တစ္ခုေသာ တနဂၤေႏြ ထမင္း၀ိုင္း.....

တနဂၤေႏြမနက္စာ ေကာက္ညွင္းေပါင္းပူပူေလးနဲ႔ ဆတ္သားေျခာက္ေၾကာ္ အခါးရည္ပူပူ

လက္ေဆာင္ရထားတဲ႔ ဆတ္သားေျခာက္ႏွစ္ထုပ္ကို ဖုတ္ဖို႔ မီးေသြးမရွိ မီးဖိုမရွိနဲ႔မနက္စာေကာက္ညွင္းေပါင္းနဲ႔စားခ်င္လို႔ ဆတ္သားကို အရြယ္ေတာ္ေလးတုံုး ေရေႏြးဆူဆူမွာ ဆယ္မိနစ္စိမ္ထားျပီး ေရစစ္ထား... ငရုတ္က်ည္ေပြ႔နဲ႔ အျပားထုလိုက္တယ္...။ ဆီပူပူမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ငရုတ္သီးစိမ္း(ၾကိဳက္သေလာက္ထည့္ပါ)ဓါးျပားရိုက္တာကိုဆီသတ္ျပီး ပန္းကန္ထဲျပန္ဆယ္ထည့္ထား ဆတ္သားေျခာက္ကိုထည့္ေၾကာ္... မြမြရြရြေလးျဖစ္ရင္ ဖယ္ထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးစိမ္းကိုထည့္ေမႊလိုက္..ရျပီ...။ ဒီလိုေၾကာ္နည္းကို က်ိဳက္ထီးရိုးဘုရားက က်ီးကန္းပါးစပ္ကိုအဆင္းေလွကားအေကြ႔ဆိုင္ေတြမွာရႏိုင္ပါတယ္...။ သူတို႔ဆတ္သားကေတာ့ ဒီလိုလံုးလံုးအေျခာက္ခံထားတဲ႔အသားမဟုတ္ဘဲ တစ္ေနလွန္းထားတဲ႔အသားကို ခုတ္ထစ္ျပီး ေၾကာ္ေပးတတ္ၾကတယ္ ပူပူေႏြးေႏြး အခါရည္ေလးနဲ႔ေသာက္... ၀ါးေျခတန္ရွည္ကေလးကေန ေတာင္ေငြ႔ေတာင္တန္းေတြေငးေမာရတာ ဘယ္ေလာက္အရသာရွိလိုက္သလဲ.....။

ေကာက္ညွင္းေပါင္းက ညကတည္းက ဆန္ကိုေရစိမ္ဖို႔ေမ႔သြားခဲ႔ရင္ ေပါင္းခါနီး ေကာက္ညွင္းဆန္ကို စင္စင္ေဆးျပီး ေရေႏြးဆူဆူနဲ႔ ဆယ္မိနစ္စိမ္ထားခ်ိန္မွာ မီးဖိုေပၚ ေပါင္းေခ်ာင္အတြက္ ေရအိုးကိုအဆင္သင့္ တည္ထားလို႔ရပါတယ္...။ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ေပါင္းျပီးရင္ ေကာက္ညွင္းကို အေပၚေအာက္လွန္ေပးရင္ ေရေႏြးနဲနဲထည့္ေမႊျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ထပ္ေပါင္းရင္ ပူပူေႏြးေႏြး ေကာက္ညွင္းအိအိေလးရျပီ...။

ေန႔လည္စာ အသားလံုးေကြ႔သယို

အေမတာခ်ီလိတ္ကျပန္လာလို႔ပါလာတဲ႔ အသားလံုးေတြကို ေကြ႔သယိုလုပ္စားတာ...။ လုပ္နည္းကေတာ့ မေျပာေတာ့ဘူးေနာ္ ခဏခဏတင္ဖူးပါတယ္...။ အသားလံုးျပဳတ္ရည္ထဲကို ခေနာၾကက္သားႏွစ္တံုးနဲ႔ နာနတ္ပြင့္သံုးပြင့္ရယ္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ရယ္ထည့္ျပဳတ္ထားတယ္...။ ခါတိုင္းနဲ႔မတူေအာင္ ဥနီကိုအတံုးေလးေတြ တံုးထည့္ထားတယ္.. ပိုခ်ိဳျပီး အရသာရွိတယ္..။

 ညေနစာကိုေတာ့ ေန႔လည္ကပိုတဲ႔ အသားလံုးအရည္ကို ဟင္းရည္တစ္ခြက္လုပ္တယ္... အမဲသားျပဳတ္ေၾကာ္တစ္ပဲြ၊ ဟိုတစ္ပတ္က ျပည္ကိုဘုရားဖူးသြားတုန္းက ေရႊဘံုသာမုနိဘုရားေစ်းတန္းက၀ယ္ခဲ႔တဲ႔ ၾကက္သြန္နီအေပါက္ကေလးေတြကို အခံြသင္ ဆားနဲနဲနဲ႔ ရွာလကာရည္စိမ္ထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္တစ္ခြက္၊

ဗူးထဲက မရမ္းသီးငပိေထာင္း၊ အရြက္ေၾကာ္က baby bok choy လို႔ေခၚတဲ႔ထိုင္၀မ္မုန္ညွင္းကို အသားနဲ႔ေၾကာ္ထားတာ...။

 

ထိုင္၀မ္မုန္ညွင္းသံုးသည္းကို အလယ္တည့္တည့္ပိုင္းျပီး ေရေဆး။ အရြက္စိမ္းေနေအာင္လို႔ ဆားခတ္ျပီး ဆီတစ္ဇြန္းထည့္ထားတဲ႔ေရေႏြးဆူဆူအိုးထဲ တစ္မိနစ္ခြဲေလာက္ ထည့္ေဖ်ာပါ....။ ေရသန္႔ဇလံုတစ္ခုထဲ ျပန္ဆည္ထည့္ထားပါ...။  ျပီးမွ ပန္းကန္ျပားခ်ပ္ထဲ စီထည့္ျပီး...။ ၀က္/ၾကက္သားႏုတ္ႏုတ္စင္းကို ပဲငံျပာရည္ ပဲငပိနဲ႔ ေကာ္ရည္ထည့္ေၾကာ္ျပီး အရြက္ေပၚေလာင္းလိုက္ပါ...။ လတ္ဆတ္တဲ႔အရြက္မို႔လို႔ ခ်ိဳေနေရာပဲစားရတာ...။ ေၾကာ္နည္းေလးကို ဒီက ယူထားပါတယ္....။

ပိုတဲ႔ေကာက္ညွင္းေပါင္းကို အျပားေလးျဖစ္ေအာင္လက္ဖေနာင့္နဲ႔ဖိ ဆားနဲ႔ဆီလူးျပီး မကပ္တဲ႔ ဒယ္အိုးမွာ အိုးကပ္ေလးလုပ္စားလိုက္တယ္...ရွယ္ပဲ...။ ရွမ္းျပည္ဖက္မွာဆိုရင္ေတာ့ အဲလိုေကာက္ညွင္းအျပားေလးကို ပဲျပဳတ္ေလးလူးျပီး မီးဖုိမွာကင္စားၾကတယ္ ေကာင္းမွေကာင္းပဲ...။

မိုးေငြ႔