Whole meal bread and Pork floss Chinese cookies.....

   

မုန့်သင်တန်းပြီးကတည်းက ဆရာသင်ထားတဲ့ထဲက မုန့်တွေကို ပြန်လှန်လေ့ကျင့်ဖို့မလုပ်သေးဘဲ တခြားမုန့်တွေပဲ စမ်းလုပ်ဖြစ်နေတာ..။ ခုတော့ ဆရာ့နည်းနဲ့ ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်လုံးလေးလုပ်ပါမယ်..။ ဂျုံနုထက်စာရင် ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်က ကျန်းမာရေးနဲ့ပိုကိုက်ညီပါတယ်..။ မနက်စာ နေ့ခင်းစာ ပေါင်မုန့်မီးကင်ထောပတ်သုတ် သို့မဟုတ် ယိုလေးသုတ်စားလို့ ရပါတယ်..။ home made ဖြစ်တဲ့အတွက် သုံးရက်ထက်တော့ ပိုအထားမခံပါဘူး..။ ခုလုပ်ခုစားရတာတော့ အကောင်းဆုံးပါပဲ..။ ကျွန်မကတော့ Oven ထဲက ထွက်လာတဲ့ ပေါင်မုန့်ပူပူနွေးနွေးကို စားရတာပိုကြိုက်တယ်..။ ပေါင်မုန့်ဖုတ်ရတာ မုန့်သားနယ်ရတာတော့ အပင်ပန်းဆုံးပဲ..။ ဂျုံမွှေစက်အကြီးစားနဲ့မှအဆင်ပြေတာ အိမ်သုံးတဲ့ ဂျုံမွှေစက်က ပေါင်မုန့်လုပ်ဖို့မနိုင်ဘူး..။ ပေါင်မုန့်သားက ရေကြိုက်တယ်..။ recipe မှာ ပေးထားတာထက် ရေနည်းနည်းပိုထည့်လေ မုန့်သားပိုကောင်းလေပဲ..။ မုန့်နယ်ရင်တော့ ရေကို ပါဝင်မှုအတိုင်း ဒရဟောလောင်းမထည့်ရပါဘူး..။ နည်းနည်းဆီထည့်နယ်ပေးရင် ပိုကောင်းပါတယ်..။ ကျွန်မက အိမ်မှာရှိတဲ့ စက်နဲ့အရင်ရိုက်ပါတယ်..။ မုန့်သားသမသွားတော့မှ မုန့်သားနှပ်လာအောင် မျက်နှာ်ပြင်ကျယ်ကျယ် သစ်သားပြားပေါ်မှာ လက်ဖနောင့်နဲ့ မိနစ်နှစ်ဆယ်လောက်နယ်ပေးရပါတယ်..။ ပေါင်မုန့်လုပ်ရတာ ပင်ပန်းတယ် ခုလိုပူတဲ့ရာသီမှာ ချွေးတလုံးလုံးနဲ့ နယ်ရတာ..။ ကိုယ့်မုန့်သားနှပ်မနှပ်ကို window pane test လုပ်ဖို့မမေ့ပါနဲ့..။ မုန့်သားကို သေးသေးလုံးပြီး ဖြဲကြည့်ပါ မုန့်သားပါးလျပြီး ပေါက်ပြဲမသွားရင် ရပါပြီ.....။ မုန့်သားကို အဖုံးအုပ်ပြီး အခန်းအပူချိန်မှာ နှစ်ဆပွတက်လာတဲ့ထိထားပါ..။ ပေါင်မုန့်လုပ်ရတာ မုန့်သားကို မေ့နေအောင်ပစ်ထားလို့ရတယ်..။ မုန့်သားပွလာရင် တစ်ခါထပ်နယ်ပေးရပါတယ်..။  မုန့်ဘန်းအောက်ခံနဲ့ မုန့်ပေါ်ကို ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ဖြူးပြီး ရေဖျန်းပေးပါ..။ ခဏအပွထပ်ခံပြီးရင်တော့ 200 ံC ကြိုတင်အပူပေးထားတဲ့ Ovenမှာ 20မိနစ် ဖုတ်ပါ....။

1. 100g bread flour     

2. 50g whole wheat flour

3. 7g yeast

4. 1/2 tsp salt

5. 80g water

မုန့်သားဒီလိုချောမွတ်လာရင် လုံးပြီးအပွခံရပါမယ်

 

၀က်သားမျှင်ကွတ်ကီးလေးတွေက pineapple tart မုန့်လေးတွေလိုပဲ တရုတ်နှစ်သစ်ကူးတွေမှာလုပ်ပြီး ဗူးလှလှလေးတွေနဲ့ လက်ဆောင်ပေးလေ့ရှိတဲ့ မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်...။ လုပ်ရတာလည်း လွယ်ကူတယ် အချိန်လည်း သိပ်ပေးစရာမလိုဘူး..။ ချိုငန်အရသာရှိပြီး လျှာပေါ်မှာမွမွလေးနဲ့ သိပ်စားကောင်းတယ်..။

လိုအပ်တာလေးတွေကတော့

100g unsalted butter  (အငံမပါတဲ့ထောပတ်)

20g icing sugar (သကြားမှုန့်)

60g plain flour (ဂျုံမှုန့်)

60g corn flour (ပြောင်းမှုန့်)

1/4 tsp salt (ဆား)

1/8 tsp baking powder (ဘေကင်ပေါင်ဒါ)

1tbs white sesame, roasted until fragrant and golden (နှမ်းလှော်)

1/4 cup pork floss (ဝက်သားမျှင်ခြောက်)

1egg yolk plus 1 tbs milk, lightly beaten for brushing (မုန့်ပေါ်သုတ်ဖို့ ကြက်ဥနှစ်ရည်)

ထောပတ်နဲ့ သကြားမှုန့်တွေကို စက်နဲ့ စက်မရှိရင်လည်း သစ်သားယောင်းမနဲ့ ထောပတ်အရောင်ဖြူလာတဲ့အထိ တစ်မိနစ်လောက် သမသွားအောင် ခပ်နာနာလေးမွှေပေးပါ..။ သမသွားရင်ရပါပြီ အချိန်ပိုကြာအောင် မမွှေပေးရပါဘူး ။ သမသွားတဲ့ ထောပတ်ထဲကို ဂျုံ ပြောင်းမှုန့် ဆားနဲ့ ဆိုဒါတို့ကို ဇကာနဲ့စစ်ထည့်ပါ..။ စက်သုံးတဲ့သူဆိုရင်တော့ ဒီအဆင့်မှာ စက်နဲ့မွှေစရာမလိုတော့ပါဘူး..။ သစ်သားယောင်းမနဲ့ပဲ ဂျုံနဲ့ တခြားအမှုန့်တွေအားလုံး သမအောင်မွှေပေးပါ..။ နှံ့သွားရင် နှမ်းလှော်နဲ့ ဝက်သားမျှင်ခြောက်ထည့်မွှေပါ..။ ဝက်သားမစားသူများ ကြက်သားမျှင်ထည့်လို့ရပါတယ်..။ အားလုံးမွှေပြီးသွားရင် မုန့်သားလေးစေးပိုင်သွားရင် (cling film) မီးဖိုကြောင်သုံးပလပ်စတစ်အကြည်လိတ်ကို လိုသလောက်ဖြတ်ယူ မုန့်သားကိုထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲကို နည်းနည်းထန်သွားအောင် မိနစ်သုံးဆယ်လောက်သိမ်းထားပါ..။ ဒါမှာမဟုတ် ဒလှိမ့်တုံးနဲ့လှိမ့်လို့လွယ်တဲ့ အနေထိထားပေးပါ..။ ထန်သွားတဲ့မုန့်သားကို ဒလှိမ့်တုံးနဲ့ 0.5cm အပါးရအောင်လှိမ့်ပြီး cookies cutter နဲ့ဖြတ်ပေးပါ..။ မုန့်ဖုတ်ဘန်းပေါ် 5cm အကွာစီထည့်ပြီး ကြက်ဥနှစ်လေးအပေါ်ကသုတ်ပြီး နှမ်းစေ့လေးတွေဖြူးပေးပါ..။ ကြိုတင်အပူပေးထားတဲ့ 180 ံC  အပူချိန်မှာ 10-12 မိနစ်ထိ (သို့) ရွှေညိုရောင်သန်းလာတဲ့အထိ ဖုတ်ပေးပါ..။ ကိုယ်သုံးတဲ့ oven ပေါ်မှာမူတည်ပြီး မီးအချိန်အဆကွဲလွဲတတ်ပါတယ်..။ ရလာတဲ့မုန့်ကို (wire rank) ဇကာပေါ်လုံးဝအေးတဲ့အထိ ထားပြီးမှ လေလုံတဲ့ဗူးထဲမှာ နှစ်ပတ်ထိထားပြီး စားနိုင်ပါတယ်ရှင့်...။ ဒီမုန့်လေးကို ကော်ဖီ လက်ဖက်ရည်နဲ့ ဒါမှမဟုတ် စံပယ်ပန်းလက်ဖက်ခြောက်လေးနဲ့လည်း တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်..။

မိုးငွေ့

Jerry, Marvin and Talbot .....

ကျွန်မ ညနေခင်းတစ်ခုမှာ ဈေးဝယ်မုန့်ထွက်စားရင်း Talbot နဲ့တူတဲ့ ကောင်လေးတစ်ယောက်ကို အမှတ်မထင်တွေ့ခဲ့လိုက်တယ်...။ Talbot ဆိုတာ ကျွန်မ တက္ကသိုလ်မတက်ခင် ဆရာကြီးလူထုဦးစိန်ဝင်းရဲ့ FMA မှာ အင်္ဂလိပ်စာသင်တန်းစတက်တုန်းက ခင်မင်ခဲ့ဖူးတဲ့ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ပါ..။ သူ့ကို သင်တန်းပြီးတော့ တစ်ခေါက်လား နှစ်ခေါက်လားပဲ လမ်းမှာထပ်တွေ့မိတယ်..။ တွေ့ခဲ့ရတာလည်း လွန်ခဲ့တဲ့ ခြောက်နှစ် ခုနှစ်နှစ်တောင်မကတော့ဘူးထင်တယ်..။ သူက ကျောင်းတက်တုန်းကပိန်ပိန်ရှည်ရှည် ကျွန်မနဲ့လမ်းမှာ ရုတ်တရက်ဆုံတော့ ဝတုတ်ကြီးဖြစ်နေပြီ အိမ်ထောင်ကျနေပြီ သားကလေးတစ်ယောက် ဖအေဖြစ်နေပြီတဲ့..။

Talbot အကြောင်းပြောရင် Jerry နဲ့ Marvin ကိုလည်းထားခဲ့လို့မရဘူး..။ သူတို့သုံးယောက်စလုံးနဲ့ ကျွန်မ FMA စတက်တော့ ပထမဆုံးသူငယ်ချင်းဖြစ်ခဲ့တာ..။ Talbot က ကြည့်လိုက်ရင် အမြဲပြုံးပြုံး ပြုံးပြုံးနဲ့ရှိနေတတ်တဲ့ ကောင်ကလေး.. အသားညိုညို မျက်ခုံးမျက်ဖန်ကောင်းသူ...။ စကားပြောရင် လေးလေးကန်ကန်နဲ့ သဘောကောင်းသူ..။ သူက ပုစွန်တောင်သားဆိုတော့ တက္ကသိုလ်တက်တော့ သူက RC1 ဗိုလ်တစ်ထောင်ကျောင်းမှာ တက်ရတယ်..။ Jerry လည်း RC1 ကျောင်းသားပဲ..။ သူက လေးတန်းကျောင်းသားကလေး ဘဝကတည်းက ဆရာကြီးလူထုဦးစိန်ဝင်းဆီမှာ အင်္ဂလိပ်စာတက်နေပြီ..။ သူ့အမေက ဆရာကြီးတို့အိမ်အောက်ထပ်မှာ ထမင်းရောင်းတော့ သူ့ကို ဆရာကြီးဆီမှာ ကျောင်းအပ်ထားခဲ့လိုက်တာ..။ ဒါကြောင့်သူကတော့ အင်္ဂလိပ်စာမှာဆရာကြီး စကားပြောလည်းကျွမ်းကျွမ်းကျင်ကျင်ရတယ်....။ ကျောင်းတက်ရင်း Tourist Guide လည်းလုပ်တယ်....။ Marvin ကတော့ RC2 ကျောင်းသား... ဓါတုဗေဒက..။ ကျွန်မသူငယ်ချင်းတွေက ကျောင်းပေါင်းစုံကဆိုတော့ RC3 ကျောင်းသူ ကျွန်မက သူတို့ကျောင်းတွေဆီကို အလှည့်ကျ သွားလည်ခွင့်ရခဲ့တာတော့ ဒါကြောင့် ကျွန်မ တက္ကသိုလ်ပေါင်းစုံကိုရောက်ဖူးခဲ့တယ်.. ရန်ကုန်စက်မှုတက္ကသိုလ်ကအစပေါ့..။

ကျွန်မ ငယ်ငယ်တုန်းက သူငယ်ချင်းအကြောင်းတွေကိုမရေးဖြစ်တာကြာပြီ သူတို့ကိုလည်း သတိမရဖြစ်တာကြာပြီလေ..။ တခါတလေ တိုက်ဆိုင်မှုရှိရင် တော်တော်ကြီးကိုမေ့လျော့နေခဲ့တဲ့ သူတွေလည်း အတွေးထဲပြန်ဝင်လာတတ်တယ်..။ အဲခါမျိုးဆို ကျွန်မက ငယ်သူငယ်ချင်းအကြောင်းတွေရေးစရာရပြီဆိုပြီး ကိုယ့်ဘာသာတစ်ယောက်ထဲ ကြိတ်ဝမ်းသာတတ်နေသေးတယ်..။ ဒီပို့စ်လေးဖြစ်လာရတာ  Talbot နဲ့တူတဲ့ လူတစ်ယောက်ကို လမ်းမှာတွေ့ရင်းဖြစ်လာရတယ်ဆိုပေမယ့် သူ့အကြောင်းကပြောစရာ သိပ်များများစားစားမရှိပါဘူး..။ ကျွန်မတို့တွေ FMA မှာ တက်ရင်း စကားတွေပြောကြ အကြောင်းအရာတွေဆွေးနွေးငြင်းခုံကြ BC စာကြည့်တိုက်ကို စာအုပ်သွားငှားဖတ်ကြ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်ထိုင်ကြနဲ့ အဲဒီတုန်းက ကျောင်းသားဘဝကို ပြည့်ပြည့်၀၀ ပျော်ရွှင်စွာဖြတ်သန်းခဲ့ကြတာပါ..။

Marvin ကိုတော့ မတွေ့ဖြစ်တာနှစ်အတော်ကြာပြီ..။ လွန်ခဲ့တဲ့ တစ်လကျော်နှစ်လလောက်ကတော့ ကျွန်မတို့အလုပ်နားက ကော်ဖီဆိုင်မှာ သူ့ကိုပြန်တွေ့ခဲ့သေးတယ်..။ ကျွန်မက ဘဏ်ကိုအသွား ကော်ဖီဆိုင်ရှေ့ကလျှောက်တော့ သူကလှမ်းခေါ်တာ..။ ကျွန်မကို သူသောက်နေကျ Americano ပဲမှာပေးရမလားတဲ့..။ တကယ်တော့ Americano ကော်ဖီကို စသိခဲ့တာ Marvin ဆီကပါ..။ ကျွန်မ ကော်ဖီအကြောင်း နကန်းတစ်လုံးမသိသေးတဲ့အချိန် ဟိုချိန်တုန်းက Jerry နဲ့ Marvin နဲ့ ကော်ဖီဆိုင်ထိုင်တော့ ဦးမောင်(ရုပ်ရှင်မင်းသားဦးကျော်သူ)တို့ စကော့ဈေးမှာစဖွင့်တဲ့ Living Color Boutique နဲ့တွဲဖွင့်ထားတဲ့ Cafe Aroma မှာထိုင်ဖြစ်ကြရင် Marvin က အမြဲတမ်း အမေရိကန်နိုမှာသောက်တယ်..။ ကျွန်မက သူမှာတာကိုကြည့်ပြီး အဲဒီကော်ဖီကိုမှာသောက်တတ်ခဲ့တာ ..။ တကယ်တမ်း Cafe Aroma ဆိုင်က ကျွန်မအကြိုက်ဆုံးက Ice Latte ..။ ခုချိန်ထိ သူတို့ဆိုင်လောက်ကောင်းတဲ့ Ice Latte ကိုမတွေ့သေးဘူး...။

Marvin အကြောင်းပြောရင်း ကော်ဖီကြော်ငြာဝင်သွားတယ်..း)  Marvinက ကျောင်းပြီးတော့ ဓါတ်ပုံရိုက်တဲ့ လိုင်းထဲဝင်သွားတယ် သူ့အဖေကိုယ်တိုင်ကလည်း ဓါတ်ပုံဆရာကိုး..။ ကျောင်းမှာကတည်းက ကျောင်းကပွဲ မောင်မယ်သစ်လွင်ပွဲဆို သူပဲ ဒိုင်ခံရိုက်တာ..။ Marvin က အခုနာမည်ရနေတဲ့ အေးဇော်မိုး(စက်မှု)ရဲ့ အစ်ကို..။ သူတို့မှာညီအစ်ကိုသုံးယောက်ရှိတယ် အားလုံး ဓါတ်ပုံပညာနဲ့ပဲအသက်မွေးကြတယ်..။ Marvin က မြန်မာတိုင်းမ်ဂျာနယ်မှာ ဓါတ်ပုံသတင်းထောက်လည်း ဝင်လုပ်သေးတယ်..။ ကျွန်မကျောင်းပြီးလို့ အလုပ်လုပေ်တာ့ ကျွန်မတို့ ကုမ္ပဏီက ေြက်ာငြာကိစ္စ ပစ္စည်းမိတ်ဆက်ပွဲအတွက် ဓါတ်ပုံရိုက်တဲ့ကိစ္စတွေမှာ သူတို့ညီအစ်ကိုတွေ့နဲ့လုပ်ဖြစ်ခဲ့သေးတယ်..။ နောက်မှသာ အဆက်သွယ်ပြတ်သွားခဲ့ကြတာ..။

ဒါနဲ့ အလုပ်နားက ကော်ဖီဆိုင်မှာ Marvin နဲ့ပြန်ဆုံတော့ ပျောက်ချက်သားကောင်းနေတဲ့ Jerry အကြောင်းအတင်းတုတ်ကြရော..။ ဘာလဲဆိုတာတော့ ဒီမှာထည့်မရေးတော့ဘူး နိုင်ငံရေးတွေပါလို့..။ Marvin အိမ်ထောင်ကျတော့ သူ့အမျိုးသမီးလေး ကလေးမွေးလို့ သွားကြည့်ဖြစ်သေးတယ် အဲထိအဆက်သွယ်ရှိသေးတယ်..။ Marvin အမျိုးသမီး ဂျူဂျူးက ဒေါင်ကောင်းကောင်း ချောချောလေး သူနဲ့တောင်မလိုက်ဘူး...။ Jerry အမျိုးသမီးတော့မတွေ့ဖူးဘူး... သူမင်္ဂလာဆောင်တုန်းက မသွားဖြစ်လိုက်ဘူး..။ သူ့သမီးလေးပုံတော့ တွေ့ဖူးတယ် ချစ်စရာလေး..။ ကျွန်မတောင်စလိုက်ပါသေး သမီးမွေးတယ်ဆိုတာ အဖေတွေဝဋ်လည်ဖို့လို့...။

ကျွန်မတို့ အင်္ဂလိပ်စာသင်တန်းတက်ရင် ဆရာကြီးက နာမည်ပေးသိပ်ကောင်းတာ ကျောင်းသားတစ်ယောက်ကို သူ့မြန်မာနာမည်ကိုကြည့်ပြီး အင်္ဂလိပ်နာမည်ပေးတတ်တယ်..။ Marvin ကသူ့မြန်မာနာမည်မှာ “မ”ပါတော့ “M”နဲ့စတဲ့နာမည်ပေးတယ်..။ Jerry ကတော့ Tom and Jerry ကာတွန်းကားထဲက ကြွက်ကလေးနဲ့တူလို့ ဆရာကြီးအဲလိုပေးလိုက်တယ်ထင်တယ် သူ့မြန်မာနာမည်နဲ့ဘာမှမဆိုင်လို့လေ..။ Talbot လည်းတူတူပဲ  သူ့မြန်မာနာမည်က “သ”နဲ့စတာ..။ အဲဒီနာမည်တွေအကြောင်း ကျွန်မ ဒီပို့စ်မှာ တစ်ခါရေးဖူးပါတယ်..။

ငယ်တုန်းက သူငယ်ချင်းအကြောင်းပြန်ရေးရတာ ပျော်တယ်..။ ကျောင်းတက်တုန်းကအချိန်တွေကို ပြန်ရောက်သွားသလိုပဲ...။ နောက်ထပ် သူငယ်ချင်းတွေကို သတိရဖြစ်သေးရင်လည်း လာပြောပြဦးမယ်နော်..။

မိုးငွေ့

ဗီယက္နမ္ခရီးစဥ္.....(4)

ဒါးလက္ျမိဳ႔က ကၽြန္မတို႔တည္းတဲ႔ ဟိုတယ္ကေန မနက္စာစားျပီး ေတာင္ေပၚမွာရွိတဲ႔ Truc Lam ဘုရားေက်ာင္းကို cable ဓါတ္လံုးနဲ႔ထပ္တက္ၾကရပါတယ္...။

Cable မစီးခင္ ဒါးလက္ျမိဳ႔ရဲ႔ ရႈခင္း

ေတာင္ေပၚတက္တဲ႔ ရႈခင္း

ေတာင္ေပၚကအမွတ္တရပစၥည္းဆိုင္

Truc Lam ဘုရားေက်ာင္း

ဘုရားေက်ာင္း၀င္းထဲမွာ ပန္းေတြအမ်ားၾကီးစိုက္ထားတယ္ လွမွလွပဲ

ခ်ဥ္ေပါင္ပန္းေလးမပြင့္ေသးဘူး

 

ကၽြန္မတို႔ဆီမွာ ေစ်းထဲမယ္ ပဲပန္းဆိုျပီး တစ္စီးကို ငါးေထာင္ေလာက္နဲ႔ေရာင္းေနတာ ေပါ့ ..။ ဒီမွာေတာ့ အလွစိုက္ပန္းေလးေတြ သိပ္လွတာပဲ

ငယ္ငယ္တုန္းက ရြာမွာ အဲလိုပန္းမ်ိဳးေတြ အ၀ါေရာင္ေလးေတြအမ်ားၾကီးပဲ ပန္းေရာင္ေတာ့ ခုမွျမင္ဖူးတာ

Bao Ding ဘုရင့္နန္းေတာ္ထဲမွာလည္းအဲဒီပန္းေလးရွိတယ္ ဘာပန္းမွန္းမသိ

လာသမွ်ခရီးသြားေတြအားလံုးကလည္း ဘုရားရွိခိုးျပီး ဒီပန္းေတြနဲ႔ပဲလွည့္ပတ္ဓါတ္ပံုရိုက္ေနၾကတာပဲ

ပန္းျမိဳ႔ေတာ္ကိုေရာက္ခဲ႔ေတာ့ ပန္းပံုေတြကမ်ားေနတယ္

ဘုရားေကာ်င္းမွာ ဘုရားကန္ေတာ့ ေလွ်ာက္ၾကည့္ ဓါတ္ပံုရိုက္ၾကျပီးေတာ့ Dantala ေရတံခြန္ကို ဆက္သြားခဲ႔ၾကပါတယ္..။ ျပင္ဦးလြင္မွာရွိတဲ႔ ပိတ္ခ်င္းေျမွာင္ေရတံခြန္ေလာက္ေတာင္မလွပါဘူး..။ ပြဲေကာက္ေရတံခြန္သာသာရယ္..။ ဒါေပမယ့္ ေရတံခြန္က ဟိုးေအာက္ဖက္လွ်ိဳထဲမွာမို႔ လမ္းေလွ်ာက္ဆင္းရင္ တစ္နာရီေလာက္ၾကမယ္တဲ႔..။ အားလံုး ရုိလာခုိ႔စတာလိုမ်ိဳးဟာနဲ႔ တစ္စီးကိုႏွစ္ေယာက္စီးျပီး ေရတံခြန္ရွိတဲ႔ေအာက္ကို သြားရတယ္..။ ကားေမာင္းတာက လက္တံေလးႏွစ္ဖက္ပါတယ္ အေရွ႔မွာထိုင္တဲ႔သူက လက္တံကို ရပ္ခ်င္ရင္ အေနာက္ကိုဆြဲျပီး အေရွ႔ကိုသြားခ်င္ရင္ အေရွ႔ကိုတြန္းရတယ္..။ ေမာင္းခါစက အထိန္းအခ်ဳပ္ခက္ခဲတယ္..။ ကၽြန္မနဲ႔ညီမေလးကတစ္စီး အတူစီးရတာ ကၽြန္မက Driver ေပါ့..။ အေကြ႔အေကာက္ေနရာေရာက္ရင္ လမ္းေၾကာင္းကအေစာင္းလုပ္ထားေတာ့ အသည္းယားစရာ..။ ခါးပတ္ကလည္း အေရွ႔ကတစ္ေယာက္ပဲပတ္ရတာ..။

အဆင္းအတက္မွာ လုပ္ကိုင္ေပးရတဲ႔ ၀န္ထမ္းေလးေတြကလဲ အဲလို၀တ္စံုျပည့္ သပ္သပ္ရပ္ရပ္ သန္႔သန္႔ျပန္႔ျပန္႔ေလးေတြ..။ ေဖာ္ေဖာ္ေရြေရြလဲရွိၾကတယ္..။ ဆက္ဆံေရးကေတာ့ ေျပာစရာမရွိ။

ေရတံခြန္ၾကီးဆီကအျပန္ ေန႔လည္စာစားတဲ႔ဆိုင္က မုန္႔ဆိုင္ေလး... ျပန္ခါနီးေတာ့ လူက အားယုတ္ေလ်ာ့လာတယ္ ပင္ပန္းေနျပီေလ ဓါတ္ပံုေတာင္ စံုေအာင္မရိုက္ႏိုင္ေတာ့ဘူး..။ ဒါးလက္မွာ ညစာစားျပီး ဒါးလက္ညေစ်းကိုသြားလည္ၾကေသးတယ္..။ ဖုန္းက ဘက္ထရီလံုး၀ကုန္သြားလို႔ ဟိုတယ္မွာ အားသြင္းျပီးထားခဲ႔ရတာနဲ႔ ဘာပံုမွမရိုက္ခဲ႔ရဘူး..။ ညေစ်းမွာ အမ်ားဆံုးေရာင္းေတာက အေႏြးထည္ေတြမ်ားတယ္..။ 3in 1ေကာ္ဖီထုပ္ေတြကေတာ့ ေစ်းေပါတယ္..။ ေကာ္ဖီက သိပ္ေကာင္းတာပဲ..။ Nest နဲ႔ေတာ့တျခားဆီရယ္..။ ေကာ္ဖီစစ္လို႔လားမသိ အနံ႔ေမႊးျပီး ေသာက္ခ်င္စဖြယ္ရွိတယ္..။ အခါးေတာ့နည္းနည္းကဲတယ္..။

ေရတံခြန္ကအျပန္ ခရီးစဥ္မွာ ပါတဲ႔ Xaun Houng ေရကန္ကို မေရာက္ေတာ့ပါဘူး အခ်ိန္မရွိတာလည္းျဖစ္ပါမယ္..။ ကၽြန္မတို႔ ခရီးစဥ္မွာပါျပီး မေရာက္ျဖစ္ခဲ႔ၾကတာ ေနာက္တစ္ေနရာက ေတာင္ေပၚလက္ဖက္ခင္းေနရာပါပဲ..။ အဲေနရာကို ကၽြန္မက သိပ္ေရာက္ခ်င္တာ..။ မေလးရွားက Cameron High Land က လက္ဖက္စိုက္ခင္း ပန္းစိုက္ခင္းနဲ႔ စေတာ္ဗယ္ရီစို္က္ခင္းေတြဆီကို သိပ္ေရာက္ဖူးခ်င္ေနခဲ႔တာ..။ ဒီခရီးစဥ္မွာလည္း ကၽြန္မကိုအဆြဲေဆာင္ႏိုင္ဆံုးက အဲဒီလက္ဖက္ခင္းေနရာေလးပဲ ..။

 ဟိုခ်ီမင္းစီးတီး အျပန္လမ္းမွာ မိုးေတြရြာ

 

 

Sai Gon City ျပန္ေရာက္ေတာ့ shopping ထြက္ဖို႔ Sai Gon ညေစ်းကိုပို႔ေပးတယ္..။ ေစ်း၀ယ္မယ္ဆိုရင္ ထက္၀က္စစ္ျပီးမွ၀ယ္တဲ႔..။ ဂိုက္ကအဲလိုမွာထားတယ္..။ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ႔ ပစၥည္းေစ်းေမးလိုက္ရင္ သိန္းဂဏန္းၾကီးပဲ..။ တစ္၀က္ေလာက္စစ္ခ်ရမွာ မစစ္ခ်င္ဘူး ဒီေတာ့ ဘာမွကိုမ၀ယ္ခဲ႔ဘဲ ပတ္ျပီး ျပန္ထြက္လာခဲ႔တယ္..။  ညစာစားၾကတယ္....ညစာစားဖုိ႔ ပီဇာဆိုင္ထဲ၀င္သြားေတာ့ ပီဇာေကၽြးမယ္ထင္ထားတာ.. ဘယ္ဟုတ္မလည္း ထမင္းနဲ႔ ဟင္းလည္းရတယ္တဲ႔ ..။ ဟိုတယ္ျပန္ျပီး ေရမခ်ိဳးေသးဘဲ ညေစ်းထပ္သြားၾကတယ္..။ အျပန္လက္ေဆာင္ဘာမွမ၀ယ္ရေသးဘူးေလ..။ ညေစ်းမွာ ဗီယက္နမ္ လက္ကိုင္ပိုက္ဆံအိပ္ေသးေသးေလးေတြ ဒါဇင္လိုက္၀ယ္လာတယ္..။

အျပန္ ေလယာဥ္ကြင္းမွာ ပစၥည္းခ်ိန္ဖို႔တန္းစီေတာ့ ေဘးနားက အဲေကာင္ကေလး သိပ္ေဆာ့တာပဲ ခ်စ္ဖို႔လည္းေကာင္းတယ္ အသားေလးကျဖဴေဖြးၾကည္ဥေနေရာ

ဘိုင္ဘိုင္ ဟိုခ်ီမင္း C U again

ပံုေတြက ဆြဲေဆာင္မႈမရွိေတာ့ သီးခံျပီး အစအဆံုးအားေပးလာတဲ႔ စာဖတ္သူေတြကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္...။ ေနာက္ႏွစ္ေတြ ဟႏြိဳင္းတို႔ ဒါနန္းတို႔ဆီ သြားလည္ဖို႔ အားခဲထားတယ္....း)

မိုးေငြ႔

ဗီယက္နမ္ခရီးစဥ္.....(3)

ကၽြန္မတို႔ ဖန္းသိပ္ကမ္းေျခဟိုတယ္ကေနထြက္ျပီး ဗီယက္နမ္ရဲ႔ ေတာင္ေပၚျမိဳ႕ကေလးတစ္ျမိဳ႔ျဖစ္တဲ႔ ပင္လယ္ေရမ်က္ႏွာျပင္ ေျခာက္ေထာင္ေက်ာ္ေလာက္ျမင့္တဲ႔ ဒါးလက္ျမိဳ႔ကိုေရာက္ခဲ႔ပါတယ္..။ ဒါးလက္ျမိဳ႔ကို ပန္းျမိဳ႔ေတာ္ အခ်စ္ျမိဳ႔ စသျဖင့္ ေခၚၾကတယ္..။ City of Love, City of Flower တဲ႔..။ ညားခါစ ဇနီးေမာင္ႏွံေတြ ဟန္းနီးမြန္းထြက္တဲ႔ ျမိဳ႔ေလးလည္းျဖစ္တယ္..။ ကၽြန္မတို႔ကားေပၚမွာလည္း ဟန္းနီးမြန္း ဇနီးေမာင္ႏွံေတြ ႏွစ္တြဲပါတယ္..။ ဒါးလက္ျမိဳ႔ေရာက္ေတာ့ ေႏြရာသီရဲ႔ ေနေရာင္ေတာက္ေတာက္ပပေအာက္မွာပူအိုက္မေနဘဲ ေအးျမေနခဲ႔တယ္..။ တစ္ျမိဳ႔လံုး လမ္းေတာက္ေလွ်ာက္ လမ္းလယ္ကၽြန္းမွာ ေရာင္စံု ႏွင္းဆီပြင့္အၾကီးၾကီးေတြက စြင့္ငြားလို႔...။ ေန႔လည္စာစားခ်ိန္နဲ႔ကြက္တိမို႔ ဒါးလက္ေဟာက္စ္ ထမင္းဆိုင္မွာ ေန႔လည္စာေကၽြးပါတယ္..။

ဟင္းေတြကေတာ့ အစံုအလင္ပဲ..။ ပင္လယ္စာေတြက လတ္ဆတ္လို႔လားမသိ ေတာ္ေတာ္အရသာရွိတယ္..။ အသီးအရြက္ကအစေပါ့..။ ကၽြန္မတို႔ကို Tango က ဟင္းေတြအမ်ားၾကီးမွာေကၽြးပါတယ္..။ ပဲၾကာဇံၾကက္သားသုတ္၊ ငါးမႈတ္ေၾကာ္၊ ငါးေၾကာ္၊ ၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္၊ နံရိုးကင္၊ ပုစြန္ေလွာ္နဲ႔ မုန္ညင္းျဖဴကိုရွာလကာရည္နဲ႔သုပ္၊ မုန္ညင္းစိမ္းေၾကာ္ အစံုပါပဲ..။ ထမင္းက ေစးေစးထန္းထန္းမို႔ ရာသီဥတုေအးေအးနဲ႔ ဗိုက္ဆာဆာနဲ႔ ေတာ္ေတာ္စား၀င္ၾကတယ္..။ လက္ဖက္စိမ္းရည္ပူပူေလးကလည္း ေသာက္လို႔ေကာင္း..။ ဒီခရီးကအျပန္မွာ 6ေပါင္ေလာက္ ၀ိတ္တက္လာပါတယ္ကြယ္တို႔...။

 ထမင္းစားျပီး အစာေက်ရင္ေခ်ာင္ေအာင္ လမ္းထြက္ေလွ်ာက္ရင္း..ဒါးလက္ထမင္းဆိုင္ေရွ႔က အပင္ေလးေတြေလွ်ာက္ရိုက္..။ အဲအလံုးေလးေတြက အလွစိုက္တဲ႔ ငရုတ္သီးတဲ႔ ..

ဒါးလက္မေရာက္ခင္က လမ္းမွာ ေပါက္ေတာနားေတာ့ ဆိုင္တစ္ဆိုင္မွာ အဲလို ပခက္ေတြနဲ႔ထိုင္ၾကတာ..။ စားပြဲထိုင္ခံုနဲ႔မထိုင္ပဲ သူတို႔က လက္ဖက္ရည္တစ္ခြက္ ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲမွာစားရင္ အဲလိုပခက္ထဲလွဲျပီးေက်ာဆန္႔ စားစရာေတြကို ေဘးနားက ထိုင္ခံုမွာတင္ျပီးစားၾကတာ..။ ဇိမ္က်ခ်က္..။ အဲလို ပခက္ေတြနဲ႔ဆိုင္ကို တစ္လမ္းလံုးေတာက္ေလွ်ာက္ေတြ႔ရတယ္..။ ျမန္မာျပည္က လက္ဖက္ရည္ဆိုင္မွာ အဲလိုသာထားရင္ တေနကုန္ထေတာ့မွာကိုမဟုတ္ဘူး..။

 

အဲဆိုင္က ေျမြစိမ္ထားနဲ႔ ေတာအရက္ ေၾကာက္စရာၾကီး

စားေသာက္ျပီး Tango က Tour Leader  ကိုျမင့္ျမတ္က ကၽြန္မတို႔ကို အရင္ဦးဆံုး Crazy House ကိုပို႔ပါတယ္..။ Tour leader ေတြကို မိတ္ဆက္ေပးဖို႔ေမ့သြားတယ္..။ Tango က ကၽြန္မတို႔ ခရီးစဥ္မွာပါတဲ႔ လူအေယာက္သံုးဆယ္နီးပါးကို Guide ႏွစ္ေယာက္ထည့္ေပးပါတယ္..။ Tour leader ကေတာ့ ကိုသက္ထြန္းတဲ႔ သူက ျမင့္ျမတ္နဲ႔ခပ္ဆင္ဆင္မို႔ သူကိုယ္သူ ရုပ္ရွင္မင္းသားျမင့္ျမတ္ဆိုလို႔ ကၽြန္မတို႔ကားေပၚက ခရီးသည္ေတြအားလံုး သူ႔ကို ျမင့္ျမတ္ပဲေခၚလိုက္ၾကတယ္..။ ဒုတိယဂိုက္ကေတာ့ မျမသဇင္ေက်ာ္ျဖစ္ပါတယ္..။ ဒီညီမေလးကိုေတာ့ သဇာ၀င့္ေက်ာ္လို႔ေခၚၾကတယ္..။ ဂိုက္ေတြက ေတာ္ေတာ္ေလးကို စိတ္ရွည္လက္ရွည္နဲ႔ ေဖးေဖးမမရွိၾကပါတယ္..။ ဗီယက္နမ္ဖက္က ဂိုက္ကေတာ့ ဒြန္တဲ႔.. သူ႔ကိုယ္သူ Fast and Furious ကားထဲက Dom တဲ႔ ကၽြန္မတို႔ကသူ႔ကို သားစုိးနဲ႔တူလို႔ သားစိုးပဲေခၚၾကတယ္..။ သူကေတာ့ သားစိုးရဲ႔ ညီ သိုးစားဆိုျပီး လက္နဲ႔ DJ ပြတ္တဲ႔ပံုလုပ္ျပတတ္ေသးတယ္..။

 ညီမေလးက သူတီးတတ္တဲ႔ တစ္ခုတည္းေသာ ေတးသြား Happy Birthday...ကို အိုက္တင္အျပည့္နဲ႔တီး

Crazy House ကိုတည္ေဆာက္ခဲ႔တဲ႔  Miss Dang Viet Nga ဟာ ကမၻာစစ္ေခတ္က ဗိုလ္ခ်ဳပ္တစ္ေယာက္ရဲ႔ သမီးျဖစ္ျပီး ရွရွားမွာ ဗိသုကာပညာနဲ႔ေက်ာင္းျပီးခဲ႔ပါတယ္..။ သူေဆာက္တဲ႔ Crazy House က ကမၻာမွာရွိတဲ႔ Crazy House ဆယ္လံုးထဲမွာပါ၀င္ပါတယ္..။ ခုဆိုရင္ ဒီခေရဇီေဟာက္စ္အိမ္ပံုကိုတည္ေဆာက္တဲ႔သူဟာ အသက္ရွစ္ဆယ္ေက်ာ္ အဖြားအိုတစ္ေယာက္ျဖစ္ေနပါျပီ..။ ဒီအိမ္ထဲက အခန္းတစ္ခန္းထဲမွာေနတယ္လို႔ေတာ့ ဂိုက္ေတြကေျပာျပတာပဲ..။ ဒါေပမယ့္ အိမ္က ဒီအေပါက္က၀င္ရင္ ဟိုကိုေရာက္ ဒီကိုေရာက္ ေရာက္ခ်င္တဲ႔ေနရာေရာက္နဲ႔ ၀ကၤပါလိုလုပ္ထားတာ..။ ဧည့္ခန္း အိပ္ခန္းေတြေတာ့ အမ်ားၾကီးပဲေတြ႔ရတယ္..။

ခေရဇီေဟာက္စ္ျပီးေတာ့ ဗီယက္နမ္ရဲ႔ ေနာက္ဆံုးဘုရင္ေနခဲ႔တဲ႔ နန္းေတာ္ကိုေရာက္ပါတယ္..။ ဘုရင္ၾကီးက ေနာက္ဆံုး ျပင္သစ္ႏိုင္ငံမွာပဲ သက္ေတာ္ ၈၀ ေက်ာ္မွ နတ္ရြာစံသြားခဲ႔တယ္တဲ႔..။ အေပၚကပံုက ဘုရင္ၾကီးရယ္ မိဖုရားရယ္ အိမ္ေရွ႔စံမင္းသားရယ္ပါ..။

  နန္းေတာ္ထဲကို၀င္ရင္ စီးထားတဲ႔ဖိနပ္အျပင္ကို အဲလိုေျခအိတ္စြပ္ျပီး၀င္ရတယ္ 

သူတို႔ၾကမ္းက အဲေျခအိပ္ေတြနဲ႔ ၾကမ္းတိုက္ျပီးသားေတြျဖစ္...

Domain De Marie ဘုရားေက်ာင္း

ပန္းကေလးေတြျမင္တိုင္းရိုက္ရတာကို သီးခံၾကပါ

Domain De Marie ဘုရားေက်ာင္းျပီးေတာ့ Valley of Love ပန္းျခံကိုဆက္သြားၾကတယ္..။ ကၽြန္မတို႔ျပင္ဦးလြင္က အမ်ိဳးသားကန္ေတာ္ၾကီးဥယ်ာဥ္လိုပါပဲ ပန္းေတြမ်ိဳးစံုစိုက္ထားတယ္..။ ဧရိယာကေတာ့ အက်ယ္ၾကီးပဲ တကယ္အႏွံ႔ေလွ်ာက္သြားရင္ တစ္ေနကုန္မွစံုမယ္ထင္တယ္..။ ဟိုး အေနာက္ဖက္က် ေတာင္ေအာက္ဖက္ကုိ ေလွကားထစ္နဲ႔ဆင္းသြားရင္ ေတာင္ေတြၾကားထဲက ေရကန္အၾကီးၾကီးတစ္ခုရွိတယ္..။ ကၽြန္မတို႔က အဲဒီအစပ္နားထိပဲသြားၾကတာ ေအာက္ကိုမဆင္းေတာ့ဘူး အခ်ိန္လဲသိပ္မရေတာ့ဘူးေလ..။ ေရကန္ထဲမယ္ ေျခနင္းေလွေလးေတြစီးလို႔ရတယ္..။ အဲေအာက္နားက ပန္းေတြလည္းသိပ္လွတယ္..။

ဒါက ပန္းျခံေရွ႔မ်က္ႏွာစာက ပ်ိဳးပင္အေရာင္းဆိုင္

 ဗိုက္ဆာလို႔ ၀က္အူေခ်ာင္းကင္၀ယ္စား ေစ်းသည္အမ်ိဳးသမီးက ထိုင္းလိုလည္းတတ္ေတာ့ သူ႔ကို ထိုင္းလိုေျပာျပီး၀ယ္စားခဲ႔တယ္

တေနကုန္ ပင္ပန္းျပီဆိုေတာ့ ညစာစားတဲ႔ပံုေတြ ဟင္းပြဲေတြကိုေတာင္မရိုက္ထားလိုက္ႏိုင္ဘူး...။ ဒီျမိဳ႔က ဟိုတယ္တိုင္းမွာ ေလေအးစက္မတပ္ထားဘူး..။ ကၽြန္မတို႔သြားတဲ႔ မတ္လလို ေႏြရာသီၾကီးမွာေတာင္ ဂြမ္းကပ္ေစာင္အထူၾကီးျခံဳအိပ္ရတာ..။ ဒီခရီးစဥ္တစ္ေလွ်ာက္မွာ ဒါးလက္မွာညအိပ္ရတာ အေပ်ာ္ဆံုးပဲ ရာသီဥတုက အရမး္ေအးလို႔ေလ..။ ညစာမစားခင္က ေဒသထြက္လက္ေဆာင္ပစၥည္းေရာင္းတဲ႔ဆိုင္ကို လိုက္ပို႔ေပးေသးတယ္..။ ဗီယက္နမ္ထြက္ ေကာ္ဖီမ်ိဳးစံု လက္ေဆာင္ေပးစရာတျခား ငွက္ေပ်ာေၾကာ္လို ကန္ဇြန္းဥေၾကာ္လို မုန္႔မ်ိဳးစံု အသီးေျခာက္မ်ိဳးစံုေတြကို ၀ယ္လိုက္ၾကတာ ၾကိတ္ၾကိတ္ကိုတိုးပဲ..။ 3in1 ေကာ္ဖီဗူးေတြ ဆယ္ဗူးယူရင္ တစ္ဗူးရတယ္တဲ႔..။

ကၽြန္မတို႔တည္းတဲ႔ ဟိုတယ္

မနက္စာေလး စားေကာင္းတယ္ အစံုပဲ ေပါင္မုန္႔က ပူပူေႏြးေႏြးဖုတ္ျပီးထားေတာ့ ေထာပတ္နဲ႔သုတ္ျပီး ဘာအခ်ိဳမွမပါ ဒီတိုင္းစားတာေတာင္ သိပ္အရသာရွိတယ္..

ေနာက္ဆံုးအပိုင္းမွာ  ဘယ္ကိုေရာက္လညး္ဆိုတာ ေစာင့္ဖတ္ၾကပါဦးေနာ္..း)

မိုးေငြ႔