မိုးေငြ႔ဆိုတာ...ေကာ္ဖီခါးခါးအၾကိဳက္နဲ႔ ဖက္ရွင္တအားမိုက္သူေပါ့...း)

Wednesday, 22 March 2017

Coffee Barista Training Class (5)

Latte Art တစ္ခြက္ေလာက္ၾကြားပါရေစ...း)

 
 Iris Coffee


Macchiato 


Frappuccino


My take away... Frappuccino and Bagel


Hand Drip မိ်ိဳးစံုေတြ


Expresso စက္နဲ႔ေဖ်ာ္ရလို႔ ခက္လွခ်ည္ရဲ႔ ထင္မွတ္ေနခဲ႔တာ Hand drip ကပိုေတာင္ခက္ေနေသးတယ္...။ စိတ္ရွည္ရတယ္...။ ေကာ္ဖီမႈန္႔ေပၚကို ေရေႏြးေလာင္းတဲ႔အခါ လိုအပ္တဲ႔ အခ်ိန္အတိုင္းအတာ အပူခ်ိန္  ေကာ္ဖီအက်ရည္အတိုင္းတာ အားလံုးကြက္တိျဖစ္ရတယ္။ ထြက္လာတဲ႔ ေကာ္ဖီရည္ကလည္း ေသာက္လို႔ေကာင္းတယ္ေလ...။ Hand drip သင္ရတဲ႔ ႏွစ္ရက္စလံုးကေတာ့ ညဖက္အိပ္လို႔ကိုမရေတာ့ဘူး..။ ဒါေတာင္ သင္ျပေပးသမွ် ေကာ္ဖီေတြကို တစ္ငံုဆီပဲေသာက္ျပီး သြန္ပစ္ရတာ...။ Turkish ေကာ္ဖီအိုးကိုက်ိဳရေတာ့ ငယ္ငယ္တုန္းက ကၽြန္မတို႔အိမ္ေနာက္ေဖး တဲအိမ္ေလးထဲမွာ အဖိုးၾကီးတစ္ေယာက္ ဘိန္းခ်က္တာကိုသြားျမင္ေယာင္မိတယ္..။ အဲတုန္းက ဘိန္းမဲကို အဲလုိလက္ကိုင္အိုးေသးေလးထဲထည့္ျပီး ဖေယာင္းတုိင္မီးေလးနဲ႔ျမိႈက္ျပီး ဘိန္းကိုခ်က္စားရတာ ...။

ေကာ္ဖီကို က်န္က်န္ဖန္ဖန္ နည္းမ်ိဳးစံုနဲ႔ေသာက္ဖို႔ တီထြင္ခဲ႔သူေတြ


France Press, Areopress, Mocha Pot, Veit Phin, Turkish Pot ( Left to Right )


Mr Clever


Turkish ေကာ္ဖီအိုး


အံမခန္းတဲ႔ Syphon ရဲ႔ အလွတရား (Digital စက္နဲ႔)


ရိုးရိုးေရနံဆီမီးနဲ႔က်ိဳတဲ႔ Syphon ေကာ္ဖီအိုး






Mocha Pot နဲ႔ ေကာ္ဖီက်ိဳေနတာ


Mocha Latte


 ဗီယက္နမ္ Phin coffee

တကယ္ဆို Hand drip ႏွစ္ရက္သင္ျပီး ေနာက္တပတ္မွ စာေမးပြဲေျဖရမွာကို ကၽြန္မက မေလးခရီးစဥ္ရွိေနလို႔ တခါတည္း Hand drip ဒုတိယခ်ိန္ျပီးတာနဲ႔ အခ်ိန္တစ္နာရီေပးျပီး စာျပန္ေႏႊး မီႏူးေတြအလြတ္က်က္ျပီးတာနဲ႔ စာေမးပြဲတန္းေျဖလိုက္ရတာ..။ ဆရာမက ခရီးကျပန္ေရာက္မွလာေျဖရင္ အရမ္းေ၀းသြားေတာ့ ေမ့ကုန္မွာစိုးလို႔တဲ႔...။ ဒါနဲ႔ပဲ လက္တုန္ေျခတုန္နဲ႔ စာေမးပြဲေျဖလိုက္ရတယ္ဆိုပါေတာ့..။ Latte Art ဆင္တူႏွစ္ခြက္ေဖ်ာ္ေပးရတယ္ အခ်ိန္ငါးမိနစ္ရတယ္...။ Cappucino တစ္ခြက္ အပူက ဒီႏွစ္မ်ိဳးပဲ ...။ အေအးက Caramel Frappuccino ရယ္ Choco Iris Coffee ရယ္ေျဖရတယ္...။ Hand drip ကတစ္မ်ိဳးေပါ့ စုစုေပါင္းငါးမ်ိဳးေျဖရတယ္..။ အားလံုးအိုေကပါတယ္ မဆိုးပါဘူး...။ မီႏူးက အလြတ္က်က္ေပမယ့္ ဖုန္းေလးနဲ႔ရိုက္ထားျပီး ၾကည့္လို႔ရတယ္..။ Latte Art က ကုိယ္သန္တဲ႔ပံုကိုပဲေလာင္းလိုက္တာ သစ္ခက္ပံုေပါ့..။ ကိုယ္လံုး၀မရေသးတာ အသဲပံုပဲ...။ ခရီးသြားျပီး ျပန္ေရာက္ရင္ စေနအပတ္တိုင္း ျပန္လာေလ့က်င့္မယ္လို႔ေျပာထားတယ္...။ မုန္႔ေရာ ေကာ္ေကာ္ေရာေပါ့..။


Latte Art စာေမးပြဲေျဖေနတာ


 ဆရာမက စာေမးပြဲစစ္ေနတာ Latte Art ႏွစ္ခြက္မွာ Foam ေကာင္းလား Cream အေရာင္လွလား သစ္ခက္ေတြညီရဲ႔လား...


 Choco Iris Coffee စာေမးပြဲေျဖေနတာပါ

Caramel Frappuccino ေလး သံုးေဆာင္ပါဦး...


Congratulation to me .....!!!!
I am now successfully  completed the course of Barista Professional Class


မိုးေငြ႔

1 comment:

Iora said...

မိုုးေငြ ့ေကာ္ဖီဆုုိင္ေလးဖြင့္ရင္ျပန္လာတဲ့အခါလာထုုိင္မယ္ေနာ္။
အုုိင္အိုုရာ