မိုးေငြ႔ဆိုတာ...ေကာ္ဖီခါးခါးအၾကိဳက္နဲ႔ ဖက္ရွင္တအားမိုက္သူေပါ့...း)

Monday, 25 August 2014

မုန္႔အိုးေလး....


မုန္႔လင္မယား မုန္႔ေမာင္ႏွမ မုန္႔အိုးေလး စသျဖင့္ေခၚၾကေပမယ့္ ကၽြန္မကေတာ့ မုန္႔အုိးေလးလို႔ပဲေခၚခ်င္တယ္...။ ထားပါေလ..။ ဒီမုန္႔ေလးလုပ္စားခ်င္ေနတာၾကာေပါ့.. အိုးလက္ေဆာင္ ရထားတာပဲ ႏွစ္ေပါက္ေတာ့မယ္ေလ..။ အဲအိုးေလးကို စကာၤပူအလည္သြားတဲ႔ အေဒၚတစ္ေယာက္ လက္ေဆာင္ေပးထားတာ တစ္ခါ ဒီမွာတင္ဖူးပါတယ္ အိုးေလးေတြကို...။ မူစတာဖါ ကုလားကုန္တိုက္က ၀ယ္ခဲ႔တာတဲ႔... စလံုးတစ္ဆယ္ပဲေပးရတယ္ဆိုလားပဲ တန္တယ္တကယ္...။


ေစ်းသြားျပီး ပဲျပဳတ္တို႔ ၾကက္သြန္မွိတ္တို႔၀ယ္ရမွာပ်င္းတာ...။ အဲဒါမေန႔ညေနကတည္းက စီးတီးမတ္ကေန ဆန္မႈန္႔ထုပ္ေတြ ပဲမႈန္႔ထုပ္ေတြ ငံုးဥေတြ၀ယ္လာလို႔ လုပ္စားလိုက္တာ...။ တကယ္လုပ္ရတာလြယ္တယ္..။ ဖဘက Lin Thawdar ဆီကေန recipe ေလးရလို႔ အဲအတိုင္းလုပ္ၾကည့္တာ...။

ဆန္မႈန္႔ 5 ဇြန္း
ေကာက္္ညွင္းမႈန္႔ 2 ဇြန္း
ပဲစိမ္းမႈန္႔ 2 ဇြန္း
ဆားနဲနဲ 
ၾကက္သားမႈန္႔နဲနဲ (မထည့္လည္းရ)
ေရ 500ml

အဲဒါေတြအကုန္ေရာေမႊျပီး မုန္႔ဗန္းကိုအပူေပး ပူလာရင္ မီးေလွ်ာ့ထား အိုးကမကပ္တဲ႔အိုးမို႔ ဆီမ်ားမ်ားထည့္စရာမလိုဘူး..။ မုန္႔က မၾကာခဏအနည္ထိုင္သြား တတ္တာမို႔  ေၾကာ္မယ္ဆို ေမႊေပးပါ ျပီးရင္ လက္ကိုင္တဲ႔ခြက္ထဲထည့္ျပီး မုန္႔အိုးခြက္ထဲကို တစ္၀က္ေလာင္းထည့္ ငံုးဥေဖာက္ထည့္ ဒီတိုင္းေလး ခဏပစ္ထားလို႔ရတယ္...။ ငါးမိနစ္ေလာက္ဆို မုန္႔ေတြကၽြတ္လာျပီး ငံုးဥေတြက်က္လာျပီဆို ဇြန္းေလးနဲ႔ေကာ္ထုတ္လိုက္...။ ပူပူေႏြးေႏြးတခါတည္း စားပါ...။ အရသာအလြန္ေကာင္းမြန္လွပါေၾကာင္း အာမခံပါသည္...အလဲ႔...း)) ။ အခါးရည္ပူပူေလးနဲ႔တြဲစား ပိုေကာင္းေသး...။

ကၽြန္မတို႔ ငယ္ငယ္တုန္းက ရွမ္းျပည္မွာစားဖူးတဲ႔ မုန္႔အိုးေလးကေတာ့ ဒါမ်ိဳးမဟုတ္ဘူး ...။ ခုလည္းလုပ္ေရာင္းဦးမယ္ထင္ပါတယ္ ဟိုတေလာကျပန္သြားေတာ့ ၀ယ္မစားျဖစ္လိုက္ဘူး..။ သူက အုန္းႏို႔ဆမ္းျပီးေၾကာ္ရတာ...။ ပဲမႈန္႔လည္းပါပံုမရဘူး... ခုက အဆိမ့္အရသာမို႔ ပဲမႈန္႔ထည့္တယ္ထင္တာပဲ..။ ရွမ္းျပည္မွာက ဆန္မႈန္႔ေဖ်ာ္အရည္ထည့္ ျပီးေတာ့ အုန္ႏို႔တစ္ဇြန္းထည့္ မုန္႔ရရင္ သၾကားနဲ႔စားၾကတယ္...။ အခ်ိဳေပါ့ သူက...။ အုန္းႏို႔နံ႔ေလးေမႊးျပီး ခ်ိဳတဲ႔အရသာမ်ိဳး...။

မိုးေငြ႔

3 comments:

Ma Tint said...

ျမန္မာမုန္႔ေတြထဲမွာ မုန္႔ပစ္သလက္နဲ႔ မုန္႔လင္မယားကို ႀကိဳက္စ္ ... Recipe အတြက္ ေက်းဇူးေနာ္ ..

မီးမီးငယ္ said...

ရွမ္းျပည္ကအုန္းႏို႔နံ
နဲ႔ဟာကိုစားခ်င္ေနတာ..
ခုလည္းစားခ်င္စရာႀကီးပါဘဲ

စံပယ္ခ်ိဳ said...

မုန္႔လင္မယားစားခ်င္တာၾကာျပီ
၂၀၀၃ ျပန္တုန္းက ျမန္မာျပည္မွာေရာင္းေကာင္းတဲ႔အစားအစာထဲသူလဲပါတယ္ေနာ္ မလုပ္တတ္လုိ႔
အိးလဲမရွိဘူး အုိးအရင္၀ယ္ရမယ္
ေ ေနက္ျပီးမွ လုပ္နည္းျပန္လာၾကည္႔မယ္
ျျ ျမည္းၾကည္႔ခ်င္လုိ႔ေလပ်ံနဲ႔ပုိ႔ေပးပါလား