မိုးေငြ႔ဆိုတာ...ေကာ္ဖီခါးခါးအၾကိဳက္နဲ႔ ဖက္ရွင္တအားမိုက္သူေပါ့...း)

Monday, 12 November 2018

Planting Bok-choy....



Last week ago, I went to the plants shop for making in-door plant pot of mother-in-law-tongue for our show flat. So I decided to buy some seeds of tomatoes, bok choy and mint. Thanks to my cousin sister who motivate me for bacony garden at our bacony space as condominium. Bok choy is particularly well suited to container growing because of its compact, shallow root mass.

In the other morning, I scattered the seeds in container at my bacony. I start with the seeds of bok choy. I used organic fertilizer mix from the plant shop where I bought the seeds. The seeds are sprouted on day 3 (see in the photo). Oh!! whats the feeling when I first see my tiny sprout . I so happy, but I told myself not to get too excited.  Actually, I am not-so-capable hands. I take a peek at my bok-choy everyday. 


bok choy sprouted on day 3


I wondering how many days do I wait for harvest those bok-choy?


After a week, they come out like this.........


I think I should buy the extra container for re-pot my bok choy


my ugly jasmine plant


I have not had much luck with jasmine in my bacony garden. Its bloom and then drop off and mostly the leaves are turn to yellow color. I think my plant lacks certain nutrients.


ျပီးခဲ႔တဲ႔ အပတ္ေတြက ကၽြန္မတို႔ရံုးက Condo အေရာင္း Show flat အတြက္ ပန္းအိုးသံုးလံုးလုပ္ဖို႔ မင္းဓမၼလမ္းေပၚက ပန္းဆိုင္တစ္ဆိုင္ကိုေရာက္ခဲ႔တယ္...။ ပန္းအိုးေတြ၀ယ္ရင္း မ်ိဳးေစ့ေလးေတြပါ၀ယ္ဖို႔ စိတ္ကူးထားျပီးသားမို႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ထိုင္၀မ္မုန္ညင္းမ်ိဳးေစ့ တစ္ထုပ္ဆီ၀ယ္ခဲ႔တယ္..။ တကယ္တမ္းကၽြန္မက အိမ္မွာေန႔တိုင္းစားျဖစ္တဲ႔ ပူစီနံပင္စိုက္ခ်င္တာ မိ်ဳးေစ့ထုပ္ေတြကုန္ေနလို႔တဲ႔ ..။ ရံုးအတြက္ ပန္းသံုးအိုးက ႏွစ္အိုးဆင္တူ၀ယ္ျပီး က်န္တစ္အိုးကိုေတာ့ တျခားပန္းေလး၀ယ္ျဖစ္တယ္...။ နဂါးစပ္ႏွစ္အိုးနဲ႔ လပ္ကီး၀ါးပင္ေလးတစ္အိုး ၀ယ္ခဲ႔တယ္..။ တလက္စတည္း အိမ္အတြက္ အေမ့အခန္းထဲထည့္ဖို႔ လပ္ကိီး၀ါးပင္ေလး တစ္ပင္၀ယ္ခဲ႔လိုက္တယ္ အိုးကရွိျပီးသားမုိ႔မ၀ယ္ေတာ့ဘူး...။

ကၽြန္မ၀မ္းကြဲညီမေလးတစ္ေယာက္က သူ႔အိမ္၀ရံတာမွာခရမ္းခ်ဥ္သီးပင္ေတြ ရုန္းပေဒပင္ေတြ စိုက္ေတာ့ ကၽြန္မလည္း အိမ္က၀ရံတာမွာ စားပင္ေလးေတြ စိုက္ခ်င္ေနခဲ႔မိတယ္..။ ထိုင္၀မ္မုန္ညင္းပင္ေလးေတြက အိမ္တြင္းစားပင္စိုက္ခ်င္သူေတြအတြက္ ရွည္ေမ်ာေမ်ာေကာ္ခြက္ေလးနဲ႔ စိုက္ရတာ ပိုသင့္ေလ်ာ္ အဆင္ေျပပါတယ္...။

တမနက္မွာေတာ့ ကၽြန္မ၀ယ္ခဲ႔တဲ႔ ေျမေဆြးအိမ္ထဲက ေျမၾကီးေတြကို ေကာ္ခြက္ထဲထည့္ျပီး မုန္ညင္းေစ့ေလးေတြကို ၾကဲျပီး ေျမၾကီးျပန္ဖံုး ေရေလာင္းထားခဲ႔လိုက္တယ္...။ သံုးရက္ေျမွာက္ေန႔မွာေတာ့ အေညွာင့္ပုစိေလးေတြေပါက္လာတာ ျမင္ရတာ ၾကည္ႏူးစရာေကာင္းလိုက္တာ ဒါေပမယ့္ သိပ္ေတာ့မေပ်ာ္ရဲဘူး ကၽြန္မက အပင္စုိက္တာ လက္သိပ္မျဖစ္ဘူး...။

ကၽြန္မ မုန္ညင္းပင္ေလးေတြ ဘယ္ဆီေနမွန္းမသိေသးေပမယ့္ ဘယ္ေန႔အပင္ေလးကို ခူးရမလဲဆိုတာကို ၾကိဳျပီး ရင္ခုန္ေနမိတယ္...။ စားပင္ေတြကို ခုမွစစိုက္ေတာ့ ကိုယ့္လက္ကိုေသခ်ာမသိေသးဘူး...။ ကၽြန္မ ၀ရံတာမွာ ပထမဦးဆံုးစိုက္ထားတဲ႔ စံပါယ္ပန္းပင္ကေတာ့ ကၽြန္မန႔ဲကီးမကိုက္ဘူးထင္ရဲ႔ အပင္ေတြက ေျမၾသဇာပဲမေကာင္းလို႔လား အရြက္ေတြက တပင္လံုး၀ါျပီး အပြင့္ေတာ့ ပြင့္ရွာပါတယ္ ျပီးေတာ့ ခဏေလးနဲ႔ေၾကြေရာ...။


ရြက္လွပင္ကေတာ့ သန္ေနေရာပဲ... အိုးေျပာင္းဦးမယ္ ဒီအိုးက အ၀က်ယ္ေတာ့ ပူစီနံေလးစို္က္မလို႔



Lucky Bamboo


 Happy Gardening!!!!

မိုးေငြ႔ (Cameron)

Monday, 5 November 2018

Grandpa Recipe.....





       Dear Grandpa, I do miss you so much whenever I try your recipe, fried Vietnamese spring rolls. Actually my mom's Dad and Mom are Vietnamese but Myanmar citizen after the second world war. I still memorized , when grandpa came back from Hanoi, his first visit to home town last 20 years ago, I learned from him how to make fried Vietnamese spring rolls in the kitchen. Thank you grandpa for your own recipe.

For my Vietnamese spring rolls I use rice paper from China town not Viet  sheets. Because the Viet rice sheet is more sensitive than Chinese when deep fry in the hot oil.

Ingredients :
500g minced Pork or chicken breast
1 pack(40g) glass noodles
100g bean sprout
50g black mushrooms
3 eggs
1 tbsp corn starch
2 tsp black pepper  and salt
20 or 25 rice paper wrap
sunflower oil for deep fried

Method:
1.Separately soak the glass noodle and black mushrooms in the hot water 5 mins .
2.Seieve the glass noodles. Clean mushrooms  cut into pieces and set aside.
3.Mix  all the ingredient in a large bowl thoroughly and set aside for marinate .
4.Spoon the meat mixer in the rice paper and deep fry in hot oil over medium heat for 2mins per side till golden brown.
5.Serve hot with lettuce, spring onion, water spinach and any kind of you like.

For Dipping Sauce (Its my grandpa recipe too) :
5 garlic, chopped
7 red chili, chopped
2 stocks Coriander leaves, chopped 
slice ginger a little 
2 Tbsp fish sauce
1 lime juice
a pitch sugar
1 Tbsp Cantonese Suki sauce with sesame seeds 

ဒီပို႔စ္ကစျပီး ေနာက္ပိုင္း ဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြကို တတ္ႏိုင္သေလာက္ International အားလံုးဖတ္လို႔ နားလည္ေအာင္ Recipe ေတြကို အဂၤလိပ္လိုေရာ ျမန္မာလိုပါ ေရးေပးပါမယ္....။ ကၽြန္မ အဂၤလိပ္စာကို သိပ္မကၽြမး္ပါဘူး အမွားအယြင္းေလးေတြေတြ႔ရင္ ေကာ္မန္႔မွာျပင္ဆင္ေပးၾကပါလို႔ ေမတၱာရပ္ခံပါတယ္...။

ကၽြန္မ ဗီယက္နမ္ ေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္နည္းကိုအရင္က တင္ဖူးခဲ႔ပါတယ္...။ ခုတခါေတာ့ Family Recipe ေခါင္းစဥ္ေအာက္မွာ အဖိုးဆီက အေမြရထားတဲ႔ ဟင္းခ်က္နည္းေလးကို မွတ္မွတ္ရရ ျပန္ထည့္ခ်င္တာေၾကာင့္ပါ...။

ကၽြန္မ အဖိုးသင္ေပးခဲ႔တဲ႔နည္းနဲ႔ ဗီယက္နမ္ေကာ္ျပန္ေၾကာ္ရင္ ဘယ္ေတာ့မွ ဗီယက္နမ္ေကာ္ျပန္႔ရြက္ကို မသံုးဘူး..။ ဗီယက္နမ္ေကာ္ျပန္႔ရြက္က ေကာ္ျပန္႔စိမ္းလုပ္စားတာေလာက္ပဲသင့္ေလ်ာ္တယ္ ေၾကာ္စားရင္ သူကပါးျပီးတူးျမန္လို႔ တရုတ္တန္းေစ်းထဲက ေကာ္ျပန္႔ရြက္ကိုပဲ ကၽြန္မသံုးေလ့ရွိတယ္..။ ခုတခါကေတာ့ ကၽြန္မ Market Place က၀ယ္လာတဲ႔ စမူစာလုပ္တဲ႔ ေလးေထာင့္အရြက္ၾကီးကိုသံုးထားပါတယ္..။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

၀က္/ၾကက္ ၾကိတ္သား ၅၀၀ဂရမ္
ပဲၾကာဇံအထုပ္ေသးတစ္ထုပ္
ပဲပင္ေပါက္ တစ္ရာက်ပ္ဖိုး
ၾကက္နားရြက္မႈိ ၅၀ဂရမ္
ၾကက္ဥ ၃ လံုး
ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
ဆားနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းဆီ
ေကာ္ျပန္႔ရြက္ ၂၀/၂၅ ရြက္
ေၾကာ္ဖို႔ ေနၾကာဆီ

ျပဳလုပ္နည္း

၁) ၾကာဇံနဲ႔မိႈကို ေရေႏြးနဲ႔သပ္သပ္ဆီ ငါးမိနစ္ေလာက္ စိမ္ထားပါ..။
၂) ၾကာဇံကို ေရစစ္ထားျပီး မိႈကိုေရေဆးသန္႔စင္ျပီး ပါးပါးမွ်င္မွ်င္ေလးေတြလွီးထားပါ..။
၃) ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ဇလံုတစ္ခုတြင္ေရာသမနယ္ျပီးနွပ္ထားပါ..။
၄) ေၾကာ္ခါနီး ေကာ္ျပန္႔ရြက္ေပၚ အသားႏွစ္တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ခပ္ထည့္ေသသပ္စြာလိတ္ျပီး  ဆီဆူဆူလွ်င္ မီးေလွ်ာ့ပါ ။ မီးေအးေအးႏွင့္၂မိနစ္ခန္႔ သို႔မဟုတ္ ေရႊ႔ေရာင္သန္းလာသည္အထိေၾကာ္ေပးပါ..။
၅) ဆလပ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္မိွတ္၊ သင္ထားျပီးသားကန္ဇြန္းရိုးတို႔နဲ႔ ပူပူေႏြးေႏြးသံုးေဆာင္ပါ..။

အခ်ဥ္ရည္လုပ္နည္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ ငါးတက္ ဓါးျပားရိုက္ႏုတ္ႏုတ္စင္း
ငရုတ္သီးအနီေတာင့္ (ရ)ေတာင့္ ပါးပါးလွီးႏုတ္ႏုတ္စင္း
ပါးပါးနဲ႔အေခ်ာင္းေခ်ာင္းေလးေတြလွီးထားတဲ႔ ခ်င္း
ငါးငံျပာရည္ ၂ ဇြန္း
သံပုရာသီးတစ္လံုး
သၾကားနဲနဲ
ႏွမ္းေစ့ေတြပါတဲ႔ တရုတ္ကန္တံုဆူကီေဆာ့ တစ္ဇြန္း

တကယ္တမ္း ဗီယက္နမ္ ေကာ္ျပန္အခ်ဥ္ရည္က ၾကက္ဖငရုတ္ခ်ိဳရည္နဲ႔ ေျမပဲဆံေထာင္းေလာက္နဲ႔ျ႔ပီးတာ အခုစပ္တဲ႔အခ်ဥ္ရည္ကေတာ့ ကၽြန္မ အဖိုးရဲ႕ ကိုယ္ပိုင္ recipe ပါ..။ ေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္ကို ကပ္ေၾကးနဲ႔တစ္လုတ္စာေလးေတြ ျဖတ္ျပီး ဆလပ္ရြက္နဲ႔ထုပ္ အခ်ဥ္ရည္ေလးဆမ္းျပီး ပလုပ္ပေလာင္းနဲ႔ ျမိန္ယွက္စြာ စားသံုးၾကည့္ပါ...။ မိႈၾကာဇံနဲ႔အသား ေရာထားတဲ႔အစာထဲမွာ ၾကက္ဥပါလို႔ ၀ါးလိုက္ရင္ႏူးည့ံျပီး ငရုတ္ေကာင္းနံ႕ေလးေမႊးေနေရာ ...။ စမ္းလုပ္ျပီးစားၾကည့္ပါလို႔ တိုက္တြန္းခ်င္ပါတယ္ရွင့္...။

တစ္ခုေျပာခ်င္ေသးတယ္ တခိ်ဳ႕ေတြကၽြန္မေတ႔ြဖူးတာ ငရုတ္ေကာင္းနဲ႔ခ်င္းမစားၾကတဲ႔ သူေတြရွိတယ္..။ ဒီလိုလူေတြဆိုရင္ေတာ့ ကၽြန္မေၾကာ္တဲ႔ ေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္ကို စားလို႔ရမွာမဟုတ္ဘူး...။ ေၾကာ္ျပန္႔ထဲမွာက ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ရဲ႔ အနံ႔နဲ႔အရသာကို အဓိကထားျပီး အခ်ဥ္ရည္မွာေတာ့ ခ်င္းပါေနလို႔ပါ..။ ခ်င္းမထည့္လည္းရေပမယ့္ ဆီေၾကာ္ေတြစားတဲ႔အခါ အစာမေၾကမႈျပႆနာအတြက္ လူတိုင္း ခ်င္းေတာ့စားေပးသင့္တယ္လို႔ အၾကံေပးခ်င္ပါတယ္...။








 
  
Enjoy!!!! 


မိုးေငြ႔