သက္သတ္လြတ္ပဲဟင္းရည္နဲ႔ ၾကက္ဥမုန္ညင္းေအာမလက္

၀ါတြင္းမွာ ေမြးေန႔နဲ႔ဥပုသ္ေန႔ကိုသတ္သတ္လြတ္စားျဖစ္တယ္...။ တစ္ပတ္ကို ငါးရက္ေတာ့ ရေအာင္စားမယ္လို႔ဆံုးျဖတ္ထားတယ္...။ ကၽြန္မက သက္သတ္လြတ္ကို ၾကက္ဥစားပါတယ္..။ အခုခ်က္စာျဖစ္တဲ႔ သက္သတ္လြတ္ဟင္းေလးေတြကိုေျပာျပခ်င္ပါတယ္..။ ၀ါတြင္းမွာ ကၽြန္မလုိပဲ သက္သတ္လြတ္စားသူေတြ ဘာဟင္းခ်က္စားရရင္ေကာင္းမလဲလို႔ စဥ္းစားရခက္သူေတြအတြက္ မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္...။

ၾကက္ဥေအာမလက္လို႔ေခၚတဲ႔ ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ကို ခါတိုင္းနည္းေဟာင္းလို ၾကက္သြန္ေတြ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြနဲ႔မေၾကာ္ဘဲ...အေနာက္တိုင္းေလးေႏွာထားပါတယ္...။ ၾကက္ဥႏွစ္လံုးကို ဆားနဲနဲ နဲ႔ အခ်ိဳမႈန္႔မသံုးတာေၾကာင္ သက္သတ္လြတ္ မိႈခေနာမႈန္႔ထည့္ျပီး နာနာခေလာက္ထားပါ...။ မုန္ညွင္းဖူးကို ခပ္ၾကီးၾကီးသင္ျပီး ေရေဆး ေရေႏြးဆူဆူမွာ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္္ေဖ်ာျပီး တစ္လက္မေလာက္ေလးေတြပိုင္းျပီး ခေလာက္ထားတဲ႔ၾကက္ဥထဲေရာေမႊထည့္လိုက္ပါ...။ အေပၚကျဖဴးဖို႔ Mozzarella cheese ကို လက္ဖက္ရည္တစ္ပန္ကန္စာျခစ္ထားပါ...။

မကပ္တဲ႔အိုးမွာ (ကၽြန္မက အခ်ပ္ေလးလည္းလွေအာင္လို႔ ၾကက္ဥဟိုက္ဖရိုက္ေၾကာ္တဲ႔ ဒယ္ေလးနဲ႔ေၾကာ္ပါတယ္) ဆီထမင္းစာဇြန္းႏွစ္ဇြန္းထည့္ျပီး ဆီပူလာရင္ ၾကက္ဥနဲ႔မုန္ညင္းအေရာကိုထည့္ ခ်ီစ္အမွ်င္ေလးေတြအေပၚကျဖဴးျပီး မီးေျဖးေျဖးနဲ႔စိတ္ရွည္ရွည္ေၾကာ္ေပးပါ...။ ၾကက္ဥကိုခရင္းေလးနဲ႔ အသာလွန္ျပီး ေအာက္ေျခက ၀ါေရာင္သန္းျပီဆို အခ်ပ္ေလးမပ်က္ေအာင္ ပန္းကန္ျပားေလးနဲ႔ တစ္ဖက္လွန္ေပးပါ...။

ၾကက္ဥႏွစ္လံုးကို ဒီလို အ၀ိုင္းေလးနဲ႔ ႏွစ္ခ်ပ္ရပါတယ္...

ၾကက္ဥနံ႔ေမႊးျပီး ခ်ိီစ္အရသာငံဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ ထမင္းဆီဆမ္းနဲ႔လိုက္ဖက္ပါတယ္...

အရည္ေသာက္ကို ပဲဟင္းရည္ေလးခ်က္ပါတယ္...။ တစ္ေယာက္စာအတြက္ ပဲနီေလးထမင္းစားဇြန္းႏွစ္ဇြန္းကို ေရေဆးထားပါ...။ ၾကက္သြန္နီအေသးတစ္လံုးပါးပါးလွီးထား.. ပ်င္းေတာ္သိမ္ရြက္သံုးရြက္ေလာက္ေရေဆးထားပါ..။ အိုးတစ္လံုးမွာ ဆန္ခ်ိန္ခြက္နဲ႔ ေရသံုးခြက္ထည့္ျပီး တည္ထားပါ..။ ေရဆူလာရင္ ပဲထည့္ျပဳတ္မယ္..။ ပဲႏူးလာမွ ဆားခပ္ျပီး ေသာက္ခါနီးက် ၾကက္သြန္နီနဲ႔ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ဆီသတ္ျပီး အုပ္လိုက္ပါ...။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္နံ႔ေလးေမႊးတဲ႔ ပဲဟင္းခ်ိဳခ်ိဳတစ္ခြက္ရပါျပီ...။

ၾကာသပေတးဆြမ္းပတ္တုန္းက ခ်က္ျဖစ္တဲ႔ သက္သတ္လြတ္အာလူး၀ါဟင္း....။ ၾကက္သြန္ျဖဴနီ ဆီသတ္ျပီး ဆႏြင္းထည့္ တံုးထားတဲ႔အာလူးထည့္ ဆားနဲ႔ေရထည့္ျပီး အာလူးႏူးလာရင္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္နဲ႔ ငရုတ္သီးခတ္လိုက္ပါ..။

 

၀ါတြင္းသက္သတ္လြတ္စားျဖစ္တဲ႔ ကၽြန္မအတြက္ တာခ်ီလိတ္က အေဒၚက ခေနာၾကက္သားအရသာမႈန္႔အစား မႈိအရသာမႈန္႔ထုတ္ေလးေတြ တစ္ဒါဇင္ပို႔ေပးထားပါတယ္...

မိုးေငြ႔

သက္သတ္လြတ္ပဲျပားေပါင္းတန္ပူရာေၾကာ္

၀ါဆိုလျပည္ေန႔ကစားျဖစ္တဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ဆူကာညြန္႔ဟင္းရည္ ကိုက္လန္ေၾကာ္ နဲ႔ ပဲျပားေပါင္းနဲ႔ဆူကာရြက္ တန္ပူရာေၾကာ္ပါ...။ ပဲျပားေပါင္းေၾကာ္က ခ်ိဳ၀တ္ရည္ဆီက နည္းေလးသြားယူထားတာ...။ သူ႔ recipe ထဲမွာေတာ့ ပုစြန္ပါတယ္...။

 ပဲျပားႏွစ္တံုးကိုေျချပီး ၾကက္ဥႏွစ္လံုး ေျပာင္းမႈန္႔ႏွစ္ဇြန္း ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔္လက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္း ဆားလက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္း ဥနီအေသးတစ္လံုး ၾကက္သြန္ီတစ္ဥ အျဖဴသံုးမႊာႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျမိတ္ တစ္စည္းေသးေသးလွီးထား တာကို အားလံုးေမႊလိုက္ပါတယ္...။

ပန္းကန္ျပားထဲေလးေတာင့္ပံုအတံုးေလးလုပ္ျပီး ေရေႏြးဆူဆူအိုးမွာ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေပါင္းေပးပါတယ္...။ ပဲျပားေပါင္းရျပီဆို ခဏအေအးခံျပီး လိုခ်င္သလို အတံုးေလးေတြတံုးျပီး ေကာ္မႈန္႔ကပ္ ဆီဆူဆူမွာေၾကာ္ ေရႊ၀ါေရာင္သန္းလာတဲ႔အထိေၾကာ္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္နဲ႔ ငရုတ္သီးၾကက္သြန္ခ်ဥ္နဲ႔တို႔စားစား ငရုတ္သီးေဆာ့နဲ႔ပဲစားစား လႊတ္ေကာင္းပါတယ္...။ ဟင္းရည္ထဲထည့္ မျပဳတ္ေတာ့တဲ႔ ဆူကာရြက္အရင့္ေတြကုိလည္း မုန္႔ႏွစ္ရည္ေလးနဲ႔ တန္ပူုရာၾကြပ္ၾကြပ္ေလးေၾကာ္စားတာ ေကာင္းမွေကာင္းပဲ...။ အခုဟင္းေတြကေတာ့ အဆီအႏွစ္မပါ တရုတ္ဟင္းေတြေပါ့...။

 

မိုးေငြ႔

ေပါင္မုန္႔ၾကက္ဥေၾကာ္နဲ႔ဘိန္းမုန္႔

ဒီေန႔လုပ္မယ့္ေပါင္မုန္႔ၾကက္ဥေၾကာ္နဲ႔ဘိန္းမုန္႔ ဆိုတာ႔ တအားထူးဆန္းတဲ႔ မုန္႔လုပ္နည္းေလးပဲေနာ္...:)

ဒါေပမယ့္ ဒီတစ္ခါေၾကာ္စားျဖစ္တဲ႔ ေပါင္မုန္႔ၾကက္ဥေၾကာ္ကေတာ့ ခါတိုင္းလိုမဟုတ္ဘူး နည္းနည္းထူးျခားေအာင္ Chedder cheese ကိုအလႊာလိုက္ျဖတ္ျပီး ညွပ္ထည့္ထားတာ.. ဆိမ္႔ဆိမ္႔ကေလးနဲ႔စားေကာင္းတယ္...။ ေပါင္မုန္႔ႏွစ္ခ်ပ္အတြက္ ၾကက္ဥတစ္လံုးလိုပါတယ္...။ ၾကက္ဥတစ္လံုးကို သၾကားလက္ဖက္ရည္ႏွစ္ဇြန္းနဲ႔ ခေလာက္ထား..ေပါင္မုန႔္ႏွစ္ခ်ပ္ကိုလည္း အနားသားေတြလွီး ထုတ္ထားေပး..။ ျပီးေတာ့ေပါင္မုန္႔ႏွစ္ခ်ပ္ၾကားကို ခ်ီစ္အလႊာထည့္ျပီး (အဆင္ေျပသလိုလႊာထည့္လို႔ရပါတယ္) ေပါင္မုန္႔လွီးတဲ႔ဓါးနဲ႔ ၾတီဂံပံုႏွစ္ပိုင္းပိုင္းျပီး ၾကက္ဥရည္ထဲကို တစ္ဖက္သံုးမိနစ္ဆီစိမ္ေပးပါ...။ မကပ္တဲ႔ ဒယ္အိုးမွာ ေထာပတ္နဲနဲသုပ္ျပီး မီးေအးေအးနဲ႔ တစ္ဖက္ဆီေၾကာ္ေပးျပီးရင္ ေမႊးဆိမ္႔တဲ႔ ေပါင္မုန္႔ၾကက္ဥေၾကာ္ေလးကို ေကာ္ဖီပူပူေလးနဲ႔ တြဲျပီးစားလို႔ရျပီ..။

 

 

ဘိန္းမုန္႔လုပ္တတ္သြားတဲ႔ ဇာတ္ေၾကာင္းေလးနဲဲနဲေျပာျပခ်င္ေသးတယ္....။ အရင္ Evy kitchen က ဆယ္မိနစ္ဘိန္းမုန္႔လုပ္နည္းေလးကိုစမ္းလုပ္ၾကည့္ဖူးတယ္...။ pan cake လုပ္တဲ႔ ရယ္ဒီမိတ္အမႈန္႔နဲ႔ ဆန္မႈန္႔ကို သူ႔အခ်ိဳးနဲ႔သူစပ္ျပီး မုန္႔တစ္ခုစာ အခ်ိဳးနဲ႔ ညီမ Evy ေျပာတဲ႔အတိုင္းလုပ္ဖူးခဲ႔တယ္...။ ဒယ္မေကာင္းတာရယ္ မီးမညွိတတ္တာရယ္ေၾကာင့္ ဘိန္းမုန္႔ကေန ပြစိစိ မာဆတ္ဆတ္ နန္ကထိုင္လို႔မုန္႔မ်ိဳးျဖစ္သြားခဲ႔ဖူးတယ္...။

Food Magazine ထဲက မအိသက္ရဲ႔ ေခါက္မုန္႔လုပ္နည္းေလးေတြ႔ေတာ့ သံေစ်းမွာ ေခါက္္မုန္႔လုပ္တဲ႔ ဒယ္နဲ႔ေယာင္းမတစ္စံု၀ယ္လိုက္ေသးတယ္..။ မအိသက္ရဲ႔ recipe အတိုင္းမုန္႔ေဖ်ာ္ျပီးလုပ္တာ ဒယ္ကအသစ္ ဆီမ၀ေသးေတာ့ လံုး၀အခ်ပ္မျဖစ္ဘဲ အကုန္ေက်မြကုန္တယ္...။ မုန္႔ရည္ေလးေတြ ႏွေျမာစရာဆိုျပီး ၾကက္ဥဟတ္ဖရိုက္ေၾကာ္တဲ႔ဒယ္ေလးနဲ႔ စမ္းေၾကာ္ၾကည့္ရင္းက ဘိန္းမုန္႔ျဖစ္သြားတာေတြ႔ရတယ္...။ ဟိဟိ အမွန္တကယ္ေတာ့ ဘိန္းမုန္႔လုပ္တဲ႔အခ်ိဳးအစားနဲ႔က နဲနဲလြဲပါတယ္...။ ဒါေပမယ့္ အဲေန႔က ေခါက္မုန္႔အတြက္စပ္ထားတဲ႔ မုန္႔သားက ဘိန္းမုန္႔ေၾကာ္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလးကိုအဆင္ေျပျပီးစားေကာင္းေနတယ္...။ မုန္႔အရသာေရာ အသားအေနအထားေလးေရာအေတာ္ပဲ...။ အဲဒါနဲ႔ဘိန္းမုန္႔လုပ္နည္းေလးကို သိသြားခဲ႔တယ္ဆိုပါေတာ့...။

အခ်ိဳးအစားေလးေျပာျပမယ္...ဆန္မႈန္႔ စားပြဲဇြန္းသံုးဇြန္း ဂ်ံဳမႈန္႔ စားပြဲဇြန္းေျခာက္ဇြန္း မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း တေစး လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ ဆားနဲနဲ တို႔ကို ေရတစ္ဖန္ခြက္ ဒါမွမဟုတ္ မုန္႔ေမႊျပီး မုန္႔ေရၾကြက္ျမီးတန္းက်ရင္ရျပီ...။ အဲဒါကို အ၀တ္စိုစနဲ႔အုပ္ျပီး သံုးနာရီ သို႔မဟုတ္ တစ္ညတိတ္ထားပါ...။ ေၾကာ္ခါနီးက်မွ မုန္႔လုပ္ထန္းလ်က္သံုးခဲကို အရည္ပ်စ္ပ်စ္က်ိဳထားတာကို မုန္႔ႏွစ္ထဲထည့္ေမႊျပီး မီးေအးေအးနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲ ေထားပတ္သုတ္ျပီး မုန္႔ႏွစ္ရည္ဟင္းခပ္ဇြန္းၾကီး တစ္ဇြန္းစာထည့္ ဘိန္းေစ့ေလးေတြျဖဴး အုန္းသီးၾကိဳက္ရင္ထည့္ ကၽြန္မကေတာ့မၾကိဳက္လို႔မထည့္ဘူး...။ မုန္႔သားမ်က္ႏွာျပင္မွာ အေပါက္ကေလးေတြျဖစ္လာျပီဆို တစ္ဖက္လွန္လို႔ရျပီ...။ ဒီအခ်ိဳးအတိုင္း မုန္႔ရွစ္ခုရပါတယ္...။ မုန္႔ုလုပ္တာ ပထမဦးဆံုးအၾကိ္မ္ဆိုပ်က္တတ္တယ္ အမိႈက္ပံုးထဲခနခန ပစ္ရတယ္ဆိုတာ သိပ္မွန္တယ္...။ အဲလို အဆင့္ဆင့္ စမ္းသပ္ေတာ့မွသာ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ႔ အေနအထားေရာက္တတ္တာတဲ႔...။ ဒါေၾကာင့္ အခု အဆင္ေျပတဲ႔အေနအထားေရာက္လို႔ ဘိန္းမုန္႔အခ်ိဳးကို ေရးျပလိုက္ပါတယ္...။    

ေၾကာ္ျပီးသားမုန္႔ေတြကို wire rink ေပၚအေအးခံျပီးမွာ ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ...။ ပန္းကန္ထဲတန္းထည့္ရင္ အပူေငြ႔ေတြေၾကာင့္ မုန္႔ေအာက္က ပန္းကန္မွာ ေရေငြ႔ေတြနဲ႔မို႔ မုန္႔ေတြစိုကုန္ေစတတ္ပါတယ္...။

မိုးေငြ႔

မိုးရာသီအိပ္မက္…..

 

  

 
မိုးၾကီးလို႔ ေခ်ာင္းေရေတြတက္လာျပီတဲ႔...
ဆရာက စာမသင္ေတာ့ဘဲ ေက်ာင္းေစာလႊတ္လို႔ ကၽြန္မတို႔ေတြေပ်ာ္လိုက္ၾကတာ...
မိုးေရထဲ မိုးကာအက်ီၤေလး၀တ္ အေဖ၀ယ္ေပးထားတဲ႔ အ၀ါေရာင္ရာဘာလည္ရွည္ဘြတ္ဖိနပ္စီးျပီး လမ္းသလားရမွာကို ၾကိဳေတြးရင္း ေပ်ာ္ေနရတာ.....

ကၽြန္မတို႔ေက်ာင္းအေနာက္ဖက္က လယ္ကြင္းျပင္ၾကီးအလည္မွာ ဆင္ပံုစံေက်ာက္တံုးအၾကီးၾကီးေတြရွိတယ္
ေက်ာင္းခိုးေျပးျပီး အဲမွာသြားေဆာ့တဲ႔အခါက်ရင္ ေက်ာက္တံုးအၾကီးၾကီးေဘးမွာရွိတဲ႔ ေက်ာက္တံုးအေသး အပြားေလးေတြကို ကၽြန္မတို႔ကေလးေတြက ဆင္မၾကီးကေမြးတဲ႔ ဆင္းကေလးေလးေတြ  ဒီေက်ာက္ေလးေတြက တခါလာရင္တခါထပ္ထပ္ပြားလာတယ္လို႔ (တကယ္ဟုတ္မဟုတ္မသိေပမယ့္) ဒ႑ာရီဆန္ဆန္ေျပာေနတတ္ၾကေသး....

မိုးေတြသည္းတဲ႔ေန႔ဆို႔ ကၽြန္မတို႔ေနတဲ႔တိုက္အေပၚဆံုးထပ္က(အဖိုးေဆာက္ထားတဲ႔အိမ္) စလက္ေလာင္းထားတဲ႔ လသာျပင္ၾကီးမွာ အိမ္ေရွ႔က အုပ္မိုးက်ေနတဲ႔ ကုကၠိဳပင္ကအရြက္ေၾကြေတြေၾကာင့္ ေရးစီးမယ့္အေပါက္ေတြပိ္တ္ေနတတ္တယ္...
အဲခါလူၾကီးေတြက အမိႈက္သြားႏွႈိက္ေခ်လို႔ ခိုင္းရင္သိပ္ေပ်ာ္တာ.. တခါတည္းတန္းခနဲအေပၚေရာက္ေတာ့တာပါပဲ..မိုးေရထဲေဆာ့ရတာကိုးး...

အဖိုးေဆာက္တဲ႔အိမ္ေဒါင့္ေတြမွာ ေခါင္မိုးကစီးက်လာတဲ႔ေရတေလွ်ာက္ေတြတစ္ခုစီရွိတယ္...
မိုးရြာရင္ ေဘာင္းဘီတိုေလးနဲ႔ ေရတေလွ်ာက္ေအာက္မွာ ေက်ာကုန္းခံျပီး ေရေတြတဗ်န္းဗ်န္းစီးက်တာကို ခံရတာ ေအးလို႔ေအးမွန္းမသိ ေဆာ့ေနရတာကိုပဲေက်နပ္ေနမိတာ အဲတုန္းက အေအးပိတ္ ဖ်ားတယ္ဆိုတာလည္းမရွိပါဘူး......


အေမက ေရာ့ ေမာင္ေလးေဘာင္းဘီသြားေလွ်ာ္ေခ်ဆို အိမ္ေရွ႔တစ္ဖက္လမ္းက ေတာင္က်ေရေတြစီးလာတဲ႔ ေျမာင္းၾကီးထဲ ေမာင္ေလးရဲ႔
ေသးေဘာင္းဘီ ေခ်းေဘာင္းဘီေတြကိုလဲ မရြံမရွာသြားေလွ်ာ္လို္က္တာပဲ...
မနက္လင္းလာလို႔ မိုးေရခံထားတဲ႔ ဇလံုေတြထဲကေရေတြနဲ႔ အိုးခြက္ပန္းကန္ေဆးရတာ မိုးေရနဲ႔မို႔ မေျပာင္သလိုျဖစ္တာမ်ိဳးကို အမွတ္ရမိတယ္....

ကၽြန္မက ေမွ်ာ့တို႔ ခူယားတို႔လို႔ ေပ်ာ့ေပ်ာ့စိစိေကာင္ေတြသိပ္ေၾကာက္တာ...
ရြာထိပ္က ေရအားလွ်ပ္စစ္စက္ရံုၾကီးက ေတာင္က်ေရကိုယူျပီးေမာင္းတာကိုးး
အဲေရအားလွ်ပ္စစ္ေျမာင္းမွာေရသြားသြားကူးတတ္ေသးတာ
ေရေျမာင္းၾကီးအတိုင္းတက္သြားရင္ ေရတံခြန္အစကိုေရာက္သြားတယ္...
အဲမွာ ေက်ာက္ဂူၾကီးတစ္ခုရွိတယ္ ခူယားေတြသိပ္ေပါတယ္ဆိုလို႔ တခါမွကိုမသြားတာ...

ေဆာင္းဖက္မွာ ေတာင္ယာမီးရိႈ႔တတ္တဲ႔ ရြာထိပ္က ေတာင္ေပၚမွာ ခုလိုမိုးမွာ နာနတ္စိုက္ခင္းၾကီး ရွိတယ္
ကၽြန္မနဲ႔ ကၽြန္မသူငယ္ခ်င္းနန္းေဖါင္းတို႔ နာနတ္သီးခူးသြားဖူးတယ္...။ ေတာင္ေစာင္းမွာ ေလွကားထစ္ပံုစိုက္ခင္းနဲ႔ နာနတ္သီးေတြအစီအရီ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ႔ အလံုးေလးခူးရံုပဲ......
ျပီးေတာ့ ေတာင္ေပၚကေန တစ္ရြာလံုးစီးျပီးျမင္ရတာ ဘယ္ေလာက္လွလဲ.....

မိုးအံု႔အံု႔ကေလးမွာ... ေက်ာင္း၀င္းေဘာလံုးကြင္းတစ္ခုလံုး ျမက္သီးပင္ေတြထေနေတာ့တာ..
ကၽြန္မတို႔ေတြ အတန္းလိုက္ျမက္ပင္ေတြကိုႏႈတ္ၾကရတယ္... ျမက္ပင္ေတြဆြဲႏႈတ္ရလို႔ လက္ေတြနာက်င္ က်ိန္းစပ္ေနေပမယ့္ ေပ်ာ္ေနတာပါပဲ....
ေက်ာင္းစိမ္းထမီေလးမွာ ျမက္သီးေတြကပ္ပါလာရင္ ဆြဲႏုတ္ရတာလည္းမသက္သာဘူး..

မိုးေအးေအးညေနေတြမွာ “အဖြားပန္”အထမ္းနဲ႔လာေရာင္းမယ့္ အုန္းႏို႔မုန္႔ဟင္းခါးအနံံ႔ေလးနဲ႔ အိမ္ေဘးက နန္းေဖါင္းအေဒၚျပဳတ္ေရာင္းမယ့္ အေငြ႔တစ္ေထာင္းေထာင္းနဲ႔ ေစးေနတဲ႔ ရွမ္းေျပာင္းကိုလည္းေမွ်ာ္ေနတတ္ေသးတယ္...

လယ္ခရုဆန္ေလွာ္ဟင္း ပူပူေႏြးေႏြးေလးစုပ္ရတာၾကိဳက္တယ္...

ျပန္ေတြးၾကည့္ရင္ မိုးကို ကၽြန္မငယ္ငယ္ကတည္းက ခ်စ္တတ္လာခဲ႔တာပါ....

ျပီးေတာ့ အသက္ရွစ္ႏွစ္ကေန ဆယ္ႏွစ္၀န္းက်င္ ကေလးမတစ္ေယာက္ ဒီေလာက္အေဆာ့သန္ျပီး အိမ္အလုပ္ေတြကိုလည္းကူလုပ္ခဲ႔ ေမာင္ေလးညီမေလးေတြကိုလည္း ထိန္းခဲ႔တယ္ဆိုတာ မယံုႏိုင္စရာပဲ

ကၽြန္မျဖတ္သန္းလာခဲ႔ရတဲ႔ကေလးဘ၀က မိုးရာသီဆီကို ျပန္သြားခြင့္မရွိ
ဒါေပမယ့္ အိပ္မက္မက္ခြင့္ေတာ့ရွိေသးတယ္....

တခါတုန္းကတို႔ရြာမွာ ေခါင္းစဥ္ေအာက္ကပို႔စ္မ်ားကိုျပန္ဖတ္ခ်င္သူမ်ားအတြက္ လင့္ခ္ေပးလိုက္ပါတယ္

 

မိုးေငြ႔

ခါးသီးမိတဲ႔ ေမြးေန႔......

  ကၽြန္မေက်ာ္ျဖတ္ခဲ႔ရဖူးတဲ႔ ေမြးေန႔ေတြထဲမွာ ဒီႏွစ္ေမြးေန႕ကုိ စိ္တ္အပ်က္ရဆံုးပဲ...။ ျပီးေတာ့ ေနာက္ႏွစ္ေတြမွာ ဘယ္ေတာ့မွ ေမြးေန႔မလုပ္ေတာ့ဘူး လို႔လည္း ဆံုးျဖတ္ခ်က္ခ်မိသြားတယ္...။

ကၽြန္မသက္တမ္းတေလွ်ာက္မွာ ေမြးေန႔ကို ၾကီးၾကီးက်ယ္က်ယ္လည္းတစ္ခါမွမလုပ္ဖူးခဲ႔ပါဘူး...။ အမွတ္တရအေနနဲ႔ ဘုိးဘြားရိပ္သာမွာထမင္းသြားေကၽြး မိဘမဲ႔ေက်ာင္းေတြမွာကေလးေတြကိုထမင္းေကၽြး လက္ေဆာင္ေပး သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ ဆိုင္တစ္ဆိုင္မွာတစ္ခုခုသြားစား ဘုရားသြား ဒီေလာက္ပါပဲ....။ ဒါက ႏွစ္တုိင္းလုပ္ေနက်ေပါ့ေနာ္...။ ေမြးေန႔တုိင္း အနည္းဆံုးေတာ့ မနက္ေစာေစာကို ဘုရားသြားျဖစ္ခဲ႔တယ္...။ ဒီႏွစ္ေတာ့ ေမာင္က သူ႔အေဒၚေတြအိမ္ေစာင့္ခိုင္းလို႔ ကၽြန္မတို႔အိ္မ္တံခါးပိတ္ျပီး သြားေစာင့္ေပးရတယ္...။ ကၽြန္မေမြးေန႔က အဲဒီအိမ္မွာက်ပါတယ္...။ သူမ်ားအိမ္သြားေစာင့္တာဆိုေတာ့ အိမ္ကိုထားခဲ႔ျပီးလည္း ဘုရားသြားဖို႔ေတာင္အခြင့္မရွိပါဘူး...။ ကၽြန္မေမြးေန႔မနက္ေစာေစာမွာ ကၽြန္မက ေမာင့္ဆီက ေမြးေန႔wish ေလးတစ္ခုကို ဦးဦးဖ်ားဖ်ားလိုခ်င္ခဲ႔တာ ကၽြန္မအလြန္မွ မဟုတ္တာေနာ္။ ဒါေပမယ့္ ေမာင္က တကယ္ပဲ လစ္လ်ွဴရႈႏိုင္လြန္းပါတယ္...။ ကၽြန္မကပဲ ေမာင့္ဆီက ေမွ်ာ္လင့္တာသိပ္မ်ားလို႔လား ေမာင္တစ္ခုေလာက္ျပန္မေပးႏိုင္တဲ႔အခါ ကၽြန္မပိုခံစားရတတ္တယ္...။ 

မနက္အိပ္ယာႏိုးလာခဲ႔တာနဲ႔ ေမြးေန႔အနမ္းေလးတစ္ပြင့္ေတာင္ ေမာင္မေပးႏိုင္ခဲ႔တာ ဘာေၾကာင့္မ်ားလည္း။ အဲဒီေန႔တုန္းက သူငယ္ခ်င္းေတြဆီက ဖုန္းဆက္ျပီး ေမြးေန႔ဆုေတာင္းေပးမယ့္ စကားေတြကို မၾကားခ်င္ေတာ့လို႔ ဖုန္းပိတ္ထားခဲ႔လိုက္တယ္...။ ကၽြန္မ ဘုရားလည္းမေရာက္ဘူး အိမ္ကဘုရားမွာေတာင္ သစ္သီးဆြမ္းမကပ္ျဖစ္ခဲ႔ဘူး...အဲေန႔က တစ္ေနကုန္..ကၽြန္မဘာမွမလုပ္ခ်င္ မကိုင္ခ်င္လြန္းလို႔ စာအုပ္ေတြနဲ႔႔ပဲအခ်ိန္ကုန္ခဲ႔လိုက္တယ္...။ ေန႔လည္ထမင္းစားျပီးေတာ့ ေမာင္က စကားအဆက္စပ္မရွိဘဲ... “မီ႔ေမြးေန႔ေတာင္ ဘာမွမလုပ္လိုက္ရေတာ့ဘူးေနာ္”တဲ႔...။ ကၽြန္မ မၾကားခ်င္ေယာင္ေဆာင္ေနလိုက္တယ္...။ ေမြးေန႔ဆိုတဲ႔ စကားလံုးကိုေတာင္ ကၽြန္မခါးသီးေနခဲ႔မိတယ္...။

ေနာက္ေန႔ေတြ ကိုယ့္အိမ္ကိုယ္ျပန္ေရာက္ေတာ့လည္း ေမြးေန႔အထိမ္းအမွတ္ကို ဆိုင္တစ္ခုခုမွာ သြားစားမွာတို႔ဘာတို႔လည္း မလုပ္ျဖစ္ခဲ႔ပါဘူး...။ ေမာင္ကစျပီး လုပ္ေပးမယ္ဆိုရင္တာင္ ကၽြန္မျငင္းမယ္လို႔ စိတ္ကူးထားတာ...။ ကၽြန္မကသာျငင္းဖို႔ စိတ္ကူးျပီး တစ္ေယာက္ထဲ ေမွ်ာ္လင့္ခ်က္ေတြနဲ႔ ရူးေနခဲ႔တာပါ... ေမာင္ကျဖစ္ ကၽြန္မေမြးေန႔ကို ေခါင္းထဲမွာေတာင္မရွိေတာ့ဘူး...။ ကၽြန္မစိတ္က သိပ္ႏုုပါတယ္...ေသးေသးေလးကအစ ခံစားလြယ္ ေၾကကြယ္လြယ္တယ္...။ ဒါေၾကာင့္ အေၾကာင္းအရာ တစ္ခုခုကို ကၽြန္မေမွ်ာ္လင့္ခ်က္ၾကီးၾကီး မထားရဲဘူး...။

ကၽြန္မေငြမခ်မ္းသာခ်င္ပါဘူး....။ ကၽြန္မကို ကားေတြ တိုက္ေတြ ျခံေတြ အေခၽြအရံေတြနဲ႔ ထားစရာ မလိုပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ကၽြန္မကို ေသးေသးဖြဲဖြဲေလးကအစ ဂရုစိုက္တာကုိေတာ့ ခံခ်င္တယ္...။ ကၽြန္မက အဲလိုၾကိဳက္တတ္တဲ႔ လူစားမို႔လား ကုိယ့္ပတ္၀န္းက်င္ကလူေတြကိုလည္း အဲလိုေလးေတြ လုပ္ေပးရတာသေဘာက်တယ္...။ ေမာင္ကက်ေတာ့ ကၽြန္မလိုမဟုတ္ဘူး... ရိုမန္႔စ္ဆန္တာေတြ မၾကိဳက္ဘူး လက္ေတြ႔က်တယ္ စိတ္ကူးမယဥ္တတ္ဘူး...ကၽြန္မလို အႏုပညာကိုမခံစားတတ္ဘူး စာေပေတြကို မခံုမင္ဘူး ကၽြန္မနဲ႔တူညီတာဆိုလို႔ ရုပ္ရွင္ၾကိဳက္တာတစ္ခုပဲျဖစ္မယ္...။ တခါတခါက် ေတြးၾကည့္ေတာ့ အံ့ၾသဖို႔လည္းေကာင္းပါတယ္... ၀ါသနာမတူတဲ႔လူႏွစ္ေယာက္ အတူတစ္အိ္မ္တည္း ေနႏိုင္တာ အခ်စ္တစ္ခုတည္းအတြက္ဆိုတာ..။

အေသးဖြဲေလးကအစ ခံစားလြယ္လြန္းတဲ႔ ကၽြန္မကိုမရင့္က်က္ေသးဘူးလို႔ ေျပာခ်င္လည္းေျပာပါေတာ့။

မိုးေငြ႔

ကၽြႏ္ုပ္၏မနက္စာမ်ားႏွင့္ ဆြမ္းဟင္းမ်ား

  Parmesan cheese+ ၾကက္သြန္ျမိတ္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ အဂၤလိပ္ အငံဘိန္းမုန္႔ကို ပ်ားရည္ဆမ္း ေကာ္ဖီပူပူနဲ႔ေသာက္..

သူတို႔အေခၚ Angeleno plum မက္မန္းခ်ိဳသီးဘိန္းမုန္႔ နဲ႔ေကာ္ဖီဆိမ္႔ခါး

 

 ၾကက္ဥ+ဂ်ံဳ+ႏြားႏို႔+သၾကား+ဆားနဲနဲ+ဆိုဒါ နဲ႔မုန္႔ႏွစ္ရည္ အေပၚမွာ ထည့္ေၾကာ္မယ့္ မက္မန္းခ်ိဳသီး စီးတီးမတ္မွာ ကီလိုနဲ႔၀ယ္ႏိုင္ပါတယ္...။ ရွမ္းျပည္မွာေနတုန္းကေတာ့ က်ိဳင္းတံုကလာတဲ႔ မက္မန္းခ်ိဳသီးေတြစားဖူးတယ္ အရမ္းစားေကာင္းတယ္ ..

 မကပ္တဲ႔ ဒယ္ျပားမွာ ေထာပတ္ေလးနဲနဲသုပ္ျပီး ေၾကာ္ပါတယ္...။ မုန္႔သားမ်က္ႏွာျပင္မွာ အေပါက္ကေလးေတြျဖစ္လာျပီဆို ပလပ္စတစ္ေဂၚျပား သို႔ သစ္သားေယာင္းမနဲ႔ တစ္ဖက္လွန္ေပးျပီးေၾကာ္ပါတယ္

 

 အမဲသားခရမ္းခ်ဥ္သီးဟင္းအႏွစ္ အီတလီေခါက္ဆြဲသုပ္ကို Parmesan cheese အမႈန္႔ေလးျဖဴးစားပါတယ္

 ေပါင္မုန္႔ၾကက္ဥေၾကာ္နဲ႔ simply coral coffee

ေကာ္ဖီလက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္းခြဲ+ႏို႔မႈန္႔တစ္ဇြန္း+ႏို႔ဆီတစ္ဇြန္း
အခ်ိဳးနဲ႔ေဖ်ာ္ထားတဲ႔ ခါးဆိမ္႔ေကာ္ဖီ

  ၾကာသပေတးဆြမ္းပတ္ ၀က္သားလံုးေၾကာ္+ပန္းေဂၚဖီစိမ္းေၾကာ္+ၾကက္ေမာက္သီး

 ၾကက္သားမုန္ညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္+ခရမ္းသီးၾကက္ဥေအာမလက္+ပဲၾကာ္ဇံသုပ္+မင္းကြပ္သီး

ပုစြန္အာလူးခ်က္+ပဲနီေလးဟင္းခ်ဳိ+ပူတင္းေပါင္မုန္႔+သေဘာၤသီး

ၾကက္သားလံုးခရမ္းသီးႏွပ္+ဖရံုပြင့္ေၾကာ္+ပဲညႊန္႔ဟင္းခါး+သရက္သီး

ေရဦး၀က္အူေခ်ာင္း+ဗူးသီးေၾကာ္ခ်က္+မုန္ညင္းျဖဴပဲလိတ္ေၾကာ္+Pucci cake+နာနတ္သီး

ၾကက္ကုန္းေဘာင္ေခါက္ဆြဲေၾကာ္+ဘဲကင္ရိုးကင္မ္ခ်ီဟင္းခ်ိဳ

+ခရမ္းခ်ဥ္သီးၾကက္သြန္ခ်ဥ္+သရက္သီး+အခ်ိဳရည္ဗူး

မိုးေငြ႔

တစ္ခါက ကၽြန္မ၏…….

တစ္ခါတုန္းက ကၽြန္မ၏ကဗ်ာဆရာ ကၽြန္မ၏ဓါတ္ပံုဆရာ ကၽြန္မ၏ေဒါက္တာဆိုျပီး သူ႔ကို အမ်ိဳးမ်ိဳးတင္စား စေနာက္ခဲ႔ဖူးတယ္….။ 

တကယ္ေတာ့ သူဟာ ကဗ်ာဆရာတစ္ေယာက္လည္းမဟုတ္ ဆရာ၀န္တစ္ေယာက္လည္း မဟုတ္သလို အသက္ေမြး၀မ္းေက်ာင္းဓါတ္ပံုဆရာတစ္ေယာက္လည္းမဟုတ္ခဲ႔ပါဘူး……။ ဒါေပမယ့္ ၀ါသနာအရ သူ… ကဗ်ာလွလွ ႏုႏုရြရြေလးေတြကိုသီကံုးတတ္တယ္…. အဓိပၸါယ္မ်ားစြာကို ေဖာ္ေဆာင္ေသာ ဒႆနဆန္ဆန္ ဓါတ္ပံုေတြကို ဖန္တီးတတ္တယ္… ကၽြန္မရဲ႔ ေ၀ဒနာေရာဂါေတြကို စိတ္နဲ႔ေပ်ာက္ကင္း သက္သာေအာင္ ေဒါက္တာတစ္ေယာက္လိုလည္း ကုသေပးတတ္တယ္…။

မ်က္မွန္ေဘာင္ခပ္ၾကီးၾကီးတပ္ျပီး ဆံပင္ေတြဖြာလန္ေကာက္ေကြးေနတဲ႔ စတိုင္လ္ထူးျခားတဲ႔ လူငယ္ေကာင္ေလးတစ္ေယာက္ကို ကၽြန္မစျပီးသတိထားမိခဲ႔တာၾကာပါျပီ…။ အဲဒီတုန္းက ကၽြန္မတို႔သူငယ္ခ်င္းေတြမဟုတ္ၾကေသးပါဘူး…။ တစ္ေယာက္ကိုတစ္ေယာက္ မ်က္မွန္းတမ္းမိၾက ရံုေလးပါ…။ ကၽြန္မတို႔စသိခ်ိန္မွာ… ကၽြန္မက အသည္းကြဲေနတဲ႔အခ်ိန္ေပါ့…။ သူဟာ ကၽြန္မရဲ႔ အသည္းကြဲေ၀ဒနာကို တခဏအတြင္းေပ်ာက္ကင္းေအာင္ ကုသေပးတဲ႔ ကၽြန္မရဲ႔ ကိုယ္ပိုင္ဆရာ၀န္ေလး အေနနဲ႔ သူကၽြန္မဘ၀ထဲကို တိုးတိတ္စြာခ်င္းနင္း၀င္ေရာက္လာခဲ႔တာပါ….။ 

ကၽြန္မဘာေျပာေျပာ ဘာလုပ္လုပ္ ဘယ္ေတာ့မွ အျပစ္တင္ရံႈ႔ခ်ျခင္းမျပဳဘဲ… ကၽြန္မ၀မ္းနည္းတတ္တဲ႔ အခ်ိန္ဆို ကၽြန္မကို မသိမသာကေလးႏွစ္သိမ္႔ေပးေလ့ရွိသလို တခါတေလ ကၽြန္မအတည္ေပါက္နဲ႔ စေနာက္တတ္တဲ႔အခါ ကၽြန္မရဲ႔ စေနာက္ျခင္းကို သူခ်က္ခ်င္း သေဘာေပါက္ေလ့မရွိဘူး…။ “အစ္မက စာေရးတဲ႔သူလို႔မေျပာရဘူး စကားေျပာသိပ္ၾကြယ္တာပဲ ကၽြန္ေတာ္က နည္းနည္းေ၀းတယ္ဗ်… ေနာက္ဆို ေျပာခ်င္တာရွိရင္ တည့္ေျပာဗ်ာ”လို႔ သူကကုိယ့္ရဲ႔ စကား၀ကၤပါထဲကေန အျမဲလမ္းေပ်ာက္ေနတတ္တဲ႔သူေလ…။

ကၽြန္မတို႔ရင္းႏွီးျပီး အခ်ိန္တုိတစ္ခုအတြင္းမွာပဲ ကၽြန္မကို ႏူးညံ့ေသာပန္းတစ္ပြင့္နဲ႔အတူ သူ႔ကဗ်ာေလးထဲေခၚေဆာင္ အသက္သြင္းခဲ႔ပါတယ္….။ ကဗ်ာဆရာတစ္ေယာက္ မဟုတ္ခဲ႔ေပမယ့္လည္း သူ႔ေရးဖြဲ႔သီကံုးတတ္တဲ႔ ပန္းကေလးအေၾကာင္း အပိုင္းဆက္ေတြနဲ႔ ကဗ်ာရွည္ၾကီးကို သူငယ္ခ်င္းအေတာ္မ်ားမ်ား လာအားေပးျပီးဖတ္ၾကတယ္ ျပီးေတာ့ … အရမ္းလည္းၾကိဳက္ၾကတယ္..။ အဲဒီအခ်ိန္ကစျပီး သူငယ္ခ်င္းေတြက သူ႔ကဗ်ာေလးထဲက ဇာတ္ေကာင္နာမည္နဲ႔ပဲ သူ႔ကိုေခၚတတ္ၾကေတာ့တယ္…။ ထိုနည္းတူစြာပဲ ကၽြန္မေရးသားေသာ စာေတြထဲမွာ သူဟာ ကၽြန္မရဲ႔ ဇာတ္ေကာင္ေနရာကို ေနရာယူလာခဲ႔တယ္…။ 

သူေရးတဲ႔ သူ႔ကဗ်ာေလးထဲက ပန္းပြင့္ကေလးဟာ ကၽြန္မဆိုတာ ရင္းႏွီးသူေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ရိပ္မိသလိုလိုရွိၾကေပမယ့္ ဘယ္သူမွေသခ်ာေရရာ မေျပာႏိုင္ခဲ႔ၾကသလို ကၽြန္မစာထဲက ကၽြန္မ၏  ကဗ်ာဆရာဟာ သူပဲဆိုတာ ေသခ်ာမသိၾကပါဘူး…..။ ကၽြန္မေရးတဲ႔စာေတြကို သူက တိတ္တဆိတ္ စာဖတ္သူတစ္ေယာက္ျဖစ္ေပမယ့္ ကၽြန္မကေတာ့ သူ႔ကဗ်ာေလးေတြရဲ႔ ပရိတ္သတ္စစ္စစ္ တစ္ေယာက္ျဖစ္ခဲ႔တဲ႔အေလ်ာက္…. သူသြားရာေနာက္တစ္ေကာက္ေကာက္ပါတတ္တဲ႔ သူ႔ရဲ႔ D 1100 ကင္ႏြန္ကင္မရာၾကီးရဲ႔ ေမာ္ဒယ္တစ္ေယာက္လည္းျဖစ္ခဲ႔ပါတယ္…။

တစ္ခါက ကၽြန္မေနထုိင္တဲ႔ ျမိဳ႔ကေလးဆီကို သူအလည္တစ္ေခါက္ေရာက္ခဲ႔တုန္းက ကၽြန္မတို႔ႏွစ္ေယာက္ ေစ်းတန္းဖက္အတူသြားရင္း ဟင္းသီးဟင္းရြက္နဲ႔ သစ္သီးတန္းတစ္ခုမွာ ကၽြန္မေစ်း၀ယ္ေနတုန္း ကတီၱပါဖိနပ္စီးထားတဲ႔ ကၽြန္မေျခဖမိုးတစ္ဖက္ကို ခပ္လွမ္းလွမ္းကေန Zoom ဆြဲျပီး သူရိုက္ထားခဲ႔ဖူးတယ္…။ ပန္းခက္ေတြအနားသတ္ထားတဲ႔ နက္ျပာေရာင္ခ်ည္သား လံုခ်ည္အနားနဲ႔ ကၽြန္မေျခဖမိုးက ေသြးေၾကာစိမ္းေတြေတာင္ေပၚေနသးတယ္..။ အဲဒီလို ကၽြန္မရဲ႔ ဓါတ္ပံုဆရာက ကၽြန္မ ဘုရားရွိခိုးေနတဲ႔ပံု ဆီမီးထြန္းေနတဲ႔ပံုေလးေတြကို တဖ်ပ္ဖ်ပ္ရိုက္ရင္းနဲ႔လည္း ကၽြန္မကို သူ႔ကိုယ္ပိုင္ေမာ္ဒယ္တစ္ေယာက္လို သေဘာထားတတ္ေသးတယ္…။

သူမျပန္ခင္ညအထိ ကၽြန္မတို႔ ဘုရားအတူသြားခဲ႔ၾကတယ္ ေကာ္ဖီအတူေသာက္ခဲ႔ၾကတယ္…..။ ကၽြန္မကို အျမဲတေစ ကၽြန္မစကားအတိုင္းအလိုလိုက္ေပးတတ္တဲ႔ အဲဒီေကာင္ကေလးနဲ႔ ခုဆို ကၽြန္မ စကားမေျပာျဖစ္တာ ဘယ္ေလာက္ၾကာေနခဲ႔ျပီလည္း…။ သူ႔အလုပ္က အရင္လို ညပိုင္းအခ်ိန္မဟုတ္ေတာ့လို႔ ကၽြန္မအြန္လိုင္းတက္တတ္တဲ႔ေန႔အခ်ိန္ေတြမွာ သူ႔ကိုမေတြ႔ရ တတ္ေတာ့ဘူး ေတြ႔ခဲ႔ရင္ေတာင္ သူအလုပ္ရႈပ္ေနတဲ႔ အခ်ိန္ျဖစ္ေနလို႔ ႏႈတ္ဆက္ရံု စကားတစ္ခြန္း ႏွစ္ခြန္းစေလာက္ပဲ ေနေကာင္းလား အဆင္ေျပလား သတိရတယ္ ဒီေလာက္ပဲေျပာႏိုင္ေတာ့တယ္..။ အရင္သူ႔အလုပ္ ညပိုင္း လူပါးခ်ိန္ဆို ကိုယ့္ကိုသူအျမဲ စကားလာေျပာေလ့ရွိသလို ကိုယ္သူ႔ကို ဦးေႏွာက္စားတာကို သေဘာက်တတ္ေသးတာ…။

တကယ္ေတာ့ ကၽြန္မတို႔ သိပ္မရင္းႏွီးခင္ အစပိုင္းတုန္းက ကၽြန္မေရးတဲ႔ကဗ်ာတစ္ပုဒ္အတြက္ သူ႔ကိုယ္သူအျပစ္ရွိသူလို႔ သတ္မွတ္ျပီး ကၽြန္မဆီက သူေျဖေဆးလာယူခဲ႔တာပါပဲ…။ ကၽြန္မဆီက ေျဖေဆးရလိုက္ခ်ိန္မွာ သူ႔အသည္းတစ္ျခမ္း အဆိပ္သင့္ေနခဲ႔ျပီဆိုတာ သူသတိမထားလိုက္မိတာပါ…။ ကၽြန္မတကယ္မရည္ရြယ္ပါဘူး….။ သူကို႔ ကၽြန္မစိတ္ညစ္တုန္း တစ္ခဏ ေျဖေဖ်ာက္ဖို႔ သက္သက္ အသံုးခ်တာလည္းမဟုတ္ခဲ႔ရိုးအမွန္ပါ…။

ေဘးက ၾကည့္သူ ျမင္သူတစ္ေယာက္အေနနဲ႔ေတာ့ ကၽြန္မအတြက္သူဟာ ကၽြန္မစာေတြအတြက္ ကုန္ၾကမ္းတစ္ေယာက္…။ ထားပါ… ဟုတ္တယ္ ကုန္ၾကမ္းဆိုေပမယ့္ ကၽြန္မကိုယ္တိုင္ စိတ္နဲ႔ႏွလံုးသားနဲ႔ ခံစားမႈနဲ႔ အရင္းတည္ခဲ႔တဲ႔အတြက္…ေသြးနဲ႔လူ သားနဲ႔လူျဖစ္တာျခင္း တူညီတဲ႔အတြက္… တစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ၾကားမွာ ေမ့ေဖ်ာက္မရႏိုင္ခဲ႔တဲ႔ မျမင္ႏိုင္တဲ႔ အမွ်င္တန္း သံေယာဇဥ္ေတြကေတာ့ရွိေနၾကတာပဲမဟုတ္လား…။

@@@@@

ဘယ္ေလာက္ၾကာခဲ႔ျပီလည္း………..
ကၽြန္မ၏ကဗ်ာဆရာေရးတဲ႔ ကဗ်ာႏုႏုေတြကို မဖတ္ရတာ………. 
ကၽြန္မ၏ဓါတ္ပံုဆရာကိုယ္တိုင္ ရိုက္တဲ႔ စကားေျပာတဲ႔ ပန္းခ်ီကားခ်ပ္ေတြကို မၾကည့္ရတာ……. ကၽြန္မ၏ေဒါက္တာ ကၽြန္မရဲ႔ အသည္းကြဲေ၀ဒနာကို အနာက်က္တဲ႔ အထိ မကုစားခဲ႔တာ………

စိတ္ကူးေတြမယဥ္ခ်င္ေတာ့ဘူးလို႔ေျပာျပီး ကၽြန္မေပ်ာ္ေမြ႔ေနတတ္တဲ႔ အေငြ႔ဆန္တဲ႔ေလာကထဲကေန သူတကယ္ပဲ အျပီးတိုင္ ႏႈတ္ဆက္သြားခဲ႔ျပီ…..။ ဆံုးျဖတ္ခ်က္ျပတ္သားစြာနဲ႔ တကယ့္လက္ေတြ႔ဘ၀ၾကီး ထဲမွာ သူရွင္သန္ ေနသားက်ေနခဲ႔ျပီ…..။ 

ကၽြန္မကသာ… ကၽြန္မရဲ႔စိတ္ကူးကမၻာမွာ ပလပ္စတစ္ပန္းဥယ်ာဥ္ၾကား ေမြ႔ေလ်ာ္ေနတတ္တုန္း…..။

ခုေတာ့.... သူ႔ကဗ်ာပန္းမ်ားရွိတဲ႔ ဥယ်ာဥ္ဆီ သူ႔ဓါတ္ပံုမ်ားရွိရာ ျပခန္းဆီကို မၾကာခဏ အလည္အပတ္သြားရင္းနဲ႔ပဲ ကၽြန္မ အလြမ္းေျဖ ရေတာ့မွာေပါ့ေလ….။

 သူတို႔ႏွစ္ေယာက္အေၾကာင္းကို ေအာက္ကပို႔စ္ေတြမွာ ေရးခဲ႔ဖူးပါတယ္...။

၁) ေသာ့တစ္ေခ်ာင္းေကာက္ရတဲ႔ေကာင္ေလး

၂) ေသာ့တစ္ေခ်ာင္းေကာက္ရတဲ႔ေကာင္ေလး(၂)

၃) ကၽြန္မ၏ ကဗ်ာဆရာႏွင့္ေတြ႔ဆံုျခင္း

၄) လသာည၏ ေလေျပညင္းတို႔ေဆာင္ယူရာ

၅) ပန္းကေလးရဲ႔ ဥယ်ာဥ္မွဴး

၆) ကဗ်ာမဆန္တဲ႔ ကဗ်ာဆရာ

မိုးေငြ႔

ကင္မ္ခ်ီ

 ကိုယ္တိုင္လုပ္ကင္မ္ခ်ီေလးနဲ႔ ၾကက္ဥထမင္းေၾကာ္ မနက္စာရံုးထမင္းဗူး...

ပထမဦးဆံုးအခ်ဥ္တည္ျခင္းပါ...။ အဖြားလုပ္ခဲ႔တဲ႔ မုန္ညင္းခ်ဥ္(ရွမ္းခ်ဥ္)  ဂ်ဴးျမစ္ခ်ဥ္ေတြလုပ္နည္းကို သိေပမယ့္ တစ္ခါမွစမ္းမလုပ္ဖူးေသးပါဘူး...။ ကင္မ္ခ်ီလုပ္တာလြယ္မွန္းသိေပမယ့္ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္မလုပ္ဖူးေသးလို႔ လုပ္နည္းေလးကို စိတ္၀င္စားစရာမာမာရဲ႔၀ါသနာမ်ား ဆီကသြားယူထားတာ...။ သူလုပ္တာေလးက ပုစြန္ေျခာက္လည္းပါေတာ့ စားေကာင္းမယ့္ပံုပဲလို႔..။ အဲဒါနဲ႔ စမ္းလုပ္ၾကည့္တာ တကယ္ေကာင္းပါတယ္...။ မမာရဲ႔ recipe ကိုႏွစ္ဆလုပ္ထားတာပါ...။ မမာက မုန္ညင္းထုပ္တစ္ျခမ္း ကိုယ္က တစ္ထုပ္...။ သူ႔နည္းေလးကို ဒီမွာသြားၾကည့္လို႔ရပါတယ္...။

အေရာင္အတြက္ကို ကိုရီးယားငရုတ္သီးအႏွစ္မထည့္ဘဲ အိမ္မွာရွိတဲ႔ ငရုတ္သီးအေရာင္မႈန္႔ ကိုပဲသံုးထားပါတယ္...။ မုန္လာဥနီပါေတာ့ အေရာင္က သူ႔အလိုလိုကိုလွေနေရာ...။

ဆားရည္သံုးနာရီစိမ္ထားရတဲ႔ လက္တစ္ဆစ္လွီးထားျပီးသား မုန္ညင္းျဖဴတစ္ထုပ္နဲ႔ ဥနီတစ္လံုး

အစာပလာအကုန္ထည့္ျပီး ကိုရီးရမ္းအန္တီေတြလို႔ အားပါးတရနယ္ပါေလ့... .ႏွစ္ဆယ့္ေလးနာရီအခန္းအပူခ်ိန္မွာထားျပီးစရင္ ေရခဲသတၱာထဲသိ္မ္းျပီးစားလို႔ရပါျပီ။

ေနာက္တစ္ခါက် တီတင့္လုပ္တဲ ႔နည္းေလးလုပ္ၾကည့္ဦးမယ္...။

မိုးေငြ႔

ပလပ်စတစ်ပန်းတွေဝတ်မှုန်ကူးတာစောင့်ကြည့်သူ.....

ကိုယ့္လက္ကို ရုတ္တရက္ဆြဲျပီး ကားလမ္းကူးလိုက္ေတာ့ မင္းဘယ္ကို ဦးတည္ေနမွန္းမသိ ကိုယ္အံ့အားသင့္ျပီး ဘာမွေတာင္ေမးလိုက္ခ်ိန္မရဘူး…။ မင္းတြဲထားတဲ႔လက္ကိုၾကည့္ျပီး ကိုယ္လက္ကို ဒီလိုပဲတစ္သက္လံုးတြဲထားရင္ သိပ္ေကာင္းမွာပဲလို႔ တဒဂၤအတြင္း စိတ္ကူးယဥ္လိုက္မိေသးတယ္…။ မင္းကို ဘာေမးခြန္းမွမထုတ္ဘဲ မင္းလက္ဆြဲေခၚရာေနာက္ ကိုယ္ႏႈတ္ဆိတ္ျပီး လိုက္ခဲ႔တယ္….။  မင္းစိတ္လႈပ္ရွားေနလို႔ိထင္တယ္ လက္ဖ်ားေတြေအးစက္ေနတာပဲ…။ မင္းကို ခ်စ္တတ္ဖုိ႔ကလြဲျပီး တျခားဘာမွမေပးႏိုင္တဲ႔ မိန္းမတစ္ေယာက္အတြက္နဲ႔ မင္းခုလို စိတ္လႈပ္ရွားရတာ ထိုက္တန္ရဲ႔လား…။ လူတစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ စင္ၾကယ္စြာခ်စ္ျခင္းမွာ ထိုက္တန္မႈေတြဘာေတြ တြက္ခ်က္စရာ မလိုဘူးမဟုတ္လား…။

လူ…ေလးငါးေယာက္သာရွိေတာ့တဲ႔ ပိတ္ခါနီး လက္ဖက္ရည္ဆုိင္ကိုျဖတ္ေက်ာ္လာခဲ႔တဲ႔အထိ မင္းဘယ္ကိုသြားေနသလဲဆိုတာ ကိုယ္မသိေသးဘူး…။ ကိုယ္တို႔ ဒီမွာပဲထိုင္လိုက္မယ္ေလဆိုေတာ့ မင္းက ေခါင္းခါတယ္….။ လမ္းသြယ္ကေလးထိပ္ နီယြန္မီးတိုင္ေအာက္က ပလက္ေဖါင္းမွာ ကိုယ္တို႔ရပ္လိုက္တယ္…။ ျပီးေတာ့ မင္းက ဘာမဆိုင္ညာမဆိုင္နဲ႔…“မမ သနပ္ခါးလိမ္းတာ တခါမွ မျမင္ဖူးေသးဘူးလို႔”ေျပာတယ္…။ ကိုယ္တစ္ခ်က္ျပံဳးလိုက္ေတာ့ ေကာင္းကင္က ၾကယ္ကေလးေတြနဲ႔အျပိဳင္  မင္းအျပံဳးပြင့္ေလးေတြ လင္းခနဲျဖာက်လာခဲ႔တယ္…။ 

လမ္းသြယ္ကေလးအတိုင္း ကိုယ္တို႔ေလွ်ာက္လာခဲ႔လိုက္တာ… သစ္ရြက္ေတြၾကားကေန အလင္းေတြ ကြက္တိကြက္က်ားျဖာေနတဲ႔ လေရာင္နဲ႔ ညကေအးခ်မ္းတိတ္ဆိတ္လို႔….။ သစ္ပင္ေလးကို ပတ္လည္၀ိုင္းထားတဲ႔ အုတ္ခံုေပၚကိုယ္တို႔ထိုင္လိုက္ၾကတယ္…။ ကိုယ္တို႔ႏွစ္ေယာက္ၾကားမွာ မင္းဆီက သက္ျပင္းခ်သံခပ္တိုးတိုးရယ္ ပုရစ္ေအာ္သံနဲ႔ လေရာင္တစ္ခ်ိဳ႔ပဲရွိတယ္…။ တခုခုကို စိတ္အလုိမက်မႈေတြ အေႏွာက္အယွက္ျဖစ္မႈေတြနဲ႔ မင္းတစ္ေယာက္ထဲ စိတ္ရႈပ္ေထြးေနမွန္းသိသာေပမယ့္ မင္းကိုဘယ္လိုေမးေမး မင္းကဘာမွမျဖစ္ဘူးပဲျငင္းေနတာပဲေလ….။ မင္းကို… စာအုပ္တစ္အုပ္လို႔ မဖတ္တတ္ခဲ႔တဲ႔ ကိုယ့္ညံ့ဖ်င္းမႈအတြက္ ကိုယ္တကယ္ပဲအားမလိုအားမရျဖစ္ခဲ႔ရတယ္…။ မင္းကေတာ့ မင္းအေပၚခ်စ္ႏိုင္ခဲ႔တဲ႔ အျမဲတမ္းအေကာင္းျမင္ႏိုင္ခဲ႔တဲ႔ ကိုယ့္ကို ဘာေၾကာင့္လဲလို႔ပဲ နားမလည္တတ္စြာ ေမးခြန္းေတြအတြင္တြင္ ထုတ္ေနခဲ႔တယ္…။ လူႏွစ္ေယာက္ၾကားမွာ ခ်စ္ျခင္းဆိုတာ ၾကားခံသြားတာနဲ႔တျပိဳင္ထဲ အျပစ္က သူ႔အလိုလို ေပ်ာက္ကြယ္လြင့္ပါးသြားတတ္တာပဲေလ…။ ခ်စ္ႏိုင္ခဲ႔ျခင္း သီးခံႏိုင္ခဲ႔ျခင္း စိတ္ေစတနာ ထားႏိုင္ခဲ႔ျခင္းဆိုတာ အေၾကာင္းျပခ်က္မွမလိုပဲ…။

မင္းကိုခ်စ္တယ္ဆိုတာ…. ဘာအေရာင္အစြန္းအထင္းမွမွမပါဘဲ…။ မင္း ဘယ္ေလာက္ပဲ ဆိုးေပေတေနေန မင္းဟာ ကိုယ့္ဘ၀ရဲ႔ အိန္ဂ်ယ္တစ္ေယာက္ျဖစ္တာနဲ႔ ဘာမွမဆိုင္ပါဘူး….။ မင္းဟာကိုယ့္ကို အျမဲတမ္းခ်စ္ျခင္းေတြနဲ႔အျပင္ အလြမ္းေတြနဲ႔ပါ ထံုမႊမ္းေနေစတဲ႔သူ…။ 

တခါတခါက် မင္းပါးျပင္ႏွစ္ဖက္ကို ကိုယ့္လက္ဖ၀ါးေတြနဲ႔အုပ္ျပီး လင္းလက္ေနတဲ႔ မင္းမ်က္၀န္းတစ္စံုကို တည့္တည့္စိုက္ၾကည့္ျပီး မင္းကို…ကိုယ္သိပ္ခ်စ္တဲ႔အေၾကာင္းေတြ တဖြဲ႔တႏြဲ႔ေျပာျပခ်င္တယ္ သိလား…..။ ျပီးေတာ့… သံစဥ္ခ်ိဳခ်ဳိေတြကို ဖြဲ႔သီတတ္တဲ႔ မင္းႏႈတ္ခမ္းထူထူတစ္စံုရဲ႔ ခ်ိဳျမမႈကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ခ်င္ေသးတယ္…။

အိုကြယ္….. ကိုယ္ဟာ ေန႔အိပ္မက္မက္ေနတုန္းလား…။ တိမ္ေတြေပၚလမ္းေလွ်ာက္ေနတုန္းပဲလား…။ ပလပ္စတစ္ပန္းေတြ၀တ္မႈန္ကူးတာကို ေစာင့္ၾကည့္ေနတဲ႔သူလား….ေျပာျပစမ္းပါကြယ္…..။ 

ကိုယ့္ကို ဘယ္လိုလူစားမ်ိဳးပဲ မွတ္ခ်က္ခ်ခ်င္ၾကပါေစေတာ့… ကိုယ့္ရဲ႔ ရူးသြပ္မႈေတြကေတာ့ ဖြဲမီးလိုပဲ တေျမ႔ေျမ႔နဲ႔ ဆက္လက္ေလာင္ကၽြမ္းေနမွာပါပဲ….။

မိုးေငြ႔