မိုးေငြ႔ဆိုတာ...ေကာ္ဖီခါးခါးအၾကိဳက္နဲ႔ ဖက္ရွင္တအားမိုက္သူေပါ့...း)

Friday, 31 May 2013

အိမ္လုပ္ေရခဲေခ်ာင္း+အုန္းသီးထန္းသီးေက်ာက္ေက်ာ


စီးတီးမတ္မွာ ေရခဲေခ်ာင္းလုပ္တာေလးေတြ႔လို႔ ၀ယ္ခဲ႔တယ္...။ အိမ္မွာရွိတဲ႔ ေဖ်ာ္ရည္ေတြ ေကာ္ဖီေတြနဲ႔အရင္စမ္းလုပ္ၾကည့္တာေလးကုိ လာၾကြားတာပါ..။ လီမြန္ေဖ်ာ္ရည္ ရယ္ဒီမိတ္ထုတ္ေလးက ၁၈၀၀/- တန္ဆိုင္က၀ယ္ခဲ႔တာ အထဲမွာ တခါသံုးအထုပ္ေလးေတြ သံုးထုပ္တြဲ ငါးတြဲပါတယ္...။

ေကာ္ဖီ+လီမြန္ ေရခဲေခ်ာင္း

အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ


အုန္းစိ္မ္းဂ်ယ္လီေလးကို April လထုတ္ Food Magazine ဖတ္ျပီးကတည္းက လုပ္စားခ်င္ေနတာ အုန္းသီးႏုႏု ဇြန္းျခစ္က ဒီမွာရွားတယ္... အုန္းစိမ္းလွည္းေတြလာေရာင္းရင္လည္း ႏုတယ္ဆိုတာ အသားကေတာ္ေတာ္မာေနတယ္...။ ခုလည္း ရံုးက ညီမေလးေတြကို အုန္းစိမ္းရရင္ ၀ယ္ေပးထားပါ ေက်ာက္ေက်ာလုပ္ေကၽြးမယ္ေျပာလို႔ တစ္ရက္မွာ လမ္းထိပ္က တစ္ေထာင္ဖုိးသံုးလံုး အုန္းစိမ္းကို၀ယ္ခ်လာလိုက္တာ ဇြန္းျခစ္မဟုတ္ဘဲ အသားေတြကမာေနျပီ...။ ဒါနဲ႔မထူးဘူး ၀ယ္လာလက္စနဲ႔ေတာ့လုပ္လိုက္ပါ့မယ္လို႔ အုန္သီးသံုးလံုးကရတဲ႔ အရည္နဲ႔ အဖတ္ကို ခြဲျပီးယူသြားလိုက္တယ္..။ အိမ္ေရာက္ေတာ့ ထုံးစံအတိုင္းေပ့ါကိုယ္က ၀ါသနာပါေတာ့ အေမာေျဖဖို႔ဘာဖို႔ကို သိပ္သတိမရေတာ့ဘူး အိတ္ခ်ျပီးတာနဲ႔ မီးဖိုထဲတန္း၀င္လိုက္တာ...။ အုန္းရည္သံုးလံုးက ေက်ာက္ေက်ာလုပ္ဖို႔ ခြက္နဲ႔ခ်ိန္လိုက္ေတာ့ တစ္လီတာထက္နဲနဲပဲပိုတယ္...။ သၾကားကို recipe ထဲကထက္ ငါးဇြန္းေလွ်ာ့ထည့္ထားတယ္ ..။ အုန္းရည္ကလည္းခ်ိဳျပီးသားေလ...။ အုန္းရည္ထဲကို သၾကားဆယ္ဇြန္း ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ ေက်ာက္ေက်ာအမွ်င္ 350 g ပါတာ တစ္၀က္တိတိကို ေက်ာက္ေက်ာေရာ သၾကားပါေပ်ာ္တဲ႔အထိဆယ္မိနစ္ေလာက္က်ိဳေပးရပါတယ္...။ အဆက္မျပတ္ေမႊျပီးရလာတဲ႔ ေက်ာက္ေက်ာရည္ကို..  အုန္းသီးဖတ္ေတြျဖန္႔ခင္းထားတဲ႔ကိုယ္ထည့္မယ့္ ခြက္(သို႔)ဗန္းထဲကို ေလာင္းထည့္ အေအးခံျပီး ေရခဲေသတၱာထဲ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ နာရီ၀က္ထားျပီး စားလို႔ရပါျပီ...။


အုန္းရည္နံ႔ေလးေမႊးတဲ႔ အုန္းသီးေက်ာက္ေက်ာေလး

ထန္းသီးေက်ာက္ေက်ာ

 ဖန္သားေရာင္စံုပန္းကန္ေလးေတြမလွဘူးလား.. Ruby Mart က၀ယ္ထားတာ

 ေက်ာက္ေက်ာရည္မေလာင္းခင္ ထန္းသီးႏုႏုေလးေတြကို 
စိတ္လက္ရွည္စြာအခြံခြာျပီးပါးပါးလွီး ဗန္းထဲျဖန္႔ခင္းထားတာ

အုန္းသီးစိ္မ္းႏုႏုေလးေတြမရလို႔ ထန္းသီးေလးေတြ႔တုန္း လုပ္ၾကည့္မယ္ဆိုုျပီး တစ္ေထာင္ဖိုး၀ယ္ခဲ႔တာ တစ္ဗန္းစာ ကြက္တိရတယ္...။ ထန္းသီးဖတ္ေလးေတြ ေသးေသးစိပ္ထားတာကို ဗန္းထဲျဖန္႔ခင္းထားတယ္...။ ေရတစ္လီတာ+တယ္လီဖုန္းေက်ာက္ေက်ာအထုပ္တစ္၀က္+သၾကား ဆယ္ဇြန္း ။ အခ်ိဳေပါ့လုပ္ထားတာပါ...။

 ေက်ာက္ေက်ာလုပ္နည္းေလးေတြအတြက္ အိမ္ရွင္မ ညီမႏွစ္ေယာက္ကိုေက်းဇဴးတင္ပါတယ္
 Credit to sis Evy (Evy's Food lover) and Wut Yee Food House..

မိုးေငြ႔

Wednesday, 29 May 2013

အျပင္စာ....

အရင္လို အျပင္စာေတြ ထြက္မစားျဖစ္တာၾကာျပီ... နဲနဲ ၀ိတ္ေလွ်ာ့ထားတာလည္းပါသေပါ့...။ ပိုက္ပိုက္စုေနတယ္ သမ်ားေတြလို ဟိုႏိုင္ငံသြားလည္ ဒီႏုိင္ငံသြားလည္ခ်င္ထွာေလ...။ လာမယ့္ႏွစ္ေတာ့ ရေအာင္သြားလည္မယ္လို႔အားခဲထားပါတယ္...။ ဒီအာရွတခြင္ပဲေပါ့...။

Junction Square က ၀ိုင္ေကေကအိုေၾကးအုိး  ခ်ားၾကပါအူး

Junction Square ေရပလႅင္လက္ဖက္ရည္ဆိုင္က နံရိုးေပါင္းေကာ္ရည္ ငပိေထာင္းစပ္စပ္နဲ႔ ဂြတ္မွဂြတ္ပဲ

ဒါက Parkson ကုန္တိုက္အသစ္ဖြင့္တယ္ အရင္ စေကာ့ေစ်းေဘးက FMI မွာ အျပင္ေဒါင့္က ေကာ္ဖီဆိုင္ေလး Baa Boom တဲ႔ ဆုိင္နာမည္က ေကာ္ဖီ မုန္႔အကုန္ ေဒၚလာနဲ႔တြက္တယ္.. သူ႔ Ice Latte က ဘာမရသာမွမရွိ သၾကားေတာင္းထည့္လဲ ဘာမွမေျပာင္းလဲလာဘူး ဒါနဲ႔ ဒီတိုင္းေသာက္လိုက္ရတယ္...။ အဲေန႔က ေကာ္ဖီသံုးခြက္နဲ႔ေရသန္႔တစ္ဗူးကို တစ္ေသာင္းတစ္ေထာင္က်တယ္...။

မိုင္ေဖးဗရိတ္ကေတာ့ Cafe Aroma(ရန္ကင္းစင္တာ) ပဲ ဘယ္မွာဆိုင္အသစ္ဖြင့္ဖြင့္ သူ႔ေကာ္ဖီအရသာေလာက္ကိုမၾကိဳက္တာ.. မိုခါးကိတ္+လက္ေတးအေအး
ဘယ္မွသြားစရာမရွိရင္ ရန္ကင္းစင္တာက Aroma မွာသြားထိုင္တတ္တယ္ 

Junction Square ကေကာ္ဖီဆိုင္တစ္ခုပဲ နာမည္ေမ႔သြားတယ္

 
  Moon Bakery ငါးလက္ေခ်ာင္းေၾကာ္....(မဆိုးပါဘူး စားေကာင္းတဲ႔အထဲပါပါတယ္)


စမ္းေခ်ာင္းမဟာျမိဳင္မွာ... Moon Bakery ဆိုင္အသစ္ထပ္ဖြင့္ပါတယ္...။ ျပည္လမ္းနဲ႔ မဟာျမိဳင္လမ္းေဒါင့္မွာ ႏွစ္ထပ္တိုက္ေလး...။ အျပင္အဆင္က မဆိုးပါဘူး...။ ဒါေပမယ့္အတြင္းပိုင္း အထားအသိုေလးေၾကာင့္ စားပြဲ၀ိုင္းေတြက ဆန္႔သင့္သေလာက္မဆန္႔ဘဲ ေနရာလြတ္ေတြနဲ႔ ကိုးလိုးကန္႔လန္႔ေတာ့ႏိုင္တယ္လို႔ျမင္တယ္...။ ထံုးစံအတိုင္းလူေတြကလဲ ဆိုင္အသစ္ဆို ေရာက္ဖူးခ်င္တာနဲ႔ ျမည္းစမ္းခ်င္တာနဲ႔ (ကိုယ္လဲအဲထဲပါလို႔ ေရာက္သြားခဲ႔တာ)။ တကယ္တမ္း မွန္မွန္ကန္ကန္ေ၀ဖန္ရမယ္ဆို Moon Bakery ဆိုတာ ဆိုင္အျပင္အဆင္ အစားအေသာက္စံုစံုလင္လင္နဲ႔ ထိုင္လို႔ေကာင္းတဲ႔ဆိုင္မို႔ လူ၀င္တယ္...ဒါေပမယ့္ အစားအေသာက္က အဲေလာက္ၾကီးလဲ မဟုတ္ဘူး...။ လူငယ္အၾကိဳက္ အရွင္းဆံုးေျပာရရင္ စံုတြဲေတြအၾကိဳက္...။ ခုဖြင့္တဲ႔ဆိုင္အသစ္ကေတာ့ serving ပိုင္းမွာေတာ္ေတာ္ေလး လိုအပ္ေနတာေတြ႔ရတယ္...။ စားပြဲထိုးေကာင္ေလး အသစ္ေလးျဖစ္မွာပါ... မီႏူးမွာပါတဲ႔ ဟင္းပြဲနာမည္ေတြ သူမသိဘူး...။ ပံုကိုလက္ညိဳးထိုးျပတာေတာင္ သူမွန္ေအာင္လုိက္မမွတ္ႏိုင္ဘူး အဲလိုေပါ့...။ ဒါက ဒီဖက္မွာ ကိုယ္တို႔ ျမန္မာျပည္မွာ ျဖစ္ေနက်ပံုစံပါ ..။ ဆိုင္အသစ္ဆို လူက ပ်ာမ်ားျပီး ဘာမွမလုပ္တတ္ၾကေတာ့ဘူး။ တကယ္ဆို ၀န္ထမ္းေတြကို သံုးလၾကိဳတင္ သင္တန္းမေပးသင့္ဘူးလား...။ ခုလိုနာမည္ရစားေသာက္ဆိုင္ တစ္ခုအေနနဲ႔ ပိုလို႔ေတာင္လုပ္သင့္ပါတယ္...။ မန္ေနဂ်ာဆိုတဲ႔ ငနဲကလဲ လက္ကေလးေနာက္ပစ္ျပီး လိုက္ၾကည့္ေနတာပဲရွိတယ္။ ဘယ္ေနရာဘာလိုလဲ customer ေတြ၀င္လာရင္ ဘယ္လို ေကာင္းေအာင္ ေနရာေပးစီစဥ္ရမလဲ သူလိုက္ၾကည့္ေနရမွာေလ သူကိုယ္တိုင္လုပ္စရာမလိုဘူး..။ စားပြဲထိုးေလးေတြကို ခိုင္းရံုေလးပဲ..။ ခုေတာ့ တခါမွာဖို႔ကို ထိုင္ခံုကေနသူတို႔ကိုေမွ်ာ္ရတာ ဆယ္မိနစ္ေလာက္ၾကာတယ္...။ မွာျပီး ဟင္းပြဲေတြေတာ့ေရာက္လာတာျမန္ပါတယ္..။ ေဟာ ...စားျပီးေတာ့လဲ သူတို႔ကို ေဘလ္ရွင္းဖို႔ေခၚရတာလဲ ေတာ္ေတာ့္ကိုၾကာျပန္တယ္..။ ေတာ္ျပီ ဒီဆိုင္ ဒါေနာက္ဆံုးပဲ ေနာက္လာမစားေတာ့ဘူးလို႔ ဆံုးျဖတ္ျဖစ္ေရာ...။ အစားအေသာက္မေကာင္းလို႔မဟုတ္ဘူး ဆားဗစ္လိုတာ အဲလိုေပါ့။ စားသံုးသူစိတ္ကြက္သြားတာမ်ိဳး ဆိုင္ဖြင့္မယ္ဆို ထည့္စဥ္းစားရမယ့္ အဓိကအခ်က္ထဲမွာပါတယ္...။

ေျမအိုး၀က္နံရိုးထမင္း (နံရိုးကရွယ္နံရိုးမဟုတ္ေတာ့ အသားမေတြ႔ဘဲ အရိုးေခ်ာင္းၾကီးက အၾကီးၾကီး)

၀က္နံရိုးေျမအုိးထမင္းနဲ႔ ေကာ္ဖီဖရို႔စ္တဲ႔

ကိုယ္ေတာ့ သူ႔ဆိုင္မွာ စားေနက်အတိုင္းပဲ ေကြ႔သယိုသုပ္ပဲမွာတယ္ ဒါပဲၾကိဳက္လို႔ (အဲဒီေကြ႔သယိုလို႔ေျပာတာကို စားပြဲထုိးေကာင္ေလးက နားမလည္လို႔ မီႏူးကိုလက္ညိဳးထိုးျပီး စားလံုးေပါင္းေသခ်ာမွတ္ခိုင္းရေသးတယ္)

စေတာ္ဗယ္ရီဒိန္ခ်ဥ္ဆိုျပီးမွာလိုက္တာ ေရာက္လာေတာ့ စေတာ္ဗယ္ရီေမ့လ္ရွိတ္နဲ႔ ဘာမွမထူးဘူး...
ေနာက္မွ ကိုယ္ Feel မွာ ေသာက္ေနက် စေတာ္ဗယ္ရီဒိန္ခ်ဥ္ေလးတင္ေပးဦးမယ္...


ဒါကေတာ့ ႏိုင္ဂံဂ်ားကပန္လာတဲ႔ အေဒၚဆီကရတဲ႔ လက္ေဆာင္
ေလဒီရွဴးနီနီေလးနဲ႔ ေရေမႊးေတြ

ဒါလည္းခ်စ္လွစြာေသာ အေဒၚေပးတာပါပဲ ကိုယ္က cutting ၾကီးရင္ 38 စီးတယ္ ေသးရင္ 39စီးတယ္ အျဖဴေရာင္ 37 ကညီမေလးအတြက္ မိုးတြင္းစီးဖို႔မပူရေတာ့ဘူး...


မိုးေငြ႔

 

Monday, 27 May 2013

မိုးစက္ေအာက္က ပန္းကေလး.....



မိုးေတြေရာက္လာခဲ႔ျပန္ျပီအိန္ဂ်ယ္……..ဒါေပမယ့္ ေအးျမမႈေတြက ေပ်ာက္ဆံုးေနၾကတယ္….။ 

မိုးေတြေရာက္လာခ်ိန္မွာ မင္းဘာလုပ္ေနခဲ႔သလဲ….။ မင္းရံုးခန္းအျပင္ဖက္က ကြင္းျပင္ကိုေျပးျပီး ၾကိဳဆိုလိုက္သလား… ဒါမွမဟုတ္ အိမ္မွာရွိေနလို႔ ရပ္ကြက္ထဲက သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ ေဘာလံုးဆင္းကန္ေနခဲ႔သလား….။ အိမ္ေရွ႔ထြက္ျပီး မိုးစက္ေတြကို ခပ္ငိုင္ငိုင္ကေလး ေငးမိေနခဲ႔သလား…။

ကိုယ္ကေတာ့ မိုးကိုသံစဥ္တစ္ခုလိုနားေထာင္ရင္း စကားလံုးေတြသီေနခဲ႔တယ္…….။ ညေန ထီးကေလးေစာင္းျပီး မိုးေရထဲကေန အိမ္ျပန္ခဲ႔ရတာကို ေပ်ာ္ေနခဲ႔တယ္… မင္းကိုလည္း သတိရင္းနဲ႔ေလ…။

သနပ္ခါးေရက်ဲခပ္ပါးပါးေလးလိမ္းေနရင္းနဲ႔ “မမ သနပ္ခါးလိမ္းတာ ကၽြန္ေတာ္တစ္ခါမွ မျမင္ဖူးေသးဘူး”လို႔ ေျပာခဲ႔တဲ႔ မင္းကို သတိရသြားတယ္…။ ခုခ်ိန္မွာ သနပ္ခါးပါးကြက္ေလးနဲ႔ ကိုယ့္ကိုျမင္ေတြ႔ခြင့္ရရင္… “မမပါးျပင္က သနပ္ခါးေလးနမ္းေမႊးၾကည့္စမ္းခ်င္ရဲ႔”လို႔ မင္းေျပာေလမလား အိန္ဂ်ယ္… ဟင္…။ 

ပခံုးေက်ာ္ေနျပီျဖစ္တဲ႔ ဆံႏြယ္ေတြကို ဖီးရင္းလည္း မင္းကို သတိရတယ္….။ ကိုယ္ဆံပင္ညွပ္လိုက္တုန္းက “ဘာပံုၾကီးမွန္းလည္းမသိဘူး”လို႔ မ်က္ေမွာင္ေလးက်ံဳ႕ျပီး အလိုမက်ျဖစ္ေနတဲ႔ မင္းကို ျမင္ေယာင္မိသြားခဲ႔တယ္…။ ဘာေၾကာင့္ မင္းတို႔ေယာက်ာ္းေလးေတြက မိန္းကေလးတစ္ေယာက္ကို ဆံပင္ရွည္မွ ၾကိဳက္ၾကတာလဲ….။ ဆံပင္ရွည္ေလးနဲ႔ဆို ယဥ္တယ္ မိန္းမဆန္တယ္လို႔ျမင္ၾက လို႔မဟုတ္လား….။ ကိုယ္ကေတာ့ မိန္းမမဆန္တဲ႔ မိန္းမတစ္ေယာက္ပါ….။

ေန႔လည္တုန္းက ဓါတ္ပံုအေဟာင္းေတြျပန္ၾကည့္ရင္းနဲ႔ ေက်ာလည္ေက်ာ္ေက်ာ္အထိႏြယ္ေခြက်ေနတဲ႔ ကိုယ့္ဆံပင္ေတြကိုျမင္ရေတာ့ ညွပ္ပစ္ခဲ႔မိတာကို ေနာင္တရမိသလိုလိုခံစားမိသြားေသးခဲ႔တယ္….။ 

မိုးဦးရဲ႔ မိုးစက္ေပါက္ေအးေတြေအာက္မွာ… ယိမ္းႏြဲ႔ေနတဲ႔ ပန္းကေလးေတြ မင္းဆီကို ရနံ႔တခ်ိဳ႔ သယ္ေဆာင္လာလိမ္႔မယ္…. မိုးကိုျမင္္လို႔ မင္းသာ ကိုယ့္ကို သတိရလြမ္းဆြတ္ခဲ႔ရင္ေပါ့..အိန္ဂ်ယ္ …..။

မိုးေငြ႔


Saturday, 25 May 2013

ကဆုန္လျပည့္ေန႔မွာ သက္သတ္လြတ္စားျဖစ္တယ္.....


ကဆုန္လျပည့္ ေညာင္ေရသြန္းပြဲမွာ ေညာင္ေရသြားမသြန္းျဖစ္ေပမယ့္ အိမ္မွာကိုးကြယ္ထားတဲ႔ ဘုရားဆင္းတုေတာ္ေတြကို ေရသပၸါယ္ ေရာင္ေတာ္ပြင့္ လုပ္ျဖစ္ခဲ႔တယ္... ကုိယ္မိန္းမမဆန္ဘူးဆိုတာေတြ႔ျပီလား ဘုရားပန္းအုိးကိုလွေအာင္လံုး၀မထိုးတတ္ဘူး။ အိမ္မွာကိုးကြယ္တဲ႔ ဘုရားဆင္းတုေတာ္က အိမ္ေျပာင္းကတည္းက ဦးေလးကေပးလို႔ ပင့္ျပီးပူေဇာ္ထားခဲ႔တာ..။ သစ္ေမႊးနဲ႔ုထုလုပ္ထားတဲ႔ဆင္းတုေတာ္ေလးပါ....။ အခုေရသပၸါယ္ေတာ့မွေတြ႔တယ္ ညာဖက္ေအာက္ေျခေလးက သစ္သားေလးနဲနဲအက္ေနတယ္...။ အိမ္မွာ ကိုးကြယ္တဲ႔ ဘုရားဆင္းတုေတာ္ေတြ အဲလိုအက္ရင္ မထားေကာင္းဘူး အိမ္ခိုက္တယ္လို႔ေျပာတာၾကားဖူးတယ္ ဟုတ္လားေတာ့မသိဘူး ကိုယ္ကေတာ့အယူမသီးတတ္ပါဘူး...။


 သတ္သတ္လြတ္မို႔ မနက္စာကုိ အိမ္မွာ ကိုယ္တိုင္လုပ္ အာလူးဟင္းနဲ႔ခ်ပါတီရယ္ ႏြားႏို႔(သၾကားမပါ)ပူပူေလးတစ္ခြက္ရယ္



ခ်ပါတီလုပ္ရတာ ဒီေလာက္လြယ္ကူမွန္းမသိဘူး.. လုပ္နည္းေလးကို viedojug.com က ဗီဒီယိုကလစ္ေလးမွာ သြားၾကည့္ထားတာ...။ ခ်ပါတီ ဂ်ံဳလံုး ေလးေယာက္စာအတြက္ ဂ်ံဳႏွစ္ခြက္ ေရတစ္ခြက္ 3/4 ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ ဆီလက္ဖက္ရည္သံုးဇြန္းပဲလိုပါတယ္...။ ပထမဆံုး ဇလံုသန္႔သန္႔တစ္ခုထဲကုိ ဇကာစစ္ထားတဲ႔ ဂ်ံဳႏွစ္ခြက္ထည့္ ဆားထည့္ျပီး လက္နဲ႔နဲနဲေမႊလိုက္တယ္ ျပီးရင္ ဆီကိုဂံ်ဳပတ္ပတ္လည္၀ိုင္းထည့္ျပီး လက္နဲ႔ ဖ်စ္ျပီးနယ္မယ္ ေရကိုတေျဖးေျဖးခ်င္းထည့္ရင္းနဲ႔နယ္သြားမယ္..။



ဂ်ံဳသားေတြလံုး၀ ႏူးညံသြားသည္အထိ လက္ဖေနာင့္နဲ႔နာနာနယ္ေပးျပီး မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ အဖံုးအုပ္ထားပါတယ္...။ ဂ်ံဳမုန္႔သားႏွပ္ထားခ်ိန္မွာ အာလူဟင္းခ်က္ဖို႔ျပင္ပါမယ္..။


 ႏွပ္ထားတဲ႔ဂ်ံဳလံုးကို ခပ္ရွည္ရွည္ေလးလွိမ္႔ျပီး အလံုးေလးေတြေလးလံုးအညီအမွ် ခြဲျပီး ဂ်ံဳမႈန္႔နဲ႔လူး သစ္သားဒလွိမ္႔နဲ႔ ၀ိုင္းေနေအာင္အျပားေလးလွိမ႔္ေပးပါတယ္...။



ဒယ္ျပားပူပူမွာ ဂ်ံဳျပာ၀ိုင္းကိုထည့္ေၾကာ္မယ္ အိုးမကပ္တဲ႔ေယာင္းမျပားနဲ႔ မုန္႔ေလးကိုတဖက္ဖိလိုက္ရင္ တစ္ဖက္က အပူေၾကာင့္ေဖါင္းတက္လာလိမ္႔မယ္ တစ္ဖက္ဆီဖိျပီးရင္ ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ျပီး ဆီနဲနဲသုတ္ေပး မုန္႔က်က္တဲ႔အထိတဖက္တခ်က္လွန္ျပီး ဖိေၾကာ္ေပးရပါမယ္...။


ရလာတဲ႔မုန္႔ေတြကို တေနကုန္စားမယ္ဆိုရင္ မ်ားမ်ားေၾကာ္ျပီး အိုးထဲ ဆီစုတ္စကၠဴခံျပီး အဖံုးအုပ္သိမ္းထားလို႔ရပါတယ္...။



အာလူးဟင္းအတြက္ အာလံုးအၾကီးႏွစ္လံုးကိုေသးေသးစိပ္ထားတာရယ္ အႏွစ္အတြက္ ၾကက္သြန္နီအၾကီးတစ္ဥနဲ႔ အျဖဴေလးမႊာကိုေထာင္းထားတာရယ္ အေမႊးအၾကိဳင္မ်ားျဖစ္ၾကတဲ႔ ကရေ၀းရြက္ ေလးညွင္း ဖာလာ နံနံေစ႔ နႏြင္း မဆလာတို႔လိုအပ္ပါတယ္..။ ဆီဟင္းခတ္ဇြန္ၾကီးတစ္၀က္ထည့္ျပီး ပူလာရင္ မဆလာနဲ႔နႏြင္းကလြဲလို႔ ဟင္းခတ္အေမႊအၾကိဳင္ေတြကို အရင္ထည့္ေၾကာ္ပါတယ္ ေမႊးလာရင္ ၾကက္သြန္ႏွစ္ထည့္ေၾကာ္  ၾကက္သြန္၀ါေရာင္သန္းလာေတာ့မွာ နႏြင္းနဲ႔ အေရာင္လိုခ်င္ရင္ အေရာင္မႈန္႔နဲနဲခတ္ထည့္ပါ...။  အႏွစ္ေမႊးလာျပီဆို အာလူးထည့္ေမႊျပီး ေရကိုလိုသေလာက္ထည့္ျပီးႏွပ္ထားပါမယ္...ႏွပ္ထားခ်ိန္မွာ ဆား အခ်ိဳမႈန္႔ထည့္မယ္..။ အာလူးႏွူးျပီး အိုးခ်ခါနီး (ခ်ပါတီနဲ႔စားမွာဆိုေတာ့ ေရေလးခ်န္ထားတယ္) မဆလာအုပ္လိုက္တယ္...။
 မဆလာနံ႔ေမႊးေနတဲ႔သက္သတ္လြတ္အာလူးဟင္း


ကဆုန္ေညာင္ေရသြန္းပြဲပိတ္ရက္ေလးမွာ အားလံုး ကုသိုလ္ယူ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ႔ၾကပါေစ...။
ပို႔စ္ေလးက မေန႔ကတည္းကတင္ေနတာ လိုင္းမေကာင္းလို႔ ဒီေန႔မွတက္သြားတယ္...။

မိုးေငြ႔


Wednesday, 22 May 2013

ၾကက္ဥအသားေပါင္း+ၾကက္သားငွက္ေပ်ာဖက္ေပါင္္း

 
၀က္သားၾကက္ဥေပါင္း


မိုးလဲေအးလာျပီဆိုေတာ့ ပူပူေႏြးေႏြးဟင္းေတြျဖစ္တဲ႔ အျပဳတ္ေတြ အေပါင္းေတြလုပ္စားၾကတာေပါ့...။ ဒီၾကက္ဥေပါင္းနည္းေလးက ေတာ္ေတာ္ကိုလြယ္ပါတယ္...။ အသားကေတာ့၀က္သားမစားသူေတြအတြက္ ၾကက္သားနဲ႔လည္းေပါင္းႏိုင္ပါတယ္...။ ၀က္သားၾကိတ္သား 100ဂရမ္ထဲကို လက္ဖက္ရည္ဇြန္းခ်ိန္ေတြနဲ႔ ဟင္းခတ္မႈ႔န္တစ္ဇြန္း ပဲငံျပာရည္ၾကည္ႏွစ္ဇြန္း ငရုတ္ေကာင္းတစ္ဇြန္း ေျပာင္းမႈန္႔တစ္ဇြန္း ဆားနဲနဲနဲ႔ တရုတ္နံနံပင္ တစ္စည္းကို ႏုတ္ႏုတ္စင္းျပီး အားလံုးေရာနယ္ထားပါ...။ ေနာက္ပန္းကန္အလြတ္တစ္ခုမွာ ၾကက္ဥႏွစ္လံုးကို ဆားနဲနဲနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းထည့္ျပီး စကၠန္႔ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ ခရင္းနဲ႔နာနာေခါက္ေပးပါ။ ၾကက္ဥႏွစ္လံုးဆိုရင္ ေရက တစ္လံုးစာေရာေပးရပါတယ္...ျပီးေနာက္ ႏွပ္ထားတဲ႔ အသားနဲ႔ေရာေမႊျပီး... ဆူေတာင္တည္ထားတဲ႔ ေပါင္းေခ်ာင္အုိးထဲ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ေပါင္းရင္ရပါျပီ..။ ၾကက္ဥက်က္ မက်က္ကို ဓါးဦးခၽြန္ေလးနဲ႔ထိုးၾကည့္လုိ႔ ၾကက္ဥႏွစ္ကပ္ပါမလာရင္ ရပါျပီ..။


Film Wrap နဲ႔ ေပါင္းအိုးကေခၽြးေရမက်ေအာင္ပိတ္ျပီး ေပါင္းပါမယ္



 
ၾကက္သားငွက္ေပ်ာဖက္ေပါင္းထုပ္


အရင္တစ္ခါတင္ဖူးခဲ႔ပါတယ္...ဒီမွာပါ...။ အဲတုန္းက ၀က္သားနဲ႔လုပ္ခဲ႔တာ...။ အခုၾကက္သားကိုလည္း ထည့္မယ့္အစာပလာေတြက အရင္နည္းအတုိင္းပါပဲ...။ ရွမ္းျပည္မွာ ေဆာင္းတြင္းမနက္ေတြ ေကာက္ညွင္းေပါင္းေရာင္းတဲ႔ဆိုင္ေတြမွာ ရွမ္းငွက္ေပ်ာဖက္ထုပ္ အသားေပါင္းကို ရႏိုင္ပါတယ္...။ ၀က္သား ၾကက္သား အျပင္ ငါးနဲ႔ ငါးဥေတြကိုလည္း အခုလို ဖက္နဲ႔ထုပ္ျပီးေပါင္းစားၾကပါတယ္...။ စပါးလင္းန႔႔ံနဲ႔ ငွက္ေပ်ာဖက္နံ႔ေမႊးျပီး ငရုတ္သီးစိမ္းစပ္စပ္နဲ႔မို႔ စားလို႔သိပ္ေကာင္းပါတယ္...။ ကိုယ္တို႔ငယ္ငယ္တုန္းကေတာ့ မနက္ေစာေစာ ေကာက္ညွင္းေပါင္းကို ၀က္လက္ေအး(၀က္သားကိုဆားနႏြင္းဂ်င္းငရုတ္သီးစိမ္းခြဲျခမ္းနဲ႔ျပဳတ္ျပီး အခဲလုပ္ထားတာ ေဆာင္းတြင္းမွာပဲ အဲဒါမ်ိဳးလုပ္ေရာင္းပါတယ္)၊ ၀က္သားေပါင္း ၾကက္သားေပါင္း ငါးဒုကၡနဲ႔စားခဲ႔ၾကရတာေလ...။

 

  မနက္စာ ေကာက္ညွင္းေပါင္းနဲ႔ ၾကက္သားငွက္ေပ်ာဖက္ေပါင္းထုပ္

ေကာက္ညွင္းကို ျပားေနေအာင္လက္ဖေနာင့္နဲ႔ဖိ ဒါမွမဟုတ္ ဆံုထဲထည့္ေထာင္းျပီး ဆီဆားလူး ဒယ္ပူပူမွာ အုိးကပ္ေၾကာ္ထားတာနဲ႔ ၾကက္သားေပါင္းကို ဖြျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ဆမ္းနဲ႔စားတာ သိပ္ေကာင္းပဲ...။

မိုးေငြ႔


Tuesday, 21 May 2013

မိုးသည္းည ပံုျပင္......


တကယ္ဆို သူ႔ကို ကိုယ္စကားမေျပာတာ တစ္ပတ္တိတိရွိခဲ႔ျပီ.....။

သူက ကားေမာင္းေနရင္းနဲ႔ကိုယ့္လက္ဖ၀ါးထဲကို တစ္ခုခုထည့္ေပးလုိက္တယ္...။
ကိုယ္သိပ္ၾကိဳက္တဲ႔ Vic ပူရွိန္းသၾကားလံုးေလးပါ...။ သူကေလ အဲလိုပဲ သူ႔ကို စိတ္ေကာက္ေနတဲ႔ ေကာင္မေလးတစ္ေယာက္ရွိေနတယ္ဆိုတာ မသိခ်င္ဟန္ေဆာင္ျပီး အၾကာၾကီးေနေနတတ္လြန္းတယ္ ျပီးေတာ့မွသာ ကိုယ္သတိမထားမိတဲ႔အခ်ိန္က်မွ ကိုယ္မထင္မွတ္ထားတဲ႔ အျပဳအမူမ်ိဳး ကိုယ္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တတ္တဲ႔ အရာေလးေတြနဲ႔ မသိမသာျပန္ေခ်ာ့တတ္တယ္....။

သူကိုယ့္ကုိဆူတယ္ဆိုတာလည္း ကိုယ္နဲနဲလြန္သြားလို႔လည္းပါပါတယ္...။ သူ႔စာၾကည့္စားပြဲေပၚက ရိုးရိုးစကၠဴအဖံုးေလးနဲ႔(ေန႔စဥ္မွတ္စုစာအုပ္ေလးနဲ႔မတူတဲ႔)စာအုပ္ကို လွန္ၾကည့္မိလို႔ပါ...။ ဘာမွေတာင္မျမင္လိုက္ပါဘူး..။ ကိုယ့္စိတ္ထဲ ၀တၳဳစာအုပ္ေဟာင္းတခုုခုအမွတ္နဲ႔ ယူၾကည့္လိုက္တာပါပဲ..။ သူကကိုယ့္ကို သူ႔ကိုယ္ေရးကိုယ္တာကို စြတ္တယ္ဆိုျပီး ေလသံမာမာနဲ႔ေျပာလႊတ္လိုက္လို႔ သူ႔ကို ကိုယ္စကားမေျပာပဲေကာက္ေနခဲ႔တာ...။ ဒီညေန ကိုယ္ပန္းပင္ေရေလာင္းေနတုန္း ေမေမ႔ကို သူတစ္ခုခုေျပာေနတာေတာ့ေတြ႔လိုက္တယ္...။ ေနာက္ေတာ့မွ ပန္းခ်ီျပပြဲသြားဖို႔လာေခၚတာတဲ႔...။ 

ပန္းခ်ီျပပြဲဆိုတာ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ဆို တခါမွသြားၾကည့္ေလ့ၾကည့္ထမရွိပါဘူး....။ ကန္ေရျပင္နေဘးက ခန္းမတစ္ခုမွာ ညေနခင္းဆည္းဆာအခ်ိန္မွာလုပ္တဲ႔ ပြဲေလးလည္းျဖစ္တာမို႔ တျခားျပပြဲေတြနဲ႔ အခ်ိန္ေရာ ခံစားမႈအရသာပါ ကြဲလြဲေနတယ္...။ ပန္းခ်ိီအေၾကာင္း ဘာမွသိပ္မသိတဲ႔ ကိုယ့္အဖို႔ သူၾကည့္တဲ႔ေနာက္ တစ္ေကာက္ေကာက္လိုက္ရင္း သူၾကိဳက္တတ္တဲ႔ ကားေတြမွာ ပန္းခ်ီဆရာက အေရာင္ကိုဘယ္လို သံုးထားလဲ ဘယ္လိုမက္ေဆ့ခ်္ေပးထားသလဲ ဘယ္လိုခံစားမႈေလးကို ရေစသလဲဆိုတာမ်ိဳးသူရွင္းျပမွသာ ပန္းခ်ီကားေတြကိုၾကည့္ရတာ အသက္၀င္သြားေတာ့တယ္...။

အျပန္မိုးဦးမိုးက ဘာမွအရိပ္မွ မျပပါဘဲ သည္းၾကီးမဲၾကီးရြာခ်ပါေလေရာ...။ ကားပါကင္နဲ႔ သိပ္မေ၀းလွေပမယ့္ သူကုိယ့္လက္ကုိဆြဲျပီး ကားဆီေျပးေတာ့ ကားေပၚအေရာက္မွာ ႏွစ္ေယာက္သား ေတာ္ေတာ္ေတာ့ စိုေနခဲ႔ျပီ။ သူက ကားစက္ႏိႈး အသက္ရႈမက်ပ္ေအာင္ ေလေအးစက္ကို ခပ္ေဖ်ာ့ေဖ်ာ့ပဲဖြင့္ထားျပီး သူပါလာခဲ႔တဲ႔ ေမႊးပြလက္ကိုင္ပု၀ါေလးနဲ႔ ကိုယ့္ဆံပင္ေတြကိုသုတ္ေပးေနတယ္...။ သူ႔မ်က္လံုးေတြကို ကိုု္ယ္ခိုးၾကည့္ေနတာ... သူ႔မ်က္လံုးေတြမွာ ဘာအေရာင္အဆင္းမွမရွိ ပကတိအတိုင္း ၾကည္လင္သန္႔ရွင္းလို႔...။ ကိုယ့္ကို ကေလးတစ္ေယာက္လို သူ႔ညီမေလး တစ္ေယာက္လိုပဲ ျပဳစုယုယေနတာပါ...။ အဲဒါေလးေတြေၾကာင့္ပဲ သူ႔ကို ကိုယ္တစ္ေန႔တစ္ျခား ပုိပိုျပီး ေလးစားတြယ္တာလာခဲ႔ရတာပါ....။ 

အိမ္မျပန္ခင္ ကိုယ္တို႔ ေကာ္ဖီဆိုင္တစ္ခုမွာ ညစာအတူစားျဖစ္ခဲ႔ၾကတယ္.....။ ကိုယ့္ကို ညအိပ္မေပ်ာ္မွာစိုးလို႔ဆိုျပီး ေကာ္ဖီမမွာေပးဘဲ Hot Chocolate တစ္ခြက္မွာေပးပါတယ္..။ အဲလိုေလး သူက လူတစ္ဖက္သားကိုေတာ့ အျမဲဂရုတစိုက္ရွိတတ္တဲ႔သူ...။ သူတကယ္ပဲ မသိေလသလား သူ႔ရဲ႔ အျပဳအမူေတြ အမွတ္တမဲ႔လုပ္ရပ္ေလးေတြဟာ တဖက္သားကို တိတ္တခိုးစြဲလန္းေစခဲ႔တယ္ ဆိုတာ..... ႏုႏု နယ္နယ္ေကာင္မေလး တစ္ေယာက္ရဲ႔ ႏွလံုးသားမွာ ေသရာပါအထိစြဲထင္ က်န္သြားႏိုင္ခဲ႔တယ္ဆိုတာ သူတကယ္မသိတာလား....။ 

အျပင္မွာေတာ့ မိုးကဟန္မပ်က္ သည္းေနဆဲပဲ....။ ခုလို မိုးသည္းညမွာ သူ႔ရင္တြင္းခံစားခ်က္ေလးကို ပံုျပင္တစ္ပုဒ္လို နားေထာင္လိုက္ရရင္ သိပ္ေကာင္းမွာပဲလို႔ ကိုယ္မခ်င့္မရဲေတြးမိေသးတယ္...။ ကိုယ္ကသာေတာင္းတေနမိ တာပါ သူရင္ဘတ္ထဲမွာ ဗလာဟင္းလင္းလဲျဖစ္ေနႏိုင္ေသးတာပဲေလ....။

မီးေရာင္မွိန္မွိန္ေအာက္မွာ ကိုယ့္ကို စိတ္လက္ရွည္စြာ အသားတံုးေတြကို ဇြန္းနဲ႔ဓါးနဲ႔လွီးေပးေနတဲ႔ သူ႔လက္ဖမိုး အေၾကာစိမ္းျမျမေတြ ေမႊးညွင္းႏုေတြက ထင္းခနဲပဲ...။ ၾကီးမားက်ယ္ျပန္႔တဲ႔ ေႏြးေထြးတဲ႔ သူ႔လက္ဖ၀ါးေတြနဲ႔ ကိုယ့္တစ္ဘ၀လံုးကို အုပ္မိုးကာကြယ္ေပးရင္သိပ္ေကာင္းမွာပဲလို႔ တဒဂၤအတြင္းမွာ စိတ္ကူးကလည္း ယဥ္ပစ္လိုက္ေသးတယ္...။ အို...ကိုယ့္မွာ စိတ္ကူးယဥ္ခြင့္ရွိတာပဲ မဟုတ္လား...။ ျပီးေတာ့ ဒီိစိတ္ကူးေတြကို အေကာင္ထည္ေဖာ္ခြင့္လည္း ရွိပါေသးတယ္...။

အခ်ိန္ေတြၾကာလာတာနဲ႔အမွ် တိုးတက္မႈမရွိခဲ႔ေပမယ့္လည္း ကိုယ္တို႔ႏွစ္ေယာက္ၾကားက သံေယာဇဥ္ အမွ်င္တန္းေတြဟာ ေဟာင္းႏြမ္းေဆြးေျမ႔မသြားခဲ႔ပါဘူး ပုပ္သိုးမသြားခဲ႔ပါဘူး...။ ေရၾကည္စက္ေတြလိုပဲ ၾကည္လင္သန္႔ရွင္းျမဲ သန္႔ရွင္းဆဲပါ....။ မိန္းကေလးတစ္ေယာက္က စျပီး  ထုတ္ေဖာ္ေျပာျပခြင့္မရွိ သိုသိပ္သိမ္းဆည္းရမယ္ဆိုတဲ႔ စည္းမ်ဥ္းကို ေဖာက္ထုတ္ဖို႔ထိ ကို္ယ့္သတၱိမရွိခဲ႔ပါဘူး...။ ကိုယ့္အသည္းႏွလံုးကိုသာ ခ်ႏွင္းခံရင္ခံလိုက္ပါ့မယ္....။ႏႈတ္ဆိတ္မႊန္းက်ပ္မႈဒဏ္ကို ရင္ပါးခဲ႔ျပီ.......။ စိတ္အစံုကုိ အက်ဥ္းလည္းခ်တတ္ခဲ႔ျပီ...။ ခံစားတတ္လြန္းလို႔လည္း မ်က္ရည္ေတြခမ္းခဲ႔ျပီ...။

@@@@@ @@@@@@@@@ @@@@


ဒီလိုနဲ႔ ကိုယ္ကသာ တဖက္သတ္စိတ္ကူးေတြယဥ္ခဲ႔ေပမယ့္.... မုိးသည္းညေလးဟာ ကိုယ့္အတြက္ ျပန္ေျပာျပဖို႔ လြမ္းေမာဖြယ္ေကာင္းတဲ႔ ပံုျပင္တစ္ပုဒ္အျဖစ္နဲ႔သာ ျဖစ္တည္က်န္ရစ္ခဲ႔တာပါ...။

မိုးေငြ႔


Sunday, 19 May 2013

ၾကက္ရင္အံုသားေရာင္စံုေၾကာ္....

 မနက္ျဖန္ထမင္းဗူးထည့္ဖို႔ ညကတည္းကေၾကာ္ထားတဲ႔ ၾကက္သားေရာင္စံုေၾကာ္


ၾကက္သားေရာင္စံုေၾကာ္အတြက္လိုအပ္တာေလးေတြက ၾကက္သား မွ်စ္ ပဲျပား ထီးမိႈ ငရုတ္ပြ ဥနီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၾကက္သြန္မွိတ္ ငရုတ္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ ဂ်င္း ...။ ကုန္းေဘာင္ၾကီးေၾကာ္နဲ႔ခပ္ဆင္ဆင္ပါပဲ ေၾကာ္နည္းေလးကေတာ့...။ ၾကက္သားနဲ႔ ၾကက္အသည္းကိုေတာ့ ေျပာင္းမႈန္႔ ပဲငံျပာရည္ ငရုတ္ေကာင္း ဆန္၀ိုင္တို႔နဲ႔ႏွပ္ထားလိုက္ပါတယ္...။ ၾကက္သြန္ပင္အရင္းကိုပဲ အရင္ဆီသတ္သတ္ ဂ်င္းနဲ႔ၾကက္သြန္ျဖဴကုိပဲအရင္ေၾကာ္ေၾကာ္ ၾကိဳက္သလိုေၾကာ္လို႔အဆင္ေျပပါတယ္...။ အသားထည့္ေၾကာ္ အေရခမ္းျပီး ေမႊးလာရင္ မႈိနဲ႔ဥနီထည့္ေၾကာ္ တစ္မိနစ္ေလာက္ေမႊျပီးရင္ က်န္တာအားလံုးထည့္ေၾကာ္ အေပါ့အငံျမည္း အငံလိုရင္ ငါးငံျပာရည္ေလးနဲနဲထည့္ အခ်ိဳၾကိဳက္ရင္ သၾကားနဲနဲထည့္ ေရာင္စံုၾကက္ရင္အံုေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလး တစ္ပြဲရပါျပီ...။

မွတ္ခ်က္။  ။ မွ်စ္က ေစ်းက၀ယ္လာတာ ျပဳတ္ျပီးသားေပမယ့္ တစ္ေရေတာ့ျပဳတ္ျပီးသြန္လိုက္ပါ...။ ပဲျပားကိုေတာ့ အတံုးေလးေတြလုပ္ျပီး ဆီေလးနဲ႔ နဲနဲျပန္ေၾကာ္ထားပါတယ္...။


မိုးေငြ႔



Friday, 17 May 2013

ျပီးဆံုးသြားေသာ မုိးသည္းညပံုျပင္.....



မဟုတ္ပါဘူး မရွိပါဘူး
တကယ္ေတာ့ ....
ဒါဟာ... ပံုျပင္ဇာတ္လမ္းတစ္ပုဒ္။

တကယ္ ထင္ေရာင္ထင္မွားျဖစ္ေအာင္
ဖန္တီးထားတာ....

ကာယကံရွင္ကေတာ့ သိမွာပါ....။

မိုးကိုခ်စ္တယ္....

မိုးက ကုိယ့္ကို အမွတ္တရေတြအမ်ားၾကီးေပးခဲ႔တယ္
ျပီးေတာ့ မရိုးစင္းႏိုင္တဲ႔ ပံုျပင္ေတြေျပာတယ္...။

အဲဒီညကလို မိုးသည္းညမ်ိဳး

ကိုယ့္ဆီ ျပန္ေရာက္လာႏိုးႏိုးနဲ႔ ေမွ်ာ္မိေနတုန္းဆို..
ကိုယ္ဟာ မိုက္မဲေသာမိန္းမစာရင္း၀င္ေနဆဲေပါ့....။

မေျပာပါနဲ႔ ရပါတယ္....

ကိုယ့္လို မိန္းမမ်ိဳးနဲ႔ စကားမေျပာရေတာ့လ
ေနေပ်ာ္တယ္မဟုတ္လား.....။

မိုးကဖန္ဆင္းမယ့္(တဲ႔) မာယာပံုျပင္ေတြကို
ခုထိတိုင္ ကိုယ္စြဲလန္းယစ္မူးေနတတ္တုန္း...

ေလထဲမွာ လမ္းေလွ်ာက္ေနတတ္တုန္း........။

အားလံုးကို ပံုျပင္တစ္ပုဒ္လို႔

ကိုယ္ လြယ္လြယ္သတ္မွတ္လိုက္ရင္
ကိုယ့္ကိုအဆိုးဆိုဦးမလား..........။

ဆိုလည္း ဆိုပါေစေတာ့

အရာခပ္သိမ္းဟာ ဤေရြ႔ ဤအမွ်နဲ႔ ေက်ပါေစေတာ့......။      ။(မိုးေငြ႔)

Wednesday, 15 May 2013

ေဘဘီအီၾကာေကြး.....

 
 
အီၾကာေကြးပူပူေလးကို ေကာ္ဖီပူပူေလးနဲ႔သံုးေဆာင္ပါ


အီၾကာေကြးကို ကိုယ့္ဘာသာေၾကာ္စားၾကည့္ခ်င္ေနတာၾကာျပီ...။ မုန္႔နယ္တဲ႔ အခ်ိဳးအစားမသိတာနဲ႔ေလ..။ အီၾကာေကြးမ်ား ဆိုင္မွာေၾကာ္ျပီးသား ၀ယ္စားလိုက္ျပီးတာပဲလို႔ ေျပာလို႔ရေပမယ့္ ဆိုင္မွာက ဒီဆီဒီဆီကိုပဲ အထပ္ထပ္အခါခါေၾကာ္လြန္းလို႔ ဆီေတြက တူးျပီး မဲေနျပီ...။ ဆီအတူးေတြနဲ႔ေၾကာ္ထားတဲ႔အစားစာေတြ က်န္းမာေရးထိိခိုက္တယ္...။ ကိုယ္တို႔အိမ္နားမွာ ေကာ္ျပန္႔လိတ္ ငါးဖယ္ တိုဖူး ၾကက္အူ အဲဒါမ်ိဳးေလးေတြ ဒုတ္ထိုးျပီး ေၾကာ္ေရာင္းတဲ႔အသည္ရွိတယ္..။ သူသံုးတဲ႔ဆီက တခါမွအသစ္မလည္လို႔ အဲဒီအေၾကာ္ဆိုင္ကို ဆီမဲလို႔နာမည္ေပးၾကတယ္...။

ဒီအီၾကာေကြးေၾကာ္နည္းေလးကို ညီမ၀တ္ရည္္ Wutyee Food House ရဲ႔ နည္းေလးနဲ႔ေၾကာ္ၾကည့္ထားတာ။ APRIL လထုတ္ Food Magazine မွာ ပါပါတယ္...။ ၀တ္ရည္ရဲ႔ recipe ကို ဒီမွာ အေသးစိပ္ၾကည့္လို႔ရပါတယ္..။


အျမႈပ္ထလာတဲ႔အထိ ငါးမိနစ္ေလာက္ထားရတဲ႔ ေရ+သၾကား+ဆား+baking soda+yeast


 အီၾကာေကြးဒိုးႏွပ္ျပီးရင္ေတာ့ လက္သီးထိုးတာ ေတာ္ေတာ္ကၽြမ္းသြားျပီ



 အခန္းအပူခ်ိန္မွာ Film Wrap န႔ဲအုပ္ျပီး 4နာရီထားရမယ္...

ဒီေနရာမွာ ေျပာစရာေလးနည္းနည္းရွိတယ္... ကို္ယ္ၾကံဳရတဲ႔အေတြ႔အၾကံဳေလးေပါ့...။ တကယ္သူ႔ recipe က ေလးနာရီပဲထားခိုင္းတာ...။ ကိုယ္က မနက္စာအတြက္ ေစာေစာမထခ်င္တာနဲ႔ ည အိပ္ခါနီး ဆယ့္တစ္နာရီမွာ မုန္႔ႏွပ္ထားလိုက္တယ္...။ တကယ္ဆို အ၀တ္စိုနဲ႔အုပ္မွပိုအဆင္ေျပမယ့္ဟာ (မုန္႔ကထပ္ပြလာမွာေလ) ကိုယ္က Film Wrap နဲ႔ပတ္ထားလိုက္ေတာ့ မိုးလည္းလင္းေရာ Film Wrap ေတြအျပင္ကို မုန္႔ေတြက ေပါက္ျပဲထြက္က်ေနတာ..။ ျပီးေတာ့ ႏွပ္တဲ႔အခ်ိိန္ကလည္း ၾကာသြားတယ္။ မုန္႔က နဲနဲ ခ်ဥ္နံ႔ေပါက္ေနတယ္...။ အဲလိုေပါ့...။ တကယ္သူ႔ အခိ်န္အတိုင္းတိတိက်က်လုပ္တာ ပိုေကာင္းတယ္...။ မုန္႔ပ်က္မယ့္ေဘးက ကင္းတာေပါ့ေနာ့..။


ေတာ္ပါေသးတယ္ မုန္႔ေတာ့ပ်က္မသြားပါဘူး...။ ရလာတဲ႔ ဂ်ံဳဒိုးကိုေလးပိုင္းခြဲျပီး ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးထားတဲ႔ သစ္သားေပၚမွာ ဒလိွမ္႔နဲ႔ တစ္စင္တီမီတာအထူလွိမ္႔ျပီး cutter မရွိရင္ ဓါးနဲ႔ အပိုင္းကေလးေတြျဖတ္ တစ္၀က္ပိုင္းျပီး ႏွစ္ခုထပ္ တူေလးနဲ႔ရာေပး ဆြဲဆန႔္ျပီး ဆီပူပူမွာ ေၾကာ္လို႔ရျပီ...။ မုန္႔တစ္ခုနဲ႔တစ္ခုထပ္ရာမွာ ေၾကာ္ရင္မကြာသြားေအာင္ ေရေလးနဲနဲတို႔ေပးရင္ပိုေကာင္းပါတယ္...။ ကိုယ္ပထမဦးဆံုးေၾကာ္တဲ႔ အီၾကာေကြးမွာ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ အခ်ိဳးမျပည့္လို႔လား ေရမ်ား သြားလို႔လားေတာ့မသိဘူး မုန္႔က နဲနဲေပ်ာ့ျပီးေစးေနတယ္ ..။ အီၾကာေကြးဆိုတာ မြမြရြရြေလးမွ စားေကာင္းတာမဟုတ္လား...။


ဒီလိုနဲ႔ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ... သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္ က်န္းမာေရးႏွင့္ညီညႊတ္ေသာ  ေနၾကာဆီနဲ႔ေၾကာ္ထားေသာ ေဘဘီအီၾကာေကြးေလးေတြ ရျပီေပါ့ကြယ္။ ေနၾကာဆီက ေသြးတိုးဆီးခ်ိဳသမားမ်ားအတြက္ သင့္ေလ်ာ္ပါတယ္...။


မိုးေငြ႔

Monday, 13 May 2013

အဆံုးသတ္.....



ဖုန္းတစ္ခု၀င္လာခဲ႔သည္.....။ contact photo က ရုပ္ကေလးကိုျမင္လိုက္သည္ႏွင့္... သူ႔ဖုန္းမွန္း သိလိုက္သည္။ ကိုယ့္ကို သူေတြ႔ခ်င္လို႔ လာခဲ႔မည္တဲ႔...။ တိုင္ကပ္နာရီကိုလွမ္းၾကည့္လိုက္ေတာ့ ညေတာ္ေတာ္ပင္မိုးခ်ဳပ္ေနေလျပီ...။ သို႔ေပမယ့္လည္း သူ႔ကိုမလာခဲ႔နဲ႔လို႔လည္း မေျပာရက္ျပန္....။ ကိုယ့္ကုိဘာအတြက္ လာေတြ႔ခ်င္သလဲလို႔ ဖုန္းထဲကေမးလိုက္မိေသးသည္...။ ေတြ႔ခ်င္ရံုသက္သက္ပါ...။
ျပီးေတာ့ ေက်းဇူးတင္စကားနည္းနည္းေျပာခ်င္လို႔ပါဟု သူေျပာေတာ့ ကိုယ္အနည္းငယ္ေတြသြားခဲ႔မိေသး..။ ဘာအတြက္ သူက ကိုယ့္ကိုေက်းဇူးတင္မလဲ...။“ေတြ႔ေတာ့မွေျပာျပမယ္”ဟုေျပာကာ ဖုန္းခ် သြားသည္။

အိမ္ေနရင္း အ၀တ္ကိုလဲ၍ သူ႔အလာကို ၀ရံတာမွ ထြက္ၾကည့္ေနလိုက္သည္...။ သူေနသည့္ေနရာႏွင့္ ကိုယ္႔ဆီကို ကားငွားခဲ႔လွ်င္ အသာကေလးမိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ႏွင့္ေတာ့ေရာက္ႏိုင္သည္။ ဆယ့္ငါးမိနစ္ေလာက္ေနေတာ့ သူ႔ဆီမွ ဖုန္းထပ္၀င္လာခဲ႔သည္...။ မီနီမတ္ကက္ေရွ႔ေရာက္ေနျပီတဲ႔...။ ကိုယ္တို႔ တိုက္ႏွင့္ တစ္လမ္းေက်ာ္နားက မီနီမတ္ကက္၏ လမ္းဟိုဖက္ျခမ္းမွာ သူရပ္ေနတာကိုေတြ႔လိုက္သည္...။ ထံုးစံအတိုင္း ရွပ္အက်ီၤျဖဴျဖဴႏွင့္ ပုဆိုးကို၀တ္ထား၏...။ လမ္းမီးေရာင္ခပ္မိွန္မွိန္ေၾကာင့္ သူ႔ပုဆိုးကြက္စိပ္ကို ဘာအေရာင္မွန္းကိုယ္ေသခ်ာမခြဲျခားတတ္ခဲ႔လိုက္...။ သူ႔မ်က္ႏွာမွာ ကိုယ္ျမင္ေနက် ကိုယ့္စိတ္ကူးထဲကလို ၾကည္လင္မေနဘဲ သုန္မႈန္လ်က္...။ ႏွႈတ္ခမ္းထူထူႏွင့္ ေမးေစ့တ၀ိုက္တို႔မွာလည္း ႏႈတ္ခမ္းေမႊးၾကမ္းတခ်ိဳ႔ က်ိဳးတို႔က်ဲတဲေပါက္ေနၾကသည္။

သူ႔ကိုေတြ႔ေတာ့ စကားထိုိင္ေျပာဖို႔ အနီးနားက လက္ဖက္ရည္ဆိုင္ကိုလွမ္းၾကည့္ေတာ့ တခ်ိဳ႔ဆိုင္ေတြ ပိတ္ေနၾကျပီ...။ လမ္းထိပ္ဖက္မွ ဆို္င္တြင္မေတာ့ ပိတ္ေသးမည္မဟုတ္ဟု သူႏွင့္လမ္းထိပ္ဖက္သို႔ ေလွ်ာက္ခဲ႔လိုက္သည္...။ ကိုုယ့္နေဘးမွ ေလွ်ာက္ေနေသာသူက ကိုယ့္လက္ကို အသာယာကေလး ခပ္ဖြဖြလာဆုတ္ကိုင္လိုက္သည္...။ အို.... သူ႔လက္ေတြေအးစက္ေနပါေရာလား...။ သူဘာျဖစ္ေနသလဲဆိုတာ ကိုယ္ေသခ်ာမသိေပမယ့္ သူ႔ကို အားေပးသည့္သေဘာႏွင့္ သူ႔လက္ဖ်ားေတြကို ခပ္က်စ္က်စ္ကေလး ဖ်စ္ထားလိုက္မိသည္...။ လမ္းထိပ္ေဒါင့္ခ်ိဳးေရာက္ေတာ့... လက္ဖက္ရည္ဆိုင္မွာ သံုးေလး၀ိုင္းေလာက္လူေတြရွိေနေသးသည္...။ သူက အဲဒီမွာမထိုင္ခ်င္ဘူးဟုဆိုကာ လက္ဖက္ရည္ဆိုင္ေရွ႔ကေန ကိုယ့္လက္ကိုဆြဲေခၚျပီး လမ္းၾကားကေလးတစ္ခုထိပ္မွာရပ္လိုက္သည္။ လမ္းၾကားကေလး၏ ထိ္ပ္တည့္တည့္ လမ္းမၾကီး၏လမ္းဆံုလမ္းခြမွာ ကိုယ္တို႔ရပ္ေနၾကသည္...။ လမ္းမေပၚမွာ ကားအသြားအလာ  တစ္စီးစႏွစ္စီးစသာရွိိ၏...။ မာက်ဴရီလမ္းမီးတိုင္မ်ားမွ အလင္းတန္းမ်ားေတာ့ ေကာင္းကင္မွၾကယ္မႈန္မႊားမ်ားကို လ်စ္လ်ဴရႈလ်က္ ျဖာလင္းေနၾကသည္...။

ေကာင္းကင္၌ ၾကယ္ကေလးမ်ား မည္မွ်လင္းလက္ေတာက္ပေနသည္ကို ကိုယ္မသိ....။ ကိုယ္သိတာက ေျမျပင္ေပၚမွ ကိုယ့္ေရွ႔တည့္တည့္တြင္ လင္းလက္ေနေသာ ၾကယ္ကေလးႏွစ္ပြင့္.....။ ျပီးေတာ့ ခပ္ႏြမ္းႏြမ္းအျပံဳးတစ္ခု...။ သူဘာေျပာခ်င္ေနသလဲ... ကိုယ္ခုခ်ိန္ထိ မခန္႔မွန္းတတ္ေသးတာ ကိုယ္ရဲ႔ညံ့ဖ်င္းမႈဟု၀န္ခံပါသည္...။ “ေျပာစရာရွိတာေျပာေလ” ဟု ကိုယ္စကားလမ္းေၾကာင္း စေပးခဲ႔ေပမယ့္လည္း သူကဘာမွျပန္မေျပာခဲ႔...။ ဒီလိုႏွင့္ ညေရာင္မွာ ကိုယ္တို႔အတူ လမ္းၾကားကေလးအတိုင္းေလွ်ာက္လာျဖစ္ခဲ႔ၾကသည္...။  ဘုန္းၾကီးေက်ာင္း၀င္းအတြင္းမွ ကၽြန္းရြက္မ်ားေလတိုးသံႏွင့္ ေခြးေဟာင္သံမွလြဲ၍ ညသည္ တိတ္ဆိတ္ေနခဲ႔၏...။ အနည္းငယ္အာရံုစိုက္ နားေထာင္ျဖစ္ခဲ႔လွ်င္ သူ႔ရင္ခုန္သံမ်ားကိုပင္ ၾကားရလိမ္႔မည္ထင္သည္...။ လမ္းၾကားကေလးအဆံုး မူလတန္းေက်ာင္းေရွ႔ရွိ အုတ္ခုံ၀ိုင္းကေလးေပၚတြင္ ကိုယ္တို႔အတူထိုင္လိုက္္ၾကသည္...။ မ်က္ေစာင္းထိုးတိုက္ခန္း ၀ရံတာတစ္ခု၌ လူတစ္ေယာက္ထြက္ရပ္ကာ ကိုယ္တို႔ကို လွမ္းၾကည့္ေနသည္..။

ဘာျဖစ္လာခဲ႔သလဲ ျပႆနာတစ္ခုခုမ်ားျဖစ္ခဲ႔သလားဟု ေမးေသာ္လည္း သူက မထံုတက္ေတးႏွင့္ပင္... အေျဖက ေရေရရာရာထြက္မလာခဲ႔....။ ဒီအခ်ိန္ၾကီး ကိုယ္တို႔စကားအၾကာၾကီးေျပာဖို႔ မသင့္ေလ်ာ္ဘူး ဆိုတာ သူမတြက္ဆမိေလသလား...။ ငယ္ရြယ္သူတို႔၏ ဇြတ္တရြတ္ႏိုင္မႈကို ကိုယ္တဆိတ္ေတာ့ မၾကိဳက္လွပါ...။ “ဘာလို႔ ကၽြန္ေတာ့္အေပၚအရမ္းေကာင္းခဲ႔တာလဲ မမက” ဟု...သူက စကားအဆက္အစပ္မရွိ ေမးခြန္းထုတ္လာခဲ႔သည္...။ အေျဖကရွိျပီးသားပဲ...ျပီးေတာ့ သူသိျပီးသားအေျဖကို ဘာေၾကာင့္ ထပ္ခါသလဲလဲေမးခ်င္ရသလဲ...။ ဒီေမးခြန္းတစ္ခုအတြက္ႏွင့္ေတာ့ သူကိုယ့္ဆီေရာက္လာခဲ႔တာ မဟုတ္မွန္းေတာ့သိပါသည္...။ “ကၽြန္ေတာ္စိတ္အရမ္းညစ္ေနတယ္ အဲလုိခ်ိန္မ်ိဳးဆို ကၽြန္ေတာ္ မမနဲ႔ေတြ႔ခ်င္တယ္” “ကၽြန္ေတာ့္အေပၚအစစအရာရာ ေကာင္းခဲ႔တဲ႔ အတြက္ကိုလည္း ေက်းဇဴးတင္ခ်င္လို႔ပါ”တဲ႔...။ လူမႈေရး မိသားစုအေရး စသျဖင့္ သူ႔ကိုစိတ္ဖိစီးမႈတစ္ခု ၀န္တစ္ခုပိခ်င္ပိေနလိမ္႔မည္ျဖစ္ေပမယ့္... ကိုယ္ဘာေၾကာင့္ သူ႔ကို စိတ္သက္သာရာ ေျဖသိမ္႔ႏိုင္စရာစကားတစ္ခြန္း မဆိုခဲ႔မိသလဲ...။ ထိုအစား... ကိုယ္ေျပာမိသြားတာက ေနာက္တစ္ခါ ကို္ယ္နဲ႔ေတြ႔ခ်င္ရင္ ညအခ်ိန္မေတာ္မလာခဲ႔ဖို႔နဲ႔ ပတ္၀န္းက်င္ကို ဂရုစိုက္မႈအေၾကာင္းသာေျပာခဲ႔မိသြားေစခဲ႔တာဟာ... ကိုယ္တို႔ႏွစ္ေယာက္အတြက္  အဆံုးသတ္တစ္ခုျဖစ္လာေစခဲ႔ေသာ စကားမ်ားပင္...။

ကိုယ့္စကားဆံုးေတာ့ သူဘာမွမေျပာေတာ့ဘဲ ကိုယ့္လက္ကို ဆြဲကာ ကိုယ္တို႔တိုက္ေရွ႔ထိ လိုက္ပို႔ခဲ႔သည္..။ ျပီးေတာ့ အိမ္ကို ကားမစီးဘဲ ေျခလ်င္ႏွင့္ျပန္မည္ဟုေျပာကာ “ေရာက္ခ်င္တဲ႔အခ်ိန္ေရာက္ပေစ...မမနဲ႔ေတြ႔တာ ဒီညေနာက္ဆံုးပဲ ေနာက္ဘယ္ေတာ့မွလည္း လာမေတြ႔ေတာ့ဘူး ဘယ္ေတာ့မွလည္း ဖုန္းမဆက္ေတာ့ဘူး”တဲ႔...။ တကယ္ေတာ့ အေၾကာင္းအရာ အျဖစ္အပ်က္ၾကီးၾကီးမားမားမဟုတ္ပါဘဲ...  ကိုယ္ထည့္တြက္လိုက္ေသာ မိန္းမတစ္ေယာက္၏ဂုဏ္သိကၡာ တန္းဖိုးနဲ႔ ပတ္၀န္းက်င္ဂရုျပဳမႈဆိုသည့္ ေခါင္းစဥ္ေတြကပဲ ကိုယ္တို႔ႏွစ္ေယာက္ကို အစြန္းႏွစ္ဖက္ေရာက္ေအာင္ ပိုင္းျခားပစ္လိုက္ျပီ.....။ ထိုညက ကိုယ္သူ႔ဆီဖုန္းဆက္ျပီး ေဖ်ာင္းဖ်ေျပာဆိုခဲ႔ေပမယ့္ သူကေတာ့ေပါက္ကြဲ၍သာေနေတာ့သည္...။ “မမက ကိုယ့္ကိုယ္ကိုပဲခ်စ္တာပါ...မမသာ ကၽြန္ေတာ့္ကို တကယ္ဂရုစိုက္တယ္ဆိုရင္... ဘယ္လိုအခ်ိန္ခါမ်ိဳးမွာ မဆို ကၽြန္ေတာ္ဘာျဖစ္ေနသလဲဆိုတာကို ဦးစားေပးမွာပဲ ခုေတာ့...ဗ်ာ....ေတာ္ျပီ... ဖုန္းပိတ္လိုက္ေတာ့မယ္ ထပ္မဆက္လာနဲ႔ေတာ့...”

တကယ္ဆို... ေနာက္ေန႔ေတြမွာ သူစိတ္ေျပသြားမည့္အခ်ိန္ကိုခန္႔မွန္း၍ ကိုယ္ဖုန္းမဆက္သင့္ဘူးလား....။
ဒါေပမယ့္ ကိုယ္သူ႔ဆီကို အဲဒီေနာက္ပိုင္း တစ္ၾကိမ္ကေလးမွ်ပင္ ဖုန္းမေခၚျဖစ္ခဲ႔ပါ...။ သူလည္း ကိုယ့္ဆီဖုန္းမေခၚခဲ႔ပါ....။ ဒီလိုႏွင့္ တစ္ရက္ ႏွစ္ရက္ မွ တစ္ပတ္ တစ္လ ႏွစ္လထိတိုင္ ကိုယ္တို႔ႏွစ္ေယာက္ၾကားမွာ အလြမ္းေျဖစရာ... စကားလံုးမ်ားႏွင့္သာျပည့္ႏွက္ခဲ႔ၾကသည္....။ တစ္ေယာက္ႏွင့္ တစ္ေယာက္လည္း ေနာက္ထပ္ဆံုဖို႔ေျခလွမ္းတိုးမလာခဲ႔ၾကပါ....။ သူေနာက္ဆံုး တစ္ၾကိမ္ဆက္လာခဲ႔ေသာ ဖုန္းကိုေတာ့  ၀မ္းသာၾကည္ႏူးစြာ.. အံ့အားသင့္စြာ ကိုယ္စိုက္ေငးၾကည့္ေနခဲ႔မိသည္။ သူကိုယ့္ဆီဖုန္းဆက္ရျခင္း၏ ရည္ရြယ္ခ်က္ကို အမွန္တကယ္မသိေပမယ့္လည္း... သူ႔အသံကေလးကို ၾကားလိုက္ရသည္ကပင္ ကိုယ့္အတြက္ စိတ္ခြန္းအားကိုတဒဂၤျပည့္ေစခဲ႔သည္ဆုိတာ သူသိခ်င္မွသိမွာပါ...။

မည္သုိ႔ပင္ျဖစ္ေစ... ကိုယ္တို႔တကယ္ပဲ ေ၀းသြားခဲ႔ၾကျပီလား  ေကာင္ေလးရယ္....။ ဘာမွန္းမသိသည့္ မျမင္ႏိုင္ေသာ စည္းတစ္ခုသည္ ကိုယ္တို႔ႏွစ္ေယာက္၏ ဆံုေတြ႔မႈကို အဆံုးသတ္လိုက္ျပီျဖစ္သည္...။

မိုးေငြ႔


Thursday, 9 May 2013

သီးစံု၀က္သားကုန္းေဘာင္ေၾကာ္.....

 

ကုန္းေဘာင္ၾကီးေၾကာ္ဆို မစားဖူးတဲ႔သူမရွိသေလာက္ပါ...။ တရုတ္ဟင္းထဲမွာ သူက နာမည္ရျပီးသား ဟင္းအမယ္တစ္မ်ိဳးမဟုတ္လား...။ ကုန္းေဘာင္ေၾကာ္နည္းအေျခခံက ဒါဒါပဲဆိုေပမယ့္ေပမယ့္ ကိုယ့္ေၾကာ္နည္းေလးကို ျပန္မွ်ေ၀ခ်င္တာေၾကာင့္ရယ္ပါ။



၀က္သားကုန္းေဘာင္ေၾကာ္အတြက္ ကိုယ္ထည့္မယ့္ အမယ္ေလးေတြကိုေျပာျပမယ္...။ 

၁) ၀က္သား 200g (တစ္လက္မအရြယ္ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ မိုးခိုသား/ေက်ာကုန္းသား)
၂) ၾကက္သြန္နီၾကီးတစ္ဥ+ျဖဴႏွစ္မႊာ+ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္
၃) ငရုတ္နီ ငါးေတာင့္
၄) ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး 12လံုး
၅) မုန္လာဥနီ 1/2လံုး
၆) ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုး
၇) ငရုတ္ပြႏွစ္လံုး
၈) ပဲငံျပာရည္အေႏွာက္ 1 tbsp
၉) ပဲဆီ(သို႔)ေနၾကာဆီ ဟင္းခတ္ဇြန္းၾကီးတစ္ဇြန္းခြဲ

အသားႏွပ္မည့္ ဟင္းခတ္ေတြက
(အသားထဲကို ေအာက္က ဟင္းခတ္ေတြအကုန္ထည့္ျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ)
၁) ပဲငံျပာရည္အၾကည္ 1tbsp
၂) ပဲငံျပညရည္အေႏွာက္ 1tbsp
၃) ဟင္းခတ္မႈန္႔ 2 tsp
၄) ငရုတ္ေကာင္းအမဲမႈန္႔ 2 tsp
၅) ေျပာင္းမႈန္႔ 2 tsp
၆) ဆန္၀ိုင္ 2 tbsp
၇) သၾကား 2 tsp
၈)ႏွမ္းဆီ သံုးစက္(အားလုံုးကိုေရာေမႊျပီးမွ ႏွမ္းဆီကိုေနာက္ဆုံုးမွထည့္မယ္)



ပံုမွန္ေၾကာ္နည္း (သို႔) မူလေၾကာ္နည္းမွာေတာ့ ဂ်င္း ၾကက္သြန္နီ ျဖဴေတြကို အရင္ေၾကာ္ျပီး ပန္းကန္ထဲျပန္ဖယ္ထားတတ္ၾကတယ္...။ ကိုယ္ေၾကာ္မယ့္နည္းကေတာ့ အဲဒါနဲ႔ေျပာင္းျပန္...။ ဆီပူဒယ္ထဲကို အရင္ဦးဆံုး အေစာင္းေလးေတြလွီးထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ပင္အရင္းေလးကို ဆီသတ္တယ္ ႏွစ္ခ်က္ေလာက္ေမႊျပီးတာနဲ႔ ဂ်င္းေခ်ာင္းေလးေတြဆက္ထည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ထည့္ေၾကာ္တယ္။


ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲနဲႏြမ္းလာတာနဲ႔ ႏွပ္ထားတဲ႔ ၀က္သားထည့္ေၾကာ္ပါမယ္..။ ေၾသာ္တစ္ခုေျပာဖို႔ေမ႔သြားတယ္ သိျပီးသားလဲျဖစ္ၾကမွာပါ..။ ခုလို Stir Fry လို႔ေခၚတဲ႔အေၾကာ္ေတြမွာ အသားကို အျမန္ႏူးလြယ္တဲ႔အသားမ်ိဳးကိုသံုးဖို႔လိုပါတယ္..။ ဥပမာ ၀က္သားဆို မိုခိုသား ေက်ာကုန္းသား မဟုတ္ရင္ နံရိုးနားက ခြာထားတဲ႔ ခြာသြားေတြကို သံုးရင္ပိုေကာင္းတယ္ မဟုတ္ဘဲ ေပါင္သားတို႔ဘာတို႔နဲ႔ေၾကာ္မိရင္ အသားမႏူးဘဲ မာဆတ္ဆတ္နဲ႔စားမေကာင္းတတ္ပါဘူး။ ၾကက္သားဆိုလည္း ရင္အံုသားဆို ပိုေကာင္းတယ္။ 

အိုေခ... အသားထည့္ျပီးရင္ ဆက္တိုက္သာေမႊေပးေန... အေရာင္လိုရင္ ပဲငံျပာရည္အေႏွာက္ထပ္ထည့္ျပီး အသားေလးေမႊးျပီးႏူးအိလာခါနီးျပီဆို က်န္တဲ႔အသီးအရြက္ေတြျဖစ္တဲ႔ ၾကက္သြန္နီေလးစိပ္စိပ္နဲ႔ ဓါးျပားရိုက္ၾကက္သြန္ျဖဴရယ္ ငရုတ္နီနဲ႔ ဥနီကိုထည့္ေၾကာ္ တစ္မိနစ္ေလာကေမႊေၾကာ္ျပီးရင္ ငရုတ္ပြစိမ္း ဆက္ထည့္ျပီး ေၾကာ္လိုက္ရံုပဲ....။ ငရုတ္ေကာင္းနဲ႔ ႏွမ္းဆီနံ႔ေမႊးပ်ံ႔ေနတဲ႔ ဆန္၀ိုင္ေၾကာင့္ႏူးညံ့ေနတဲ႔ ၀က္သားကုန္းေဘာင္ေၾကာ္တစ္ပြဲရပါျပီ...။ သူ႔အဆီေလးကို ထမင္းပူပူမွာနယ္ျပီးစားရင္ သိပ္ေကာင္းတယ္။

မိုးေငြ႔