မုန္႔အိုးေလး....

မုန္႔လင္မယား မုန္႔ေမာင္ႏွမ မုန္႔အိုးေလး စသျဖင့္ေခၚၾကေပမယ့္ ကၽြန္မကေတာ့ မုန္႔အုိးေလးလို႔ပဲေခၚခ်င္တယ္...။ ထားပါေလ..။ ဒီမုန္႔ေလးလုပ္စားခ်င္ေနတာၾကာေပါ့.. အိုးလက္ေဆာင္ ရထားတာပဲ ႏွစ္ေပါက္ေတာ့မယ္ေလ..။ အဲအိုးေလးကို စကာၤပူအလည္သြားတဲ႔ အေဒၚတစ္ေယာက္ လက္ေဆာင္ေပးထားတာ တစ္ခါ ဒီမွာတင္ဖူးပါတယ္ အိုးေလးေတြကို...။ မူစတာဖါ ကုလားကုန္တိုက္က ၀ယ္ခဲ႔တာတဲ႔... စလံုးတစ္ဆယ္ပဲေပးရတယ္ဆိုလားပဲ တန္တယ္တကယ္...။

 

ေစ်းသြားျပီး ပဲျပဳတ္တို႔ ၾကက္သြန္မွိတ္တို႔၀ယ္ရမွာပ်င္းတာ...။ အဲဒါမေန႔ညေနကတည္းက စီးတီးမတ္ကေန ဆန္မႈန္႔ထုပ္ေတြ ပဲမႈန္႔ထုပ္ေတြ ငံုးဥေတြ၀ယ္လာလို႔ လုပ္စားလိုက္တာ...။ တကယ္လုပ္ရတာလြယ္တယ္..။ ဖဘက Lin Thawdar ဆီကေန recipe ေလးရလို႔ အဲအတိုင္းလုပ္ၾကည့္တာ...။

ဆန္မႈန္႔ 5 ဇြန္း

ေကာက္္ညွင္းမႈန္႔ 2 ဇြန္း

ပဲစိမ္းမႈန္႔ 2 ဇြန္း

ဆားနဲနဲ 

ၾကက္သားမႈန္႔နဲနဲ (မထည့္လည္းရ)

ေရ 500ml

အဲဒါေတြအကုန္ေရာေမႊျပီး မုန္႔ဗန္းကိုအပူေပး ပူလာရင္ မီးေလွ်ာ့ထား အိုးကမကပ္တဲ႔အိုးမို႔ ဆီမ်ားမ်ားထည့္စရာမလိုဘူး..။ မုန္႔က မၾကာခဏအနည္ထိုင္သြား တတ္တာမို႔  ေၾကာ္မယ္ဆို ေမႊေပးပါ ျပီးရင္ လက္ကိုင္တဲ႔ခြက္ထဲထည့္ျပီး မုန္႔အိုးခြက္ထဲကို တစ္၀က္ေလာင္းထည့္ ငံုးဥေဖာက္ထည့္ ဒီတိုင္းေလး ခဏပစ္ထားလို႔ရတယ္...။ ငါးမိနစ္ေလာက္ဆို မုန္႔ေတြကၽြတ္လာျပီး ငံုးဥေတြက်က္လာျပီဆို ဇြန္းေလးနဲ႔ေကာ္ထုတ္လိုက္...။ ပူပူေႏြးေႏြးတခါတည္း စားပါ...။ အရသာအလြန္ေကာင္းမြန္လွပါေၾကာင္း အာမခံပါသည္...အလဲ႔...း)) ။ အခါးရည္ပူပူေလးနဲ႔တြဲစား ပိုေကာင္းေသး...။

ကၽြန္မတို႔ ငယ္ငယ္တုန္းက ရွမ္းျပည္မွာစားဖူးတဲ႔ မုန္႔အိုးေလးကေတာ့ ဒါမ်ိဳးမဟုတ္ဘူး ...။ ခုလည္းလုပ္ေရာင္းဦးမယ္ထင္ပါတယ္ ဟိုတေလာကျပန္သြားေတာ့ ၀ယ္မစားျဖစ္လိုက္ဘူး..။ သူက အုန္းႏို႔ဆမ္းျပီးေၾကာ္ရတာ...။ ပဲမႈန္႔လည္းပါပံုမရဘူး... ခုက အဆိမ့္အရသာမို႔ ပဲမႈန္႔ထည့္တယ္ထင္တာပဲ..။ ရွမ္းျပည္မွာက ဆန္မႈန္႔ေဖ်ာ္အရည္ထည့္ ျပီးေတာ့ အုန္ႏို႔တစ္ဇြန္းထည့္ မုန္႔ရရင္ သၾကားနဲ႔စားၾကတယ္...။ အခ်ိဳေပါ့ သူက...။ အုန္းႏို႔နံ႔ေလးေမႊးျပီး ခ်ိဳတဲ႔အရသာမ်ိဳး...။

မိုးေငြ႔

အုန္စိမ္းဆြမ္းေမႊးနဲ႔ ေရာင္စံုဂ်ယ္လီႏို႔စိမ္းေက်ာက္ေက်ာ.....

အုန္စိမ္းရည္ႏွစ္လံုး၊ အုန္းႏို႔တစ္ဗူးနဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ ႏွစ္ထပ္ အုန္းစိမ္းဆြမ္းေမႊးေက်ာက္ေက်ာ

စက္ရံုမွာလုပ္ျဖစ္တဲ႔ ၀ါဆိုသကၤန္းအလွူတုန္းက လုပ္ျဖစ္တဲ႔ အုန္းစိမ္းအုန္းႏို႔ေက်ာက္ေက်ာေလးပါ...။ အုန္းစိမ္းေရႏွစ္လံုးကိုအိုးထဲ မတ္ခြက္နဲ႔ခ်ိန္ျပီးထည့္တယ္ ငါးခြက္ဆိုရင္ အဲဒီဗန္းနဲ႔တစ္ဗန္းစာရတယ္ အုန္းစိမ္းငါးခြက္မျပည့္ရင္ ေရထပ္ျဖည့္ရမယ္...။ သၾကားဆယ့္ငါးဇြန္း ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ 20g ထည့္ျပီးဆူလာတဲ႔အထိက်ိဳလိုက္တယ္...။ ေရဆူတာနဲ႔မီးပိတ္ခနအေအးခံ ၾကိတ္ထားတဲ႔ ဆြမ္းေမႊးရြက္ (သံုးရြက္) အေရညစ္ထားတာ ထည့္ေရာေမႊျပီးတာနဲ႔ အုန္းစိမ္းဖတ္ေလးေတြ ခင္းထားတဲ႔ ဗန္းထဲကို က်ိဳထားတဲ႔ အုန္းစိမ္းေရသံုးပံုႏွစ္ပံုကိုေလာင္းထည့္မယ္...။ က်န္တဲ႔အုန္းစိ္မ္းေရတစ္ပံုကို အုန္ႏို႔တစ္ဗူးနဲ႔ေရာျပီး ဆူေအာင္ထပ္က်ိဳမယ္ အခ်ိဳၾကိဳက္တယ္ဆို သၾကားထပ္ထည့္လို႔ရပါတယ္...။ အုန္းစိ္မ္းအလႊာေလးတင္းလာျပီဆို က်ိဳထားတဲ႔ အုန္းႏို႔လႊာေလးအေပၚကထပ္ေလာင္းထည့္ျပီး အေအးခံ ေရခဲေသတၱာထဲသိမ္းျပီး လိုသလိုလွီးစားလို႔ရပါျပီ...။

ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔အာလူးဆႏြင္းမကင္းက ေရႊပုစြန္က

 ရံုးကဘုရားမွာ တစ္ပြဲကပ္တယ္

ဥပုသ္အပတ္တိုင္းကို ၾကံဳသလို အနီးနားဓမၼာရံုေတြမွာ သီလလာေပးတဲ႔ ဘုန္းၾကီးေတြနဲ႔ ဥပုသ္သည္ေတြအတြက္ အခ်ိဳပြဲကို အပတ္စဥ္မပ်က္လုပ္ျဖစ္ေအာင္ၾကိဳးစားေနတာ ခုဆို သံုးခါရွိျပီဆိုပါေတာ့..။ ပထမက ေကာ္ဖီႏို႔စိမ္းေက်ာက္ေက်ာ ေနာက္ အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာနဲ႔ ဒီေန႔ ေရာင္္စံုဂ်ယ္လီႏို႔စိမ္းေက်ာက္ေက်ာေလး လုပ္ျဖစ္သြားတယ္...။ လုပ္နည္းအတိုခ်ံဳးေလးကို ပံုနဲ႔တကြ ေရးေပးထားပါတယ္...။

ေရာင္စံုဂ်ယ္လီႏို႔စိမ္းေက်ာက္ေက်ာ (broken glasses Jelly)

ေရ 500ml + တယ္လီဖုန္းေက်ာက္ေက်ာ 20g + သၾကားငါးဇြန္း + food color 2tsp

 အေရာင္နဲ႔လုပ္ထားတဲ႔ ေက်ာက္ေက်ာေလးေတြကို အဲလို အတံုးကေလးေတြျပန္လွီီးျပီး ဗန္းထဲျဖန္႔ခင္းလိုက္တယ္

ႏို႔စိမ္း+ေရ 1000ml + သၾကား 10ဇြန္း + တယ္လီဖုန္းေက်ာက္ေက်ာ 40g ကိုဆူတဲ႔အထိက်ိဳျပီးရင္ ေရာင္စံုေက်ာက္ေက်ာတံုးေလးေပၚ ဇကာစစ္ျပီး ေလာင္းထည့္ျပီး အေအးခံထားလိုက္ပါ..။ ေရခဲေသတၱာထဲထည့္သိမ္းျပီး ေလးေထာင့္စပ္စပ္ စတုဂံတံုးေလးမ်ားလွီးပါ။

“ကုသို္လ္ဆိုတာ ယူတတ္ရင္ေနရာတုိင္းမွာရွိတယ္”လို႔ အရွင္ေဆကိႏၵကေျပာဖူးတယ္....။ အားလံုး အကုသို္လ္ကိုပယ္ ကုသိုလ္သဒၶါပြားမ်ားႏိုင္ၾကပါေစ....။

မိုးေငြ႔

ငွက္ေပ်ာသီးေရႊ႔ၾကည္.....

မုန္႔ေတြတစ္မ်ိဳးျပီးတစ္မ်ိဳး စမ္းလုပ္ေနတာ...။ အိမ္နားက အစ္မတစ္ေယာက္ေပးလိုက္တဲ႔ ရခိုင္တစ္ဖီးကို ငွက္ေပ်ာသီးေရႊၾကည္(ဆႏြင္းမကင္း)စမ္းလုပ္ၾကည့္လိုက္တယ္...။ အဲအစ္မက လုပ္နည္းေတြဘာေတြ အကုန္ေျပာျပလိုက္ေတာ့ အဆင္ေျပသြားတယ္..။ ကိုယ္တိုင္ကလည္း ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔လုပ္တဲ႔ မုန္႔မွန္သမွ်အကုန္ၾကိဳက္တယ္..။ ဘိန္းေစ့နဲ႔အုန္ႏို႔ဗူးကလည္းအဆင္သင့္ရွိေနေတာ့ တနဂၤေႏြပိတ္ရက္မွာ တစ္ခါတည္းလုပ္ၾကည့္လိုက္တယ္...။ ငွက္ေပ်ာသီးရတုန္းတဲ႔ ေသာၾကာေန႔ မမွည့္ေသးဘူး..။ ငွက္ေပ်ာသီးတစ္ဖီးကဆယ္လံုးေက်ာ္ေလာက္ပါတယ္...။ ဒီမုန္႔ကို လူတိုင္းလုိလုိလုပ္ဖူး လုပ္တတ္ၾကပါလိမ႔္မယ္... ဒါကေတာ့ ကိုယ့္လုပ္တဲ႔နည္းကိုမွ်ေ၀တာပါ...။ ငွက္ေပ်ာသီးေတြအားလံုးကို ဇလံုတစ္ခုထဲမွာ အခြံခြာထည့္ျပီး ေက်ေနေအာင္ေခ်ထားလိုက္ပါ...။ လက္နဲ႔မေခ်ခ်င္လည္း ပိုျပီးမြတ္သြားေအာင္ စက္နဲ႔ေခ်လဲရပါတယ္..။ ျပီးတာနဲ႔ သၾကား ရွစ္ဇြန္း အုန္ႏို႔ 500 ml (မုန္႔မဖုတ္ခင္အေပၚမွာထပ္ထည့္ဖို႔ အုန္းႏို႔ကိုနဲနဲခ်န္ထားပါ)၊ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္းဖ်ား မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းဖ်ား ေထာပတ္ေပ်ာျပီးသား ေျခာက္ဇြန္း အနီေရာင္တစ္စက္ထည့္ျပီး ေသခ်ာႏွံ႔စပ္ေအာင္ေမႊေပးျပီးတာနဲ႔ ေထာပတ္သုတ္ထားတဲ႔ ဗန္းထဲကိုထည့္လုိက္ပါ..။

ဒီလိုဗန္းထဲထည့္ျပီးတာနဲ႔ အုန္ႏို႔နဲ႔ ေထာပတ္အေပၚကေနထပ္ထည့္ျပီး ဘိန္းေစ့ျဖဴးလိုက္ပါ...။ 160 ဒီဂရီၾကိဳျပီးအပူေပးထားတဲ႔ အာဗင္ထဲကို အေပၚမီးေအာက္မီးနဲ႔ အလည္ကန္႔မွာထည့္ျပီး 45မိနစ္ဖုတ္ပါ...။ မုန္႔က်က္မက်က္ကို ၀ါးေခ်ာင္းေလးနဲ႔ထိုးၾကည့္ျပီး မုန္႔ကပ္မပါလာရင္ ရပါျပီ...။

ေတြ႔လား မီးအခ်ိန္အဆလိုေသးတယ္ ...။ ေနာက္ထပ္ေလ့က်င့္ခန္းေတြအမ်ားၾကီးလုပ္ရဦးမယ္...။ မ်က္ႏွာျပင္ေလးနဲနဲမဲသြားေပမယ့္ အဲဒီတူးတာေလးကိုကေကာင္းတယ္လို႔ အားေပးၾကတယ္..း)

 မိုးေအးေအးမွာ လက္ဖက္ရည္ေလးနဲ႔တြဲဖက္စားလိုက္ရေအာင္ေလ

မိုးေငြ႔

သၾကၤန္ရိုးရာမုန္႔.....

 

မုန္႔လံုးေရေပၚေတြကို အျမင္ဆန္းေအာင္လို႔ အေရာင္ေလးေတြထည့္လံုးျဖစ္ခဲ႔တယ္...။ ပန္းေရာင္ေလးက Pink colour ကိုေရထဲတစ္စက္ခ်ေဖ်ာ္ျပီး အျပာေရာင္ေလးက Blue colour တစ္စက္နဲ႔ေဖ်ာ္ထည့္ထားတာပါ..။ အ၀ါေရာင္ေလးက ဆြမ္းေမႊးရြက္ၾကိတ္ျပီးရတဲ႔ အေပၚဆံုးအေရၾကည္ေလး ထည့္နယ္ထားတာပါ...။ မုန္႔စပ္တဲ႔အခ်ိဳးကေတာ့ ေကာက္ညွင္းမႈန္႔ေလးဆ ဆန္ၾကမ္းတစ္ဆနဲ႔ပါ...။ အတာသၾကၤန္မွာ အပါမျဖစ္ ျမန္မာ့ရိုးရာမုန္႔ေလးကို သၾကၤန္အၾကိဳေန႔တုန္းက လုပ္စားျဖစ္တာေလး ျပန္တင္ေပးလိုက္တာပါ...။

 

မုန္႔ဖက္ထုပ္ကို ဒါပထမဆံုးအၾကိမ္လုပ္ဖူးတာ...။ မုန္႔ႏွစ္အခ်ိဳးကေတာ့ မုန္႔လံုးေရေပၚအတိုင္းပဲ နယ္ပါတယ္...။ မုန္႔သားထဲကို ဆြမ္းေမႊးၾကိတ္ရည္ေလးထည့္ထားေသးတယ္ ခပ္ေမႊးေမႊးနဲ႔ စားရတာ ရိုးရိုးမုန္႔ဖက္ထုပ္ကေနခြဲထြက္တယ္...။ မုန္႔သားႏူးညံေမႊးျမျပီး အတြင္းဖက္က အုန္းယိုေလးက ခ်ိဳအီလို႔ေပါ့...။

အုန္ယိုလုပ္နည္းေလးက လြယ္ပါတယ္...။ ထန္းလ်က္အမဲ ႏွစ္ဆယ္သားေလာက္ကို ေရျမႈပ္ရံုေလး ထည့္က်ိဳတယ္...။ ထန္းလ်က္အားလံုး အေရေပ်ာ္သြားတာနဲ႔ ေရစစ္နဲ႔စစ္လိုက္တယ္...။ ထန္းလ်က္ခဲေတြက သဲေတြအမိႈက္ေတြသိပ္ေပါတာကိုး...။ စစ္ျပီးသား ထန္းလ်က္ရည္ပ်စ္ပ်စ္ေလးကို မီးေပၚျပန္တင္ျပီး အုန္းဆံျခစ္ေလးေတြထည့္ျပီး ထန္းလ်က္ရည္ေလးခမ္းျပီး အုန္းယိုေလး ေစးလာတဲ႔အထိေမႊေပးျပီးရင္ ရပါျပီ...။

ငွက္ေပ်ာဖက္ကို မုန္႔တစ္လံုးစာ ခပ္ေသးေသး ညွပ္ျပီး ေရစို၀တ္ေလးနဲ႔သုတ္ျပီး ေနျပေပးထားပါ...။ တခ်ိဳ႔ကေတာ့ မိုင္ခရိုေ၀့ထဲထည့္လွည့္ပါတယ္...။ မုန္႔မထုတ္ခင္ ဖက္ကို ဆီသုတ္ေပးရပါမယ္...။ ဒါမွ ဖက္ကိုခြာစားတဲ႔အခါ မကပ္ေအာင္လို႔ပါ...။ မုန္႔ႏွစ္ကို လက္တစ္ဆုပ္စာလုံုးျပီး အျပာေလးလုပ္လိုက္ပါ အုန္းယိုကို မိမိစိတ္ၾကိဳက္ထည့္ျပီး ထာပနာလိုက္ပါေလ...ဖက္ကိုေသခ်ာက်က်နန ထုတ္ျပီး မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ေပါင္းအိုးထဲေပါင္းရင္ က်က္ပါျပီ...။

 ေနာက္ထပ္ ျမန္မာ့ရိုးရာမုန္႔ေလးေတြလုပ္စားျဖစ္ခဲ႔ရင္လည္း တင္ေပးပါဦးမယ္...း)

မိုးေငြ႔

 

အိမ္လုပ္ပလာတာ.....

ဒီတပတ္ပိတ္ရက္ေလးမွာလုပ္စားႏိုင္ဖို႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ႔ အိမ္လုပ္ ပလာတာေလးရဲ႔လုပ္နည္းေလးကိုေျပာျပပါမယ္...

ဂ်ံဳ ႏွစ္ခြက္၊ ၾကက္ဥတစ္လံုး၊ ဆီ ခြက္တစ္၀က္၊ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္၊ ေရလိုသေလာက္နဲ႔ နယ္ေပးပါ..။ မုန္႔သားေခ်ာမြတ္လာတဲ႔အထိနယ္ေပးရပါမယ္...။ (မုန္႔ကိုအထပ္မ်ားမ်ားျဖစ္ေအာင္ဆီပိုထည့္နယ္လို႔ရပါတယ္)

ရလာတဲ႔မုန္႔သားကို ေရစို၀တ္နဲ႔နာရီ၀က္အုပ္ျပီး ႏွပ္ထားေပးပါ...။

နာရီ၀က္ၾကာရင္ မုန္႔သားကိုထပ္နယ္ေပးျပီး ခုႏွစ္ပိုင္းပိုင္းထားပါ...။ မုန္႔အလံုးေလးေတြကို ဒလိမ္႔နဲ႔ ပါးႏိုင္သမွ်ပါးေအာင္လိွမ္႔ေပးပါ...။

 ဆိုင္မွာလို ပါးလႊာေနေအာင္ရိုက္မယ့္ေနရာမရွိရင္ ဒီလုိနည္းေလးနဲ႔အိမ္မွာပလာတာလုပ္လို႔ရပါတယ္ ဂ်ံဳမုန္႔ျပားကိုပံုထဲကအတိုင္းလိတ္လိုက္ပါ

လိတ္ျပီးသားဂ်ံဳကိုျပန္ေခြေပးပါ

ေၾကာ္ခါနီးက် ေခြထားတဲ႔မုန္႔သားကို ဒလိမ္႔နဲ႔ ျပားေအာင္ျပန္လိမ့္ျပီးေၾကာ္ပါေလ...

သၾကားနဲ႔ျဖဴးစားစား အာလူးဟင္း ပဲဟင္းနဲ႔ပဲစားစား ၾကိဳက္ရာနဲ႔စားသံုးႏိုင္ပါတယ္

ကၽြန္မက သၾကားထက္ႏို႔ဆီဆမ္းစားရတာၾကိဳက္တယ္...

 ျမန္မာဆိုေတာ့ ျမန္မာလက္ဖက္ရည္ၾကိဳက္တာေပါ့ ရိြဳင္ရယ္တီးမစ္နဲ႔ေသာက္ပါတယ္...

.....Happy Weekend.....

မိုးေငြ႔

ပဲမုန္႔(ဘီးမုန္႔).....

 

ေၾကာ္ျပီးသားမုန္႔ေတြကို ေလလံုတဲ႔ ပုလင္းထဲမွာ ထည့္ထားရင္ သံုးရက္ေလာက္ခံပါတယ္..

ပဲနီမ၀ယ္ထားရလို႔ ပဲ၀ါနဲ႔ ထန္းညက္ကိုသံုးထားတဲ႔ ပဲအႏွစ္ေလး...။ ပဲ၀ါႏွစ္ဗူး+ထန္းညက္ငါးခဲ+ ဆားအနည္းငယ္..။ ပဲ၀ါေလးကို ေပါင္းေခ်ာင္နဲ႔ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ေပါင္းျပီး စက္နဲ႔ေခ်ထားမယ္...။ ထန္းညက္ငါးခဲကို ေရနဲနဲနဲ႔ က်ိဳျပီး အမႈန္အမႊားေတြမပါေအာင္ေရစစ္နဲ႔စစ္ထားမယ္..။ ပဲႏွစ္ထဲကို ထန္းညက္နဲ႔ ဆားနဲနဲထည့္ျပီး မီးဖိုေပၚမွာ ခဏေမႊျပီး အပူေပးျပီးရင္ရျပီ..။

 ဂ်ံဳမႈန္႔ႏွစ္အခ်ိဳးေလးေျပာျပမယ္...။ ဂ်ံဳ 200g+ေထာပတ္ 100g+ေရ 50ml+ဆား 1/2tsp

ႏွပ္ျပီးသားဂ်ံဳမုန္႔သားကို အရွည္ေလးလုပ္ ေလးပိုင္းပိုင္းထားလိုက္မယ္...။ ပိုင္းထားျပီးသားမုန္႔လံုးတစ္ခုကို သစ္သားဒလိမ္႔နဲ႔ အျပားလွိမ္႔မယ္...။ ေတာ္ေတာ္ေလးပါးတဲ႔အထိလိွမ္႔ျပီးရင္ေတာ့ လိုခ်င္တဲ႔ အ၀ိုင္းရေအာင္
မုန္႔ျဖတ္တဲ႔အ၀ိုင္း သုိ႔မဟုတ္ ဗူးအဖံုးတစ္ခုခုနဲ႔ျဖတ္လည္းရပါတယ္...။

မုန္႔ျပား၀ိုင္းေလးထဲကို ပဲႏွစ္ေလး ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းထည့္

 ထက္ပိုင္းေခါက္ျပီး အနားသားေလးေတြကို အတြန္႔ပံုေလးလိတ္ျပီးပိတ္လိုက္တယ္

 ဆီမ်ားမ်ားနဲ႔ေၾကာ္တယ္ .....။ အမွန္ေတာ့ deep fry လုပ္တာထက္ အာဗင္နဲ႔ဖုတ္တာပိုေကာင္းပါတယ္...

ခုလိုေရႊ၀ါေရာင္ေလးသန္းလာတဲ႔အထိ မီးေျဖးေျဖးေလးနဲ႔ေၾကာ္ပါတယ္...။ မီးမ်ားရင္ အထဲက မုန္႔မက်က္မွာစိုးလို႔...:)

Have a nice day!!!!!!!

မိုးေငြ႔

ပဲသိပ္ႏွမ္းသိပ္မုန္႔.....

ငယ္ငယ္တုန္းက တရုတ္တန္းဖက္မွာ တရုတ္မအေဒၚၾကီးတစ္ေယာက္ေတာင္းေလးနဲ႔လုိက္ေရာင္းတာ ၀ယ္စားဖူးတယ္ မႊာၾကီးလို႔ေခၚတယ္...။ အခုေခတ္ေတာ့ ပဲသိပ္ႏွမ္းသိ္ပ္မုန္႔လို႔ေခၚၾကတယ္ မႊာၾကီးဆို သိပ္မသိၾကေတာ့ဘူး...။ ခုေနာက္ပိုင္း အဲဒီအေဒၚၾကီးမေရာင္းေတာ့ ဘယ္သူမွလုပ္ေရာင္းတာ သိပ္မေတြ႔ေတာ့ဘူး...။ အဲဒါမစားရတာၾကာျပီ ၀ယ္စားမရေတာ့ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ လုပ္စားၾကည့္လိုက္တယ္...။

 ေကာက္ညွင္းမႈန္႔နဲ႔ ဆန္ၾကမ္းမႈန္႔ သံုးခ်ိဳးတစ္ခ်ိဳးေရာစပ္ျပီး ကိုယ္လိုခ်င္တဲ႔အေရာင္ေလးဆိုးလို႔ရပါတယ္...။ ေရာင္းတန္းမုန္႔ကေတာ့ အျဖဴေရာင္ပါပဲ...။

 

 cutter ေလး၀ယ္ထားေတာ့ ပံုေဖာ္လိုက္တယ္ လိပ္ျပာ အိန္ဂ်ယ္ ပင္ကြင္း ေၾကာင္ ယံုနဲ႔ ၀က္၀ံရုပ္ေလးေတြ

 ဆန္မႈန္႔ျဖစ္လို႔ ဂ်ံဳမုန္႔သားလို ကာတာနဲ႔ျဖတ္ရတာမလြယ္ဘူး မုန္႔သားေတြက အနားေျခာက္တာျမန္တယ္..

 ေရဆူဆူအိုးထဲကိုထည့္ျပဳတ္ ေပါေလာေပၚလာတာနဲ႔ဆယ္ျပီး ေရေအးခဏစိမ္ထားရတယ္...ျပီးမွ ဇကာနဲ႔စစ္ထား

 ျပီးတာနဲ႔ ဆားနဲနဲနဲ႔ သၾကားေရာထားတဲ႔ ေျမပဲႏွမ္းေထာင္းထားထဲကို မုန္႔ေလးကပ္ေပး

စားမယ္ဆိုမွ ေျမပဲႏွမ္းကပ္ေပးေနာ္ မဟုတ္ရင္ ေျမပဲေတြကေပ်ာ့ကုန္ေရာ

မိုးေငြ႔

အာပံုမုန္႔နဲ႔ ဖက္ထုပ္အိုးကပ္ေၾကာ္

ဒီဒယ္အိုးေလးလက္ေဆာင္ရျပီးကတည္းက မသံုးရေသးဘူး.. အာပံုမုန္႔က ကို္ယ့္အၾကိဳက္မုန႔္မ်ိဳးမဟုတ္ေပမယ့္ ျမန္မာမုန္႔ေတြကိုတစ္ခါေလးစမ္းလုပ္ဖူးသည္ရွိေအာင္ လုပ္ၾကည့္လိုက္တာပါ။ အရမ္းကိုလြယ္ပါတယ္...။ မနက္စာေလးျဖစ္ျဖစ္ ေန႔လည္ေန႔ခင္းစာျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားၾကည့္ပါလား။ ညီမ၀တ္ရည္ရဲ႔နည္းေလးကိုသြားၾကည့္ျပီး လုပ္ထားတာပါ...။

ဆန္မႈန္႔တစ္ခြက္ ၾကက္ဥတစ္လံုး ဆိုဒါလက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ ေရတစ္ခြက္ခြဲ သၾကားနဲနဲနဲ႔ မုန္႔ႏွစ္ေလးကို ေဖ်ာ္ထားပါ...မုန္႔ရည္ခပ္က်ဲကဲ်ေလးျဖစ္ရင္ပိုေကာင္းပါတယ္ ။ အုန္းႏို႔ႏွစ္အတြက္ 160 ml အုန္းႏို႔တစ္ဗူး သို႔မဟုတ္ လတ္ဆတ္တဲ႔ အုန္းသီးတစ္လံုးအရည္ညွစ္ထားတာကိုသံုးလည္းရပါတယ္...။ အုန္ႏို႔ရည္ထဲကို ဆန္မႈန္႔စားပြဲတင္တစ္စြန္းနဲ႔ဆားနဲနဲေရာျပီး မီးေအးေအးမွာ ျပစ္လာတဲ႔အထိၾကိဳေပးပါ...။ မုန္႔စလုပ္္ပါမယ္..။ ဒယ္ပူလာျပီးဆို (မီးက Medium heat ေလာက္သံုးပါ) မုန္႔ရည္ဟင္းခတ္ဇြန္းၾကီးတစ္ဇြန္းမရွိတရွိထည့္ျပီးတာနဲ႔ ဒယ္အိုးကို မုန္႔ရည္ေတြပ်ံ႔သြားေအာင္လႈပ္ေပးပါ...။ မုန္႔သားကကၽြတ္လာျပီဆို အေအးခံျပီး အုန္းႏို႔ႏွစ္ သၾကားၾကိဳက္သလိုထည့္ျပီး အနားေလးဖက္ေခါက္ျပီးရင္ စားဖုိ႔အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ...။

ဖက္ထုပ္အိုးကပ္ေၾကာ္

 ေစ်းထဲက လုပ္ျပီးသားဖက္ထုပ္ရြက္အ၀ိုင္းေလး ငါးရာဖိုး၀ယ္ခဲ႔တယ္...သိပ္မေကာင္းဘူး ...  အရမ္းငံတယ္...။ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္လုပ္တဲ႔ ဖက္ထုပ္မုန္႔သားကပုိေကာင္းပိုႏူးည့ံတယ္..။ ခုေတာ့အပ်င္းၾကီးသြားလို႔ အငံကိုပဲစားလိုက္ရေတာ့တယ္...။ ဖက္ထုပ္ထဲထည့္ဖို႔ ပုစြန္ခြာျပီးသား လက္တစ္ဆုပ္စာ ၾကက္သား 50ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီတစ္ဥ ၾကက္သြန္ျဖဴသံုးမႊာ ကူးခ်ိဳင္ အေသးတစ္စည္း ၾကက္သားမႈန္႔ ဆား နဲ႔ ႏွမ္းဆီနဲနဲလိုပါတယ္...။ အသားေတြကို ေသးေသးလွီးျပီး ၾကက္သြန္ႏွစ္္မ်ိဳးလံုးကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးစင္းထည့္ ကူးခ်ိဳင္ကိုလည္းေသးေသးလွီးထည့္ျပီး က်န္တဲ႔အဆာေတြထည့္ျပီး နယ္ နာရီ၀က္ေလာက္ႏွပ္ထားလိုက္ပါ..။

မကပ္တဲ႔အိုးထဲ ဆီတစ္စက္ႏွစ္စက္ထည့္ ဖက္ထုပ္ေလးေတြစီထည့္ ေရေႏြးေလးခြက္တစ္၀က္ထည့္ျပီး အဖံုးခဏဖံုးျပီး ႏွပ္ေၾကာ္လိုက္ပါ...။ ေရခန္းျပီးဆို ဖက္ထုပ္ေလးေတြ အိအိညက္ညက္ေလးနဲ႔ဆီေျခာက္ျပီး

စားလို႔အလြန္ေကာင္းပါတယ္...။ ဖက္ထုပ္အိုးကပ္ကို စမ္းေခ်ာင္းလမ္းထဲက ရွမ္းတရုတ္ေတြေရာင္းတာစားဖူးလို႔ လုပ္စားၾကည့္တာ...။ အခ်ဥ္ရည္က ႏွမ္းေထာင္းနဲ႔ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးစိ္မ္း သံပုရာသီးေလးနဲ႔ဆို ပိုဂြတ္ေပါ့...။ ေကာက္ညွင္းေမႊးအခါးရည္ပူပူေလးနဲ႔ေသာက္ပါေလ...။

မိုးေငြ႔