မိုးေငြ႔ဆိုတာ...ေကာ္ဖီခါးခါးအၾကိဳက္နဲ႔ ဖက္ရွင္တအားမိုက္သူေပါ့...း)

Tuesday, 24 October 2017

အနီေရာင္ခ်စ္ျခင္းရာဇ၀င္.....




တကယ္ေတာ့ အနီေရာင္ခ်စ္ျခင္းရာဇ၀င္ဟာ ပရိယာယ္မာယာေတြ ၾကြယ္၀ျပီး အလိုရမၼက္ေတြနဲ႔ျပည့္ႏွက္ေနတဲ႔ ကၽြန္မအတြက္ ကိုကို ထာ၀ရအပ္ႏွင္းထားခဲ႔တဲ႔ လက္ေဆာင္ တစ္ခုပဲျဖစ္တယ္.....။

အသားေပ်ာ့ေပ်ာ့အနက္ခံေပၚမွာ အနီေရာင္ႏွင္းဆီပန္းပြင့္ၾကီးေတြပါတဲ႔ အက်ီၤေလးတစ္ထည္ကို မီးပူတိုက္ရင္း အနီေရာင္ေျပာင္လံုခ်ည္ေလးနဲ႔ ၀တ္ရင္လိုက္မယ္လို႔ေတြးမိေတာ့ တစ္ခါက ကၽြန္မအနီေရာင္ေျပာင္လုံခ်ည္ေလး ၀တ္ခဲ႔တုန္းက သူေျပာဖူးတယ္...။ “ဟင္ ...နပ္စ္မ အဆင္ၾကီး” တဲ႔ ...။ “ေနာက္မ၀တ္နဲ႔ ၾကည့္လို႔လည္းမေကာင္းဘူး”လို႔ ကၽြန္မကို သူေျခဆံုးေခါင္းဆံုးၾကည့္ျပီး ေ၀ဖန္ခဲ႔တယ္...။ အနီမို႔လို႔ သူမၾကိဳက္ဘူးမထင္နဲ႔ ေနာက္ေတာ့ ကၽြန္မကို “မင္း တစ္ရက္ေလာက္ အနီရဲရဲ ၀တ္စံု၀တ္ခဲ႔စမ္းပါ ကိုယ္သိတယ္ မင္းနဲ႔ဆို ေတာ္ေတာ္လွမွာ” တဲ႔...။ ကၽြန္မတို႔ အတူတြဲတဲ႔ တေလွ်ာက္ေတာ့ မွတ္မွတ္ရရ ကၽြန္မ သူေတာင္းဆိုတဲ႔ အနီေရာင္၀တ္စံုတစ္ခါမွ မ၀တ္ခဲ႔ဖူးဘူး...။ ဒါေပမယ့္ အနီရဲရဲ ႏႈတ္ခမ္းဆိုးေဆးေတာ့ ဆိုးခဲ႔ဖူးတယ္...။ သူ႔အေဖ ေဆးရံုတက္ရလို႔ ကၽြန္မတို႔ႏွစ္ေယာက္အတူ လူနာသြားၾကည့္ေတာ့ အဲေန႔က ခဲရင့္ေရာင္၀တ္စံုနဲ႔ ကၽြန္မႏႈတ္္ခမ္းအနီရဲရဲ ဆိုးထားတာကို မွတ္မိတယ္...။ သူ႔အစ္မေတြကို မိတ္ဆက္ေပးေတာ့ အစ္မေတြက အံ့ၾသလို႔ သူတို႔ေမာင္ခပ္ဆိုးသြမ္းသြမ္းနဲ႔ ကၽြန္မဘယ္လိုမ်ားေတြ႔ခဲ႔ၾကလဲတဲ႔...။ လူနာခန္းထဲမွာ သူ႔အစ္မႏွစ္ေယာက္က ကုတင္စြန္းမွာ မွီရပ္ေနတဲ႔ ကၽြန္မတို႔ႏွစ္ေယာက္ကို ဖုန္းကင္မရာနဲ႔ ရိုက္သြားေသးတယ္ အိမ္က်အေမ့ကိုျပမလို႔တဲ႔...။ 

ကၽြန္မတို႔ႏွစ္ေယာက္ တစ္ေယာက္ကိုတစ္ေယာက္ အၾကိမ္ၾကိမ္အသည္းခြဲခဲ႔ဖူးၾကတယ္ အၾကိမ္ၾကိမ္လမ္းခြဲခဲ႔ၾကတယ္ အၾကိမ္ၾကိမ္ပဲ အဆက္သြယ္ျပန္လုပ္ခဲ႔ၾကတယ္..။ အဲဒီအၾကိမ္ၾကိမ္ေတြထဲက ေနမ၀င္ခင္ ညေနခင္းေလးတစ္ခုမွာ ကိုကိုးေရာင္က်ားသစ္ကြက္ ၀တ္စံုနဲ႔ ႏႈတ္ခမ္းအနီရဲရဲဆိုးထားတဲ႔ ကၽြန္မကို သူလမ္းခြဲစကားေျပာခဲ႔ဖူးတယ္...။ ေနေရာင္ေဖ်ာ့ေတာ့ေအာက္မွာ သူက စီးကရက္တစ္လိပ္ကို ဇိမ္ေျပနေျပထိုင္ေသာက္ရင္း လမ္းခြဲစကားဆိုတယ္...။ ကၽြန္မက ေကာ္ဖီခြက္မွာ စြန္းထင္ေနတဲ႔ အနီရဲရဲႏႈတ္ခမ္းဆိုးေဆးကို ေငးေမာရင္းေတြေ၀ခဲ႔တယ္...။ “ကိုယ္တို႔ လမ္းခြဲရေအာင္” လို႔ သူ႔ႏႈတ္က ေအးေဆးေျဖးညင္းစြာထြက္က်လာခ်ိန္မွာ တဆတ္ဆတ္တုန္ေနတဲ႔ ကၽြန္မႏႈတ္ခမ္းကို သူမျမင္ေအာင္ မဖံုးဖိႏိုင္ခဲ႔လိုက္ဘူး...။ သူကေတာ့ ကၽြန္မကို အသည္းခြဲလိုက္ရလို႔ ေပ်ာ္ရႊင္ေနခဲ႔မွာေပါ့...။ ကၽြန္မကစျပီး လမ္းခဲြစကားဆိုခဲ႔တုန္းက ေယာက္်ားတန္မဲ႔ ကၽြန္မေရွ႔မွာ သူ ငိုယိုေတာင္းပန္ဖူးခဲ႔တယ္...။ “မင္းမရွိရင္ ကိုယ္ေနတတ္မွာမဟုတ္ဘူး ကိုယ့္ကိုမထားခဲ႔ပါနဲ႔ကြာ..”....။



တစ္ညေနမွာ အမွတ္မထင္ ကၽြန္မဆီကိုသူေရာက္လာခဲ႔တယ္...။ ကၽြန္မတို႔ အိမ္နားက နံရံတစ္ခုမွာ ကၽြန္မေက်ာမွီရပ္ထားေတာ့ သူက ကၽြန္မမွီထားတဲ႔ ကၽြန္မ ပခံုးထက္က နံရံေပၚလက္ေထာက္ျပီး ရွည္ကိုုင္းကိုင္းအရပ္နဲ႔ ကၽြန္မကို ညိွဳ႔ငင္ဖမ္းစားတဲ႔ အၾကည့္နဲ႔ မိုးျပီးၾကည့္တယ္...။ “ကိုယ္နဲ႔ မေတြ႔တဲ႔ ေန႔က်မွ မင္းက သိပ္လွေနပါလား...” သူက Loreal' matte အနီရဲရဲဆိုးထားတဲ႔ ကၽြန္မႏႈတ္ခမ္းကို စိုက္ၾကည့္ျပီးေျပာခဲ႔တယ္..။ သူ႔အၾကည့္ေတြက အနီေရာင္အေပၚ၀တ္ေအာက္က ၀တ္ထားတဲ႔ နဲနဲဟိုက္ေနတဲ႔ အျဖဴေရာင္အက်ီၤီဆီကိုေရာက္သြားေတ့ာ...ကၽြန္မ အေပၚ၀တ္ အနီေရာင္အက်ီၤအနားကို ဆြဲေစ့လိုက္တယ္..။ သူက ကၽြန္မလက္ကိုဖမ္းဆြဲလိုက္ရင္း...“ဘာလို႔လဲ သိပ္လွေနတာကို ဘာလို႔ဆြဲေစ့သလဲ” တဲ႔...။ ကၽြန္မလက္ေတြ ေအးစက္ေနခဲ႔လိမ္႔မယ္...။ ကၽြန္မ ေမးေစ့ကိုကိုင္ရင္း အနီရဲရဲ ႏႈတ္ခမ္းေပၚ သူလက္မနဲ႔ဖြဖြပြတ္ၾကည့္ေတာ့ ကၽြန္မ ရင္ဘတ္တစ္ခုလံုး ေျဗာင္းဆန္လို႔...။ ဟင့္အင္း ဒီခံစားမႈက ကၽြန္မသူ႔ကိုေၾကာက္လို႔လည္းမဟုတ္ဘူး ခ်စ္လို႔လည္းမဟုတ္ဘူး ျပီးေတာ့ မုန္းလို႔လည္းမဟုတ္ဘူး ဒါဆို ဘာလဲ...။ “ဒီေန႔ ကိုကို့ကို မေတြ႔ခ်င္ဘူး ျပန္ပါေတာ့” လို႔ ကၽြန္မ ခပ္တိုးတိုးေျပာမိတယ္...။ “ဘာလို႔လဲ ကိုယ္က မင္းကို အဲေလာက္ေတာင္ မဆြဲေဆာင္ႏိုင္ေတာ့ဘူးလား..ဟင္” လို႔ေျပာရင္း ကၽြန္မနားပိုျပီးတိုးကပ္လာခဲ႔တယ္...။ ကၽြန္မ မ်က္စိစံုမွိတ္ထားမိသလား ဖြင့္ထားသလား ေသခ်ာမမွတ္မိေတာ့ဘူး...။ ျပီးေတာ့မွ ကၽြန္မနဖူးျပင္ကို  ညင္သာစြာဖိကပ္နမ္းလိုက္တဲ႔ သူ႔ႏႈတ္ခမ္းအေတြ႔ေႏြးေႏြးေလးရလိုက္တယ္...။ “ကိုယ္ မင္းကို မေႏွာက္ယွက္ေတာ့ပါဘူး ခုပဲျပန္ေတာ့မွာပါ မင္းကို ဒီေန႔မေတြ႔ေတာ့ဘူးလို႔ စိတ္ကူးထားတာပဲ ဒါေပမယ့္ ေတြ႔ခ်င္တဲ႔စိတ္ကို လံုး၀ထိန္းမရတာနဲ႔ ေရာက္လာခဲ႔တာ....”  ျပီးေတာ့ ကၽြန္မပခံုးႏွစ္ဖက္ကို လက္နဲ႔ဖ်စ္ညွစ္ရင္း “တစ္ခုမွတ္ထားစမ္းပါ ကေလးေလးရဲ႔ ကိုယ္ဟာ မင္းအတြက္ ေၾကာက္စရာသတၱ၀ါမဟုတ္ဘူး...အိုေက...” ။ အမိန္႔ဆန္လြန္းတဲ႔ သူ႔စကားလံုးေတြကို ကၽြန္မမၾကိဳက္ဘူး...။ ေက်းဇူးျပဳျပီး ကၽြန္မဘ၀တစ္ခုလံုးကို လႊတ္ခ်ေပးခဲ႔ပါ....။


မိုးေငြ႔

Thursday, 19 October 2017

ညွပ္လိုက္ျပန္ျပီ.... ဒီဆံပင္



ဆံပင္ေတြအရမ္းကၽြတ္တယ္...ဒါေၾကာင့္ ညွပ္ရင္း ဒီလိုထပ္တိုသြားတယ္...။ အဓိကက အသား ငါး ဥ အသည္း စတာေတြကို မွ်တေအာင္မစားလို႔ အိပ္ေရးပ်က္လို႔ ...။ အရင္က Hair Growth နည္းေတြလည္း စံုေနေအာင္လုိက္ဖတ္ လိုက္လုပ္တာပဲ တစ္ခါႏွစ္ခါလုပ္ျပီး ဇြဲမရွိတာနဲ႔ ဘာမွမထူးျခားလာဘူး..။ ဒါနဲ႔အသစ္ျပန္ေပါက္တဲ႔ ဆံပင္ေတြနဲ႔လိုက္ညိွရင္း တိုတိုသြားတယ္ဆိုပါေတာ့...။  ခုေတာ့ ကၽြန္မအသက္ေလးဆယ္ငါးေရာက္ရင္ ညွပ္ဖို႔ဆိုျပီး စိတ္ကူးထားတဲ႔ ဒီ Bob ပံုေလးကို ခုပဲ ႏွစ္ႏွစ္ေစာျပီးညွပ္လိုက္ရျပီ...။ ဒီဆံပင္ပံုေလးကို ကေလးဘ၀နဲ႔ ဆက္ေက်ာ္သက္တုန္းကပဲ ညွပ္ဖူးခဲ႔တယ္...။ ငယ္ငယ္တုန္းက ဆံပင္မေကာက္ဘူး....။ ဆံသားေတြစင္းျပီး ထူလည္းထူတယ္...။ အသက္ ခုႏွစ္ႏွစ္ ရွစ္ႏွစ္အရြယ္ကတည္းက ဆိုင္မွာ ဆံပင္ကိုယ့္ဘာသာကို သြားညွပ္တတ္ေနျပီ...။ အဲတုန္းက ရြာမွာ ဆံပင္ညွပ္ဆိုင္ သီးသီးသန္႔သန္႔ဆိုလို႔ ရြာကုကၠိဳပင္ေအာက္က ဦးျမသိန္းဆံသဆိုင္ပဲရွိတာ...။ အဲေတာ့ ေက်ာင္း၀င္းထဲက ေက်ာင္းဆရာမတစ္ေယာက္ဆီမွာ သြားညွပ္ရတယ္...။ ဆရာမေဒၚက်င္ေမတဲ႔....။ သူက ဆံပင္ညွပ္ေကာက္သင္ထားေတာ့ သူ႔ဆီသြားသြားညွပ္ၾကတယ္...။ သူ႔ေျခတံရွည္အိမ္ ေလွခါးရင္းနားေလးက ေျမတလင္းျပင္မွာ ေနာက္မီွမပါတဲ႔ သစ္သားထိုင္ခံုတစ္လံုးခ်ထိုင္ေစျပီး ေအာက္ထဲကို ကုတ္၀င္ေနတဲ႔ Bob ပံုေလးကို ညွပ္ေပးေနက်...။ 

တကယ္ေတာ့ ကၽြန္မဆံပင္က နဂိုေကာက္သားရွိျပီးသား ဆံသား ႏြယ္တဲ႔အထဲပါတယ္...။ ဒီပံုေလးျပန္ညွပ္ေတာ့ ညွပ္ေနက် ကိုင္းတန္းလမ္းက တိုနီထြန္းထြန္းမွာညွပ္တယ္..။ ဟိုးအရင္တုန္းကတည္းက သူ႔ဆိုင္မွာညွပ္ေနက်..။ အဲတုန္းက တိုနီထြန္းထြန္းညီနဲ႔ညွပ္တာ ဦးငယ္ေလးတဲ႔ အရမ္းစိတ္ရွည္တယ္...။ လြန္ခဲ႔တဲ႔ ဆယ့္ငါးႏွစ္ေလာက္က ကၽြန္မကို ကိုးရီးယားဆံပင္ပံုညွပ္ေပးမယ္ဆိုျပီး ဘယ္သူမွ အေျဖာင့္မေခတ္စားကတည္းက သူက ကၽြန္မကို အလူမီနီယံစကၠဴလို ေငြေရာင္အျပားနဲ႔ ေဆးနဲ႔ေျဖာင့္ျပီး အကုတ္ပံုေလးညွပ္ေပးခဲ႔ဖူးတယ္...။ ငယ္ငယ္က ဆံပင္စင္းေပမယ့္ 2002 ႏွစ္ သီလရွင္၀တ္ ကတံုးတံုးလိုက္ျပီး ျပန္ေပါက္လာကတည္းက ဆံပင္ေတြေကာက္သြားခဲ႔တာ ခုခ်ိန္ထိပဲ...။ ခု အဲဒီဦးငယ္ေလးက မညွပ္တာၾကာျပီ ေနာက္ပိုင္း မၾကဴဆိုတဲ႔အစ္မနဲ႔ ညွပ္ျဖစ္တာမ်ားတယ္...။ သူလည္းစိတ္ရွည္တယ္..။ ကၽြန္မ ဖုန္းနဲ႔ျပျပီး ဒီပံုေလးကိုညွပ္ခ်င္တယ္ေျပာေတာ့...။ ဆံပင္ပါးေနတာကို ရေအာင္ညွပ္ေပးတယ္...။ တစ္လႊာညွပ္လိုက္ စက္ဆြဲလိုက္နဲ႔ တဆင့္ခ်င္းညွပ္ေပးသြားတာ..။ အဲလိုစင္းျပီး ေဖါင္းေဖါင္းေလးအျမဲျဖစ္ေအာင္ ဖေယာင္းသြင္းျပီး စက္တစ္ၾကိမ္ပဲဆြဲေပးတဲ႔နည္းနဲ႔ သူလုပ္ေပးမယ္ ေနာက္တစ္ခါက် အဲလိုလုပ္လို႔ အၾကံေပးသြားတယ္...။ ဆံပင္က ပါးေတာ့ ကပ္ကပ္ၾကီးမျဖစ္ေအာင္ လုပ္ေပးလို႔ရပါတယ္တဲ႔..။ ဆိိုင္ကေတြကေတာ့ ဒီလိုပဲေျပာတာပဲ ကိုယ္တိုင္လည္း လုပ္ခ်င္စိတ္ရွိေတာ့ တစ္ရက္သြားလုပ္ဦးမယ္ ေတးထားတယ္...။ ခုေတာ့ ညွပ္လာခါစ လွတပတေလးျဖစ္ေနတာေပါ့ ေခါင္းျပန္ေလွ်ာ္ျပီးသြားရင္ေတာ့ လိႈင္းေလးေတြျပန္ထလာေတာ့ ပံုေလးေျပာင္းခ်င္ေျပာင္းသြားဦးမွာ...။  ဘန္ေကာက္သြားတုန္းက ညွပ္လာတဲ႔ပံုက ဒီပံုေလးေလာက္ေတာင္ အဆင္မေျပဘူး...။





 


ငယ္ငယ္တုန္းက တီဗီမွာ မေဟမာ (ေဟမာေန၀င္း) သီခ်င္းလာျပီဆိုရင္ သူ႔ဖက္ရွင္ေတြ သူ႔ဆံပင္ပံုေတြကို ေငးရတာအေမာ...။ အဲတုန္းက 1980's  ေဟမာေန၀င္းညွပ္တဲ႔ ဆံပင္ပံုေလးေပါ့...။ ဘယ္ခ်ိန္ညွပ္ညွပ္ ရိုးမသြားတဲ႔ ဆံပင္ပံုစံေလးလည္းျဖစ္တယ္...။

မိုးေငြ႕

Monday, 16 October 2017

Japanese Cotton Cheese Cake




ကၽြန္မက Japanese Cotton Cheese Cake ကို အေမရိကန္ Cheese Cake ထက္ပိုၾကိဳက္တယ္..။ ျပီးခဲ႔တဲ႔ႏွစ္ ဒီလိုခ်ိန္ ကၽြန္မ မုန္႔သင္တန္းတက္တုန္းက ဆရာက အေမရိကန္ခ်ိစ္ကိတ္ပဲ သင္ေပးခဲ႔ဖူးတာ...။ လုပ္ပံုလုပ္နည္းကြာေပမယ့္ ဖုတ္တဲ႔အခါေတာ့ အာဗင္ထဲမွာ ေရခံျပီးဖုတ္ရတာခ်င္းေတာ့ တူပါတယ္...။ ဒီႏွစ္သီတင္းကၽြတ္ ေမေမ့ကို ဒီမုန္႔ေလးနဲ႔ ကန္ေတာ့ျဖစ္ခဲ႔တယ္..။ ကၽြန္မက ခါတိုင္းႏွစ္ဆို ေမေမ့ကိုကန္ေတာ့တိုင္း တျခားအ၀တ္အထည္ စားစရာနဲ႔ ကိုယ္စုထားတဲ႔ ေငြတခ်ိဳ႔အျပင္ တဘက္တစ္ထည္ ႏို႔တစ္ဗူး အျမဲထည့္တတ္တယ္...။ ကိုယ့္အဓိပၸါယ္နဲ႔ကိုယ္ေပါ့.....။ ႏို႔ထည့္ကန္ေတာ့တာကေတာ့ အေမ့ႏို႔ဖိုးဆပ္တယ္ေပါ့...။ ဘယ္ေက်ႏိုင္ပါ့မလဲေနာ္...။

မုန္႔သားက နာမည္ေလးအတိုင္းပဲ ဂြမ္းဖတ္ေလးလို ႏူးညံ့အိဖတ္ေနတာ...။ ဒီမုန္႔ဖုတ္နည္းေလးကို ကၽြန္မ You Tube က Michael Lim ဆီကယူပါတယ္...။ Michael Lim ရဲ႔ မုန္႔လုပ္နည္း ဗီဒီယိုကိုၾကိဳက္တယ္..။ မုန္႔လုပ္တာကိုပဲ အဓိကျပတယ္ Receipe ေတြကို စာတမ္းထိုးျပတယ္...။ စကားမေျပာဘူး..။ သူ႔မုန္႔လုပ္နည္းေတြက ကၽ်န္းမာေရးနဲ႔ညီညႊတ္တယ္...။ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါမသံုးတာမ်ားတယ္...။ 



 မီးဖိုထဲက ထုတ္ခါစ မုန္႔ကအဲလိုေဖါင္းေဖါင္းကားကားေလး...


ဒီခ်ိစ္ကိတ္ေလးက အသားအရမ္းႏူးည့ံေတာ့ မုန္႔လွီးဓါး ဒါမွမဟုတ္ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးအပ္ခ်ည္နဲ႔ လွီးမွအဆင္ေျပပါတယ္...။ မုန္႔လုပ္နည္းေလးကို ပိုအဆင္ေျပေအာင္ Michael Lim ရဲ႔ ဗီဒီယိုေလးပါ တင္ေပးလိုက္ပါတယ္...။



Ingredient:

80g Milk
140 g Cream cheese
5 Egg Yolk
50 g Plain Flour
5 Egg White
140 g Fine Sugar
15 g Corn Flour

Method:

မုန္႔ဖုတ္မီးဖိုကို 150 ဒီဂရီ ၾကိဳတင္အပူေပးထားပါ...။ ေအာက္ေျချဖဳတ္လို႔ရတဲ႔ မုန္႔ဖုတ္ခြက္ကို အလူမီနီယံစကၠဴလံုေအာင္ ကပ္ထားေပးပါ...ေရခံဖုတ္မွာမို႔လို႔ ေရမ၀င္ေအာင္လို႔ပါ....။ အတြင္းပိုင္း ေအာက္ေျခနဲ႔ ေဘးဖက္ကိုလည္း Parchment စကၠဴခံေပးပါ...။ လက္ကိုင္အိုး တစ္လံုးထဲမွာ ႏို႔နဲ႔ ခရမ္ခ်ိစ္ကို မီးေငြ႔ေငြ႔နဲ႔ ခ်ိစ္ေပ်ာ္သြားတဲ႔အထိ ေမႊတံနဲ႔ေမႊျပီး က်ိဳေပးပါ...။ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္လာျပီဆို မီးပိတ္လိုက္ပါ...။ ဇလံုတစ္ခုထဲကို ၾကက္ဥႏွစ္ငါးလံုးထည့္ျပီး ေမႊတံနဲ႔ရိုက္ေပးပါ...။ အ၀ါေဖ်ာ့သြားတဲ႔အထိ တစ္မိနစ္ေလာက္ရိုက္ေပးပါ...။ ၾကက္ဥႏွစ္ထဲကို ေစာေစာက က်ိဳထားတဲ႔ ႏို႔နဲ႔ခရင္မ္ခ်ိ္စ္ထည့္ေမႊထားပါ..။ ျပီးရင္ ဂ်ံဳနဲ႔ ေျပာင္းဂ်ံဳကို သံုးခါေလာက္ ဇကာစစ္ထည့္ျပီး ႏံွ႔ေအာင္ေမႊေပးပါ..။ တျခားဇလံုသန္႔သန္႔တစ္လံုးမွာ ၾကက္ဥအကာငါးလံုးကို ရွာလကာရည္သုိ႔မဟုတ္ ေရွာက္ရည္ လက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္ထည့္ျပီး ပြျပီးေတာင့္လာတဲ႔အထိ စက္နဲ႔ရိုက္ေပးပါ...။ ရိုက္ေနရင္း သၾကားကို သံုးေလးခါေလာက္ခြဲထည့္ျပီး ရိုက္ပါ...။ အကာရရင္ အႏွစ္ရည္ထဲကို သံုးပံုတစ္ပံုယူျပီးေရာေမႊပါ..။ ဒီအတိုင္း အကာေတြကုန္သြားတဲ႔အထိ အႏွစ္ထဲကို Fold လုပ္ျပီးေမႊးေပးပါ...။ ပလပ္စတစ္ သို႔မဟုတ္ စီလီကြန္ေယာင္းမနဲ႔ Fold လုပ္ေပးပါ...။  Fold လုပ္တယ္ဆိုတာကို Michael Lim ဗီဒိီယိုမွာၾကည့္လို႔ရပါတယ္....။ မုန္႔သားသမသြားျပီလို႔ထင္ရင္ မုန္႔ဖုတ္ခြက္ထဲထည့္ျပီး အာဗင္ထဲ အပူခံထားတဲ႔ ေရခံဗန္းေပၚကို တင္ျပီး မိနစ္ 50 ေလာက္ဖုတ္ေပးပါ...။ မိမိအသံုးျပဳမယ့္ မီးဖိုေပၚမူတည္ျပီး အေပၚမီးေအာက္မီးခ်ိန္ဆပါ..။ မုန္႔မ်က္ႏွာ္ျပင္ တူးမသြားေအာင္ သတိထားၾကည့္ေပးပါ...။ မုန္႔မ်က္ႏွာျပင္အေရာင္ရျပီး အခ်ိန္မေစ့ေသးရင္ အေပၚမီးပိတ္ထား ဒါမွမဟုတ္ မီးအပူခ်ိန္ေလွ်ာ့တာမ်ိဳး လုပ္ေပးလို႔ရပါတယ္..။ မီးဖိုကေတာ့ ကိုယ္ကိုယ္တိုင္မုန္႔ဖုတ္ၾကည့္မွသာ အတိုးအေလွ်ာ့ ဘယ္လိုလုပ္ရတယ္ဆိုတာ သိမွာပါ...။ Michael Lim ကေတာ့ သူ႔မုန္႔ကို အပ္ခ်ည္မွ်င္ေလးနဲ႔ စိတ္ရွည္စြာ လွီးျဖတ္သြားတာကိုျမင္ရမွာပါ...။ ဒီဂြမ္းဖတ္ခ်ိစ္ကိတ္ေလးကို မနက္စာ Black coffee or Espresso နဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ ေန႔ခင္းေန႔လည္ လက္ဖက္ရည္စိမ္းနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ ညေနခင္း Hot Latte နဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ အလြန္႔အလြန္ အတြဲအစပ္ လိုက္ဖက္လွပါေၾကာင္း...။



မိုးေငြ႔


Thursday, 12 October 2017

ပတၱျမားခင္.....ကင္မရာကိုင္ခဲ႔ရေသာ ကၽြန္မဘ၀


အန္တီေဒၚပတၱျမားခင္ကို မဂၢဇင္းေတြဖတ္တိုင္း သူ႔ေဆာင္းပါးေတြကို အျမဲေတြ႔ရတတ္တယ္...။ ႏိုင္ငံျခားကေန ခရီးသြားေဆာင္းပါးေတြေရးေလ့ရွိေတာ့ အန္တီ႔ကို စာေရးဆရာမ ေဆာင္းပါးေရးတဲ႔ ဆရာမလို႔ပဲမွတ္ထင္ခဲ႔တာ...။ တကယ္တမ္းေတာ့ အန္တီက ဓါတ္ပံုဆရာမတစ္ေယာက္ျဖစ္ပါတယ္...။ ဒီစာအုပ္ေလးကိုဖတ္မွ သိခဲ႔ရတာပါ...။ ကၽြန္မဆီမွာ 2000ခုႏွစ္ကေန 2005 ထိ အႏုပညာျမင္ကြင္းမဂၢဇင္းေဟာင္းေတြ သိမ္းထားတာရွိတယ္...။ အဲဒီႏွစ္ေတြတုန္းက ကၽြန္မ မဂၢဇင္းေတြအျမဲငွားဖတ္ျဖစ္ခဲ႔တယ္...။ အႏုပညာျမင္ကြင္းက ကၽြန္မရဲ႔ ေဖးဘရိတ္စာအုပ္...။ အဲဒီမဂၢဇင္းေဟာင္းေတြထဲက ေဆာင္းပါးတခ်ိဳ႔ကို ကၽြန္မျပန္ဖတ္ျပီးတင္ေပးစရာေတြ႔ရင္ လာတင္ေပးပါဦးမယ္...။ ကၽြန္မအလုပ္နဲ႔ အင္း၀စာအုပ္တိုက္နဲ႔နီးတယ္ေလ ေန႔စဥ္နဲ႔အမွ် ဘဏ္မွာစာရြက္စာတမ္းေတြတင္ျပီး အင္း၀ကိုအရင္ေျပးတာပဲ စာအုပ္မ၀ယ္လဲ ထိုင္ဖတ္ခ်င္လည္းရ ေက္ာဖီလည္းေသာက္လို႔ရေတာ့ အဆင္ေျပတယ္..။ ဒါေၾကာင့္ ဒီဖက္ႏွစ္မွာ စာအုပ္ေတြပို၀ယ္ျဖစ္ေနတာ..။ တစ္လတစ္လရတဲ႔ ပိုက္ပိုက္ေတြက တျခားသံုးတာထက္ စာအုပ္ဖိုးကပိုမ်ားေနသလားလို႔...း)

ဒီစာအုပ္ေလးဟာ...အန္တီေဒၚပတၱျမားခင္ရဲ႔ ဓါတ္ပံုအေပၚရူးသြပ္မႈနဲ႔ သူ႔ဘ၀တစ္စိပ္တပိုင္းကို ျမင္သာေအာင္ လွစ္ျပထားတဲ႔ အန္တီရဲ႔ ဘ၀ပံုရိပ္တခ်ိဳ႔လည္းဟုတ္တယ္...။ ကၽြန္မ ဒီစာအုပ္ေလးကိုဖတ္ျပီး စစ္ၾကိဳေခတ္ကတည္းက ျမန္မာလူမ်ိဳးအမ်ားစုဟာ သမီးမိန္းကေလးေတြကို ပညာကအစ အခြင့္အေရးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို ပိတ္ပင္တားစီးထားတတ္ၾကတယ္ဆိုတာကို ၾကားဖူးခဲ႔ေပမယ့္ အန္တီကေတာ့ ရဲရင့္သတၱိရွိတဲ႔ ကိုယ္၀ါသနာပါတဲ႔ ဓါတ္ပံုလုပ္ငန္းကို အသက္ႏွစ္ဆယ္ေတာင္ မျပည့္ေသးဘဲ တည္ေထာင္ခဲ႔ပါတယ္..။ အသက္ေတာ္ေတာ္ကြာျခားတဲ႔ အမ်ိဳးသားတစ္ေယာက္နဲ႔ လက္ထပ္ခဲ႔ေပမယ့္ သူဟာ ကံေကာင္းေထာက္မစြာ လူငယ္လူလြတ္တစ္ေယာက္လို ဓါတ္ပံုလုပ္ငန္းတစ္ခုကို လြတ္လပ္စြာ လုပ္ကိုင္ခဲ႔ရတယ္...။ ဒီလုပ္ငန္းျဖစ္ဖို႔ သူၾကိဳးစားအားထုတ္ခဲ႔ရတာေတြ... indoor outdoor အခက္အခဲေတြ... အဲဒီေခတ္က ဖလင္လိပ္ေတြ  ပစၥည္းခဏခဏ ျပတ္တတ္တာေတြ အေမွာင္ခန္းထဲမွာ  ဓါတ္ပံုေဆးရင္း ပံုေတြပ်က္ခဲ႔ဖူးတာေတြကို ဖတ္ရတာ အန္တီ႔ကိုယ္စား ပင္ပန္းလိုက္တာလို႔ခံစားမိတယ္...ျပီးေတာ့ မိန္းမတစ္ေယာက္ျဖစ္ျပီး ဇြဲလံု႔လၾကီးစြာနဲ႔ ကိုယ့္၀ါသနာကို ၀မ္းစာအတြက္မငဲ႔ဘဲ ဇြတ္တိုးလုပ္ခဲ႔တာေတြဟာ တကယ့္ခ်ီးက်ဴးစရာပါပဲ...။ ဒီစာအုပ္မွာ ကၽြန္မတို႔ အမီလိုက္တဲ႔ေခတ္က ဇြဲၾကီးတဲ႔ အမ်ိဳးသမီးတစ္ေယာက္ရဲ႔ ပံုရိပ္ ၊ စီးပြားေရးလုပ္ကိုင္ပံု၊ လုပ္ငန္းသဘာ၀၊ လူမႈဆက္ဆံေရး၊ အိမ္ေထာင္ေရး၊ မိသားစု စသျဖင့္ အစံုအလင္သိႏိုင္တဲ႔ Simple ေလးေတြနဲ႔ေရးထားတဲ႔ အန္တီေဒၚပတၱျမားခင္ရဲ႔ အေရးအသားေတြကို ျမင္နိုင္ပါတယ္...။ ၾကံဳၾကိဳက္ရင္ျဖစ္ျဖစ္ တကူးတကန္႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ဒီစာအုပ္ေလးကိုဖတ္ၾကည့္ဖို႔ တိုက္တြန္းခ်င္ပါတယ္...။ ကၽြန္မကေတာ့ ဒီစာအုပ္ေလးကိုဖတ္ျပီး စိတ္ကူးယဥ္ယဥ္နဲ႔ မရွိေတာ့တဲ႔ ဒါရိုက္တာဦးသာဓုရိုက္ျပီး ဆရာမင္းလူဇာတ္ညႊန္းေလးနဲ႔ ရုပ္ရွင္ဇာတ္တစ္ထုပ္ဖန္တီးေစ့ခ်င္ေသး...။

မိုးေငြ႔



Sunday, 8 October 2017

အိပ္မက္ေလးလို.....




မင္းေမာ္ကြန္းရဲ႔ အရုပ္ဆိုင္ဆိုတဲ႔ အယ္လ္ဘမ္မွာ သီခ်င္း ၁၄ ပုဒ္ပါတယ္...။ စီးရီးတစ္ေခြ အယ္လ္ဘမ္တစ္ခုမွာ အမ်ားအားျဖင့္ သီခ်င္းဆယ္ပုဒ္ မဟုတ္ရင္ ဆယ့္ႏွစ္ပုဒ္ပဲ ပါတတ္ၾကတာမဟုတ္လား..။ ခုေခတ္ေတြမွာဆို သီခ်င္းတစ္ပုဒ္ ႏွစ္ပုဒ္နဲ႔လည္း ထြက္ၾကတာပဲ...။ ကၽြန္မတို႔ေခတ္တုန္းက ကိုေလး(ေလးျဖဴ)တစ္ခါထုတ္ဖူးတယ္ မဥၹဴရီဆိုတဲ႔စီးရီး ႏွစ္ပုဒ္တည္းပါတာ...။ အဲဒီေခြမွာ မဥၹဴရီရယ္ ေနာက္တစ္ပုဒ္ကိုေတာ့ သီခ်င္းေခါင္းစဥ္ မမွတ္မိေတာ့ဘူး...။ အဲတုန္းကလဲ မဥၹဴရီကို အေျပာင္အပ်က္ဖ်က္ဆိုၾကေသးတာ “မဥၹဴရီ ငါ့ဖိနပ္ကို နင္ယူစီး...” အဲလိုမ်ိဳး...။ ခုလဲ ကိုေလးက သူကိုယ္တိုင္ေရးထားတဲ႔ “ဒါအခ်စ္လား”ဆိုတဲ႔ သီခ်င္းတစ္ပုဒ္တည္းနဲ႔ အယ္လ္ဘမ္အသစ္တစ္ခ်ပ္ ထြက္ထားေသးတယ္...။ အရုပ္ဆိုင္မွာ ကၽြန္မအၾကိဳက္ဆံုးသီခ်င္းက “အိပ္မက္ေလးလုိ” ...။ သူလည္း ကၽြန္မ iTune ထဲအျမဲရွိေနတဲ႔ သီခ်င္းတစ္ပုဒ္..။ ဒါေပမယ့္ နားမေထာင္ျဖစ္တာ ႏွစ္ခ်ီေနျပီ...။ ခုမွ မင္းေမာ္ကြန္းတို႔ ေျမပဲယိုအသစ္ျပန္ထြက္မယ္ဆိုလို႔ သတိရသြားျပီး ျပန္နားေထာင္ျဖစ္ေနတာ...။ အမွန္ေတာ့ အရုပ္ဆုိင္က သီခ်င္းေတြအားလံုးေကာင္းတယ္..။ အဓိက ကၽြန္မၾကိဳက္တာက ကိုယ္ပိုင္သံစဥ္ျဖစ္တာကိုပဲ...။ ဒီအရုပ္ဆိုင္က ထြက္တာ ခုႏွစ္ႏွစ္ ရွစ္ႏွစ္ေလာက္ရွိျပီထင္တယ္...။ ကၽြန္မက သီခ်င္းအသစ္ထြက္တိုင္း သိေနသူတစ္ေယာက္ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး...။ အရင္တုန္းကေတာ့ သီခ်င္းအသစ္ေတြထြက္ရင္ ဘေလာ့ဂါ ကဗ်ာဆရာမ အႏိႈင္းမဲ႔က အစ္မေရ ဘာသီခ်င္းထြက္တယ္ ဘယ္သီခ်င္းေကာင္းတယ္ဆိုျပီး ခ်က္ေဘာက္စ္မွာ ကၽြန္မနဲ႔စကားေျပာျဖစ္ရင္ လာေျပာျပတတ္တယ္..။ သီခ်င္းေတြလိုခ်င္ရင္ သူ႔ေျပာလိုက္တာနဲ႔ ကိုယ္က စတစ္ေလးနဲ႔သြားယူရံုပဲ..။ သူနဲ႔ကၽြန္မက အဲတုန္းက အိမ္ခ်င္းနီးတယ္ေလ...။ မဟုတ္ရင္လဲ ေထြးေရ အစ္မကို ဟိုသီခ်င္ေလးပို႔ေပးပါ ဒီသီခ်င္းေလးလဲလိုခ်င္တယ္ဆို တစ္ပုဒ္ ႏွစ္ပုဒ္ဆို သူက ေမးလ္ကေန ပို႔ေပးတတ္ေသးတာ..။ ခုေတာ့ ခင္ဗ်ားေလးက ဘေလာ့ဂ္ေလာက ကေန အျပီးပိုင္ထြက္သြားျပီး ဓါတ္ဖမ္းတဲ႔ ဓါတ္ပံုဆရာမ လုပ္ေနေလရဲ႔...။ သူနဲ႔ေတာင္မေတြ႔တာၾကာေပါ့...။ အႏိႈင္းမဲ႔က ကၽြန္မစာေတြကိုအျမဲဖတ္တဲ႔ ရာသက္ပန္စာဖတ္သူတစ္ေယာက္..။ အဲလိုေျမွာက္ေျပာထားရတယ္ အျပင္မွာဆံုရင္ ကိုယ့္အစ္မကို ကာဖီေလး မုန္႔ေလး၀ယ္ေကၽြးေအာင္လို႔...။ သီခ်င္းေလးတင္ရင္း တျခားအေၾကာင္းေတြပဲ အာလူးဖုတ္ေနမိ....း)




ေလေၾကာရွည္သြားတဲ႔အတြက္ Bonus အေနနဲ႔ သီခ်င္းေနာက္တစ္ပုဒ္တင္ေပးလိုက္ပါတယ္...။ အရုပ္ဆိုင္မွာ “အိပ္မက္ေလးလို” ျပီးရင္ ကၽြန္မအၾကိဳက္ဆံုးသီခ်င္းေလးက Jenny ျဖစ္ပါတယ္...။ ဒီသီခ်င္းေလးထဲက Jenny ဆိုတဲ႔ ေကာင္မေလးက ကၽြန္မငယ္ငယ္ကနဲ႔ ေတာ္ေတာ္တူတယ္... နားေထာင္ၾကည့္ပါဦး...း)


မိုးေငြ႔

Tuesday, 3 October 2017

ေ၀းႏိုင္မွာလား.....



အရင္ဆံုးကိုယ့္ရင္ထဲကို မင္း၀င္လာတဲ႔ေန႔ မ်က္၀န္းထဲမွာ အခ်စ္ေတြရွာေတြ႔တယ္.. ဒါေမွ်ာ္လင့္ျခင္းေနေရာင္ေလး...
အရာအားလံုးကိုေမ့ေနႏိုင္ခဲ႔တယ္.. ငါ့ႏွလံုးသားကိုမင္းအသက္သြင္းေပး က်န္တာဘာမွမလိုဘူး...

Chorus: အခ်စ္မေနႏိုင္ဘူး မင္းမရွိတဲ႔ေန႔တို႔ရူး မေနႏိုင္ဘူး တို႔တစ္ေယာက္တည္းေတာ့ မွ်ေ၀ခံစား ဘ၀ေတြကိုျဖတ္သန္းသြားရင္းနဲ႔ ရင္မွာလိုအပ္ေနတဲ႔ အခ်စ္ေတြကမင္းပဲ အခ်ိန္ေတြအၾကာၾကီး တို႔ေ၀းႏိုင္မွာလား....

အခ်စ္ဆံုးမ်က္ႏွာေလးကိုၾကည့္ရင္း ေက်နပ္ေန ဘာပဲျဖစ္ေနတို႔ရွင္သန္ဖို႔ မင္းဟာရင္မွာအသက္ရႈသံေလး
မ်က္လံုးေလးကို မွိတ္ကာေနရင္းေလ ကိုယ္မင္းအေၾကာင္းကိုေတြးကာ ေက်နပ္ေန မင္းယံုမွာလားအခ်စ္ေလး

Chorus: အခ်စ္မေနႏိုင္ဘူး မင္းမရွိတဲ႔ေန႔တို႔ရူး မေနႏိုင္ဘူး တို႔တစ္ေယာက္တည္းေတာ့ မွ်ေ၀ခံစား ဘ၀ေတြကိုျဖတ္သန္းသြားရင္းနဲ႔ ရင္မွာလိုအပ္ေနတဲ႔ အခ်စ္ေတြကမင္းပဲ အခ်ိန္ေတြအၾကာၾကီး တို႔ေ၀းႏိုင္မွာလား....


ဒီသီခ်င္းေလးကို ကၽြန္မ FM မွာ မၾကာခဏနားေထာင္ခဲ႔ဖူးတယ္...။ ေက်ာ္ေက်ာ္(မင္းေမာ္ကြန္း)ဆိုတယ္ ဆိုတာလည္းသိတယ္...။ ဒါေပမယ့္ ဘယ္မွာဆိုတဲ႔ သီခ်င္းရယ္လို႔ေတာ့ သတိမထားမိဘူး...။ ျပီးေတာ့ ဒီသီခ်င္းက သူတို႔ေျမပဲယိုအဖြဲ႔ထုတ္တဲ႔ အယ္လ္ဘမ္ထဲ မပါတဲ႔သီခ်င္းဆိုတာ ေသခ်ာသိေနတယ္..။ လြန္ခဲ႔တဲ႔ ဆယ္ႏွစ္ေက်ာ္ ဆယ့္ငါးႏွစ္က Alternative ေခတ္စားေနတဲ႔ေခတ္...။ အဲလက္စ္ေတာင္ ေပါ့ပ္ကေန လိုင္းေၾကာင္ျပီး Alter ဖက္ကူးရင္း ခုထိျပန္မေပၚလာေတာ့တာ..။ ဆိုလိုတာက ျမန္မာျပည္မွာ Alter ကို သိပ္မသိတာရယ္ နားမယဥ္တာရယ္ေၾကာင့္လည္းပါမယ္ထင္တယ္...။ ဒါေပမယ့္လည္း ဒိုးလံုးနဲ႔လႈိင္ဦးေမာ္တို႔ ညီအစ္ကိုက်ေတာ့ ေအာ္တာနဲ႔ေပါက္တာပဲ...။ ဒီဖက္ေခတ္မွာ ႏိုင္ငံျခားမွာေတာ့ Dragons အဖြဲ႔ကဆိုတဲ႔ Thunder ဆိုတဲ႔ Alternative သီခ်င္းအမ်ိဳးအစားကေတာ့ ေပါက္ေနေရာပဲ..။  ေျမပဲယိုကလည္း အဲဒီလိုင္းပဲ...ဒါေပမယ့္ သူတို႔က R&B မက် Pop မက်သီခ်င္းေလးေတြဆိုေသးတယ္ ။ ကၽြန္မ ေက်ာ္ေက်ာ္ေနာက္ဆံုးထြက္ထားတဲ႔ အရုပ္ဆိုင္ဆိုတဲ႔ အယ္လ္ဘမ္ထိ နားေထာင္ဖူးခဲ႔တယ္...။ အဲဒီ အယ္လ္ဘမ္ေတာ့ ေျမပဲယိုနဲ႔ မဟုတ္ဘဲ မင္းေမာ္ကြန္းဆိုတဲ႔ တကုိယ္ေတာ္ နာမည္နဲ႔ပဲထြက္ခဲ႔တာ..။ အဲထဲမွာ ကိုညီထြဋ္ရဲ႔ ေလာကဟင္းလင္းျပင္ကို Version သိပ္မေျပာင္းဘဲ ျပန္ဆိုထားတာေလးလည္း ေကာင္းတယ္...။  က်န္တာေတြက သီခ်င္းအသစ္ေတြ...။ အရုပ္ဆိုင္မွာ ကၽြန္မအၾကိဳက္ဆံုးသီခ်င္းက “အိပ္မက္ေလးလို” ... ေနာက္တခါက် အဲသီခ်င္းေလး တင္ေပးဦးမယ္....။ ကၽြန္မက ေက်ာ္ေက်ာ္ရဲ႔ အသံကိုၾကိဳက္တယ္ ...။ ရင္ဘတ္ထဲကေနထြက္လာတဲ႔ အသံလုံုးၾကီးၾကီးေတြ...။ လူကျဖဴျဖဴေသးေသးေပမယ့္ သူ႔အသံက သူ႔ရုပ္ရည္နဲ႔ေတာင္ မလိုက္ဖက္ဘူးလို႔ဆိုရမယ္...။ ေက်ာ္ေက်ာ္ဆိုတာ တျခားလူေတာ့မဟုတ္ဘူး ကၽြန္မတို႔ ဘေလာ့ဂါအန္တီၾကီး တီတင့္တူမရဲ႔ အမ်ိဳးသားပါ...။

မိုးေငြ႔