၀ယ္သံုးျဖစ္တာေလးေတြ....

ကၽြန္မသံုးေနက် foundation Bobby Brown စတစ္ေလးက ကုန္ခါနီးျပီ...။ ရံုးနားက ေစ်းထဲမွာ ကုန္စံုဆိုင္တစ္ဆိုင္က သူ႔သမီး အဂၤလန္ကေန အလွကုန္ေတြမ်ိဳးစံုပို႔လုိ႔ မွန္ဗီဒိုေလးနဲ႔ေရာင္းတာရွိတယ္ အဲမွာ ပုစြန္ေျခာက္သြား၀ယ္ရင္း စပ္စုလိုက္တာ foundation make up အရည္ ႏွစ္မ်ိဳးနဲ႔ Eye Shadow ႏွစ္ခုရခဲ႔တယ္...။ လက္မွာစမ္းေတာ့ အေရာင္ကဟုတ္ေနေရာပဲ... မ်က္ႏွာေပၚလိမ္းေတာ့မွာ အေရာင္က ကိုယ့္အသားအေရာင္ထက္ႏုေနလို႔ ထံုးစံအတိုင္း ကိုယ့္အသားအေရာင္နဲ႔တသားထဲမက်ရင္ ဘယ္လိုမွၾကည့္မေကာင္းဘူး ျဖဴဖတ္ဖတ္လိုလိုဘာလိုလိုနဲ႔ ကၽြန္မကေတာ့အေရာင္ေလးက သနပ္ခါးလို၀ါလို႔ေရြးလိုက္တာပဲ မလိုက္ဘူးကိုယ္နဲ႔က...။ Maybelline Fit Me ဆိုတာ Top Ten စားရင္း၀င္ထဲကပဲ မိတ္ကပ္သားေကာင္းတယ္ ကၽြန္မအခု၀ယ္လာတာက နံပါတ္ 210 ဒီထက္နဲနဲရင့္တဲ႔အေရာင္နဲ႔မွကၽြန္မအသားအရည္နဲ႔ကိုက္မွာ...။

ဒီမိတ္ကပ္အမ်ိဳးအစားကေတာ့ တခါမွမၾကားဖူး သံုးလည္းမသံုးဖူးပါဘူး ျပင္သစ္ကလာတာတဲ႔ သူက လိမ္းလိုက္ရင္ Matte ျဖစ္တယ္ တအားေျခာက္လြန္းအားၾကီးေတာ့ ခုလိုေဆာင္းနဲ႔ကမကိုက္ျပန္ဘူး...။ ဒီလိုပဲ ၀ယ္လိုက္ကိုယ္နဲ႔မကိုက္လို႔ သူမ်ားေပးလိုက္နဲ႔ မ်ားေနျပီ...။ ခုေတာ့ ႏွေျမာလို႔ ကၽြန္မဆီမွာရွိတဲ႔ Revelon powder အမႈန္႔ အညိဳရင့္နဲ႔ နဲနဲေရာျပီးသံုးၾကည့္ဦးမယ္..။

မ်က္လံုးျခယ္တဲ႔အေရာင္ေလးေတြေတာ့ၾကိဳက္တယ္...။ အစိမ္းေရာင္က ကၽြန္မဆိုးေနက်အေရာင္ေတာ့ မဟုတ္ဘူး..။ ဒါေပမယ့္လာမယ့္ ဇန္န၀ါရီလထဲမယ္ ညီမ၀မ္းကြဲတစ္ေယာက္ မဂၤလာဆြမး္ေကၽြးမွာ ၀တ္မယ့္ ၀တ္စံုက ဒီလိုအစိမ္းနဲ႔ပန္းခရမ္းစပ္ေလးဆိုေတာ့ ၀ယ္လိုက္တာ..။ ေရြေရာင္ကေတာ့ မ်က္ခံုးရံုးတို႔ ပါးရိုးတို႔မွာ High light အျဖစ္နဲ႔လည္း အသံုး၀င္တယ္ေလ..။

City Mart မွာ ဂ်ာနယ္ေက်ာ္မမေလးစာအုပ္၀ယ္ျဖစ္ေသးတယ္...။ ရာျပည့္၀တၳဳတိုအတြက္ အမွတ္တရ ငါးပုဒ္ဆီထုတ္တဲ႔ အထဲက ဆရာမရဲ႔ စာအုပ္ အထဲက စာငါးပုဒ္စလံုးကိုလည္းၾကိဳက္တယ္ မ်က္ႏွာဖံုးေလးကလည္း ခ်စ္စရာေလး ဖတ္ျပီးရင္လာေျပာျပမယ္ ...အေၾကြးေတြလည္းမ်ားေနျပီ...။

Merry Christmas & Happy New Year !!!!!

မိုးေငြ႔

ေတာင္ငူမုန္႔ဟင္းခါး....

ကၽြန္မသူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္ရဲ႔ ၾကီးေတာ္ေယာက္်ားက ေတာင္ငူသား သူငယ္ခ်င္းနဲ႔ သူ႔ၾကီးေတာ္ဆီ လိုက္သြားလည္ရင္ သူတို႔ေတာင္ငူမုန္႔ဟင္းခါးလုပ္စားတာနဲ႔ ၾကံဳတာႏွစ္ၾကိမ္ရွိျပီ...။ ဒါနဲ႔ လုပ္နည္းေလးနဲ႔ကို မွတ္လာျပီး အိမ္မွာလုပ္စားၾကည့္တာေလ...။ ေတာင္ငူမုန္႔ဟင္းခါးရဲ႔ အဓိကလွ်ိဳ႔၀ွက္ခ်က္ကေတာ့ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ပါပဲ..။ ကၽြန္မတို႔ ျမန္မာဆန္ေလွာ္မႈန္႔န႔ဲမတူဘူး...။ သူက ေကာက္ညွင္းဆန္ေလွာ္မႈန္႔လို ႔ေျပာပါတယ္...။ ရန္ကုန္မွာေတာ့ နည္းနည္းရွာ၀ယ္ရမယ္..။ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ေလးက မႈန္႔ညက္ညက္လြင့္လြင့္ပါးပါးေလး.. အေရာင္က မီးခိုးသန္းတယ္...။ ကၽြန္မခ်က္စားတဲ႔ ငါးေယာက္စာ Recipe ေလးေရးေပးပါ့မယ္...။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. လယ္ငါးခူအေနေတာ္ ႏွစ္ေကာင္
2. စပါးလင္တစ္ပင္
3. ၾကက္သြန္ျဖဴ 10 တက္(ဆီခ်က္ခ်က္ဖို႔နဲ႔ ငါးႏွစ္ေၾကာ္ဖို႔)
4. ၾကက္သြန္နီဥၾကီးတစ္လံုး
5. နႏြင္း
6. ငံျပာရည္
7. ဆီ
8. မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ ငါးဆယ္သား

Topping(ထည့္စားဖို႔လိုအပ္တာ)

1. ပဲေၾကာ္ (သို႔) မိမိႏွစ္သက္ရာအေၾကာ္စံု
2. ပဲေတာင့္္ရွည္ ပါးပါးလွီး
3. နံနံပင္
4. ပူစီိနံ (မထည့္လည္းရ)
5. ခရမ္းခ်ဥ္သီး
6. ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
7. ငရုတ္သီးေလွာ္မႈန္႔
8. ငါးငံျပာရည္

ပထမဦးဆံုး ငါးခူႏွစ္ေကာင္ကို ရွာလကာရည္နဲ႔ အခၽြဲေတြကုန္ေအာင္ေဆးေပးပါ..။ ကၽြန္မက ငါးကိုင္တာမကၽြမ္းဘူး။ ဒီေတာင္ငူမုန္႔ဟင္းခါးခ်က္မယ္လုပ္ေတာ့ အြန္လိုင္းကေန သူမ်ားခ်က္နည္းေတြကို သြားေလ့လာေသးတယ္...။ မီးမီးငယ္(မမီး)ရဲ႔ ခ်က္နည္းလည္းသြားေခ်ာင္းခဲ႔တယ္...။ ငါးကို အရင္က ဆားတို႔ မက်ည္းႏွစ္တို႔နဲ႔ေဆးတာပဲၾကားဖူးတာ ခုရွာလကာရည္နဲ႔ေဆးၾကည့္ေတာ့ အခၽြဲေတြစင္တာ သိပ္ျမန္တာပဲ...။ ေဆးျပီးသားငါးခူႏွစ္ေကာင္ကို ငံျပာရည္ နႏြင္းလူးျပီး ထုထားတဲ႔ စပါးလင္တစ္ပင္ ထည့္ျပီး ေရျမႈပ္ရံုထည့္ျပဳတ္ပါ...။ ငါးခူအသားႏူးျပီဆို ဆယ္ထားျပီး အေအးခံထားပါ...။ ငါးခူကိုအသားႏႊင္ အရိုးကိုဆံုနဲ႔ျပန္ေထာင္းျပီး ငါးျပဳတ္အိုးထဲစစ္ထည့္ပါ...။ ဒယ္တစ္လံုးမွာ ဆီထည့္ျပီး ဆီပူလာရင္ ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြကို ဆီခ်က္ခ်က္ပါ...။ ၾကက္သြန္ေလးေတြ ၀ါေရာင္သန္းလာမွ ဆီခ်က္၀ါ၀ါေလးရေအာင္ နႏြင္းလက္ဖက္ရည္ဇြန္း၀က္ ထည့္ေပးပါ...။ ဆီခ်က္ရျပီဆိုရင္ ေထာင္းထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကိုဆီသတ္ျပီး ငါးႏႊင္ထားတာထည့္ေၾကာ္ပါ...။ ငါးအရည္ေျခာက္တာနဲ႔ ငါးျပဳတ္အိုးထဲထည့္ ၾကက္သြန္နီကို ေသးေသးစိပ္ျပီး ေရေႏြးတစ္လီတာထည့္ျပီး ဆူတဲ႔အထိတည္ပါ...။ ဆူလာရင္ အေပ့ါအငံျမည္းျပီး အိုးခ်ပါ..။

မုန္႔ပြဲျပင္တဲ႔အခါ ပန္းကန္ထဲကို မုန္႔ဖတ္နဲ႔အစာပလာေတြအကုန္ထည့္ျပီးရင္ ဟင္းခါးရည္ ဟင္းခတ္ဇြန္ၾကီးနဲ႔ ႏွစ္ဇြန္းေလာက္ပဲခတ္ထည့္ျပီး ဆန္ေလွာ္မႈန္႔မ်ားမ်ားနဲ႔ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလး အသုပ္လိုနယ္စားရပါတယ္ ..။ အဲလိုမစားခ်င္ရင္လည္း ျမန္မာမုန္႔ဟင္းခါးလို အရည္မ်ားမ်ားနဲ႔စားလည္း ရပါတယ္ရွင့္...။ အခ်ဥ္ၾကိဳက္ရင္ သံပုရာစိပ္ေလးညွစ္ထည့္ပါ...။

Enjoy Cooking !!!!!!

မိုးေငြ႔

မအားလို့ပါ.....

ထုံးစံအတိုင်း အင်းဝကိုတော့ အမြဲရောက်ဖြစ်နေလို့ စာအုပ်လေးတွေထပ်ဝယ်ဖြစ်တယ် မြန်မာဝတ္တုတို ရာပြည့်ခရီးအတွက် ဆရာကြီးတွေ ဆရာမကြီးတွေရဲ့ လက်ရွေးစင်ဝတ္ထုတိုငါးပုဒ်ဆီပါတဲ့ စာအုပ်ပါးလေးတွေထွက်လို့ ကိုယ်ကြိုက်တဲ့ စာရေးဆရာတွေရဲ့ စာအုပ်ကိုရွေးဝယ်ဖြစ်ခဲ့တယ်...။ ဖတ်ပြီးပြီလားလို့တော့ မမေးနဲ့ တစ်အုပ်မှကိုမဖတ်ရသေးပါဘူး...။ ခုရက်ပိုင်း အလုပ်များနေတယ် ...။ ဒါကြောင့် ဒီဖက်ကိုသိပ်မလှည့်နိုင်ဘူးဖြစ်နေတယ်..။ စာအုပ်လေးတွေဖတ်ပြီးရင်တော့ တစ်ခုခုရေးဖြစ်ဦးမှာပါ...။

လောလောတယ် မယ့်ကိုးစာအုပ်ကိုစဖတ်နေတယ် ခုမှ စာမျက်နှာဆယ်မျက်နှာလောက်ရှိမယ်...။ သူ့စာအုပ်ကိုဖတ်ရတာ အရင် ပထမဆုံးစထွက်တုန်းက “အသင်နားမလည်နိုင်သောမိန်းမတစ်ယောက်” အတိုင်းပဲ ခံစားမှုတွေကိုပြန်ရတယ်...။ အဲတုန်းက ဒီမှာ ကျွန်မရေးခဲ့ဖူးတဲ့အတိုင်း သူ့စာထဲက ခံစားရတဲ့ မွှန်းကြပ်မှုတွေ နာကျည်းမှုတွေကိုပြန်ရတော့ ကျွန်မ သူ့စာအုပ်ကိုဆက်မဖတ်ဖြစ်သေးဘဲ နောက်မှ တစ်အုပ်လုံးပြီးအောင် တချိန်တည်းပြီးအောင် အေးအေးဆေးဆေးဖတ်မယ်လို့ Book Mark လုပ်ထားလိုက်တယ်...။

Instagram မှာ ဒီးဒီ(စန္ဒီမြင့်လွင်)ရဲ့ ထုတ်ကုန်လေးတစ်ခုပုံတင်ထားလို့ လာပြတာ...။ သူထုတ်တဲ့ Ko Ko တံဆိပ်နဲ့ ဖိနပ်လေးတွေ စီးချင်စရာ...။ စကော့ဈေးထဲမယ် သွားရှာဝယ်ဦးမယ်...။

ကျွန်မခုတလော အိမ်တွင်းအလှဆင်ဖို့ ပစ္စည်းပစ္စယလေးတွေ လိုက်ရှာပြီး ဝယ်စုနေတယ်...။ အရုပ်တွေ မီးပစ္စည်းတွေ နံရံချိပ်ဘောင်တွေ စာသားတွေကအစ အင်တာနက်ကရှာပြီး ကိုယ့်ဘာသာကို လုပ်ကြည့်နေတယ်...။ အိမ်ထဲမှာလိုအပ်တဲ့ Cabinet , TV console,  Room Divider, Wardrobe, Carpet, Shoe rank, Furniture, bean bag, cushion နဲ့ စာအုပ်စင် စာအုပ်ဖတ်မယ့်ထိုင်ခုံ ဝရံတာမြက်ခင်းပြင် ပန်းအိုးလေးတွေတင်မယ့်စင် outdoor ကော်ဖီသောက်မယ့်စားပွဲထိုင်ခုံ စတာတွေ ပြင်ပြီးသွားရင် လာကြွားပါဦးမယ် နည်းနည်းတော့ကြာဦးမယ်...:)

မိုးငွေ့

သီချင်းတစ်ပုဒ်ရဲ့ခေါ်ဆောင်ရာ.....

ကျွန်မ Iphone ထဲမှာ Music FM ဆိုတဲ့ Meet awesome music  ရေဒီယိုလေးထည့်ထားတယ်...။ အဲဒီရေဒီယိုမှာ ဂီတအမျိုးအစားမျိုးစုံပါတယ် Jazz R&B Classic French Rock Pop Country Blues Electronics Folk Emo Hip Hop Metal Korean Japan Dancing စသဖြင့် ပေါ့...။  ကျွန်မက R&B ကြိုက်တော့ သူ့ထဲကိုမွှေနှောက်ရှာပြီး သီချင်းတွေနားထောင်ဖြစ်တယ်...။ များသောအားဖြင့် လွန်ခဲ့တဲ့ ဆယ့်ငါးနှစ် နှစ်နှစ်ဆယ်က သီချင်းတွေကို ပြန်ရှာဖြစ်တယ်..။ Boyz II Men အဖွဲ့ကိုရှာကြည့်တော့ 1997 98 လောက်က တက္ကသိုလ်တက်တုန်း တော်တော်များများနားထောင်ဖြစ်ခဲ့တဲ့ သီချင်းတွေကို ပြန်ဒေါင်းပြီး နားထောင်မိတယ်..။ အဲဒီခေတ်က Boy Band တွေမှအများကြီး... All 4 One, Back Street Boy, 98ဒီဂရီ, Boy Zone  အများကြီးမှအများကြီး...။ သူတို့အဖွဲ့တွေ အားလုံးပေါက်ကြတယ်...။ အဲတုန်းက ရှစ်ပေစလောင်းတွေ အိမ်မှာတပ်ပြီး ကြည့်ကြတော့ MTV ကို ကျွန်မက အချိန်အားတိုင်း ကြည့်ဖြစ်နေတတ်လို့ သူတို့သီချင်းတွေကို Up to Date သိနေခဲ့တာ..။ ကိုယ်ကြိုက်တဲ့ သီချင်းတွေကို အခွေဝယ် လက်ရွေးစင်ပြန်ကူးအဲလိုမျိုးတွေ ကိုယ့်ဘာသာကိုယ် အိမ်ကစက်နဲ့ လုပ်ခဲ့ဖူးတယ်...။

ကျွန်မ ဒီရေဒီယိုထဲက သီချင်းဟောင်းတွေပြန်နားထောင်ရင်း Boyz II Men ရဲ့  Four Seasons of Loneliness အပြင် Water Runs Dry, I'll make love to you, First Love နဲ့ Mariah Carrey featuring ပါဝင်သီဆိုထားတဲ့ One Sweet Day စတာတွေကိုလည်းပြန်နားထောင်ဖြစ်ခဲ့တယ်...။

ဒီသီချင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ကျွန်မ တက္ကသိုလ်တုန်းက Crush ခဲ့ဖူးတဲ့ ကောင်လေးတစ်ယောက်အကြောင်းကို နည်းနည်းပြောချင်တယ်...။ ကျွန်မ ဒုတိယနှစ်ရောက်တော့ ကျွန်မတို့ RC3 ကို နောက်ထပ် Fresher လေးတွေထပ်ရောက်လာခဲ့တယ်...။ ကျွန်မ မင်းသားညီနန္ဒ နဲ့ စိန်ယာ့ဒ် အကြောင်းကို ဒီမှာ နဲ့ ဒီမှာ တစ်ခါရေးဖူးခဲ့ပါတယ်...။ ကျွန်မ Crush တဲ့ ကောင်လေးက ရုက္ခဗေဒမေဂျာက စိန်ယာ့ဒ်နဲ့ သူငယ်ချင်းတွေ..။ သူ့နာမည်က အောင်ကိုကိုအေး နာမည်ကသာတုံးတာ လူကအလန်း အဲဒီခေတ်ကတည်းက သူဆံပင်ပုံက ခုခေတ်စားနေတဲ့ One way ကေ...။ ကျောင်းလာရင် ဂျင်းပင်နဲ့ စတစ်ကာပုံဆန်းတီရှပ်နဲ့ ကျောပိုးအိတ်မျိုးစုံနဲ့ ရှူးဖိနပ်နဲ့ ရှိုးအပြည့်နဲ့လာတာ..။ တခါတလေ Dr Martin ဖိနပ်တွေဘာတွေတောင်စီးတတ်သေးတာ..။ အသားညိုညို မျက်ခုံးကောင်းကောင်း မျက်နှာကျရှည်ရှည် မေးစေ့နည်းနည်းကောက်တယ်... နားကွင်းကလည်းတစ်ဖက်ပါသေး...။  အောင်ကိုကိုအေးက ကျွန်မတို့လို့ သိပ္ပံမဟုတ်ဘူး သူက ဝိဇ္ဖာ ပထဝီမေဂျာက...။ သူတို့အတန်းက ကျွန်မတို့နဲ့ နည်းနည်းဝေးတယ်... ဝင်ဝင်ချင်း ဆင်ဝင်ပေါက်ကျော်တာနဲ့ ညာဖက်ခြမ်း ဆရာများနားနေဆောင်နဲ့နီးတယ်..။ ကျွန်မတို့ Chemistry Practical လုပ်တဲ့ အခန်းနဲ့လည်းနီးတယ်...။  အဲ... သူက ကျွန်မတို့ အတန်းရှေ့မှာ ရှိတဲ့ စိန်ယာဒ့်တို့ဆီလာရင်းနဲ့ သူ့ကိုတွေ့ဖူးတာ...။ သူ့ကိုသူငယ်ချင်း အဖြစ်မိတ်ဆက်ကြမယ်လို့ ကြံကြတော့ ကျွန်မတို့ ကျောင်းမှာ ရံပုံငွေပွဲအတွက် ကြာဇံချက်စားဝယ်စားလို့ရတဲ့ လက်မှတ် ကျွန်မလက်ထဲရှိနေခဲ့တယ်...။ အဲဒီလက်မှတ်နဲ့ အဲကောင်လေးကို ကြာဇံချက်စားဖို့ ဖိတ်လိုက်တယ်...အယ်လဲ :P ...။ အဲဒါနဲ့ ကျွန်မတို့အဖွဲ့နဲ့ သူတို့အဖွဲ့ သူငယ်ချင်းတွေ ဖြစ်သွားကြတယ်...။ သူတို့အဖွဲ့မှာက စိန်ယာ့ဒ်ရယ် ဆွီတီရယ် အောင်ကိုကိုအေးရယ်...။  သူက သူ့နာမည်မကြိုက်လို့ သူ့ကိုယ်သူ သူရိန်အောင်ဆိုပြီးပေးထားတဲ့ နာမည်နဲ့ပဲ ကျွန်မတို့ကိုမိတ်ဆက်တယ်..။ ဆိုတော့ သူ့ကို ကျွန်မက သူရိန်အောင်လို့ခေါ်ရတာပေါ့..။ သူကလည်း ကျွန်မနဲ့စကားပြောရင် သူ့ကိုယ်သူ ကျွန်တော်လို့ပြောတာထက် သူရိန်လို့ပဲ သူ့ကိုသူပြောတယ်...။

ကျွန်မ သူ့ကို Crush တယ်ဆိုတာကလည်း ကျွန်မတို့တစ်ကျောင်းလုံးမှာ သူ့စတိုလ်က အမိုက်ဆုံးကိုး...။ သူတို့အဖွဲ့ထဲက ဆွီတီလည်းသူရိန့်လို စတိုင်လ်ပဲ...။ သူက ဆရာဝန်သား ညီအစ်ကိုသုံးယောက်မှာ အငယ်ဆုံး ရည်စားရှိတယ် ခရစ်ယာန်ဘာသာဝင်ပဲ လမ်းမတော်စိန်ဂျွန်းမှာ Church တက်တယ်...။ သူရိန်ရော ဆွီတီရော အသားညိုတယ် အပြုံးချိုတယ် စကားပြောကောင်းတယ်...။ ပြီးတော့ သူရိန်က Dancer တစ်ယောက်လည်းဟုတ်တယ်...။ မင်းသားညီနန္ဒ သူတို့အဖွဲ့နဲ့ လာမိတ်ဖွဲ့တာ သူ့ဆီက အကသင်ချင်တဲ့ ရည်ရွယ်ချက်နဲ့...။ နောက်တော့ သင်ဖြစ်မသင်ဖြစ်တောင်မသိတော့ဘူး...။ ကျွန်မတို့ သူငယ်ချင်းတွေဖြစ်သွားတော့ သူ့အစ်မရှိတဲ့ မိန်း(ရန်ကုန်တက္ကသိုလ်) ထဲကို အတူသွားလည်ဖြစ်ကြသေးတယ်..။ သူ့အစ်မ မဒါလေးက အင်္ဂလိပ်မေဂျာကဆိုတော့ ကျွန်မတို့ ဦးချစ်လက်ဖက်ရည်ဆိုင်တွေ ဘာတွေထိသွားထိုင်ဖြစ်ကြသေးတယ်..။ ကျွန်မတို့ ကျောင်းမှာ ဗော်လီဘောပြိုင်ပွဲလုပ်တော့ ကျွန်မတို့တစ်ဖွဲ့ကြီး ဦးပြောင်ကြီးထမင်းဆိုင်ကနေထိုင်ကြည့်ကြတယ်...။ ကွင်းက ကန်တင်းရှေ့မှာပဲလေ..။ အဲနေ့တုန်းက စည်သူ(ညီနန္ဒ)က နေကြာစေ့အထုပ်ကြီး တစ်ထုပ်ယူလာတော့ ဗော်လီဘောပွဲကြည့်ရင်း အားလုံးနေကြာစေ့ကိုက်ကြတာ..။ သူရိန်က နေကြာစေ့စားတာများပြီး သွေးကျရော သူ့ခင်ဗျာချွေးစေးတွေပျံပြီး မူးလာတာ အဲဒါနဲ့ သူအိမ်ပြန်လိုက်ရတယ်...။ သူ့အိမ်က ကျောင်းနဲ့ နှစ်မှတ်တိုင်ထဲဝေးတာ..။ ကျောင်းရှေ့ ဟုန်းလမ်းပြီးရင်  သီတာရုံမှာဆင်းရတယ်...။ သူက ဦးလူနီလမ်းထဲက ကရင်ခြံမှာနေတာ..။ ကျွန်မလည်း ၃၃ကားစီးတော့ သူ့ကို အိမ်ထိပြန်လိုက်ပို့လိုက်တယ်...။ နောက်တော့ သူ့မိသားစုနဲ့ ကျွန်မ နှစ်တော်တော်ကြာတဲ့အထိ ခင်မင်ရင်းနှီးသွားကြတယ်...။ သူတို့က မောင်နှမနှစ်ယောက်တည်း သူ့အဖေက Total ရေနံကုမ္ပဏီက အင်ဂျင်နီယာ အမေကတော့ အိမ်ရှင်မပဲ..။ အန်ကယ်က ဗုဒ္ဓဘာသာ အန်တီမရီးနာက ခရစ်ယာန် သူရိန်တို့မောင်နှမကတော့ ခရစ်ယာန်အမျိုးတွေကြားကြီးပြင်းလာတော့ နှစ်ယောက်စလုံး ခရစ်ယာန်နှစ်ခြင်းတွေ ယူကြတယ်..။

နောက်ပိုင်း ကျွန်မသူတို့မိသားစုနဲ့ ရင်းနှီးသွားတော့ သူတို့အိမ်မှာ ဆုတောင်းပွဲလုပ်တဲ့အခါ အလှူလုပ်တဲ့အခါ ခရစ္စမတ်ပွဲလုပ်တဲ့အခါတိုင်း ရောက်ဖြစ်တယ်....။ အန်တီမရီးနာရော အန်ကယ်ဦးအောင်အေးရော သိပ်သဘောကောင်းကြတယ်...။ အန်တီဆို ကျွန်မသူတို့အိမ်ရောက်တိုင်း ထမင်းအမြဲကျွေးတယ်...။ ဘာဟင်းပဲချက်ချက် ကျွန်မရောက်တာနဲ့ ထမင်းစားပြီးမှပြန်ရတယ်..။ တခါတလေ ကျွန်မသက်သတ်လွတ်စားတဲ့နေ့နဲ့တိုက်ရင်တောင် စိတ်ရှည်လက်ရှည် ကန်စွန်းရွက်ကြော် ကျွေးတတ်သေးတယ်....။ တခါက မေဂျာတွေ ဘောလုံးကန်ပြိုင်ကြတာ မိန်းထဲကကွင်းမှာ သူရိန်တို့ ပထဝီနဲ့ ရုက္ခဗေဒနဲ့ကန်တာ ကျွန်မက ကိုယ့်မေဂျာမဟုတ်ဘဲ မနက်စောစောစီးစီးသွားအားပေးတော့.. ကျွန်မတို့ Zool အတန်းရှေ့က Bot ကျောင်းသူတချို့က ကျွန်မကို ဘယ်သူ့လာအားပေးသလဲဆိုပြီး စပ်စုကြသေးတာ..။ ကျွန်မလာအားပေးတာက ဟိုး...ဂိုးဒိုင်နားက ဘောင်းဘီအနားစကိုဆွဲတင်ပြီး ဘောဖမ်းဖို့ တပြင်ပြင်လုပ်နေတဲ့ အသားညိုညိုနဲ့ ကောင်လေးကိုလို့...။ အဲဒီနေ့က သူတို့ ပထဝီမေဂျာက နိုင်သွားတယ်...။ ကျွန်မကို သူတို့မေဂျာနိုင်လို့ အဲဒီနေ့က မုန့်လိုက်ကျွေးသေးတယ်...။ 

သူရိန်နဲ့ကျွန်မ 1997 ကနေ 2003-4 အထိ အဆက်သွယ်ရှိကြသေးတယ် ...။ ကျွန်မတို့ 2000ခုနှစ်ကျောင်းပိတ်သွားတော့ သူ မော်ဒယ်လ် ကောင်မလေးတစ်ယောက်နဲ့ ရည်းစားဖြစ်သွားတယ်...။ နောက် သီချင်းတစ်ခွေထုတ်သေးတယ်..။ သူတို့အဖွဲ့နာမည်တောင် မမှတ်မိတော့ဘူး...။ ပိုင်ဇေရဲထွန်းလုပ်တဲ့ ဆီဒိုးနားရှိုးပွဲမှာ သူတို့ Dancer အဖွဲ့လာကတော့ ကျွန်မတို့ ပြန်တွေ့ဖြစ်ကြတယ်..။ အဲဒီပွဲမှာ သူက ကျွမ်းထိုးရင်း အကျမတော်လို့ ခါးကျောညှပ်သွားတာ ဆေးရုံတက်လိုက်ရတယ်...။ ဆေးရုံပေါ်မှာ ခဲဆွဲတာလုပ်ရတယ်...။ သူ့ရည်းစားဆိုတဲ့ ကောင်မလေးနဲ့သူက အဆင်မပြေကြဘူး...။ သူဆေးရုံတက်တော့ ကောင်မလေးက တစ်ခါမှတောင်လာမကြည့်ဘူး..။ ကျွန်မကသာ ကျွန်မသူငယ်ချင်းဆေးရုံကုတင်ဘေးမှာ နေ့တိုင်းလိုလိုရှိနေခဲ့တာ...။ အန်တီမရီးနာက နေ့လည်ထမင်းချိုင့်လာပို့ရင် ကျွန်မအတွက်ပါယူယူလာတတ်တယ်...။ ကျွန်မတို့ ထမင်းအတူစားကြတယ်..။ သူ့ခြေထောက်တွေက ခဲဆွဲထားတာကြာတာ့ ခဲခဏဖြုတ်ရင် အညောင်းသက်သာအောင် သူ့ခြေသလုံးတွေကို ကျွန်မနှိပ်ပေးတယ်...။ ကျွန်မကိုသူက ဘာလို့ သူ့ကို ဒီလောက်တောင်ဂရုစိုက်ရတာလဲလို့မေးတယ်...။ “နင်က ငါ့ရဲ့ Crush ဖြစ်နေလို့ပေါ့” လို့ကျွန်မစိတ်ထဲကပဲ ဖြေခဲ့တယ်...။ သူကျွန်မစိတ်ကို ဖတ်တတ်နေပါပြီ...။ ကျွန်မကို သူ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ထက် ပိုပြီးလည်း အခွင့်အရေးမယူခဲ့ပါဘူး...။ နောက်တော့ သူ အင်္ဂလန်ကိုထွက်သွားခဲ့တယ်...။ အဲဒီနောက် ကျွန်မတို့မဆုံဖြစ်ကြတော့တာ ဒီနေ့ထိပဲ...။ အစ်မဒါလေးနဲ့တော့ လမ်းမှာကလေးကျောင်း ကြိုရင်းနဲ့ တစ်ခါ နှစ်ခါ တွေ့တတ်တယ်...။ ခု သူရိန်က လွန်ခဲ့သောနှစ်များစွာထဲကတည်းက အင်္ဂလန်က ကရင်မလေးတစ်ယောက်နဲ့ လက်ထပ်ပြီး သားကလေးတစ်ယောက်တောင်ရနေပြီ...။ အရင်လို ကျွန်မ Crush နေတဲ့ ကောင်လေးပုံမဟုတ်တော့ဘူး နဖူးပြောင်ပြီး ဝတုတ်ကြီးဖြစ်နေပြီ...။ 

သီချင်းတင်ရင်း ဇာတ်ကြောင်းပြန်တာရှည်သွားတယ်...။ ဒီသီချင်းလေးတွေကို ဟိုတစ်ချိန်က ကျွန်မ Crush တဲ့ကောင်လေးနားထောင်ဖို့ဆိုပြီး လက်ရွေးစင်ခွေတွေ တစ်ခွေပြီးတစ်ခွေကူးပေးခဲ့ဖူးတဲ့ သီချင်းတွေပေါ့..။ သူကိုယ်တိုင်မောင်းခဲ့တဲ့ EXIV ကားထဲ ကျွန်မပေးတဲ့ သီချင်းသံတွေ လွင့်ပျံခဲ့ဖူးတယ်ပေါ့...။

မိုးငွေ့

Quiche.....

ဒီပို႔စ္ေလးကို မုန္႔သင္တန္းတက္ကတည္းကေရးထားတာ ခုမွတင္ျဖစ္ေတာ့တယ္..။ အဲဒီေန႔တုန္းက ဆရာက ျပင္သစ္စားစရာမုန္႔တစ္ခုျဖစ္တဲ႔ Quiche ဆိုတဲ႔ မုန္႔သင္ေပးခဲ႔ပါတယ္..။ ေနာက္တစ္မ်ိဳးက Brownie ပါ..။ Brownie ကလူတိုင္းရင္းနီးျပီးသားမို႔ Quiche လုပ္နည္းေလးကို နည္းနည္းေျပာျပခ်င္ပါတယ္...။ ပထမေတာ့ ကၽြန္မအဲဒီမုန္႔နာမည္ကို အသံမထြက္တတ္ခဲ႔ဘူး...။ ခီးလို႔ထြက္တယ္ပဲထင္ခဲ႔တာ...။ အဘိဓာန္မွာ အသံထြက္ေလးျပန္ၾကည့္ေတာ့ "keesh" sh အသံ၊ ျမန္မာလို ရေကာက္ဟထိုးအသံနဲ႔ဆံုးတယ္ ဒါေၾကာင့္ “ခီးရွ္”ဆိုတဲ႔အသံမွန္ကို သိသြားခဲ႔ရတာ...။ ဒီမုန္႔ကိုစလုပ္ေတာ့ ေထာပတ္ ႏို႔ မလိုင္ေတြ ၾကက္ဥေတြ ေနာက္ ခ်ိစ္ကလည္း သံုးမ်ိဳးေတာင္ပါေတာ့ ေတာ္ေတာ္အီပ်စ္ေနမယ့္ မုန္႔ပဲ စားႏိုင္ပါ့မလားလို႔ထင္ထားခဲ႔တယ္...။ တကယ္တမ္း စားၾကည့္ေတာ့ လံုး၀မအီဘဲ ေတာ္ေတာ္စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ မုန္႔တစ္မ်ိဳးဆိုတာ သိလိုက္ရတယ္...။ Ham, Cream, ႏို႔နဲ႔ ခ်ီးစ္ေတြမ်ိဳးစံုပါတဲ႔အတြက္ ကုန္က်စရိတ္မ်ားတဲ႔ မုန္႔ျဖစ္ပါတယ္။ ပီဇာတစ္ခ်ပ္ထက္ ပိုေစ်းၾကီးတယ္ ...။ Yangon Bake House မွာေတာ့ တစ္ခ်ပ္ကို ႏွစ္ေသာင္းေက်ာ္ေလာက္ေရာင္းတယ္...။

ဒီမုန္႔လုပ္နည္းေလးကို ကၽြန္မဆရာရဲ႔ Recipe အတိုင္းေရးေပးလိုက္ပါတယ္...။ မုန္႔ကို ဓါးနဲ႔လွီးထားတာ ဓါတ္ပံုမရိုက္ထားလိုက္မိဘူး...။

မုန္႔သားေအာက္ခံ Short Dough
Flour 125g
Butter 62g
Water 37g
Salt   2g

ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးနယ္ျပီး အျပားလွိမ့္ပါ..။ မုန္႔ဖုတ္ပန္ကန္ျပား၀ိုင္းထဲထည့္ျပီး အေပၚမီးေအာက္မီး 200 ဆီနဲ႔ 10မိနစ္ဖုတ္ပါ..။

Quiche Filling
Egg 3 Nos
Flour 25g
Salt  2g
Milk 125g
Cream 125g

အားလံုးကိုဇလံုတစ္ခုထဲမွာေရာေမႊျပီး ဇကာစစ္ထားပါ...။ ေအာက္ခံမုန္႔သားေပၚကို ကိုယ့္ထည့္ခ်င္တဲ႔ အသီးအရြက္အသားမ်ားကို ၾကက္သြန္နီဆီသတ္ထားတာကိုထည့္ပါ ဇကာစစ္ထားတဲ႔ ခရင္မ္ထည့္ပါ Parmesam, Cheddar, Mozzarella cheese သံုးမ်ိဳးစလံုးျဖဴးျပီး 180 မီးအပူမွာ 25မိနစ္ဖုတ္ပါ..။ မုန္႔ရမရကို ၀ါးတံေလးနဲ႔ထုိးၾကည့္ျပီး မုန္႔ႏွစ္ေတြကပ္မပါလာရင္ ရပါျပီ...။ မုန္႔ကိုခဏအေအးခံျပီး ပီဇာလိုပဲ ဓါးနဲ႔စိပ္စားပါ...။ ခ်ိစ္န႔ံေလးေမႊးျပီး ခရင္မ္နဲ႔ၾကက္ဥအရသာဆိမ့္ေနမယ့္ ခီးရွ္မုန္႔ေလးကို သံုးေဆာင္လို႔ရပါျပီ။

ဒါက Pin ကေန နမူနာယူျပတာ စိပ္လိုက္ရင္ အဲလိုမ်ိဳး ပီဇာနဲ႔ ခပ္ဆင္ဆင္တူတယ္

Blog တစ္ခုမွာ Pie crush ေအာက္ခံနဲ႔မဟုတ္ဘဲ... အိမ္မွာရွိတဲ႔ Sandwich ေပါင္မုန္႔နဲ႔လည္း ေအာက္ခံသားထားျပီး Quiche လုပ္လို႔ရတာေတြ႔လိုက္ရတယ္...။ အဲဒီလုပ္နည္းေလးကို အိမ္မွာလုပ္စားျဖစ္လို႔ ျပန္မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္...။

 သာမီးရဲ႔ ေပါင္မုန္႔ေအာက္ခံ Quiche မုန္႔ေလးၾကည့္ၾကပါဦး...

 ေပါင္မုန္႔အနားေလးနဲနဲတူးသြားတာပါ အရသာကေတာ့ ဂြတ္မွဂြတ္ပဲ...ဆိမ့္ေမႊးေနေရာ

2 pieces sandwich bread
1 egg
100 milk
100 whipping cream
1Tbsp permasan cheese
1 thyme (optional)
salt and pepper, to taste
topping : Ham, Cherry tomato, mushrooms, leek or onion, Pizza cheese


မုန္႔ဖုတ္မယ့္ 19.5 x 13.5 cm တစ္ခါသံုးသတၱဳခြက္ သို႔မဟုတ္ အပူခံေၾကြခြက္အျပားကို ေထာပတ္သုတ္ထားပါ...။ ေပါင္မုန္႔ႏွစ္ခ်က္ကို ဒလွိမ့္နဲ႔ ျပားခ်ပ္ေနေအာင္လွိမ္႔ျပီး မုန္႔ဖုတ္ခြက္ထဲ ခင္းလိုက္ပါ...။ ၾကက္ဥ ႏို႔ ခရင္မ္ ခ်ီးစ္ ဆားနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းတို႔ကို ဇလံုတစ္ခုထဲမွာထည့္ျပီး သမေအာင္ ေမႊတံနဲ႔ေမႊထားပါ...။ ပါ၀င္တဲ႔ topping မ်ားကို ေပါင္မုန္႔ေပၚ ျဖန္႔ခင္းျပီး ေမႊထားတဲ႔ ခရမ္အရည္ကို ဇကာစစ္ျပီး အေပၚကေလာင္းထည့္ပါ...။ topping ကိုလည္း ကိုယ္ႏွစ္သက္ရင္ႏွစ္သက္သလို ဟင္းႏုႏြယ္ ငရုတ္ပြ စသျဖင့္ အကုန္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္...။ cheese မ်ားမ်ားၾကိဳက္ရင္ အေပၚမွာထပ္ျဖဴးျပီး 180C ၾကိဳတင္အပူေပးထားတဲ႔ oven ထဲမွာ 25-30 mins အထိဖုတ္ေပးပါ...။ ထံုးစံအတိုင္း မုန္႔က်က္မက်က္ကို ၀ါးထိုးတံေလးနဲ႔ ထိုးၾကည့္ပါ...။ ခရင္မ္သားေတြကပ္ပါမလာရင္ ရပါျပီ...။ မုန္႔ကို အေအးခံျပီး ပီဇာလိုပဲ ဓါးနဲ႔စိပ္စားလို႔ရပါျပီရွင့္...။ ကၽြန္မက မုန္႔ႏွစ္ခုလုပ္တဲ႔အတြက္ အေပၚမွာေပးထားတဲ႔ Recipe ကိုႏွစ္ဆလုပ္ပါတယ္...။

Enjoy Baking!!!!!!

မိုးေငြ႔

အမြင့်ကြီးပျံတဲ့အခါ.....

ကိုမျိုးကျော့ရဲ့ youtube မှာ ဒီ MTV လေးတွေ့လိုက်တယ်...။ တလောက A Night with Myo Kyawt Myaing အမ်လ်ဘမ်ထဲမှာ ဒီသီချင်းလေးနားထောင်ဖြစ်နေသေးတယ်...။ ကိုမျိုးကျော့က MTV လေးကို သူ့အဖေအတွက် ကိုယ်တိုင်လုပ်ထားတာပါ...။ နိုင်ငံခြားရှုခင်းတွေကို ဖြတ်ညှပ်ကပ်ပြန်ယူပြီး သီချင်းစာသားနဲ့ လိုက်ဖက်အောင် Editing လုပ်ထားတာလေး သိပ်ကောင်းတယ်...။ သီချင်းလေးနားထောင်ရင်း အရုပ်ထဲကိုမျောပါသွားစေလောက်ပါတယ်..။ ကိုမျိုးကျော့ရဲ့ Music Engineering ပညာကိုလည်း တကယ်လေးစားပါတယ်...။ ကိုမျိုးကျော့အဖေက လေယာဉ်မှူးဆိုတော့ ဒီသီချင်းလေးက ကိုယ်စားပြုနေတာပါ...။ နားထောင်ပြီးသား ကြည့်ပြီးသားဖြစ်ပေမယ့်လည်း ကျွန်မဘလော့ဂ်ကိုအလည်လာတုန်း စိတ်အပန်းဖြေရင်း ထပ်နားထောင်သွားကြပါဦးလို့...:)

မိုးငွေ့

ၾကက္သားကင္.....

Oven ၀ယ္ထားတာ မုန္႔ဖုတ္ဖုိ႔အျပင္ အသားကင္ေတြလည္းလုပ္စားမယ္လို႔ ရည္ရြယ္ထားေပမယ့္ တစ္ခါမွ မကင္စားဖူးေသးဘူး...။ ၀က္နံရိုးကင္ေတာ့ ႏွစ္ခါ သံုးခါ လုပ္စားဖူးတယ္ BBQ sauce တစ္ဗူး ၀ယ္ထားေတာ့ အဲဒီေဆာ့စ္နဲ႔ပဲႏွပ္ျပီး ကင္တာ ေတာ္ေတာ္ေကာင္းတယ္...။ အခုၾကက္ကင္ကေတာ့ Thai Hot Kitchen က လုပ္နည္းေလးၾကည့္ျပီး ကင္ထားတာ အသားေလးႏူးအိျပီးေမႊးေနတာပဲ နည္းေလးလည္း လြယ္တယ္...။ အသားကင္စားရင္ လိေမၼာ္ေဖ်ာ္ရည္လိုမ်ိဳး Vitamin C ပါတဲ႔ သစ္သီးေဖာ်္ရည္ေတြနဲ႔ စားသံုးျခင္းအားျဖင့္ အသားကင္မွာကပ္ပါေနတဲ႔ တူးျပီးကင္ဆာျဖစ္ေစတဲ႔ အသားေတြကို ဓါတ္ျပယ္ေစတယ္လို႔ ဖတ္ဖူးပါတယ္..။ ဒါေၾကာင့္ အသားကင္ေတြကို သစ္သီးေဖာ်္ရည္ သု႔ိမဟုတ္ စပ်စ္၀ိုင္နီနဲ႔ သံုးေဆာင္ဖို႔ အၾကံေပးခ်င္ပါတယ္ရွင့္..။

ၾကက္ႏုႏုအေကာင္လုိက္ 1 Kg
စပါးလင္    5 ပင္
ငရုတ္ေကာင္းမဲ 1/2 tsp
ငရုတ္ေကာင္းျဖဴ  1/2 tsp
ၾကက္သြန္ျဖဴ    6 တက္
နံနံျမစ္   3 ခု
သၾကား 1 tsp
ဆား  1/2 tsp
ငါးငံျပာရည္ 3 Tbs
ပဲငံျပာရည္အေႏွာက္  1 tsp
ေရ   1/4 ခြက္

ပထမဦးဆံုး ၾကက္အေကာင္လုိက္ကို မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ကပ္ေၾကးနဲ႔ ေၾကာရိုးကိုညွပ္ထုတ္ထားျပီးရင္ ၾကက္ကို ပံုမွာေတြ႔တ႔ဲအတိုင္း အျပားလိုက္ရေအာင္ခ်ိဳးထားပါ...။ ငရုတ္ေကာင္းႏွစ္မ်ိဳးနဲ႔ၾကက္သြန္ျဖဴကို ညွက္ေအာင္ေထာင္းျပီး နံနံျမစ္ပါထည့္ေထာင္းပါ...။ အားလံုးညက္သြားရင္ သၾကား ဆား ငါးငံျပာရည္ ပဲငံျပာရည္ နဲ႔ ေရတို႔ကို ငရုတ္ဆံုထဲထည့္ေရာသမလုိက္ပါ...။ ရလာတဲ႔ ေဆာ့စ္အရည္ကို ၾကက္အေကာင္လိုက္ေပၚေလာင္းျပီး ႏွပ္ထားပါ...  အျမန္ကင္စားခ်င္ရင္ေတာ့ တစ္နာရီ ပိုျပီးအရသာ၀င္ခ်င္ရင္ေတာ့ တစ္ညသိပ္ႏွပ္ထားေပးပါ...။ ေဆာ့စ္ေတြကို အသားထဲပိုဆိမ္႔၀င္ေစဖို႔ ရင္ပံုသားနားက အေရျပားထဲကို ေလာင္းထည့္ျပီးႏွပ္ပါ...။  ကင္ခါနီးက်မွ ဗန္းေပၚကို အျပားရိုက္ထားတဲ႔ စပါးလင္ အပိုင္းေလးေတြနဲ႔ ပဒဲေကာ္အျပားေတြ ေရွာက္ဘီလူးရြက္ေတြ ခင္းျပီး ေရနဲနဲေလာင္းလိုက္ပါ ျပီးမွအဲဒီေပၚကို ႏွပ္ထားတဲ႔ ၾကက္အေကာင္လိုက္ကို တင္လိုက္ပါ..။ 180ဒီကရီအပူခ်ိန္မွာ တစ္နာရီေလာက္ကင္ေပးပါ...။ ကင္ေနရင္း ေရခမ္းသြားရင္ ေရထည့္ထည့္ေပးပါ...။ ၾကက္သားက်က္သြားရင္ေတာ့ ေအာက္ခံအရည္ကို ေစာေစာက ျဖတ္ထားတဲ႔ ေၾကာ္ရိုးျပဳတ္ထားတဲ႔ အရည္နဲ႔  အုန္းႏို႔ ပဲငံျပာရည္ သံပုရာရည္တို႔နဲ႔ ျပန္က်ိဳျပီး အသားကင္အတြက္ ေဆာ့စ္တစ္ခြက္ ခ်က္လိုက္ပါ...။ ကၽြန္မကေတာ့ ၾကက္ကင္ေဘးနားကို ငရုတ္ပြအ၀ါနီနဲ႔ ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြ မုန္လာဥနီေတြ ပန္းပြင့္စိမ္းေတြပါ ထည့္ကင္တယ္...။ ရလဒ္ကေတာ့ ၾကက္ကင္အသားေလးက ႏူးအိျပီးေမႊးေနေရာ...။ ဒါကို ယိုးဒယားသေဘာၤသီးေထာင္း၊ ေကာက္ညွင္းေပါင္းတို႔နဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးရတာ နဲ႔လည္းလိုက္ဖက္ပါတယ္....။

Enjoy Baking !!!!! 

မိုးေငြ႔

မင်းအနားမှာ..... ဆုံနိုင်ခွင့်

ဆုံနိုင်ခွင့်ဆိုတဲ့ စီးရီးစထွက်တော့ ကျွန်မက ယူနီဗာစီးတီးကျောင်းတက်ခါစ...။ အဲတုန်းက ဘားလမ်းက တေးသံသွင်းဆိုင်တွေမှာ ခွေကို ကိုယ်တိုင်သွားဝယ်တာ မခိုင်ကြီး(ထွန်းအိန္ဒြာဗို)နဲ့ အဲလက်စ်တို့ရဲ့ ပိုစတာလိုချင်လို့...။ စီးရီးတစ်ခွေဝယ်ရင် ပိုစတာတစ်ခုရတယ်...။ ရလာခဲ့တဲ့ပိုစတာကို မှတ်မိသေးတယ် ကျွန်မအိပ်တဲ့ ကုတင်နံရံဘေးမှာကပ်ထားခဲ့တာ....။ ကိုယ့်ခေတ်က သီချင်းမို့လားမသိ ဘယ်ချိန်နားထောင် နားထောင်ရိုးအီမသွားဘူး...။ မနှစ်က မခိုင်ကြီးနဲ့ အက်လက်စ်တို့ ဆုံနိုင်ခွင့်ဆိုပြီး MCC Hall မှာ ပွဲလုပ်တော့ သွားကြည့်ချင်လိုက်တာဆို မကြည့်လိုက်ရပါဘူး..။ ဒီသီခ ျင်းနှစ်ပုဒ်လဲ ကျွန်မနေ့စဉ်အလုပ်လာတိုင်း နားထောင်နေကျ I Tune ထဲက ကျွန်မအကြိုက်ဆုံး သီချင်းတွေထဲကပဲ...။

ဒီတစ်ပတ် သုံးရက်ဆက်ပိတ်တယ်... 

ပင်လယ်ကို အိန်ဂျယ်နဲ့တွေ့ဖို့ ခရီးသွားမှာမို့ ဒီသီချင်းလေးနှစ်ပုဒ်နဲ့ နှုတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်...

~~~~~~ Hello Angel... see you on the beach  ~~~~~~

 ပျော်ရွှင်သောပိတ်ရက်ကလေးများဖြစ်ကြပါစေ..:)

TGIF!!!!!

မိုးငွေ့

ကောင်းကင်ရဲ့အလင်း.....

ဒီမနက် အလုပ်သွားရင်း ကားပေါ်မှာ နားကျပ်လေးနဲ့နားထောင်ဖြစ်ခဲ့တဲ့ ကိုညီထွဋ်ရဲ့ “ကောင်းကင်ရဲ့အလင်း”...။ ဒီသီချင်းကို နားထောင်ခဲ့ဖူးတာ ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုတောင် တော်တော်ကျော်ခဲ့ပြီ...။ ခုပြန်နားထောင်တော့ စကားလုံးတွေတစ်လုံးချင်းဆီက ရင်ထဲထိကို ခံစားသက်ဝင်လို့လာပြန်တယ်...။

...တလောကလုံးနဲ့ နှိုင်းယှဉ် ကိုယ်အချစ်ဆုံးကမင်းလေး ရှေ့မှာ ဘာတွေဖြစ်မလဲ မစဉ်းစားဘူး မင်းလက်တွဲပြီးသွားမယ် ဒါဟာ ကံကောင်းခြင်းလို့ပဲ မှတ်ယူ...ဘာတွေလိုအပ်ဦးမလဲ ချစ်သူရယ်...တကယ်ဆို ငါမင်းမရှိရင် မဖြစ်တာပါ အချိန်တွေတိုင်းမှာ မင်းကလိုအပ်လို့ အမှောင်တွေဖယ် လမ်းပြပါ အလင်းရောင်ရယ်...ကိုယ်ဟာ ကယ်တင်ဖို့လိုနေတယ်... 

မိုးငွေ့

ဘန္ေကာက္စာ.....

ဘန္ေကာက္သြားတုန္းက ရိုက္ထားတဲ႔ အစားေသာက္ပံုေလးေတြျပန္ၾကည့္ျပီး  ျပန္စားခ်င္လာမိ...။ ကိုယ့္ခ်င္ျခင္းတက္ သေရက်စရာအစားမ်ားကို စာလာဖတ္သူမ်ားလည္း သေရက်ေအာင္လို႔ တင္ေပးလိုက္ပါတယ္...။

စေရာက္တဲ႔ေန႔က ဟိုတယ္နားက ေမာတစ္ခုမွာ ေန႔လည္စာ၀င္တီးၾကတာ သေဘာၤသီးေထာင္း ၾကက္ကင္နဲ႔ ေကာက္ညွင္းေပါင္း

ကၽြန္မတို႔ ရန္ကုန္မွာ ထိကရုန္းကို တို႔စရာအေနနဲ႔ပဲစားတတ္ၾကတာ 

သူတို႔ထိုင္းဟင္းပြဲေတြမွာေတာ့ ထိကရုန္း၀က္သံုးထပ္သားၾကြပ္ေၾကာ္က နာမည္ၾကီးဟင္းပြဲ .. 

ထိကရုန္းကႏုေနမွ စားေကာင္းတာ ခရုဆီႏိုင္းခ်င္းနဲ႔ ေၾကာ္ထား

ယိုးဒယားမုန္႔ဟင္းခါး... ငါးကို အုန္းႏို႔နဲ႔ သူတို႔ ထိုင္းဟင္းခတ္အေမႊးေတြနဲ႔ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးခ်က္ထားတာ ပဲသီး ပဲပင္ေပါက္ နံနံပင္ ေဂၚဖီနဲ႔စားရတာ ခ်ဳိဆိမ္႔ေမႊး စားလို႔အရမ္းေကာင္း

ဘလူးဗယ္ရီေဖ်ာ္ရည္တဲ႔ ကိုယ္ေတြဆီက သံဗူးလိုမ်ိဳးပါပဲ

ဒါက ပိုးေစ်းနားက တရုတ္တန္းလမ္းေဘးဆုိင္က ေကြ႔သယို

ေမာထဲက ဂ်ပန္ဆိုင္မွာ ညစာစား ဖက္ထုပ္ေပါင္း

ဂ်ပန္စာစားေနရင္းနဲ႔ ေတြ႔ခဲ႔တဲ႔ ငွက္ေပ်ာ္ေၾကာ္ကို လက္လႊတ္လိုက္ရမွာစိုးလို႔ ထျပီးခဏသြား၀ယ္လိုက္ေသး

ေဟာင္ေကာင္တရုတ္ဆိုင္တစ္ဆိုင္က ေန႔လည္စာ ဒီဆိုင္လည္းအစားေသာက္ေကာင္းတယ္...

၀က္အသားကင္ အေခါက္ကင္

ဘဲေျခေထာက္ေခါက္ဆြဲေပါင္း ဒီဟင္းေလးလည္း သိပ္ေကာင္းတယ္ 

ဟိုတယ္က မနက္စာ ဆန္ျပဳတ္

Union Mall အေပၚထပ္က Boat Noodles တစ္ပြဲကို အဲေလာက္ပိစိကေလးပဲပါတယ္ မ၀ဘူး ႏွစ္ပြဲေလာက္စားမွ

Boat Noodles က ငရုတ္ေကာင္းမ်ားေတာ့ စပ္တယ္ စားျပီး မုန္လက္ေဆာင္းနဲ႔ အခ်ိဳတည္း

အသက္ၾကီးလာရင္ မျပိဳလဲေအာင္အခ်ိဳတည္းတဲ႔ ၾကားဖူးတယ္မဟုတ္လား

ဟိုတယ္ မနက္စာ

ထိုင္းပိုးေစ်းက ေန႔လည္စာ ၾကက္ဆီထမင္း

ၾကက္ဆီထမင္းစားျပီးေတာ့ ထိုင္းဖါလူဒါ သိပ္ေကာင္းပဲ

ျပန္ခါနီးမနက္ wet market သြားျပီး အသားလံုးသြား၀ယ္တာ 

သူတို႔ ငါးေျခာက္ေတြသန္႔ျပီးလွေနလို႔ ပံုေတြရိုက္လာခဲ႔

ငါးေျခာက္ေၾကာ္ျပီးသားေတြကို အဲလို ပလပ္စတစ္အိတ္နဲ႔ သပ္သပ္ရပ္ရပ္ေလးစီျပီးေရာင္း

အစားအေသာက္မွာ presentation သိပ္လွေတာ့ ၀ယ္ခ်င္စရာျဖစ္တာေပါ့

ဒီတစ္သက္ေတာ့ ၀ိတ္က်ဖို႔လမ္းမျမင္ အစားဆိုရင္လာထား...ဆိုတဲ႔အမ်ိဳး...း)

မိုးေငြ႔

ညှပ်လိုက်ပြန်ပြီ.... ဒီဆံပင်

ဆံပင်တွေအရမ်းကျွတ်တယ်...ဒါကြောင့် ညှပ်ရင်း ဒီလိုထပ်တိုသွားတယ်...။ အဓိကက အသား ငါး ဥ အသည်း စတာတွေကို မျှတအောင်မစားလို့ အိပ်ရေးပျက်လို့ ...။ အရင်က Hair Growth နည်းတွေလည်း စုံနေအောင်လိုက်ဖတ် လိုက်လုပ်တာပဲ တစ်ခါနှစ်ခါလုပ်ပြီး ဇွဲမရှိတာနဲ့ ဘာမှမထူးခြားလာဘူး..။ ဒါနဲ့အသစ်ပြန်ပေါက်တဲ့ ဆံပင်တွေနဲ့လိုက်ညှိရင်း တိုတိုသွားတယ်ဆိုပါတော့...။  ခုတော့ ကျွန်မအသက်လေးဆယ်ငါးရောက်ရင် ညှပ်ဖို့ဆိုပြီး စိတ်ကူးထားတဲ့ ဒီ Bob ပုံလေးကို ခုပဲ နှစ်နှစ်စောပြီးညှပ်လိုက်ရပြီ...။ ဒီဆံပင်ပုံလေးကို ကလေးဘဝနဲ့ ဆက်ကျော်သက်တုန်းကပဲ ညှပ်ဖူးခဲ့တယ်...။ ငယ်ငယ်တုန်းက ဆံပင်မကောက်ဘူး....။ ဆံသားတွေစင်းပြီး ထူလည်းထူတယ်...။ အသက် ခုနှစ်နှစ် ရှစ်နှစ်အရွယ်ကတည်းက ဆိုင်မှာ ဆံပင်ကိုယ့်ဘာသာကို သွားညှပ်တတ်နေပြီ...။ အဲတုန်းက ရွာမှာ ဆံပင်ညှပ်ဆိုင် သီးသီးသန့်သန့်ဆိုလို့ ရွာကုက္ကိုပင်အောက်က ဦးမြသိန်းဆံသဆိုင်ပဲရှိတာ...။ အဲတော့ ကျောင်းဝင်းထဲက ကျောင်းဆရာမတစ်ယောက်ဆီမှာ သွားညှပ်ရတယ်...။ ဆရာမဒေါ်ကျင်မေတဲ့....။ သူက ဆံပင်ညှပ်ကောက်သင်ထားတော့ သူ့ဆီသွားသွားညှပ်ကြတယ်...။ သူ့ခြေတံရှည်အိမ် လှေခါးရင်းနားလေးက မြေတလင်းပြင်မှာ နောက်မှီမပါတဲ့ သစ်သားထိုင်ခုံတစ်လုံးချထိုင်စေပြီး အောက်ထဲကို ကုတ်ဝင်နေတဲ့ Bob ပုံလေးကို ညှပ်ပေးနေကျ...။ 

တကယ်တော့ ကျွန်မဆံပင်က နဂိုကောက်သားရှိပြီးသား ဆံသား နွယ်တဲ့အထဲပါတယ်...။ ဒီပုံလေးပြန်ညှပ်တော့ ညှပ်နေကျ ကိုင်းတန်းလမ်းက တိုနီထွန်းထွန်းမှာညှပ်တယ်..။ ဟိုးအရင်တုန်းကတည်းက သူ့ဆိုင်မှာညှပ်နေကျ..။ အဲတုန်းက တိုနီထွန်းထွန်းညီနဲ့ညှပ်တာ ဦးငယ်လေးတဲ့ အရမ်းစိတ်ရှည်တယ်...။ လွန်ခဲ့တဲ့ ဆယ့်ငါးနှစ်လောက်က ကျွန်မကို ကိုးရီးယားဆံပင်ပုံညှပ်ပေးမယ်ဆိုပြီး ဘယ်သူမှ အဖြောင့်မခေတ်စားကတည်းက သူက ကျွန်မကို အလူမီနီယံစက္ကူလို ငွေရောင်အပြားနဲ့ ဆေးနဲ့ဖြောင့်ပြီး အကုတ်ပုံလေးညှပ်ပေးခဲ့ဖူးတယ်...။ ငယ်ငယ်က ဆံပင်စင်းပေမယ့် 2002 နှစ် သီလရှင်ဝတ် ကတုံးတုံးလိုက်ပြီး ပြန်ပေါက်လာကတည်းက ဆံပင်တွေကောက်သွားခဲ့တာ ခုချိန်ထိပဲ...။ ခု အဲဒီဦးငယ်လေးက မညှပ်တာကြာပြီ နောက်ပိုင်း မကြူဆိုတဲ့အစ်မနဲ့ ညှပ်ဖြစ်တာများတယ်...။ သူလည်းစိတ်ရှည်တယ်..။ ကျွန်မ ဖုန်းနဲ့ပြပြီး ဒီပုံလေးကိုညှပ်ချင်တယ်ပြောတော့...။ ဆံပင်ပါးနေတာကို ရအောင်ညှပ်ပေးတယ်...။ တစ်လွှာညှပ်လိုက် စက်ဆွဲလိုက်နဲ့ တဆင့်ချင်းညှပ်ပေးသွားတာ..။ အဲလိုစင်းပြီး ဖေါင်းဖေါင်းလေးအမြဲဖြစ်အောင် ဖယောင်းသွင်းပြီး စက်တစ်ကြိမ်ပဲဆွဲပေးတဲ့နည်းနဲ့ သူလုပ်ပေးမယ် နောက်တစ်ခါကျ အဲလိုလုပ်လို့ အကြံပေးသွားတယ်...။ ဆံပင်က ပါးတော့ ကပ်ကပ်ကြီးမဖြစ်အောင် လုပ်ပေးလို့ရပါတယ်တဲ့..။ ဆိုင်ကတွေကတော့ ဒီလိုပဲပြောတာပဲ ကိုယ်တိုင်လည်း လုပ်ချင်စိတ်ရှိတော့ တစ်ရက်သွားလုပ်ဦးမယ် တေးထားတယ်...။ ခုတော့ ညှပ်လာခါစ လှတပတလေးဖြစ်နေတာပေါ့ ခေါင်းပြန်လျှော်ပြီးသွားရင်တော့ လှိုင်းလေးတွေပြန်ထလာတော့ ပုံလေးပြောင်းချင်ပြောင်းသွားဦးမှာ...။  ဘန်ကောက်သွားတုန်းက ညှပ်လာတဲ့ပုံက ဒီပုံလေးလောက်တောင် အဆင်မပြေဘူး...။

 

 

ငယ်ငယ်တုန်းက တီဗီမှာ မဟေမာ (ဟေမာနေဝင်း) သီချင်းလာပြီဆိုရင် သူ့ဖက်ရှင်တွေ သူ့ဆံပင်ပုံတွေကို ငေးရတာအမော...။ အဲတုန်းက 1980's  ဟေမာနေဝင်းညှပ်တဲ့ ဆံပင်ပုံလေးပေါ့...။ ဘယ်ချိန်ညှပ်ညှပ် ရိုးမသွားတဲ့ ဆံပင်ပုံစံလေးလည်းဖြစ်တယ်...။

မိုးငွေ့

Japanese Cotton Cheese Cake

ကၽြန္မက Japanese Cotton Cheese Cake ကို အေမရိကန္ Cheese Cake ထက္ပိုၾကိဳက္တယ္..။ ျပီးခဲ႔တဲ႔ႏွစ္ ဒီလိုခ်ိန္ ကၽြန္မ မုန္႔သင္တန္းတက္တုန္းက ဆရာက အေမရိကန္ခ်ိစ္ကိတ္ပဲ သင္ေပးခဲ႔ဖူးတာ...။ လုပ္ပံုလုပ္နည္းကြာေပမယ့္ ဖုတ္တဲ႔အခါေတာ့ အာဗင္ထဲမွာ ေရခံျပီးဖုတ္ရတာခ်င္းေတာ့ တူပါတယ္...။ ဒီႏွစ္သီတင္းကၽြတ္ ေမေမ့ကို ဒီမုန္႔ေလးနဲ႔ ကန္ေတာ့ျဖစ္ခဲ႔တယ္..။ ကၽြန္မက ခါတိုင္းႏွစ္ဆို ေမေမ့ကိုကန္ေတာ့တိုင္း တျခားအ၀တ္အထည္ စားစရာနဲ႔ ကိုယ္စုထားတဲ႔ ေငြတခ်ိဳ႔အျပင္ တဘက္တစ္ထည္ ႏို႔တစ္ဗူး အျမဲထည့္တတ္တယ္...။ ကိုယ့္အဓိပၸါယ္နဲ႔ကိုယ္ေပါ့.....။ ႏို႔ထည့္ကန္ေတာ့တာကေတာ့ အေမ့ႏို႔ဖိုးဆပ္တယ္ေပါ့...။ ဘယ္ေက်ႏိုင္ပါ့မလဲေနာ္...။

မုန္႔သားက နာမည္ေလးအတိုင္းပဲ ဂြမ္းဖတ္ေလးလို ႏူးညံ့အိဖတ္ေနတာ...။ ဒီမုန္႔ဖုတ္နည္းေလးကို ကၽြန္မ You Tube က Michael Lim ဆီကယူပါတယ္...။ Michael Lim ရဲ႔ မုန္႔လုပ္နည္း ဗီဒီယိုကိုၾကိဳက္တယ္..။ မုန္႔လုပ္တာကိုပဲ အဓိကျပတယ္ Receipe ေတြကို စာတမ္းထိုးျပတယ္...။ စကားမေျပာဘူး..။ သူ႔မုန္႔လုပ္နည္းေတြက ကၽ်န္းမာေရးနဲ႔ညီညႊတ္တယ္...။ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါမသံုးတာမ်ားတယ္...။ 

 မီးဖိုထဲက ထုတ္ခါစ မုန္႔ကအဲလိုေဖါင္းေဖါင္းကားကားေလး...

ဒီခ်ိစ္ကိတ္ေလးက အသားအရမ္းႏူးည့ံေတာ့ မုန္႔လွီးဓါး ဒါမွမဟုတ္ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးအပ္ခ်ည္နဲ႔ လွီးမွအဆင္ေျပပါတယ္...။ မုန္႔လုပ္နည္းေလးကို ပိုအဆင္ေျပေအာင္ Michael Lim ရဲ႔ ဗီဒီယိုေလးပါ တင္ေပးလိုက္ပါတယ္...။

Ingredient:

80g Milk
140 g Cream cheese
5 Egg Yolk
50 g Plain Flour
5 Egg White
140 g Fine Sugar
15 g Corn Flour

Method:

မုန္႔ဖုတ္မီးဖိုကို 150 ဒီဂရီ ၾကိဳတင္အပူေပးထားပါ...။ ေအာက္ေျချဖဳတ္လို႔ရတဲ႔ မုန္႔ဖုတ္ခြက္ကို အလူမီနီယံစကၠဴလံုေအာင္ ကပ္ထားေပးပါ...ေရခံဖုတ္မွာမို႔လို႔ ေရမ၀င္ေအာင္လို႔ပါ....။ အတြင္းပိုင္း ေအာက္ေျခနဲ႔ ေဘးဖက္ကိုလည္း Parchment စကၠဴခံေပးပါ...။ လက္ကိုင္အိုး တစ္လံုးထဲမွာ ႏို႔နဲ႔ ခရမ္ခ်ိစ္ကို မီးေငြ႔ေငြ႔နဲ႔ ခ်ိစ္ေပ်ာ္သြားတဲ႔အထိ ေမႊတံနဲ႔ေမႊျပီး က်ိဳေပးပါ...။ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္လာျပီဆို မီးပိတ္လိုက္ပါ...။ ဇလံုတစ္ခုထဲကို ၾကက္ဥႏွစ္ငါးလံုးထည့္ျပီး ေမႊတံနဲ႔ရိုက္ေပးပါ...။ အ၀ါေဖ်ာ့သြားတဲ႔အထိ တစ္မိနစ္ေလာက္ရိုက္ေပးပါ...။ ၾကက္ဥႏွစ္ထဲကို ေစာေစာက က်ိဳထားတဲ႔ ႏို႔နဲ႔ခရင္မ္ခ်ိ္စ္ထည့္ေမႊထားပါ..။ ျပီးရင္ ဂ်ံဳနဲ႔ ေျပာင္းဂ်ံဳကို သံုးခါေလာက္ ဇကာစစ္ထည့္ျပီး ႏံွ႔ေအာင္ေမႊေပးပါ..။ တျခားဇလံုသန္႔သန္႔တစ္လံုးမွာ ၾကက္ဥအကာငါးလံုးကို ရွာလကာရည္သုိ႔မဟုတ္ ေရွာက္ရည္ လက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္ထည့္ျပီး ပြျပီးေတာင့္လာတဲ႔အထိ စက္နဲ႔ရိုက္ေပးပါ...။ ရိုက္ေနရင္း သၾကားကို သံုးေလးခါေလာက္ခြဲထည့္ျပီး ရိုက္ပါ...။ အကာရရင္ အႏွစ္ရည္ထဲကို သံုးပံုတစ္ပံုယူျပီးေရာေမႊပါ..။ ဒီအတိုင္း အကာေတြကုန္သြားတဲ႔အထိ အႏွစ္ထဲကို Fold လုပ္ျပီးေမႊးေပးပါ...။ ပလပ္စတစ္ သို႔မဟုတ္ စီလီကြန္ေယာင္းမနဲ႔ Fold လုပ္ေပးပါ...။  Fold လုပ္တယ္ဆိုတာကို Michael Lim ဗီဒိီယိုမွာၾကည့္လို႔ရပါတယ္....။ မုန္႔သားသမသြားျပီလို႔ထင္ရင္ မုန္႔ဖုတ္ခြက္ထဲထည့္ျပီး အာဗင္ထဲ အပူခံထားတဲ႔ ေရခံဗန္းေပၚကို တင္ျပီး မိနစ္ 50 ေလာက္ဖုတ္ေပးပါ...။ မိမိအသံုးျပဳမယ့္ မီးဖိုေပၚမူတည္ျပီး အေပၚမီးေအာက္မီးခ်ိန္ဆပါ..။ မုန္႔မ်က္ႏွာ္ျပင္ တူးမသြားေအာင္ သတိထားၾကည့္ေပးပါ...။ မုန္႔မ်က္ႏွာျပင္အေရာင္ရျပီး အခ်ိန္မေစ့ေသးရင္ အေပၚမီးပိတ္ထား ဒါမွမဟုတ္ မီးအပူခ်ိန္ေလွ်ာ့တာမ်ိဳး လုပ္ေပးလို႔ရပါတယ္..။ မီးဖိုကေတာ့ ကိုယ္ကိုယ္တိုင္မုန္႔ဖုတ္ၾကည့္မွသာ အတိုးအေလွ်ာ့ ဘယ္လိုလုပ္ရတယ္ဆိုတာ သိမွာပါ...။ Michael Lim ကေတာ့ သူ႔မုန္႔ကို အပ္ခ်ည္မွ်င္ေလးနဲ႔ စိတ္ရွည္စြာ လွီးျဖတ္သြားတာကိုျမင္ရမွာပါ...။ ဒီဂြမ္းဖတ္ခ်ိစ္ကိတ္ေလးကို မနက္စာ Black coffee or Espresso နဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ ေန႔ခင္းေန႔လည္ လက္ဖက္ရည္စိမ္းနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ ညေနခင္း Hot Latte နဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ အလြန္႔အလြန္ အတြဲအစပ္ လိုက္ဖက္လွပါေၾကာင္း...။

မိုးေငြ႔

ပတၱျမားခင္.....ကင္မရာကိုင္ခဲ႔ရေသာ ကၽြန္မဘ၀

အန္တီေဒၚပတၱျမားခင္ကို မဂၢဇင္းေတြဖတ္တိုင္း သူ႔ေဆာင္းပါးေတြကို အျမဲေတြ႔ရတတ္တယ္...။ ႏိုင္ငံျခားကေန ခရီးသြားေဆာင္းပါးေတြေရးေလ့ရွိေတာ့ အန္တီ႔ကို စာေရးဆရာမ ေဆာင္းပါးေရးတဲ႔ ဆရာမလို႔ပဲမွတ္ထင္ခဲ႔တာ...။ တကယ္တမ္းေတာ့ အန္တီက ဓါတ္ပံုဆရာမတစ္ေယာက္ျဖစ္ပါတယ္...။ ဒီစာအုပ္ေလးကိုဖတ္မွ သိခဲ႔ရတာပါ...။ ကၽြန္မဆီမွာ 2000ခုႏွစ္ကေန 2005 ထိ အႏုပညာျမင္ကြင္းမဂၢဇင္းေဟာင္းေတြ သိမ္းထားတာရွိတယ္...။ အဲဒီႏွစ္ေတြတုန္းက ကၽြန္မ မဂၢဇင္းေတြအျမဲငွားဖတ္ျဖစ္ခဲ႔တယ္...။ အႏုပညာျမင္ကြင္းက ကၽြန္မရဲ႔ ေဖးဘရိတ္စာအုပ္...။ အဲဒီမဂၢဇင္းေဟာင္းေတြထဲက ေဆာင္းပါးတခ်ိဳ႔ကို ကၽြန္မျပန္ဖတ္ျပီးတင္ေပးစရာေတြ႔ရင္ လာတင္ေပးပါဦးမယ္...။ ကၽြန္မအလုပ္နဲ႔ အင္း၀စာအုပ္တိုက္နဲ႔နီးတယ္ေလ ေန႔စဥ္နဲ႔အမွ် ဘဏ္မွာစာရြက္စာတမ္းေတြတင္ျပီး အင္း၀ကိုအရင္ေျပးတာပဲ စာအုပ္မ၀ယ္လဲ ထိုင္ဖတ္ခ်င္လည္းရ ေက္ာဖီလည္းေသာက္လို႔ရေတာ့ အဆင္ေျပတယ္..။ ဒါေၾကာင့္ ဒီဖက္ႏွစ္မွာ စာအုပ္ေတြပို၀ယ္ျဖစ္ေနတာ..။ တစ္လတစ္လရတဲ႔ ပိုက္ပိုက္ေတြက တျခားသံုးတာထက္ စာအုပ္ဖိုးကပိုမ်ားေနသလားလို႔...း)

ဒီစာအုပ္ေလးဟာ...အန္တီေဒၚပတၱျမားခင္ရဲ႔ ဓါတ္ပံုအေပၚရူးသြပ္မႈနဲ႔ သူ႔ဘ၀တစ္စိပ္တပိုင္းကို ျမင္သာေအာင္ လွစ္ျပထားတဲ႔ အန္တီရဲ႔ ဘ၀ပံုရိပ္တခ်ိဳ႔လည္းဟုတ္တယ္...။ ကၽြန္မ ဒီစာအုပ္ေလးကိုဖတ္ျပီး စစ္ၾကိဳေခတ္ကတည္းက ျမန္မာလူမ်ိဳးအမ်ားစုဟာ သမီးမိန္းကေလးေတြကို ပညာကအစ အခြင့္အေရးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို ပိတ္ပင္တားစီးထားတတ္ၾကတယ္ဆိုတာကို ၾကားဖူးခဲ႔ေပမယ့္ အန္တီကေတာ့ ရဲရင့္သတၱိရွိတဲ႔ ကိုယ္၀ါသနာပါတဲ႔ ဓါတ္ပံုလုပ္ငန္းကို အသက္ႏွစ္ဆယ္ေတာင္ မျပည့္ေသးဘဲ တည္ေထာင္ခဲ႔ပါတယ္..။ အသက္ေတာ္ေတာ္ကြာျခားတဲ႔ အမ်ိဳးသားတစ္ေယာက္နဲ႔ လက္ထပ္ခဲ႔ေပမယ့္ သူဟာ ကံေကာင္းေထာက္မစြာ လူငယ္လူလြတ္တစ္ေယာက္လို ဓါတ္ပံုလုပ္ငန္းတစ္ခုကို လြတ္လပ္စြာ လုပ္ကိုင္ခဲ႔ရတယ္...။ ဒီလုပ္ငန္းျဖစ္ဖို႔ သူၾကိဳးစားအားထုတ္ခဲ႔ရတာေတြ... indoor outdoor အခက္အခဲေတြ... အဲဒီေခတ္က ဖလင္လိပ္ေတြ  ပစၥည္းခဏခဏ ျပတ္တတ္တာေတြ အေမွာင္ခန္းထဲမွာ  ဓါတ္ပံုေဆးရင္း ပံုေတြပ်က္ခဲ႔ဖူးတာေတြကို ဖတ္ရတာ အန္တီ႔ကိုယ္စား ပင္ပန္းလိုက္တာလို႔ခံစားမိတယ္...ျပီးေတာ့ မိန္းမတစ္ေယာက္ျဖစ္ျပီး ဇြဲလံု႔လၾကီးစြာနဲ႔ ကိုယ့္၀ါသနာကို ၀မ္းစာအတြက္မငဲ႔ဘဲ ဇြတ္တိုးလုပ္ခဲ႔တာေတြဟာ တကယ့္ခ်ီးက်ဴးစရာပါပဲ...။ ဒီစာအုပ္မွာ ကၽြန္မတို႔ အမီလိုက္တဲ႔ေခတ္က ဇြဲၾကီးတဲ႔ အမ်ိဳးသမီးတစ္ေယာက္ရဲ႔ ပံုရိပ္ ၊ စီးပြားေရးလုပ္ကိုင္ပံု၊ လုပ္ငန္းသဘာ၀၊ လူမႈဆက္ဆံေရး၊ အိမ္ေထာင္ေရး၊ မိသားစု စသျဖင့္ အစံုအလင္သိႏိုင္တဲ႔ Simple ေလးေတြနဲ႔ေရးထားတဲ႔ အန္တီေဒၚပတၱျမားခင္ရဲ႔ အေရးအသားေတြကို ျမင္နိုင္ပါတယ္...။ ၾကံဳၾကိဳက္ရင္ျဖစ္ျဖစ္ တကူးတကန္႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ဒီစာအုပ္ေလးကိုဖတ္ၾကည့္ဖို႔ တိုက္တြန္းခ်င္ပါတယ္...။ ကၽြန္မကေတာ့ ဒီစာအုပ္ေလးကိုဖတ္ျပီး စိတ္ကူးယဥ္ယဥ္နဲ႔ မရွိေတာ့တဲ႔ ဒါရိုက္တာဦးသာဓုရိုက္ျပီး ဆရာမင္းလူဇာတ္ညႊန္းေလးနဲ႔ ရုပ္ရွင္ဇာတ္တစ္ထုပ္ဖန္တီးေစ့ခ်င္ေသး...။

မိုးေငြ႔

အိပ်မက်လေးလို.....

မင်းမော်ကွန်းရဲ့ အရုပ်ဆိုင်ဆိုတဲ့ အယ်လ်ဘမ်မှာ သီချင်း ၁၄ ပုဒ်ပါတယ်...။ စီးရီးတစ်ခွေ အယ်လ်ဘမ်တစ်ခုမှာ အများအားဖြင့် သီချင်းဆယ်ပုဒ် မဟုတ်ရင် ဆယ့်နှစ်ပုဒ်ပဲ ပါတတ်ကြတာမဟုတ်လား..။ ခုခေတ်တွေမှာဆို သီချင်းတစ်ပုဒ် နှစ်ပုဒ်နဲ့လည်း ထွက်ကြတာပဲ...။ ကျွန်မတို့ခေတ်တုန်းက ကိုလေး(လေးဖြူ)တစ်ခါထုတ်ဖူးတယ် မဉ္ဖူရီဆိုတဲ့စီးရီး နှစ်ပုဒ်တည်းပါတာ...။ အဲဒီခွေမှာ မဉ္ဖူရီရယ် နောက်တစ်ပုဒ်ကိုတော့ သီချင်းခေါင်းစဉ် မမှတ်မိတော့ဘူး...။ အဲတုန်းကလဲ မဉ္ဖူရီကို အပြောင်အပျက်ဖျက်ဆိုကြသေးတာ “မဉ္ဖူရီ ငါ့ဖိနပ်ကို နင်ယူစီး...” အဲလိုမျိုး...။ ခုလဲ ကိုလေးက သူကိုယ်တိုင်ရေးထားတဲ့ “ဒါအချစ်လား”ဆိုတဲ့ သီချင်းတစ်ပုဒ်တည်းနဲ့ အယ်လ်ဘမ်အသစ်တစ်ချပ် ထွက်ထားသေးတယ်...။ အရုပ်ဆိုင်မှာ ကျွန်မအကြိုက်ဆုံးသီချင်းက “အိပ်မက်လေးလို” ...။ သူလည်း ကျွန်မ iTune ထဲအမြဲရှိနေတဲ့ သီချင်းတစ်ပုဒ်..။ ဒါပေမယ့် နားမထောင်ဖြစ်တာ နှစ်ချီနေပြီ...။ ခုမှ မင်းမော်ကွန်းတို့ မြေပဲယိုအသစ်ပြန်ထွက်မယ်ဆိုလို့ သတိရသွားပြီး ပြန်နားထောင်ဖြစ်နေတာ...။ အမှန်တော့ အရုပ်ဆိုင်က သီချင်းတွေအားလုံးကောင်းတယ်..။ အဓိက ကျွန်မကြိုက်တာက ကိုယ်ပိုင်သံစဉ်ဖြစ်တာကိုပဲ...။ ဒီအရုပ်ဆိုင်က ထွက်တာ ခုနှစ်နှစ် ရှစ်နှစ်လောက်ရှိပြီထင်တယ်...။ ကျွန်မက သီချင်းအသစ်ထွက်တိုင်း သိနေသူတစ်ယောက်တော့ မဟုတ်ပါဘူး...။ အရင်တုန်းကတော့ သီချင်းအသစ်တွေထွက်ရင် ဘလော့ဂါ ကဗျာဆရာမ အနှိုင်းမဲ့က အစ်မရေ ဘာသီချင်းထွက်တယ် ဘယ်သီချင်းကောင်းတယ်ဆိုပြီး ချက်ဘောက်စ်မှာ ကျွန်မနဲ့စကားပြောဖြစ်ရင် လာပြောပြတတ်တယ်..။ သီချင်းတွေလိုချင်ရင် သူ့ပြောလိုက်တာနဲ့ ကိုယ်က စတစ်လေးနဲ့သွားယူရုံပဲ..။ သူနဲ့ကျွန်မက အဲတုန်းက အိမ်ချင်းနီးတယ်လေ...။ မဟုတ်ရင်လဲ ထွေးရေ အစ်မကို ဟိုသီချင်လေးပို့ပေးပါ ဒီသီချင်းလေးလဲလိုချင်တယ်ဆို တစ်ပုဒ် နှစ်ပုဒ်ဆို သူက မေးလ်ကနေ ပို့ပေးတတ်သေးတာ..။ ခုတော့ ခင်ဗျားလေးက ဘလော့ဂ်လောက ကနေ အပြီးပိုင်ထွက်သွားပြီး ဓါတ်ဖမ်းတဲ့ ဓါတ်ပုံဆရာမ လုပ်နေလေရဲ့...။ သူနဲ့တောင်မတွေ့တာကြာပေါ့...။ အနှိုင်းမဲ့က ကျွန်မစာတွေကိုအမြဲဖတ်တဲ့ ရာသက်ပန်စာဖတ်သူတစ်ယောက်..။ အဲလိုမြှောက်ပြောထားရတယ် အပြင်မှာဆုံရင် ကိုယ့်အစ်မကို ကာဖီလေး မုန့်လေးဝယ်ကျွေးအောင်လို့...။ သီချင်းလေးတင်ရင်း တခြားအကြောင်းတွေပဲ အာလူးဖုတ်နေမိ... :)_

လေကြောရှည်သွားတဲ့အတွက် Bonus အနေနဲ့ သီချင်းနောက်တစ်ပုဒ်တင်ပေးလိုက်ပါတယ်...။ အရုပ်ဆိုင်မှာ “အိပ်မက်လေးလို” ပြီးရင် ကျွန်မအကြိုက်ဆုံးသီချင်းလေးက Jenny ဖြစ်ပါတယ်...။ ဒီသီချင်းလေးထဲက Jenny ဆိုတဲ့ ကောင်မလေးက ကျွန်မငယ်ငယ်ကနဲ့ တော်တော်တူတယ်... နားထောင်ကြည့်ပါဦး...:)

မိုးငွေ့

ဝေးနိုင်မှာလား.....

  အရင်ဆုံးကိုယ့်ရင်ထဲကို မင်းဝင်လာတဲ့နေ့ မျက်ဝန်းထဲမှာ အချစ်တွေရှာတွေ့တယ်.. ဒါမျှော်လင့်ခြင်းနေရောင်လေး...   

 အရာအားလုံးကိုမေ့နေနိုင်ခဲ့တယ်.. ငါ့နှလုံးသားကိုမင်းအသက်သွင်းပေး ကျန်တာဘာမှမလိုဘူး...

Chorus: အချစ်မနေနိုင်ဘူး မင်းမရှိတဲ့နေ့တို့ရူး မနေနိုင်ဘူး တို့တစ်ယောက်တည်းတော့ မျှဝေခံစား ဘဝတွေကိုဖြတ်သန်းသွားရင်းနဲ့ ရင်မှာလိုအပ်နေတဲ့ အချစ်တွေကမင်းပဲ အချိန်တွေအကြာကြီး တို့ဝေးနိုင်မှာလား....

 အချစ်ဆုံးမျက်နှာလေးကိုကြည့်ရင်း ကျေနပ်နေ ဘာပဲဖြစ်နေတို့ရှင်သန်ဖို့ မင်းဟာရင်မှာအသက်ရှုသံလေး 

 မျက်လုံးလေးကို မှိတ်ကာနေရင်းလေ ကိုယ်မင်းအကြောင်းကိုတွေးကာ ကျေနပ်နေ မင်းယုံမှာလားအချစ်လေး  

Chorus: အချစ်မနေနိုင်ဘူး မင်းမရှိတဲ့နေ့တို့ရူး မနေနိုင်ဘူး တို့တစ်ယောက်တည်းတော့ မျှဝေခံစား ဘဝတွေကိုဖြတ်သန်းသွားရင်းနဲ့ ရင်မှာလိုအပ်နေတဲ့ အချစ်တွေကမင်းပဲ အချိန်တွေအကြာကြီး တို့ဝေးနိုင်မှာလား....

ဒီသီချင်းလေးကို ကျွန်မ FM မှာ မကြာခဏနားထောင်ခဲ့ဖူးတယ်...။ ကျော်ကျော်(မင်းမော်ကွန်း)ဆိုတယ် ဆိုတာလည်းသိတယ်...။ ဒါပေမယ့် ဘယ်မှာဆိုတဲ့ သီချင်းရယ်လို့တော့ သတိမထားမိဘူး...။ ပြီးတော့ ဒီသီချင်းက သူတို့မြေပဲယိုအဖွဲ့ထုတ်တဲ့ အယ်လ်ဘမ်ထဲ မပါတဲ့သီချင်းဆိုတာ သေချာသိနေတယ်..။ လွန်ခဲ့တဲ့ ဆယ်နှစ်ကျော် ဆယ့်ငါးနှစ်က Alternative ခေတ်စားနေတဲ့ခေတ်...။ အဲလက်စ်တောင် ပေါ့ပ်ကနေ လိုင်းကြောင်ပြီး Alter ဖက်ကူးရင်း ခုထိပြန်မပေါ်လာတော့တာ..။ ဆိုလိုတာက မြန်မာပြည်မှာ Alter ကို သိပ်မသိတာရယ် နားမယဉ်တာရယ်ကြောင့်လည်းပါမယ်ထင်တယ်...။ ဒါပေမယ့်လည်း ဒိုးလုံးနဲ့လှိုင်ဦးမော်တို့ ညီအစ်ကိုကျတော့ အော်တာနဲ့ပေါက်တာပဲ...။ ဒီဖက်ခေတ်မှာ နိုင်ငံခြားမှာတော့ Dragons အဖွဲ့ကဆိုတဲ့ Thunder ဆိုတဲ့ Alternative သီချင်းအမျိုးအစားကတော့ ပေါက်နေရောပဲ..။  မြေပဲယိုကလည်း အဲဒီလိုင်းပဲ...ဒါပေမယ့် သူတို့က R&B မကျ Pop မကျသီချင်းလေးတွေဆိုသေးတယ် ။ ကျွန်မ ကျော်ကျော်နောက်ဆုံးထွက်ထားတဲ့ အရုပ်ဆိုင်ဆိုတဲ့ အယ်လ်ဘမ်ထိ နားထောင်ဖူးခဲ့တယ်...။ အဲဒီ အယ်လ်ဘမ်တော့ မြေပဲယိုနဲ့ မဟုတ်ဘဲ မင်းမော်ကွန်းဆိုတဲ့ တကိုယ်တော် နာမည်နဲ့ပဲထွက်ခဲ့တာ..။ အဲထဲမှာ ကိုညီထွဋ်ရဲ့ လောကဟင်းလင်းပြင်ကို Version သိပ်မပြောင်းဘဲ ပြန်ဆိုထားတာလေးလည်း ကောင်းတယ်...။  ကျန်တာတွေက သီချင်းအသစ်တွေ...။ အရုပ်ဆိုင်မှာ ကျွန်မအကြိုက်ဆုံးသီချင်းက “အိပ်မက်လေးလို” ... နောက်တခါကျ အဲသီချင်းလေး တင်ပေးဦးမယ်....။ ကျွန်မက ကျော်ကျော်ရဲ့ အသံကိုကြိုက်တယ် ...။ ရင်ဘတ်ထဲကနေထွက်လာတဲ့ အသံလုံးကြီးကြီးတွေ...။ လူကဖြူဖြူသေးသေးပေမယ့် သူ့အသံက သူ့ရုပ်ရည်နဲ့တောင် မလိုက်ဖက်ဘူးလို့ဆိုရမယ်...။ ကျော်ကျော်ဆိုတာ တခြားလူတော့မဟုတ်ဘူး ကျွန်မတို့ ဘလော့ဂါအန်တီကြီး တီတင့်တူမရဲ့ အမျိုးသားပါ...။

မိုးငွေ့