာတို့ဆို မင်းအတွက်လားလို့ပဲ မေးမေးနေတတ်ကြတော့တယ်….။ တကယ်တမ်း မင်းနဲ့ကိုယ်ဆိုတာ ကိုယ်ရေးတဲ့ အက်ဆေးလေးတွေထဲမှာ အိန်ဂျယ်စာစုတွေထဲမှာပဲ ရှင်သန်သက်ဝင်နေကြတာပါ………။ တကယ့် အပြင်လက်တွေ့မှာတော့ အသက်မရှိတော့တဲ့ ပြာမှုန်တွေအဖြစ်ကိုရောက်နေသူတွေလောက်တောင် အဓိပ္ပါယ်မရှိလှပါဘူး…..။

ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ပေါ့ ကိုယ့်လက်ချောင်းတွေနဲ့ ကိုယ့်နှလုံးသားနဲ့ မင်းကိုဘယ်ချိန်ထိ ကိုယ်အသက်သွင်းပုံဖော်နေဦးမလဲဆိုတာကိုလည်း သူတို့က စိတ်ဝင်စားနေကြဦးမှာပါ…..။ 

တကယ်တော့ လက်တွေ့မဆန်လှတဲ့ ကိုယ်ဘဝမှာ မင်းဟာ ကိုယ့်ကောင်းကင်ကိုခုချိန်ထိတိုင် အုပ်မိုးပေးနေသေးတဲ့ တိမ်တိုက်ပါးပါးလေးတစ်ခုပါ….ဟုတ်တယ် ဘယ်တော့မှလွင့်ပြယ်ပျောက်ဆုံး မသွားမယ့် တိမ်လွှာဖြူဖြူလေးတွေလေ….။



 Happy Belated Birthday Angel....:)



မိုးငွေ့