မိုးေငြ႔ဆိုတာ...ေကာ္ဖီခါးခါးအၾကိဳက္နဲ႔ ဖက္ရွင္တအားမိုက္သူေပါ့...း)

Thursday, 20 September 2012

ညွပ္ေခါက္ဆြဲေၾကာ္နဲ႔ ေခါက္ဆြဲလိတ္ေပါင္း.....


 အမွန္ေတာ့ ေနာက္ေန႔လုပ္စားမယ့္ ေခါက္ဆြဲလိတ္အတြက္ ၀ယ္လာတဲ႔ ေခါက္ဆြဲအနားသားေတြကို ညွပ္ထုတ္ျပီး အသားမပါ ၾကက္ဥနဲ႔ပဲေၾကာ္ထားတဲ႔ ညွပ္ေခါက္ဆြဲအခ်ဳိေၾကာ္ေလးပါ...။ သက္သတ္လြတ္စားတဲ႔ သူေတြစားလို႔ရပါတယ္...။ ညွပ္ေခါက္ဆြဲကို ပဲငံျပာရည္အေနာက္အၾကည္နဲ႔ ဆား သၾကားနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းနယ္ထားလိုက္ပါတယ္...။  ဒယ္ထဲကို ဆီႏွစ္ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး ဆီပူလာရင္ ၾကက္ဥတစ္လံုးေဖါက္ထည့္မယ္ ၾကက္ဥနဲနဲၾကက္လာရင္ ေခါက္ဆြဲထည့္ေၾကာ္္မယ္ သံုးမိနစ္ေမႊျပီးတာနဲ႔ ပန္းကန္တစ္ခုထဲျပန္ထည့္ထားပါ...။ျပီးတာနဲ႔ ဒယ္ထဲကို ဆီတစ္ဇြန္းထည့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွစ္မႊာဓါးျပားရိုက္ကိုဆီသတ္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴေရႊ၀ါေရာင္သန္းလာရင္ လီွးထားတဲ႔ဥနီကိုထည့္ေၾကာ္ပါ...။ဥနီၾကက္ရင္ ခုနက ေခါက္ဆြဲနဲ႔ၾကက္ဥေၾကာ္ ထားတာကို ေရာေမႊလိုက္ပါ...။ ငရုတ္သီးစိမ္းၾကိဳက္ရင္ထည့္ေၾကာ္လို႔ရပါတယ္...။ ထိုင္းစတိုင္လ္ ဖတ္စအ်ဴ႔လို႔ေခၚတဲ႔ ညွပ္ေခါက္ဆြဲခရုဆီေၾကာ္ကို သက္သတ္လြတ္ေၾကာ္ထားတာပါပဲ...။



 


ညွပ္ေခါက္ဆြဲလိတ္ေပါင္းနဲ႔တြဲစားရမယ့္အခ်ဥ္ရည္လုပ္နည္းေလးက လြယ္လြယ္ေလးပါ ၾကက္သြန္ျဖဴငါးမႊာနဲ႔ ငရုတ္သီးၾကိဳက္သေလာက္ကို ဆံုထဲမညက္တညက္ထည့္ေထာင္းျပီး သံပုရာသီးတစ္လံုးညွစ္ထည့္ ငါးငံျပာရည္ထမင္းစားဇြန္းႏွစ္ဇြန္းနဲ႔ သၾကားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းနဲ႔ ေဖ်ာ္လိုက္ရင္ သံပုရာသီးနံ႔ေမႊးေနတဲ႔ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္အရသာရျပီ။

 ေခါက္ဆြဲလိတ္ထဲထည့္ရမယ့္အစာေတြက

ၾကက္သား     ၁၀၀ဂရမ္
ပုစြန္            ၈ ေကာင္
ၾကက္ဥ         ၁ လံုး
ၾကက္သြန္နီ    ၁လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ  ႏွစ္မႊာ
မုန္လာဥနီ အလံုးတစ္၀က္
ပဲငံျပာရည္အၾကည္စားပြဲဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ၾကက္သားမႈန္႔  စားပြဲဇြန္း တစ္ဇြန္း
သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္
ဆားနဲနဲ
ပဲဆီ  စားပြဲဇြန္းႏွစ္ဇြန္း




ေခါက္ဆြဲေပါင္းအစာစလုပ္ပါမယ္....။ အရင္ဦးဆံုးၾကက္သားနဲ႔ပုစြန္ကို အစာပလာေတြထည့္ျပီး နယ္ႏွပ္ထားမယ္...။ ၾကက္ဥကုိနာနာေမႊျပီး ဆီပူပူမွာ အျပားခ်ပ္ေလးျဖစ္ေအာင္ေၾကာ္ျပီး ေသးေသးျပန္လီွးထားမယ္...။ ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴနီနဲ႔ ၾကက္သြန္ပင္ကိုေမႊးေအာင္ေၾကာ္ျပီး ဥနီကိုထည့္မယ္ ဥနီနဲနဲႏြမ္းလာတာနဲ႔ ၾကက္သားနဲ႔ပုစြန္ထည့္ေၾကာ္မယ္ ...အရည္ေျခာက္သြားတဲ႔အထိေၾကာ္ေပးျပီး အိုးခ်ခါနီးၾကက္ဥထည့္ေမႊလိုက္ရင္ ေခါက္ဆြဲထဲထည့္လိတ္မယ့္အစာရပါျပီ....။ ညွပ္ေခါက္ဆြဲ၀ယ္ရင္ ေလးေဒါင့္က်က်လုပ္ထားတဲ႔ ဆန္ညွပ္ေခါက္ဆြဲကိုေရြး၀ယ္ရင္ အစာသြတ္လိတ္တဲ႔အခါမွာပိုလြယ္ကူပါတယ္။ လိတ္ျပီးသားေခါက္ဆြဲေတြကို ေၾကြပန္းကန္ထဲစီထည့္ျပီး ေရဆူတဲ႔ေပါင္းေခ်ာင္အိုးထဲ သံုးမိနစ္ေလာက္ေပါင္း ဒါမွမဟုတ္ မိုင္ခရိုေ၀့ထဲ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္လွည့္ျပီးရင္ အခ်ဥ္ရည္ေလးနဲ႔ စားသံုးလို႔ရပါျပီ...။


မိုးေငြ႔


10 comments:

စံပယ္ခ်ိဳ said...

အားရပါးရ (အားမနာပဲ)
သုံးေဆာင္ခဲ႔ပါျပီ

မိုးေငြ႔........ said...

ေက်းဇူးဂ်က္စ္ ဖုန္းပါဆက္လာျပီးအားေပးတဲ႔အတြက္ေရာ...း)

ရိုးေၿမက် said...

စာေနတာနဲ႕အေတာ္ပဲ။ညွပ္ေခါက္ဆြဲေႀကာ္သိပ္သိပ္ႀကိဳက္။ မ၀ေသးဘူး။

မီးမီးငယ္ said...

အိပ္ယာကႏိုးတာနဲ ့စားစရာေလးက၊
အဆင္သင့္ပါဘဲလား...။
စားခ်င္ထွာ..:)))

mstint said...

မိုးေငြ႔ေရ ယံုေအာင္ လုပ္ေကြ်း :P
စားခ်င္စရာေလးေတြ အားေပးသြားတယ္ေနာ္ း)
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

Evy said...

ဟယ္ စိတ္၀င္စားတယ္ေတာ႔။ စမ္းၾကည္႔ဦးမယ္

ခ်စ္ၾကည္ေအး said...

ဗိုက္ဆာေနတာ....။ စားခ်င္တယ္ ညီမမိုး.....

လရိပ္အိမ္ said...

ေတာ္ေသးတယ္။ ဖက္ထုပ္ေၾကာ္စားျပီးမွလာဖတ္လို႕။ မဟုတ္ရင္ေတာ့ ဂလု ဂလုဘဲ။

~ဏီလင္းညိဳ~ said...

စာေရးရင္း အိပ္မေပ်ာ္ေသးတာနဲ႔ အြန္လိုင္းတက္၊ မမိုးဆီေရာက္ေတာ့ စားစရာေတြနဲ႔ တန္းတိုးေတာ့တာပဲ။ မနက္အာ႐ံုတက္ႀကီးမွာ ဗိုက္တကယ္ဆာေနတဲ့အခ်ိန္နဲ႔တိုးေတာ့....စဥ္းစားသာၾကည့္ေပေရာ့ဗ်ာ.....အဟင့္။
နည္းနည္းေကၽြး။
(အက်ယ္ႀကီး ေအာ္သြား၏။)

ခင္မင္ျခင္းအားျဖင့္...
ဏီလင္းညိဳ

လြင္ျပင္လႈိင္းငယ္ said...

ဗိုက္ခ်ာပါတယ္ဆို ႏွိပ္စက္ျပီ ဟင့္