Saturday, 31 October 2020

ဓမ္မအထွေထွေမှတ်စုများ (၈)

 




သီတင်းကျွတ်လပြည့် အဘိဓမ္မာအခါတော်နေ့


မြတ်စွာဘုရား တာဝတိံသာ နတ်ပြည်မှာ နိမ္မိတ ရုပ်ပွားတော်ကိုယ်စား ထားခဲ့ပြီး အဘိဓမ္မာ တရားတော် အကျယ်ကို ဝါတွင်း သုံးလပတ်လုံး ဟောကြားတော်မူပြီး တရားစစ်သူကြီး ရှင်သာရိပုတ္တရာ ကိုယ်တော်မြတ်ကြီးကို စန္ဒကူးတော၌ အဘိဓမ္မာ တရားတော် အကျဉ်းချုပ်ကို တချိန်တည်းမှာ ဟောကြားသင်ပြတော်မူသည်။ ထို့နောက် သီတင်းကျွတ်လပြည့်နေ့ တွင် လူ့ပြည်သို့ ပြန်ဆင်းခဲ့သည့် အထိမ်းအမှတ်အဖြစ် သီတင်းကျွတ်လပြည့်နေ့ကို အဘိဓမ္မာအခါတော်နေ့ အဖြစ် သတ်မှတ်ခေါ်ဝေါ် ခဲ့ကြပါသည်။ အရှင်သာရိပုတ္တရာက တပည့်ငါးရာတို့အား အဘိဓမ္မာဒေသနာကို မကျဉ်းမကျယ် အလယ်အလတ် ဟောကြားပြီးဆုံးသော နေ့သည်လည်း သီတင်းကျွတ်လပြည့်နေ့ပင် ဖြစ်သည်။ 


ဘုရားရှင်သည် မဟာသက္ကရာဇ်(၁၀၉)ခုနှစ်၊ ဝါဆိုလပြည့်ညနေချမ်း၌ သာဝတ္ထိပြည်အနီး ကောသလမင်း၏ ဥယျာဉ်မှူးကဏ္ဍသည် ဘုရားရှင် မိန့်ကြားချက်အတိုင်း စိုက်ပျိုးအပ်သော ကဏ္ဍမ္ဗသရက်ဖြူပင်အနီးတွင် တိတ္ထိတို့ကို နိမ်နင်းပြီး ရေမီးအစုံ တန်ခိုးပြာဋိဟာ ပြပွဲကြီးကို အဆန်းတကြယ် ဖန်ဆင်းပြတော်မူသည်။ ထိုပွဲအပြီးတွင် မယ်တော်ဟောင်းနတ်သားအား အဘိဓမ္မာဒေသနာဖြင့် ကျေးဇူးဆပ်ရန် ခြေလှမ်းနှစ်လှမ်းဖြင့် သာတာသတိံသာ နတ်ပြည်သို့ ကြွသွားတော်မူသည်။ ပရိသတ်က ဘုရားရှင်ကိုမမြင်တွေ့တော့၍ အရှင်အနုရုဒ္ဓါမထေရ်အား မေးမြန်းရာ မထေရ်မြတ် ရှင်းပြမှ အကြောင်းစုံသိကြရသည်။ ပရိသတ်ကြီးသည် ဘုရားရှင်ကို မဖူးရဘဲ မပြန်ဟုတိုင်ပင်ကြကာ ထိုနေရာမှာပဲ ယာယီတဲနန်းထိုးကာ နေကြလေသည်။ သီတင်းကျွတ် ခါနီးမှ ရှင်မဟာမောဂ္ဂလန်ထံမှတစ်ဆင့် ဘုရားရှင် သင်္ကဿမြို့သို့ကြွဆင်းတော်မူမည့် အကြောင်းသိရသဖြင့် သင်္ကဿမြို့ကနေသွားရောက်ကြိုဆိုကြသည်။


အဘိဓမ္မာ တရားတော် အကျယ်ဟာ အလွန် ရှည်လျား များပြားတဲ့ အတွက် ဝါတွင်း သုံးလ ပတ်လုံး မရပ်မနား ဟော ကြားမှ ပြီးပြည့်စုံ အောင် ဟောကြား နိုင်မှာ ဖြစ်လို့ လူ့ပြည်မှာ တထိုင် တည်း တနေရာတည်း ဆက်တိုက် နာကြား နိုင်တဲ့သူ မရှိသည် ဖြစ်၍ နတ်ပြည်တွင် နိမ္မိတ ရုပ်ပွားတော် ကိုယ်စားထား ဟောကြားပြီး လူသား စင်စစ် ဖြစ်တော်မူသော မြတ်စွာဘုရား ကိုယ်တော်တိုင်သည် လူ့ပြည်ဆင်းပြီး က္ကရိယာပုဒ် လေးပါး ညီညွတ် မျှတအောင် စပ္ပါယ်ရင်း တရား စစ်သူကြီး ဖြစ်ရုံမက အဘိဓမ္မာ တရားတော်မှာ အထုံ ပါရမီ ပါသူ လက်ယာတော်ရံ ရှင်သာရိပုတ္တရာ ကိုယ်တော် မြတ်ကြီးကို အဘိဓမ္မာ တရားတော် အကျဉ်းချုပ်ကို ဟောပြတော် မူလေသည်။ ရှင်သာရိပုတ္တရာ ကိုယ်တော် မြတ်ကြီးသည် တခြား သာ၀က ငါးရာကို မကျဉ်း မကျယ် ပြန်လည် ဟောပြ သင်ကြား ပေးခဲ့သည်။ 


ဘုရားရှင်သည်လူ့ပြည်ဆင်းခါနီး မြင်းမိုရ်တောင်ထိပ်တွင်ရပ်လျက်ရေအစုံမီးအစုံတန်ခိုးပြာဋိဟာတို့ကို ပြတော်မူ၍ ထက်ကောင်းကင်သို့ကြည့်တော်မူသောအခါ အကနိဋ္ဌဗြဟ္မာပြည်တိုင်အောင်အဆီးအတားမရှိ ဟင်းလင်းဖြစ်သွားတော့၏။အောက်ကိုကြည့်သောအခါအဝီစိငရဲတိုင်အောင်အပိတ်အပင်အတားအဆီးမရှိ ဟင်းလင်းပြင် ဖြစ်သွားတော့၏။ ယင်းအဘိဓမ္မာသည် ဓမ္မသင်္ဂဏီ၊ ဝိဘင်း၊ ဓာတုကထာ၊ ပုဂ္ဂလပညတ်၊ ကထာဝတ္ထု၊ ယမိုက်၊ ပဋ္ဌာန်းဟူ၍ ခုနစ်ကျမ်းရှိသည့် ကုသိုလ်၊ အကုသိုလ်စသောတရားတို့ကို အကျဉ်းချုပ် အားဖြင့် ဟောကြားတော်မူသော ကျမ်းကို "ဓမ္မသင်္ဂဏီကျမ်း"ဟုခေါ်သည်။ ခန္ဓာစသောတရားတို့ကိုသုတ္တ တန်နည်း၊ အဘိဓမ္မာနည်းတို့ဖြင့် အမေးအဖြေပြုလုပ်ကာအကျယေ်၀ဖန်ဟောကြားသောကျမ်းကို "ဝိဘင်း ကျမ်း"ဟုခေါ်သည်။

ဓာတ်အမျိုးမျိုး ဟောကြားသောကျမ်းကို "ဓာတုကထာ" ဟုခေါ်သည်။ ပုဂ္ဂိုလ် အမျိုးတို့ကို ခွဲခြားသတ် မှတ်အမည်တပ်၍ဟောကြားသောကျမ်းကို "ပုဂ္ဂလပညတ်" ဟုခေါ်သည်။ အယူဝါဒနှင့်ဆိုင်သောစကားတို့ ၏တည်ရာဖြစ်၍ အဘိဓမ္မာ အနှစ်သာရတို့နှင့်ပြည့်စုံသောကျမ်းကို "ကထာဝတ္ထု"ဟုခေါ်သည်။ အနုလုံနှင့် ပဋိလုံ၊ ပုစာၦနှင့်ဝိသဇ္ဇာနာ၊ သန္နိဋ္ဌာန်နှင့်သံသယအစုံစုံပြု၍ဟောကြားတော်မူသောကျမး်ကို "ယမိုက်ကျမ်း" ဟုခေါ်သည်။ အကြောင်းအမျိုးမျိုးကို ဟောတော်မူသောကျမ်း၊ ကုသိုလ်စသောတရားတို့ကို နှစ်ဆယ်လေး ပစ္စည်းဖြင့် ေ၀ဖန်သော ကျမ်း၊ သဗ္ဗညုတဉာဏ်တော်၏ ကျက်စားရာဖြစ်သော ကျမ်းကို "ပဋ္ဌာန်းကျမ်း"ဟု ခေါ်သည်။

အဘိဓမ္မာတရားသည် အမိကျေးဇူးဆပ်တရားဖြစ်ခြင်း၊ နတ်ပြည်၌ဟောကြားခြင်း၊သုံးလကြာမျှဟောရ ခြင်း၊ ပကတိဘုရားနှင့် နိမ္မိတဘုရားတို့ တစ်လှည့်စီဟောကြားခြင်းဟု ထူးခြားချက်လေးမျိုးနှင့်ပြည့်စုံသော တရားဖြစ်သည်။ ပါဠိ၏ နက်နဲခြင်း၊ သဘောအဓိပ္ပာယ်၏ နက်နဲခြင်း၊ ဟောကြားပုံအစီအစဉ်၏ နက်နဲခြင်း၊ ဉာဏ်တော်၏ နက်နဲခြင်းစသော ဂမ္ဘီရလေးမျိုးနှင့် ပြည့်စုံသောတရားဖြစ်သည်။ အဘိဓမ္မာတရားတော်ကို သင်ယူခြင်း၊ ကြားနာခြင်း၊ ရွတ်ဖတ်ပူဇော်ခြင်းကြောင့် လင်းနို့သား ရဟန်း ငါးရာကဲ့သို့ နမရူပပရိစေ ၦဒ ဉာဏ်ရင့်သန်ခြင်း၊ မဂ်ဖိုလ်နိဗ္ဗာန်ရရန် အကြောင်း အထောက်အပံ့ ကောင်းဖြစ် ခြင်း၊ ဘေးဥပါဒ်အန္တရယ်ကင်းဝေးခြင်း၊ ကျက်သရေမင်္ဂလာ အဖြာဖြာနှင့်ပြည့်စုံခြင်းဟူသော အကျိုးထူးတ ရားများရရှိနိုင်သည်။

မြန်မာနိုင်ငံတွင် သီးတင်းကျွတ်လပြည့်နေ့ရောက်တိုင်း ပဝါရဏာပွဲ နင့် မီးမြင်းမိုရ်ပွဲ ဟူ၍ ပွဲတော်များကို ကျင်းပကြသည်။

ပဝါရဏာပွဲပြင်ဆင်

အဓိပ္ပာယ်မှာ ဖိတ်ကြားခြင်း၊ တိုက်တွန်းခြင်း၊ တောင်းပန်ခြင်း တို့ ဖြစ်လေသည်။ သာသနာ့ဝန်ဆောင် ရဟန်းတော် များသည် ဝါကျွတ်သည်နှင့် သီတင်းကျွတ် လပြည့်နေ့တွင် “အရှင် ဘုရားတို့။ တပည့်တော်သည် သံဃာကို ဖိတ်ကြား ပါ၏။ တပည့်တော်၏ အပြစ်ကို မြင်သော်လည်းကောင်း၊ ကြားသော် လည်းကောင်း၊ သံသယ ရှိလျှင် သော်လည်း ကောင်း တပည့်တော်အား သနားသော အားဖြင့် ပြောဆို သတိ ပေးကြပါ။ အပြစ်ကို ကုစား ပါ မည်" ဟု ဖိတ်ကြား တိုက်တွန်း ပြီး ရဟန်းများက မိမိ၏ အပြစ်များကို အခြား တစ်ပါး ထံမှာ မိမိ ရဲ့ သဘောဆန္ဒ အလျောက် ဖွင့်ဟ ပြောဆိုပြီး ဝန်ချ တောင်းပန် ကြသလို သာသနာတော် သန့်ရှင်း တိုးတက် ရေးအတွက် အပြုသဘော ဆောင်ပြီး ဝေဖန် သုံးသပ် ကြသည့် ပွဲလဲ ဖြစ် ပေသည်။ အလွန်ပင် ဒီမိုကရေစီ နည်းလမ်း ကျ၍ စည်းစနစ် ကောင်းလှသော ပွဲဖြစ်သည်။ 


ပြင်ဆင


ပြင်ဆင

မီးမြင်းမိုရ်ပွဲပြင်ဆင်

သီတင်းကျွတ် လပြည့်နေ့ ညနေ၌ နတ်ပြည် မှ လူ့ပြည်ကို ဆင်းအ လာ လပြည့်ဝန်း နဲ့အတူ ကောင်းကင်မှာ တင့်တယ်စွာ ဖူးမြင်ရသည် မြတ်စွာဘုရားကို နတ်လူ အများက ပူဇော်သည့်အနေဖြင့် ဆီမီးများ၊ အိမ်၊ ကျောင်း၊ တန်ဆောင်း များမှာ ဆီမီး၊ မီးပုံးများ ထွန်းညှိ ပူဇော်ကြသလို ဘုရားစေတီ များမှာလဲ ပွဲများ ပြုလုပ်ပြီး မီးမြင်းမိုရ်ပွဲများ ပြုလုပ် ကြပါသည်။ ပုဂံမြို့ မြင်းကပါ ဂူပြောက်ကြီး ဘုရားက ပန်းချီ ကား တွင် ဗုဒ္ဓ မြတ်စွာ ဘုရား တာဝတိံသာမှ သင်္ကသနဂိုရ်ပြည်သို့ သက်ဆင်းပုံ ပန်းချီကို တွေ့ရသည့် အတွက် မီးမြင်းမိုရ်ပွဲကို ပုဂံခေတ် တည်းက ကျင်းပခဲ့သည်ဟု ယူဆ နိုင်ပေသည်။ 

ဘုရားပွဲတော်၊ နိဗ္ဗာန်ဈေးပွဲတော်များ၊ သက်ကြီး ပူဇော်ပွဲနှင့် ဆရာကန်တော့ပွဲများ စသည်တို့ ကိုလည်း မြန်မာနိုင်ငံ တဝှမ်း ကျင်းပလေ့ ရှိကြ သည်မှာ ယနေ့တိုင် ဖြစ်လေသည်။

သီတင်းကျွတ် လကို တူရာသီဟု ခေါ်ပြီး ချိန်ခွင်ရုပ်သဏ္ဌာန် နက္ခတ် ထွန်းပ လေသည်။ ထိုမျှ မက ၁၂လ ရာသီတွင် နေ့တာနဲ့ ညတာ တူညီသော တခုတည်းသော လလဲ ဖြစ်လေသည်။ ထို့ကြောင့် ကင်းဝန် မင်းကြီးက “ သီတင်းကျွတ်ပြီ တူရာသီ အာသဝဏီ ရှိန်ဝါရွန်း၊ ကြာမျိုးလည်းစို မီးမြင်းမိုရ် ဗဟိုအချာထွန်း” ဟု ဖွဲ့ဆို ခဲ့လေသည်။

အခြား ဗုဒ္ဓဘာသာ နိုင်ငံများဖြစ်ကြသည့် ထိုင်းနိုင်ငံ၊ ကမ္ဘောဒီးယား၊ လာအိုနှင့် သီရိလင်္ကာနိုင်ငံများတွင်လည်း ဆီမီးများ မျှောခြင်း၊ နံသာ ဆီမီးများဖြင့် ပူဇော်ခြင်း၊ မီးပုံးပျံများ လွှတ်ခြင်းဖြင့် ပူဇော်ကြလေသည်။ 


ကိုးကား။     ။ ဝီကီပီးဒီးယား


မိုးငွေ့


Saturday, 10 October 2020

My Homemade Basque Burnt Cheese Cake.....






ပထမလှိုင်း ခနငြိမ်းနေတုန်းက အိမ်မှာလုပ်စားဖြစ်တဲ့ ချိစ်ကိတ်လေးပါ....။ ပထမလှိုင်းတုန်းကတော့ မုန့်ဖုတ်ရောင်းတဲ့သူတေွ မှိုလိုပေါက်တယ် ဝယ်စားကြတာလဲတောက်တောက်လဲ....။ ကျွန်မကတော့ ဒီမုန့်လုပ်နည်းလေးကို You Tube မှာရှာထားတာပါ....။ HidaMari Cooking ကို Credit ပေးပါတယ်....။ လုပ်ရတာလွယ်လိုက်တာမှ တကယ်လွယ်တဲ့ မုန့်လေးပါ.....။ Rangoon Tea House မှာ အဲမုန့်ကို တစ်လုံး လေးသောင်းကျော်ရောင်းတယ်....။ ကိုယ့်ဘာသာအိမ်မှာလုပ်ရင်တော့ အဲလောက်မကုန်ဘူးပေါ့....။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ဈေးကြီးတဲ့ဟာတွေပဲကိုး....။ Cream Cheese နဲ့ Fresh Cream က ဈေးအကြီးဆုံးတွေလေ....။ ရောင်းတမ်းမှာ ဈေးနဲနဲနဲ့ တစ်လုံး ၅၅၀၀/- တန်တွေလည်းရှိပါတယ် လေးလက်မပတ်လည်ဆိုဒ်လောက်ပဲရှိမယ်..။

ဒီ မျက်နှာပြင်တူးတဲ့ ချိစ်ကိတ်ကို စတင်တီထွင်သူကတော့  San Sebastian, Basque Country, Spain မှာနေတဲ့ Chef Santiago Rivera ဖြစ်ပြီး ၁၉၉၀ ဝန်းကျင်ကတည်းကပါ.....။ ဒီကိတ်ကို  ခုကိုဗစ်ဗိုင်းရပ်စ်ကပ်ဆိုက်တော့မှ ပြန်ခေတ်စားနေတာ လုပ်ရတာလွယ်ကူမြန်ဆန်ပြီး စားကောင်းလို့လေ....။ အမေရိကန်ချိစ်ကိတ်တစ်လုံးဖုတ်ရင် ပြင်ဆင်ချိန်ရော မုန့်ဖုတ်ချိန်‌ရော နှစ်နာရီနီးပါးလောက်ပေးရတယ်....။ Burnt Cheese Cake တစ်လုံးအတွက် ပြင်ဆင်ပြီးဖုတ်ပြီးတာ နာရီဝက်လောက်ပဲကြာတယ်....။ ဒါပေမယ့် ချိစ်ကိတ်တို့ရဲ့ထုံးစံ ချက်ချင်းစားလို့မရပါဘူး ရေခဲသေတ္တာထဲ အနည်းဆုံးသုံးနာရီ အများဆုံးတစ်ညသိပ်ပြီးမှစားရတာပါ....။ သုံးရက်လောက်တော့အထားခံပါတယ်....။ ဒီ burnt ချိစ်ကိတ်ကတော့ အလုံးသေးတော့ တထိုင်တည်းကုန်နိုင်ပါတယ်....။ စားရတာ လျှာပေါ်မှာ အေးအေးဆိမ့်ဆိမ့်မွမွလေးနဲ့ သိပ်ကောင်းတယ်....။ Japanese Cotton Cheese လိုမျိုးကို သူကအတူးလုပ်ထားတာပါပဲ....။ 

Ingredient:
200g Cream Cheese 
70g Sugar
1 egg yolk
100g egg
115ml fresh cream
5g cake flour

ကိုယ့်ကို အိမ်မှာလုပ်စားတာဆိုရင်တော့ cream cheese ကို Philadelphia cream cheese သုံးရင်တော့အကောင်းဆုံးပေါ့....။ ၂၀၀ ဂရမ်ဗူးတွေရောင်းတယ်.... ရှစ်ထောင်လောက်တော့ပေးရမယ်....။ ပထမဆုံး ဇလုံသန့်သန့်တစ်လုံးမှာ မွှေတံနဲ့ ခရင်မ်ချိစ်ကို သကြားနဲ့ သကြားတွေပျော်ပြီး ချောမွတ်လာတဲ့အထိ မွှေပေးရမယ် ငါးမိနစ်ကျော်လောက်တော့ရှိမယ်.... ။ ပြီးတာနဲ့ ကြက်အဥကာထည့်မွှေမယ်  သမသွားရင် ၁၀၀ဂရမ်နဲ့ညီမျှတဲ့ ကြက်ကိုဥ (ကြက်ဆိုဥဆိုဒ်သေးရင်တော့နှစ်လုံးလောက်ရှိတယ်) ပန်းကန်တစ်လုံးမှာ ခလောက်ပြီးမှ ချိစ်မုန့်သားထဲကိုထည့်ရောမွှေမယ်....။ သမသွားရင် Fresh Cream လောင်းထည့်မွှေပြီး ဂျုံကိုဇကာစစ်ထည့်ပါမယ် မုန့်သားကမပျစ်ဘူးနော် ခပ်ကျဲကျဲပဲ ညောင်စေးအနေအထားတောင်မရောက်ပါဘူး....။ မုန့်သားရရင် လေးလက်မပတ်လည် မုန့်ဖုတ်ခွက်နှစ်ခွက်ထဲ ဆီစိမ်စက္ကူကို ခွက်ပုံစံထည့်ခင်းပြီး ကြိုတင်အပူပေးထားတဲ့ မီးဖိုထဲ ၂၀-၂၅ ထိဖုတ်ပေးရင်ရပါပြီ....။ မုန့်သားမျက်နှာပြင်က တူးရောင်ပေါက်နေရမယ်...။ ဖုတ်ပြီးထွက်ထွက်လာချင်းတော့ မုန့်က ပျော့အိတုန်နေမှာနော် ချက်ချင်းလှီးစားလို့မရသေးဘူ...။ မျက်နှာပြင်တူးအောင် အပူချိန် ၂၀၀နဲ့ အမြန်ဖုတ်ထားတာမို့ အထဲက ချိစ်တွေက အရည်ပဲဖြစ်နေဦးမှာမို့ အခဲခံပြီးမှ စားရမှာပါ....။ 

















Enjoy baking 



မိုးငွေ့

Saturday, 3 October 2020

ဒုတိယလှိုင်း Stay Home ကာလ.....



မြန်မာနိုင်ငံရဲ့ ကိုဗစ်ပထမလှိုင်းနဲ့ ဒုတိယလှိုင်းက သုံးလနီးပါးလောက်ကွာဟမယ်ထင်တယ်....။ ပထမလှိုင်းတုန်းက မတ်လနဲ့ ဧပြီလမှာ ပိုးတွေ့သူတရိတ်ရိတ်တက်နေတဲ့အချိန် ဒါတောင် တစ်ရာကျော် နှစ်ရာလောက်တွေ့တာ ကြောက်တဲ့သူတွေလဲ အကြောက်လွန် ရိုးလာလို့ အဖက်မလုပ်တဲ့သူတွေလဲများနေတာ....။  ပထမလှိုင်းနဲနဲအေးခဲလာချိန် လူတွေ ပုဂံတို့ ကလောတို့ ခရီးတွေလျှောက်ထွက်ကြသေး....။ ကိုယ်တွေမသွားမိတာ ကံခပ်ကောင်းကောင်းရယ် ....။ ခုလို ကပ်ဆိုက်ချိန်မှာ ဘာလုပ်လုပ် ချင့်ချင့်ချိန်ချိန် စဉ်းစဉ်းစားစားလုပ်တာအကောင်းဆုံးပဲ ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုဟာ လွန်တယ်လို့မရှိပါဘူး....။ သေခြင်တရား သုံးမျိုးရှိတဲ့အထဲ ကျွန်မကတော့ အသက်ကိုဉာဏ်စောင့်တယ်ဆိုတာကို ယုံကြည်တယ်....။ တန်ဖိုးရှိလှတဲ့ လူ့အသက်တစ်ချောင်းကို တန်ဖိုးရှိရှိ ကာကွယ်တတ်ရမယ်....။ ဆိုလိုချင်တာက ကိုယ့်အသက် ဘယ်နှစ်ရက်ဆက်ရှင်ချင်လဲဆိုတာ ကိုယ့်ရဲ့ စိတ်ခွန်အားနဲ့ခံနိုင်စွမ်းရည်ပေါ်အများကြီးမူတည်တယ်....။ ဟော အခု ဒုတိယလှိုင်းမှာ ပိုးတွေ့လူနာကူးစက်မှုမြန်နှုန်းက ဆယ်ဆမကဘူး မြန်ချက်ကတော့ ကြောက်ခမန်းလိလိ....။ ကိုးလပိုင်းအစကတုန်းက ပိုးတွေ့လူနာခြောက်ရာ ခုနှစ်ရာကနေ လကုန်မှာ တစ်သောင်းကျော်သွားပြီ.....။ သေနှုန်းကလည်း မြင့်တက်နေတယ်...။ ကိုဗစ်ပိုးက အားနည်းတယ်ဆိုပေမယ့် ကူးစက်မှုမြန်ဆန်တယ် အဓိကကတော့ လူတွေအနေအထိုင်ပေါ့ရော့ကြတယ်....။ ကိုယ့်ကိုယ်ကို မသင်္ကာဖြစ်လည်း တခြားသူတွေနဲ့ ခပ်ခွာခွာနေတာတို့ဘာတို့ သိပ်မလုပ်ကြဘူး....။ ဒါကြောင့် အစိုးရက နိုင်ငံခြားမှာလို စိတ်ချလက်ချနဲ့ home Q မထားဘဲ Q Center တွေကို ငွေကုန်ကြေးကျခံပြီး သတင်းရတာနဲ့ ဆွဲဆွဲခေါ်သွားရတာပဲ....။ 


အသေများရခြင်းအကြောင်းကလည်းရိုးစင်းပါတယ် ရောဂါအခံရှိသူနဲ့ သက်ကြီးရွယ်အိုတွေ တချို့အသက်ငယ်သေးပေမယ့် ရောဂါအခံကြောင့် သေဆုံးကြရတယ်...။ တချို့လည်းအကြောက်လွန် စိတ်ဓါတ်ကြံ့ခိုင်မှုအားနည်းပြီး သေဆုံးကြရတာတွေရှိမှာပဲ....။ အသိ မိတ်အဆွေထဲက မိသားစုဝင်ရေးတွေ သုံးလေးယောက် ဆုံးသွားကြတာ လက်တွေ့ကြားသိရတော့ သံဝေဂရစရာတွေ.... ။ အရေးကြီးတာက    ကိုယ့်ဆီကို ပိုးကဘယ်ချိန်ဘယ်လိုဝင်လိုက်မှန်းမသိနိုင်တာမို့ ကိုယ်ခံအားကောင်းအောင်နေထိုင်စားသောက်ဖို့လိုတယ်....။ ကျွန်မကတော့ ထုံးစံအတိုင်း ရုတ်ရုတ်ဆို လည်ချောင်းတွေနာမယ် လည်ချောင်းတွေယားကျိကျိနဲ့ ချောင်းတွေဆိုးချင်လာတယ်....။ ပထမလှိုင်းတုန်းကလည်းအဲလိုပဲ....။ ဒါနဲ့ မနက်မိုးလင်းတိုင်း ဆားရေနွေးနဲ့ ပလုတ်ကျင်းရတာနဲ့ အနံ့ရသေးလားစစ်ရတာနဲ့ ရှုတ်နေရော....။ အိမ်မှာ အဲလိုချိန်ဆို တခြားအိမ်သားတွေနဲ့ အတူတူတဝိုင်းတည်းထိုင်မစားဘူး ခပ်ခွာခွာနေတယ် ရေနွေးတို့ ပျားသံပရာတို့သောက်တယ် ဂျင်းပြုတ်ရည်သောက်တယ်....။ အွန်လိုင်းကနေ Vitamin D2 , K နဲ့ Zinc တို့မှာပြီး တစ်အိမ်လုံးထမင်းစားပြီးတိုင်းသောက်ကြတယ်....။ Vitamin C တွေသောက်တယ် ...။ ရေများများသောက်တယ်...။ ထမင်းလျော့စားပြီး ဟင်းရည်ကို အရွက်များများနဲ့ ရှမ်းဟင်းတွေချက်စားဖြစ်တယ်....။ သက်သတ်လွတ်သုံးလလဲစားနေတော့ နေ့တိုင်း သက်သတ်လွတ် ငရုတ်သီးထောင်းကိုမျိုးစုံထောင်းစားဖြစ်တယ် တို့စရာအရွက်မျိုးစုံနဲ့ပေါ့...။ ဒါနဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေကိုမတင်ဖြစ်တာကြာပြီ... ကျွန်မစားဖြစ်တဲ့ ရှမ်းငရုတ်သီးထောင်းမျိုးစုံကို နောက်မှ ပို့စ်တင်ပေးမယ်...။ 

ယောဂနဲ့ လမ်းလျှောက်တာကို တစ်ရက်ခြားစီလုပ်ဖြစ်တယ်....။ လမ်းက အိမ်ရှေ့ ကော်ရစ်တာမှာ အခေါက်နှစ်ဆယ်လောက်လျှောက်ဖြစ်တယ်....။ ကျွန်မတို့ ကွန်ဒိုက ကော်ရစ်လျှောက်လမ်းက ဟိုဖက်ဒီဖက် အရှည်ကြီးရယ်....။ ရုံးအလုပ်ကို အိမ်မှာလုပ်ရတော့ အရင် ပထမလှိုင်းတုန်းကလိုပဲ လူက ပုံမှန်ကိုဖြစ်နေရောအချိန်ဇယားနဲ့အတိအကျ....။ မနက်စာစားပြီးတာနဲ့ နေ့လည်စာချက်ပြုတ် ရေမိုးချိုး နေ့လည်စာစားပြီး ခနာနားနေ့ခင်း၂နာရီကနေ ၄နာရီထိကို တရေးအိတ် ၄ခွဲကနေ ၅နာရီထိ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ် ၅နာရီ၁၅ကျ တီဗီဇာတ်လမ်းကြည့် ၆နာရီထိ အဲကျမှ ရေမိုးထပ်ချိုးပြီး ၆ခွဲမှာ ညနေစာစားပြီး ည ၈ခွဲအထိက တီဗီဇာတ်လမ်း နှစ်ခုလောက်ကြည့်တယ်...ပြီးတာနဲ့ မျက်နှာသစ် သွားတိုက် ခြေလက်ဆေးပြီး ယောကီဝတ်စုံလဲ ဘုရားရှိခိုး မေတ္တာသုတ်ရွတ် ပုတီးစိပ်တယ်....။ ဝါတွင်းသုံးလကို ဂုဏ်တော်ကိုးပါးနဝင်းပုတီးစိပ်ဖြစ်တယ်....။ သက်သတ်လွတ်က ဝါတွင်းမှာ ခုမှပြန်စားဖြစ်တာ ....။ မစားဖြစ်တာ သုံးလေးနှစ်မကတော့ဘူး....။ သက်သတ်လွတ်စားဖြစ်တဲ့ ရည်ရွယ်ချက်ကလည်း သတ္တဝါတွေရဲ့အသက်ကို မသက်ဖြစ်တော့ဘူးပေါ့ အလိုလို ပါဏာတိပါတာကံလုံပြီးသားဖြစ်သွားတာပေါ့ အသက်ငါးဆယ်ပြည့်ရင် ရာသက်ပန်သက်သတ်လွတ်စားဖြစ်ဖို့ စဉ်းစားထားတယ် ကိုယ့်ကိုယ်ကို တကယ်လုပ်နိုင်မလား စမ်းစစ်နေတုန်းပါ....။ မလုပ်နိုင်ဘူးဆိုတာတော့မရှိပါဘူး ကိုယ်ကိုယ်တိုင်ရဲ့ စိတ်ပေါ်မှာပဲမူတည်ပါတယ်...။ အားလုံးသရေကျအောင်လို့ ကျွန်မ ဒီတစ်ခေါက် စတေးဟုမ်းမှာစားဖြစ်ခဲ့တာတွေကို ပုံတွေအများကြီးတင်ပေးလိုက်ပါတယ်နော်....။ ကျွန်မက အွန်လိုင်းကနေ deli နဲ့သိပ်မမှာစားဖြစ်ဘူး ကိုယ်ဘာသာကိုယ်အိမ်မှာလုပ်စားဖြစ်တာများတယ် အွန်လိုင်းကမှာရင်လည်း ပိုးကပါလာနိုင်တာမို့စိတ်မချရဘူးလေ....။ ခုဆို ဈေးကပြန်လာရင်တောင် ပိုက်ဆံတွေကို ဆပ်ပြာနဲ့အကုန်လျှော်ပစ်တာ မရဘူး...။ စားစရာ အိတ်တွေကအစ အရက်ပျံနဲ့သုတ်စရာရှိသုတ်လိုက်တယ်....။ ခြင်းတွေ အိတ်တွေဆို လျှော်ပစ်တယ်...။ အဲလိုဂရုစိုက်မှရမယ်လေ.... ။ အသက်ကိုဉာဏ်စောင့်၏.....။  သေရမှာကြောက်တယ်မဟုတ်ဘူးလို့လဲမလိမ်ဘူး....။ ဒီရောဂါနဲ့မသေလဲ လူဆိုတာ တစ်နေ့သေရမှာပဲလေ....။ မသေခင် ကိုယ်ဆွဲထားလို့ရတဲ့ အချိန် တစ်မိနစ်တစ်စက္ကန့်ဟာ ကိုယ်အသုံးချရင်ချတတ်သလို တန်ဖိုးရှိအကျိုးရှိတယ်ဆိုတာ မမေ့စေချင်ဘူး....။



မနက်စာကိုယ်တိုင်လုပ် အီကြာကွေးနဲ့ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက် 




ကစွန်းဉ မန်ထိုပေါက်စီ အွန်လိုင်းမှာလုပ်နည်းလေးတွေ့လို့ လုပ်ကြည့်တာဖြစ်တယ်



ဒါက ဈေးထဲကဝယ်စားဖြစ်တဲ့ မြန်မာမုန့်မျိုးစုံ  မုန့်လုံးကြီး စလူမုန့်နဲ့ ရွှေထမင်း



၄၇လမ်းက Cafe Salween မှာသွားထိုင်သောက်ဖြစ်သေး ကော်ဖီ စွန်းကောင်း၏ 
ထန်းလျက်နဲ့ဂျင်းနဲ့လုပ်ထားတဲ့ Cold brew coffee


မုန့်လက်ကောက်နဲ့ထန်းလျက်ရည် @Cafe Salween


မုန့်ပျားသလက် @Cafe Salween မြန်မာမုန့်တွေကို presentation လှလှနဲ့
နိုင်ငံခြားသားတွေကို စိတ်ဝင်စားအောင်လုပ်ပြနိုင်တာ သိပ်ချီးကျူးတာပဲ


ပိုးခနငြိမ်းတုန်းက ကရိဝိတ်မှာ ရေခဲမုန့်သွားစားသေး အဲအစိမ်းရောင်က Mint အရသာ မကောင်းဘူး 


ကျွန်မသောက်နေက Coffee Bean and Tea leaf  က မိုခါးလက်တေးနဲ့ Blue Berry Scone


မြေပဲဆံကိုကြိတ်ပြီး အရည်ပြန်ချက်ထားတဲ့ သက်သတ်လွတ်အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ


Home made Vege tofu balls Angel Hair Pasta 


အညာသားကျောကုန်းမုန့်မစားဖူး မမြင်ဖူးကြဘူးဆိုသူတွေအတွက်


သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်လုပ်ရောင်းတဲ့ စနိုးပူတင်းမုန့်လေး သိပ်ကောင်းတယ်....


တောင်ကြီးကရတဲ့ ပအိုးလ်ပဲငါးပိစေ့ကို ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်းနဲ့ကြော် မျှစ်စပ်စပ်ထောင်းနဲ့ တို့စရာ


ဟိုချီမင်းသွားတုန်းကဝယ်ခဲ့တဲ့ ကော်ပြန့်ရွက်တွေကို ခုမှလုပ်စားဖြစ် 
သက်သတ်လွတ်ရော ဝက်သားကြော်နဲ့ရော အချဉ်ရည်က မကျည်းရည်ဆမ်းထားတဲ့မြေပဲဆံထောင်း


သက်သတ်လွတ်ဂွေးတောက်ရွက်ဟင်းခါး နဲ့ အိမ်ကကြော်တဲ့ ဗရာကြော်ရယ် ပဲပုတ်ငရုတ်သီးထောင်းရယ်..


ဒါကမြင်ဖူးနေကျပါ ဗီယက်နမ် ပဲနဲ့ပြောင်းဖူးကောက်ညှင်းဆီထမင်း



အားလုံးကပ်ရောဂါကနေအမြန်ဆုံးကင်းဝေးကြပါစေ.....


မိုးငွေ့


Friday, 2 October 2020

ဓမ္မအထွေထွေမှတ်စုများ (၇)



 

နမောတသ ဘဂဝတော အရဟတော သမ္မာသမ္ဗုသတ္တ


နမောတသ ဘဂဝတော အရဟတော သမ္မာသမ္ဗုသတ္တ

နမောတသ ဘဂဝတော အရဟတော သမ္မာသမ္ဗုသတ္တ


ဂရုဓမ္မအခါတော်နေ့

ဂရုဓမ္မအခါတော်နေ့


တော်သလင်းလပြည့် ဂရုဓမ္မအခါတော်နေ့ ဖြစ်ပေါ်လာရခြင်းမှာလည်း မြတ်စွာဘုရားလက်ထက်တော်ကပင် ဖြစ်သည်။ မြတ်ဗုဒ္ဓဟောကြားသော တိကနိပါတ်ကုရုဓမ္မဇာတ်တော်၌ ကုရုတိုင်း ဣန္ဒပတ္တန နဂိုရ်ပြည်နှင့် ကလိင်္ဂတိုင်း ဒန္တုပူရပြည် နှစ်ပြည်ထောင် ရှိကြသည်။ ကုရုတိုင်း ဣန္ဒပတ္တန နဂိုရ်ပြည်သည် မိုးလေဝသမှန်ပြီး သာယာဝပြော၏။

ကလိင်္ဂတိုင်း ဒန္တုပူရပြည်ကား မိုးလေဝသ မမှန်သဖြင့် ငတ်မွတ်ခေါင်းပါး ဒုဗ္ဘိက္ခန္တရကပ် ကျရောက်နေလျက် ပြည်သူများ သေဆုံးနေကြသည်။ ကုရုတိုင်း ဣန္ဒပတ္တန နဂိုရ်ပြည့်ရှင် ကောရဗျဘုရင်၌ ဆင်ဖြူတော်ရှိနေ၍ မိုးရွာသည်ဟု ကလိင်္ဂတိုင်း ဒန္တုပူရပြည့်ရှင် ကလိင်္ဂမင်းက ကောရဗျဘုရင်မင်းထံ ဆင်ဖြူတော်ကို အလှူခံလေသည်။ ကောရဗျမင်းကလည်း ဆင်ဖြူတော်ကို လှူလိုက်သည်။ ဒန္တုပူရပြည်၌ ဆင်ဖြူတော် ရောက်လာသော်လည်း မိုးမရွာသဖြင့် ကောရဗျမင်းထံ ဆင်ဖြူတော်ကို ပြန်ပို့ကာ မိုးရွာစေသော နည်းများရှိလျှင် ပေးပါဟု ကောရဗျမင်းထံ တောင်းဆိုပြန်သည်။ 

ကောရဗျဘုရင်က သူနှင့် ကုရုတိုင်းသုပြည်သားများ ကျင့်သုံးသော

  1. သူ့အသက်ကို သတ်ဖြတ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ခြင်း၊
  2. သူတစ်ပါးဥစ္စာခိုးယူခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ခြင်း၊
  3. သူတစ်ပါး သားမယားတို့ကို ကာမဂုဏ် ကျူးလွန်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ခြင်း၊
  4. မဟုတ်မမှန် ပြောဆိုခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ခြင်း၊
  5. အရက်သေစာ သောက်စားခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ခြင်း တို့ဖြစ်သော ဂရုဓမ္မ ငါးပါးသီလကို ရွှေပေလွှာ၌ ရေးပေးလိုက်သည်။

ဒန္တုပူရဘုရင်နှင့် ကလိင်္ဂတိုင်းသူပြည်သားတို့သည် ငါးပါးသီလကို တော်သလင်းလမှာ ရရှိကြကာ ဤလမှစ၍ ဆောက်တည်ကြ၏။ မိုးလေဝသ မှန်ကန်လာပြီး ဆန်ရေစပါး စားနပ်ရိက္ခာ ပေါများကာ သာယာဝပြောလာ၏။ ကုရုတိုင်းသူပြည်သားတို့၏ အမြဲမပြတ် စောင့်ထိန်းကြသည့် ငါးပါးသီလကို အကြောင်းပြု၍ တော်သလင်းလပြည့်နေ့ကို သူတော်ကောင်းများ အလေးဂရုပြုကျင့်သုံး ဆောက်တည်ကြသော ကုရုဓမ္မမှ ဂရုဓမ္မအခါတော်နေ့ဟု ဗုဒ္ဓဘာသာဝင်များ မှတ်ယူကြသည်။



 
2020 တော်သလင်း🌕


ကိုးကား။      ။ ဝီကီပီးဒီးယား


မိုးငွေ့