မိုးေငြ႔ဆိုတာ...ေကာ္ဖီခါးခါးအၾကိဳက္နဲ႔ ဖက္ရွင္တအားမိုက္သူေပါ့...း)

Saturday, 21 January 2017

Coffee Barista Training Class(2).....

 
 Hot Latte (Rosetta)

ဒီတစ္ခါေတာ့ Latte art အတြက္ ႏို႔ foam ရိုက္တာကို တရက္သင္ရတယ္...။ ႏို႔ကို ေရနဲ႔တစ္၀က္ေရာျပီး ခြက္ေပါင္းမာ်းစြာ စက္နဲ႔ရိုက္က်င့္ရတာ...။ ႏို႔အျမႈပ္အသားက ညက္ျပီးျဖဴေဖြးေတာက္ေျပာင္ေနရတယ္...အဲဒါမွ ပံုေဖာ္လို႔ေကာင္းတဲ႔ အဆင့္ကိုရတာ..။ ကမၻာမွာ ေစ်းအၾကီးဆံုးနဲ႔ အေကာင္းဆံုးေကာ္ဖီေလးမိ်ိဳးရွိတယ္ ...။ အဲဒါေတြကေတာ့..

1. Jamaica Blue Mountain 
2. Hawaii Conna
3. Yemen mocha Matahari
4. Panama Geisha

    ခုေနာက္ပိုင္း အင္ဒိုကထြက္တဲ႔ ေၾကာင္ေခ်းေကာ္ဖီေစ့ ကလည္း ေစ်းကြက္၀င္ေနပါတယ္...။ ေကာ္ဖီေစ့ေကၽြး ထားတဲ႔ တာေၾကာင္နဲ႔ ဆင္တို႔ကရလာတဲ႔ ေၾကာင္ေခ်းတို႔ ဆင္ေခ်းတို႔ကေန ျပန္ယူျပီးေလွာ္ထားတဲ႔ ေကာ္ဖီေစ့တဲ႔..။

ႏို႔ foam ရိုက္တာေလ့က်င့္ျပီး ေနာက္ေန႔ မီႏူးသင္ရတယ္..။ အရိုးသားဆံုးေျပာရရင္ ေကာ္ဖီဆိုင္ထိုင္သာ ထုိင္ဖူးခဲ႔တာ ခုသင္မွသာ ေကာ္ဖီမီႏူးေတြကို စံုပလံုေစ့သိရတယ္..။ ကိုယ္ေတြသိတာက espresso, latte, mocha, Americano ေလာက္ပဲမဟုတ္လား...။ တကယ့္ေကာ္ဖီအားလံုးရဲ႔အေျခခံကေတာ့ espresso ပါပဲ..။ ဘာမီႏူးကိုပဲေဖ်ာ္ေဖ်ာ္ သူ႔ကိုေတာ့ one shot, two shot ထည့္ရတယ္..။ green tea latte ကလြဲရင္ေပါ့..။

Hot Latte

 Cappucino

Lango

Espresso Macchiato

Espreeso Con Panna

 Coffee Veina


Afogato

Green tea Latte

coffee mocha

 
ခြက္ေပါင္းေျမာက္မ်ားစြာ ပံုေဖာ္ျပီးမွ ၾကက္ကန္းတိုးျပီး ထြက္လာတဲ႔ သစ္ခက္ပံု

latte art သင္ရတဲ႔ေန႕ ေတာ္ေတာ္စိတ္ဓါတ္က်မိတယ္..။ ဘယ္လိုေလာင္းေလာင္းပံုထြက္မလာဘူးေလ..။ ဆရာျပတာေတာ့ လြယ္ေနတာပဲ..။ ယူက်ဳမွာၾကည့္လည္းလြယ္တာပဲ...။ ကုိယ္တိုင္လုပ္ၾကည့္ေတာ့ ခက္လိုက္တာေလ...။ အေျခခံသံုးမ်ိဳးစသင္ရတယ္ heart shape, rosetta နဲ႔ tulip ပံု..။ က်န္တဲ႔အရုပ္ပံုေတြက အသည္းပံုကေနအေျခခံျပီးဆြဲရတာ..။ ေနေပ့ေစဦး အိမ္မွာေသခ်ာက်င့္လုိက္ဦးမယ္ ...။ ပံုထြက္ရင္ လာၾကြားမယ္..။ ႏို႔ foam ရိုက္တဲ႔ hand blender ၀ယ္ထားတယ္..။


မိုးေငြ႔


1 comment:

rose of sharon said...

ဘယ္မွာတက္လဲသိခ်င္မိ