Thursday, 25 May 2017

မိုးရာသီတစ္ခုစာအလြမ္းမ်ား(၁).....




မိုးေလး ေအးေအးနဲ႔ ေကာ္ဖီေလးေသာက္ရင္း လြမ္းစရာဇာတ္လမ္းေလးေတြ အက္ေဆးေလးေတြဖတ္ရတာ ကၽြန္မအတြက္ေတာ့ သိပ္အရသာရွိတာပဲ..။ တကယ္ေတာ့ ဒီအက္ေဆးေလးက ကၽြန္မ အရင္ႏွစ္ေတြက တင္ျပီးသားအေဟာင္းေတြထဲကပါပဲ...။ တခ်ိဳ႔ စာလာဖတ္သူေတြအတြက္ ဖတ္ျပီးသားလည္း ျဖစ္ခ်င္ျဖစ္ပါလိမ္႔မယ္...မဖတ္ရေသးသူမ်ားအတြက္ေတာ့ အသစ္ေပါ့..ဖတ္ျပီးသူမ်ားအတြက္ေတာ့ တေက်ာ့ျပန္ေပါေနာ္...။ ဘာရယ္မဟုတ္ ဒီႏွစ္မိုးတြင္းစီးဖိနပ္ အသစ္တစ္ရံ ၀ယ္စီးျဖစ္သြားလို႔ ဒီပို႔စ္ေလးကို ျပန္ အသက္သြင္းျဖစ္သြားတာပါပဲ..။



မိုးစီးဖိနပ္ကေလးတစ္ရံအေၾကာင္း (ၾသဂုတ္လ ၂၀၁၄)

“ဒီမွာဗ်… ေျခေထာက္ဖိနပ္ေပါက္ေနတာ ေတာ္ေတာ္နာေနပံုရတယ္ ကၽြန္ေတာ့္ဖိနပ္ စီးသြားလိုက္ပါလား”
ကားဂိတ္မွာ ကားေပၚကဆင္း တစ္ဖက္လမ္းကူးျပီးေလွ်ာက္လာလိုက္ကတည္းက ကၽြန္မေနာက္မွာ လူတစ္ေယာက္ လိုက္ပါလာတယ္ဆိုတာ သတိထားမိျပီး ေျခေထာက္နာေနလို႔ ျမန္ျမန္မေလွ်ာက္ႏိုင္တာမို႔ သူေက်ာ္သြားပါေစဆိုျပီး ကၽြန္မက ပလက္ေဖာင္းေဘးကပ္ျပီး တေျဖးေျဖးေလွ်ာက္လာခဲ႔တာ… ခုေတာ့ သူက အေနာက္ကေနျပီး ကၽြန္မအေျခအေနကို ၾကည့္ျပီး မေနႏိုင္မထိုင္ႏိုင္ ၀င္ကူညီခ်င္ခဲ႔တာျဖစ္မယ္…။

ကၽြန္မက မ်က္ႏွာရံႈ႕မဲ႔ျပီး ကိုယ့္ေျခေထာက္ကိုျပန္ငံု႔ၾကည့္ ကၽြတ္ခနဲ စုပ္သတ္လိုက္မိျပီး ကၽြန္မေဘးမွာ ကပ္ရပ္ေနတဲ႔ သူ႔ကိုေမာ့ၾကည့္လိုက္တယ္…။ လည္ကုတ္ထိရွည္ျပီး မ်က္ခံုးေတြကိုဖံုးလႊမ္းသြားတဲ႔အထိ လိုင္းတြန္႔ေနတဲ႔ ေပ်ာ့ေျပာင္းမယ့္ပံုမရတဲ႔ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းဆံပင္ေတြနဲ႔ လူငယ္တစ္ေယာက္ လက္ၾကားမွာ စီးကရက္ညွပ္ထားတယ္…။ ဒါေၾကာင့္ထင္တယ္ သူ႔ႏႈတ္ခမ္းေတြက အေရာင္ေဖ်ာ့ျပီး ညိဳေရာင္ဖက္လိုက္ေနၾကတယ္…။ မ်က္ႏွာကေတာ့ ႏုနယ္ေသးတဲ႔ရုပ္ေဆာင္ေနတယ္…။

ျပီးတာနဲ႔ ကၽြန္မသူ႔ေျခဖ၀ါးႏွစ္ဖက္ေအာက္က သူစီးထားတဲ႔ ဖိနပ္ကိုၾကည့္လိုက္တယ္…။ အနက္ေရာင္ ေအာကတၱီပါဖိနပ္…။ မိုးတြင္းၾကီးမွာ ဒီလိုဖိနပ္စီးေသးတယ္…ေတာ္ေသးတာေပါ့ ဒီေန႔က ေနသာေပလို႔…။ ဘာမဆိုင္ညာမဆိုင္ ကၽြန္မက မိုးတြင္းစီးဖိနပ္မစီးဘဲ ရိုင္ဒါေဘာင္းဘီကို ေအာကတၱီပါဖိနပ္နဲ႔တြဲစီးထားတဲ႔ ေကာင္ေလးကို စိတ္ထဲက ေ၀ဖန္ေနမိေသးတယ္…။ ေျခသည္းေတြကိုသန္႔ရွင္းသပ္ရပ္စြာ တိျဖတ္ညွပ္ထားပံုေလးကိုပါ သတိထားလိုက္မိတယ္…။

“ကဲပါဗ်ာ..ဘာမွ အားမနာေနနဲ႔ ကၽြန္ေတာ္က ေယာက္်ားေလး ေျခဗလာနဲ႔လဲ လမ္းေလွ်ာက္ရဲတယ္ ေဘးပတ္၀န္က်င္ကို ကၽြန္ေတာ္က ေသာက္ဂရုစိုက္တတ္တဲ႔ေကာင္မဟုတ္ဘူး… မိန္းကေလးဆိုျပီး အိေျႏၵေတြသိကၡာေတြကို ခုခ်ိန္မွာ ခနေမ့ထားလိုက္… ဖိနပ္ေပါက္ျပီး လြတ္လြတ္လပ္လပ္မေလွ်ာက္ႏိုင္ဘဲ အပ်ိဳၾကီးေျခလွမ္းနဲ႔ ေလွ်ာက္ေနရတာ …ပိုစိတ္အိုက္ပါတယ္” တဲ႔….။

ကၽြန္မ သူေျပာတဲ႔ အပ်ိဳၾကီးေျခလွမ္းဆိုတဲ႔ စကားကို သေဘာက်ျပီး အသံထြက္ရယ္မိသြားခဲ႔တယ္…။ အပ်ိဳၾကီးေတြလွမ္းတဲ႔ေျခလွမ္းကို သူေစာင့္ၾကည့္ဖူးတယ္ထင္ပါရဲ႔…။ သူကဘာရယ္တာလဲဆိုျပီး ကၽြန္မနဲ႔ေရာေယာင္ျပီး လိုက္ရယ္ပါတယ္…။ သူရယ္လိုက္ေတာ့ သြားစြယ္ခၽြန္ခၽြန္ေလးေတြ ေဖြးခနဲေပၚလာတယ္…။ စကားကိုစိတ္ထဲရွိတဲ႔အတိုင္း ရိုးသားပြင့္လင္းစြာေျပာတတ္တဲ႔ အဲေကာင္ေလးက သြားစြယ္ေလးေတြေၾကာင့္ သူ႔မ်က္ႏွာေလး ခုနကထက္ပိုျပီး ပ်ိဳမွ်စ္သြားခဲ႔တယ္..။

သူက လက္ထဲက Mild Seven စီးကရက္ကို မ်က္လံုးေလးေမွးစင္းကာ တစ္ခ်က္ဖြာရိႈက္လိုက္ရင္း ကၽြန္မကို ဖိနပ္ခၽြတ္ေပးတယ္…။ ကၽြန္မလဲဖိနပ္ခၽြတ္ျပီး သူ႔ဖိနပ္ကုိစီးလိုက္တယ္…။ နဂိုကတည္းက ဖိနပ္ဆို နံပါတ္ ၃၉ ၄၀ စီးေနက်မို႔ သူ႔ဖိနပ္က ကၽြန္မေျခဖိေနာင့္ထက္ နဲနဲပဲပိုထြက္ေနခဲ႔တာ…။ ကၽြန္မက လံုခ်ည္စကိုမသိမသာမျပီး ဖိနပ္ေပါက္သြားတဲ႔ ေနရာကိုၾကည့္လိုက္ေတာ့ ေျခဖေနာင့္အေပၚနားမွာ ဖိနပ္ေပါက္တဲ႔ ဒဏ္ရာက လက္မ၀က္နီးပါးေလာက္ ရွိေနတယ္…။ အေရျပားေတြစုတ္သြားျပီး အသားနီေပၚေနတာ ရဲေနတာပဲ…။

“ေျခေထာက္က ဖိနပ္ေတာ္ေတာ္ေပါက္သြားတာပဲ… အိမ္ေရာက္ဖို႔လိုေသးတယ္ဆို ဒီနားမွာ ေဆး၀ယ္ထည့္လိုက္ဖို႔ေကာင္းတယ္ လမ္းေလွ်ာက္ရင္း ဘြတ္ေတြ ရႊံေတြစင္ျပီး အင္ဖက္ရွင္ရသြားမွာ စိုးရတယ္..”

ကၽြန္မ လက္ကိုင္အိတ္ထဲက ဖိနပ္ထည့္ဖုိ႔ အိတ္အပိုမ်ားပါလာမလားလို႔ ရွာၾကည့္တာ မေတြ႔တဲ႔အဆံုး ဖိနပ္ကိုဒီတိုင္းပဲ လက္နဲ႔ကိုင္လာလိုက္ေတာ့တယ္…။ ကၽြန္မက ေယာက္်ားစီးေအာကတၱီပါဖိနပ္စီးျပီး လက္ထဲမွာက ကၽြန္မေျခေထာက္ကို ကိုက္လိုက္တဲ႔ မိုးစီးဖဲျပားပံုေလးပါတဲ႔ေရာ္ဘာေပ်ာ့ေလဒီရွဴးဖိနပ္တစ္ရံ…။ ကၽြန္မေဘးနားမွာ ဖိနပ္မပါေျခဗလာနဲ႔သူလိုက္လာခဲ႔တယ္…။ လမ္းကူးေတာ့ မီးပိြဳင့္တန္းစီေနတဲ႔ ကားေတြကားေတြထဲက လူေတြေတာ့ ကၽြန္မတို႔ႏွစ္ေယာက္အျဖစ္ကိုၾကည့္ျပီး စူးစမ္းတဲ႔ အေတြးေတြ ကိုယ္စီနဲ႔ ျပံဳးရယ္ေနၾကလိမ္႔မယ္…။ ကၽြန္မတုိ႔ လမ္းၾကားေလးတစ္ခုထဲကိုခ်ိဳး၀င္လိုက္ေတာ့ စူပါမားကတ္တစ္ခုရဲ႔ အေနာက္ေပါက္နားေရာက္သြားၾကတယ္…။ နဲနဲဆက္ေလွ်ာက္လိုက္တာနဲ႔ ပန္းျခံထိပ္နားက ဖိနပ္ဆိုင္ေလးမွာ ဖိနပ္တစ္ရံ၀ယ္စီးဖို႔ ကၽြန္မကစဥ္းစားထားတာ…။ သူက ဘာမေျပာညာမေျပာနဲ႔ စူပါမားကတ္ထဲကို ခ်ိဳး၀င္လိုက္တယ္…။ ကၽြန္မသူ႔ကို ဘာေၾကာင့္အထဲ၀င္တာလဲ အဲစူပါမားကတ္မွာ ဖိနပ္မွမရတာလို႔ ေျပာခ်ိန္ေတာင္မရလိုက္ဘူး…။ ေျခလွမ္းက်ဲၾကီးနဲ႔သူ၀င္သြားတဲ႔ေနာက္ကို ကၽြန္မအေျပးလိုက္ရေသးတယ္…။ ေနာက္ေတာ့ စူပါမားကတ္ဓါတ္ေလွကားေအာက္နားက ေဆးဆိုင္ထဲကို သူ၀င္သြားခဲ႔တယ္…။ ကၽြန္မကို လွည့္ေတာင္မတိုင္ပင္ေတာ့ဘဲ သူက အနာကပ္ပလာစတာ အနာသန္႔ရွင္းတဲ႔ အရက္ပ်ံပါျပီးသား တစ္ခါသံုးဂြမ္းနဲ႔ ဘီတာဒင္းတစ္ဗူး၀ယ္လိုက္တယ္…။ ေစတနာေကာင္းပံု…း) 

“ကဲလာ ဒီနားမွာပဲထိုင္လိုက္္ အနာကိုေဆးထည့္ျပီး ပလာစတာကပ္လိုက္ရင္ ဖိနပ္ျပန္စီးလို႔ ရေလာက္ပါျပီ”

ေဆးဆိုင္ေရွ႔က ခံုတန္းေလးမွာ သူက ကၽြန္မမထုိင္ခင္ထိုင္ခ်လိုက္ျပီး ကၽြန္မကိုေဆးထည့္ဖို႔ျပင္ေနျပီ…။

“ေနပါေစ…ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ထည့္ပါ့မယ္ ေပးေပး…”

ကၽြန္မ သူ႔လက္ထဲက ေဆးထုပ္ေတြကိုယူျပီး ပထမဆံုး အနာသန္႔ဖို႔ အရက္ပ်ံပါတဲ႔ တခါသံုးဂြမ္းစကို ထုတ္လိုက္တယ္…။ ဖိနပ္ေပါက္ေနတဲ႔ေနရာကို တို႔လိုက္တာနဲ႔ စပ္ဖ်င္းသြားလိုက္တာမ်ား… ပါးစပ္က တကၽြတ္ကၽြတ္ညည္းတြားမိသြားတဲ႔အထိ…။ 

“အဲလိုတို႔ေနရင္ အနာပိုးဘယ္ေသပါ့မလဲ ေပး ကၽြန္ေတာ္လုပ္ေပးမယ္…” ဆိုျပီး ကၽြန္မလက္ထဲက ဂြမ္းစကိုဆြဲယူျပီး အနာကိုတအားဖိထားလိုက္ေတာ့တယ္…။

“အားးး စပ္တယ္ စပ္တယ္ ေျဖးေျဖးလုပ္ပါ မင္းကလဲ…”

“ဟဟဟ… ခဏေလးပါပဲ ကဲကဲ…ဘီတာဒင္းေလးတို႔ျပီး ပလာစတာကပ္လိုက္ေတာ့မယ္ေနာ္ ျပီးပါျပီ”

သူက သေဘာက်စြာရယ္ျပီး ကၽြန္မကို ကေလးတစ္ေယာက္လို စိတ္ရွည္လက္ရွည္နဲ႔ေဆးထည့္ေပးျပီး ပလာစတာကပ္ေပးလိုက္တယ္…။

“မင္းဖိနပ္ကုိ ဟိုနားေလးထိခနငွားစီးဦးမယ္ေနာ္…ပန္းျခံထိပ္က ဖိနပ္ဆိုင္မွာ တို႔ဖိနပ္အသစ္တစ္ရံ ၀ယ္စီးလိုက္ေတာ့မလို႔ တို႔ကိုယံုတယ္ဆိုရင္ ဒီနားမွာပဲထိုင္ေစာင့္ေနေလ…ျပီးတာနဲ႔ မင္းဖိနပ္ကို ျပန္လာေပးမယ္ေလ… တို႔ဖိနပ္ေလးကိုလဲထားခဲ႔မယ္ မင္းဒီကပဲေစာင့္…”

“ဘာထူးတာမွတ္လို႔ ကၽြန္ေတာ္ေနတဲ႔အခန္းနဲ႔နီးနီးေလးရယ္… ဖိနပ္၀ယ္မယ့္ဆိုင္အထိလိုက္ခဲ႔ပါ့မယ္.. ကူညီမယ့္ ကူညီေတာ့လဲအဆံုးထိေပါ့ မဟုတ္လား…”

“ေက်းဇူးေနာ္…”

ကၽြန္မရဲ႔ရင္ထဲက လိႈက္လွဲမႈအျပည့္ပါတဲ႔ ေက်းဇူးတင္စကားက သူ႔ေရွ႔မွာ ဘာေၾကာင့္မွန္းမသိ အားမလိုအားမရ တိုးလ်စြာပဲထြက္သြားခဲ႔တယ္…။ သူၾကားမၾကားေတာ့မသိ သူကၽြန္မကိုတခ်က္ေတာ့ ျပန္ျပံဳးျပလိုက္တာ ေတြ႔လိုက္တယ္…။ ဒီတစ္ခါေတာ့ သူ႔သြားစြယ္ေလးေတြလက္ခနဲ ေပၚသြားတဲ႔ အျပံဳးကို ဒုတိယအၾကိမ္ ကၽြန္မ ထပ္ျမင္ခြင့္ရလိုက္တယ္…။

ကၽြန္မတို႔ အ၀င္တုန္းကအတိုင္းပဲ စူပါမားကတ္အေနာက္ေပါက္ကေနပဲျပန္ထြက္ျပီး နည္းနည္းေလး ဆက္ေလွ်ာက္လိုက္တာနဲ႔ ျမန္မာျဖစ္ ယိုးဒယားျဖစ္ဖိနပ္ေတြအစံုတင္ထားတဲ႔ ဖိနပ္ဆိုင္ကို ေရာက္သြားခဲ႔ၾကတယ္…။ အိမ္မွာလဲအၾကမ္းျပန္စီးလို႔ရတဲ႔ ေရစိုခံေျခညွပ္ဖိနပ္အပါး (sandel) ဖိနပ္ေလးတစ္ရံကိုပဲ ၀ယ္ျပီး လဲစီးလိုက္တယ္…။

“ေရာ့ မင္းဖိနပ္ေလး…” ကၽြန္မက သူ႔ဖိနပ္ကို ဒီအတုိင္းခၽြတ္ေပးလိုက္ရမွာ အားနာလို႔ ေသခ်ာလက္နဲ႔ကိုင္ျပီး သူ႔ကိုလွမ္းေပးလိုက္တယ္…။

“ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးေနာ္…..” ဒီတစ္ခါေတာ့ ကၽြန္မ သူၾကားေလာက္တဲ႔အထိအသံနဲ႔ သူ႕႔ကိုေက်းဇူးတင္စကား ေျပာလိုက္ပါတယ္…။

“ရပါတယ္… ေက်းဇူးတင္တယ္ဆိုတဲ႔စကားကို သိပ္ျပီးရင္းႏွီးပံုမရဘူးထင္တယ္…”

“ရွင္….”

“ထားလိုက္ပါ… ကၽြန္ေတာ္ကသာ ကိုယ့္အျမင္ကို ဇြတ္ေျပာေနတာ… အိုေခ… ကၽြန္ေတာ္တို႔ ေနာက္ထပ္ဆံုျဖစ္ရင္ လက္ဖက္ရည္အတူေသာက္ခြင့္ၾကံဳခ်င္ပါတယ္ေသးတယ္…” တဲ႔…။

အို…ေက်းဇူးတင္တဲ႔အေနနဲ႔ ကၽြန္မကစျပီး သူ႔ကို ေကာ္ဖီ သို႔မဟုတ္ လက္ဖက္ရည္ေသာက္ဖိတ္ရမယ္ မဟုတ္လား….။ တကယ္တမ္းေတာ့ ကၽြန္မစိတ္ကူးေတြကို အေကာင္ထည္မေဖာ္လိုက္မိပါဘူး…။ သူေျပာတာကို ေခါင္းညိတ္ျပျပီး ကၽြန္မတို႔လမ္းခြဲလိုက္ၾကေတာ့တယ္…။ ကၽြန္မတို႔တစ္ေယာက္နာမည္ တစ္ေယာက္ေတာင္ မမိတ္ဆက္လိုက္ၾကရဘူး…။ ကၽြန္မတို႔ႏွစ္ေယာက္ေနတဲ႔ ရပ္ကြက္ခ်င္း သိပ္မေ၀းဘူးဆိုေပမယ့္… ပ်ားပန္းခတ္လွတဲ႔ ဒီျမိဳ႔ရဲ႔ ေန႔စဥ္လူးလားေခါက္ျပန္ အလုပ္သြားအလုပ္ျပန္မွာ ေနာက္ထပ္ ကၽြန္မတို႔ထပ္ဆံုျဖစ္ပါ့မလား….။ မၾကာေသးခင္ကမွ ၀ယ္စီးတဲ႔ အနက္ေရာင္ေရာ္ဘာေပ်ာ့ မိုးစီးေလဒီရွဴးဖိနပ္အိပ္ေလးကိုကိုင္ရင္း ကၽြန္မအေတြးေတြက ကၽြန္မကို အစအဆံုးဘာနာမ္စားမွမသံုးဘဲ စကားေျပာသြားခဲ႔တဲ႔ သူ႔ေနာက္ကို ကပ္ပါသြားမွန္းမသိပါသြားခဲ႔တယ္…း) 

မိုးေငြ႔

Monday, 22 May 2017

Whole meal bread and Pork floss Chinese cookies.....


   

မုန္႔သင္တန္းျပီးကတည္းက ဆရာသင္ထားတဲ႔ထဲက မုန္႔ေတြကို ျပန္လွန္ေလ့က်င့္ဖို႔မလုပ္ေသးဘဲ တျခားမုန္႔ေတြပဲ စမ္းလုပ္ျဖစ္ေနတာ..။ ခုေတာ့ ဆရာ့နည္းနဲ႔ ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔လုံုးေလးလုပ္ပါမယ္..။ ဂ်ံဳႏုထက္စာရင္ ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔က က်န္းမာေရးနဲ႔ပိုကိုက္ညီပါတယ္..။ မနက္စာ ေန႔ခင္းစာ ေပါင္မုန္႔မီးကင္ေထာပတ္သုတ္ သို႔မဟုတ္ ယိုေလးသုတ္စားလို႔ ရပါတယ္..။ home made ျဖစ္တဲ႔အတြက္ သံုးရက္ထက္ေတာ့ ပိုအထားမခံပါဘူး..။ ခုလုပ္ခုစားရတာေတာ့ အေကာင္းဆံုးပါပဲ..။ ကၽြန္မကေတာ့ Oven ထဲက ထြက္လာတဲ႔ ေပါင္မုန္႔ပူပူေႏြးေႏြးကို စားရတာပိုၾကိဳက္တယ္..။ ေပါင္မုန္႔ဖုတ္ရတာ မုန္႔သားနယ္ရတာေတာ့ အပင္ပန္းဆံုးပဲ..။ ဂ်ံဳေမႊစက္အၾကီးစားနဲ႔မွအဆင္ေျပတာ အိမ္သံုးတဲ႔ ဂ်ံဳေမႊစက္က ေပါင္မုန္႔လုပ္ဖို႔မႏိုင္ဘူး..။ ေပါင္မုန္႔သားက ေရၾကိဳက္တယ္..။ recipe မွာ ေပးထားတာထက္ ေရနည္းနည္းပိုထည့္ေလ မုန္႔သားပိုေကာင္းေလပဲ..။ မုန္႔နယ္ရင္ေတာ့ ေရကို ပါ၀င္မႈအတိုင္း ဒရေဟာေလာင္းမထည့္ရပါဘူး..။ နည္းနည္းဆီထည့္နယ္ေပးရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္..။ ကၽြန္မက အိမ္မွာရွိတဲ႔ စက္နဲ႔အရင္ရိုက္ပါတယ္..။ မုန္႔သားသမသြားေတာ့မွ မုန္႔သားႏွပ္လာေအာင္ မ်က္ႏွာ္ျပင္က်ယ္က်ယ္ သစ္သားျပားေပၚမွာ လက္ဖေနာင့္နဲ႔ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္နယ္ေပးရပါတယ္..။ ေပါင္မုန္႔လုပ္ရတာ ပင္ပန္းတယ္ ခုလိုပူတဲ႔ရာသီမွာ ေခၽြးတလံုးလံုးနဲ႔ နယ္ရတာ..။ ကိုယ့္မုန္႔သားႏွပ္မႏွပ္ကို window pane test လုပ္ဖို႔မေမ့ပါနဲ႔..။ မုန္႔သားကို ေသးေသးလံုးျပီး ျဖဲၾကည့္ပါ မုန္႔သားပါးလ်ျပီး ေပါက္ျပဲမသြားရင္ ရပါျပီ.....။ မုန္႔သားကို အဖံုးအုပ္ျပီး အခန္းအပူခ်ိန္မွာ ႏွစ္ဆပြတက္လာတဲ႔ထိထားပါ..။ ေပါင္မုန္႔လုပ္ရတာ မုန္႔သားကို ေမ့ေနေအာင္ပစ္ထားလို႔ရတယ္..။ မုန္႔သားပြလာရင္ တစ္ခါထပ္နယ္ေပးရပါတယ္..။  မုန္႔ဘန္းေအာက္ခံနဲ႔ မုန္႔ေပၚကို ဂ်ံဳမႈန္႔အနည္းငယ္ျဖဴးျပီး ေရဖ်န္းေပးပါ..။ ခဏအပြထပ္ခံျပီးရင္ေတာ့ 200 ံC ၾကိဳတင္အပူေပးထားတဲ႔ Ovenမွာ 20မိနစ္ ဖုတ္ပါ....။

1. 100g bread flour     
2. 50g whole wheat flour
3. 7g yeast
4. 1/2 tsp salt
5. 80g water

မုန္႔သားဒီလိုေခ်ာမြတ္လာရင္ လံုးျပီးအပြခံရပါမယ္


 


၀က္သားမွ်င္ကြတ္ကီးေလးေတြက pineapple tart မုန္႔ေလးေတြလိုပဲ တရုတ္ႏွစ္သစ္ကူးေတြမွာလုပ္ျပီး ဗူးလွလွေလးေတြနဲ႔ လက္ေဆာင္ေပးေလ့ရွိတဲ႔ မုန္႔တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္...။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူတယ္ အခ်ိန္လည္း သိပ္ေပးစရာမလိုဘူး..။ ခ်ိဳငန္အရသာရွိျပီး လွ်ာေပၚမွာမြမြေလးနဲ႔ သိပ္စားေကာင္းတယ္..။

လုိအပ္တာေလးေတြကေတာ့

100g unsalted butter  (အငံမပါတဲ႔ေထာပတ္)
20g icing sugar (သၾကားမႈန္႔)
60g plain flour (ဂ်ံဳမႈန္႔)
60g corn flour (ေျပာင္းမႈန္႔)
1/4 tsp salt (ဆား)
1/8 tsp baking powder (ေဘကင္ေပါင္ဒါ)
1tbs white sesame, roasted until fragrant and golden (ႏွမ္းေလွာ္)
1/4 cup pork floss (၀က္သားမွ်င္ေျခာက္)
1egg yolk plus 1 tbs milk, lightly beaten for brushing (မုန္႔ေပၚသုတ္ဖို႔ ၾကက္ဥႏွစ္ရည္)

ေထာပတ္နဲ႔ သၾကားမႈန္႔ေတြကို စက္နဲ႔ စက္မရွိရင္လည္း သစ္သားေယာင္းမနဲ႔ ေထာပတ္အေရာင္ျဖဴလာတဲ႔အထိ တစ္မိနစ္ေလာက္ သမသြားေအာင္ ခပ္နာနာေလးေမႊေပးပါ..။ သမသြားရင္ရပါျပီ အခ်ိန္ပိုၾကာေအာင္ မေမႊေပးရပါဘူး ။ သမသြားတဲ႔ ေထာပတ္ထဲကို ဂ်ံဳ ေျပာင္းမႈန္႔ ဆားနဲ႔ ဆိုဒါတို႔ကို ဇကာနဲ႔စစ္ထည့္ပါ..။ စက္သံုးတဲ႔သူဆိုရင္ေတာ့ ဒီအဆင့္မွာ စက္နဲ႔ေမႊစရာမလိုေတာ့ပါဘူး..။ သစ္သားေယာင္းမနဲ႔ပဲ ဂ်ံဳနဲ႔ တျခားအမႈန္႔ေတြအားလံုး သမေအာင္ေမႊေပးပါ..။ ႏွံ႔သြားရင္ ႏွမ္းေလွာ္နဲ႔ ၀က္သားမွ်င္ေျခာက္ထည့္ေမႊပါ..။ ၀က္သားမစားသူမ်ား ၾကက္သားမွ်င္ထည့္လို႔ရပါတယ္..။ အားလံုးေမႊျပီးသြားရင္ မုန္႔သားေလးေစးပိုင္သြားရင္ (cling film) မီးဖုိေၾကာင္သံုးပလပ္စတစ္အၾကည္လိတ္ကို လိုသေလာက္ျဖတ္ယူ မုန္႔သားကိုထည့္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲကို နည္းနည္းထန္သြားေအာင္ မိနစ္သံုးဆယ္ေလာက္သိမ္းထားပါ..။ ဒါမွာမဟုတ္ ဒလွိမ္႔တံုးနဲ႔လွိမ္႔လို႔လြယ္တဲ႔ အေနထိထားေပးပါ..။ ထန္သြားတဲ႔မုန္႔သားကို ဒလွိမ္႔တံုးနဲ႔ 0.5cm အပါးရေအာင္လိွမ္႔ျပီး cookies cutter နဲ႔ျဖတ္ေပးပါ..။ မုန္႔ဖုတ္ဘန္းေပၚ 5cm အကြာစီထည့္ျပီး ၾကက္ဥႏွစ္ေလးအေပၚကသုတ္ျပီး ႏွမ္းေစ့ေလးေတြျဖဴးေပးပါ..။ ၾကိဳတင္အပူေပးထားတဲ႔ 180 ံC  အပူခ်ိန္မွာ 10-12 မိနစ္ထိ (သို႔) ေရႊညိဳေရာင္သန္းလာတဲ႔အထိ ဖုတ္ေပးပါ..။ ကိုယ္သံုးတဲ႔ oven ေပၚမွာမူတည္ျပီး မီးအခ်ိန္အဆကြဲလြဲတတ္ပါတယ္..။ ရလာတဲ႔မုန္႔ကို (wire rank) ဇကာေပၚလံုး၀ေအးတဲ႔အထိ ထားျပီးမွ ေလလံုတဲ႔ဗူးထဲမွာ ႏွစ္ပတ္ထိထားျပီး စားႏိုင္ပါတယ္ရွင့္...။ ဒီမုန္႔ေလးကို ေကာ္ဖီ လက္ဖက္ရည္နဲ႔ ဒါမွမဟုတ္ စံပယ္ပန္းလက္ဖက္ေျခာက္ေလးနဲ႔လည္း တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္..။




မိုးေငြ႔


Monday, 15 May 2017

Jerry, Marvin and Talbot .....

ဂူဂယ္လ္မွာပံုရွာေတာ့ ဒီပံုထဲက သံုးေယာက္က အမွတ္မထင္ သူတို႔သံုးေယာက္နဲ႔သြားတူေနတယ္


ကၽြန္မ ညေနခင္းတစ္ခုမွာ ေစ်း၀ယ္မုန္႔ထြက္စားရင္း Talbot နဲ႔တူတဲ႔ ေကာင္ေလးတစ္ေယာက္ကို အမွတ္မထင္ေတြ႔ခဲ႔လိုက္တယ္...။ Talbot ဆိုတာ ကၽြန္မ တကၠသိုလ္မတက္ခင္ ဆရာၾကီးလူထုဦးစိန္၀င္းရဲ႔ FMA မွာ အဂၤလိပ္စာသင္တန္းစတက္တုန္းက ခင္မင္ခဲ႔ဖူးတဲ႔ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္ပါ..။ သူ႔ကို သင္တန္းျပီးေတာ့ တစ္ေခါက္လား ႏွစ္ေခါက္လားပဲ လမ္းမွာထပ္ေတြ႔မိတယ္..။ ေတြ႔ခဲ႔ရတာလည္း လြန္ခဲ႔တဲ႔ ေျခာက္ႏွစ္ ခုႏွစ္ႏွစ္ေတာင္မကေတာ့ဘူးထင္တယ္..။ သူက ေက်ာင္းတက္တုန္းကပိန္ပိန္ရွည္ရွည္ ကၽြန္မနဲ႔လမ္းမွာ ရုတ္တရက္ဆံုေတာ့ ၀တုတ္ၾကီးျဖစ္ေနျပီ အိမ္ေထာင္က်ေနျပီ သားကေလးတစ္ေယာက္ ဖေအျဖစ္ေနျပီတဲ႔..။

Talbot အေၾကာင္းေျပာရင္ Jerry နဲ႔ Marvin ကိုလည္းထားခဲ႔လို႔မရဘူး..။ သူတို႔သံုးေယာက္စလံုးနဲ႔ ကၽြန္မ FMA စတက္ေတာ့ ပထမဆံုးသူငယ္ခ်င္းျဖစ္ခဲ႔တာ..။ Talbot က ၾကည့္လိုက္ရင္ အျမဲျပံဳးျပံဳး ျပံဳးျပံဳးနဲ႔ရွိေနတတ္တဲ႔ ေကာင္ကေလး.. အသားညိဳညိဳ မ်က္ခံုးမ်က္ဖန္ေကာင္းသူ...။ စကားေျပာရင္ ေလးေလးကန္ကန္နဲ႔ သေဘာေကာင္းသူ..။ သူက ပုစြန္ေတာင္သားဆိုေတာ့ တကၠသိုလ္တက္ေတာ့ သူက RC1 ဗုိလ္တစ္ေထာင္ေက်ာင္းမွာ တက္ရတယ္..။ Jerry လည္း RC1 ေက်ာင္းသားပဲ..။ သူက ေလးတန္းေက်ာင္းသားကေလး ဘ၀ကတည္းက ဆရာၾကီးလူထုဦးစိန္၀င္းဆီမွာ အဂၤလိပ္စာတက္ေနျပီ..။ သူ႔အေမက ဆရာၾကီးတို႔အိမ္ေအာက္ထပ္မွာ ထမင္းေရာင္းေတာ့ သူ႔ကို ဆရာၾကီးဆီမွာ ေက်ာင္းအပ္ထားခဲ႔လိုက္တာ..။ ဒါေၾကာင့္သူကေတာ့ အဂၤလိပ္စာမွာဆရာၾကီး စကားေျပာလည္းကၽြမ္းကၽြမ္းက်င္က်င္ရတယ္....။ ေက်ာင္းတက္ရင္း Tourist Guide လည္းလုပ္တယ္....။ Marvin ကေတာ့ RC2 ေက်ာင္းသား... ဓါတုေဗဒက..။ ကၽြန္မသူငယ္ခ်င္းေတြက ေက်ာင္းေပါင္းစံုကဆိုေတာ့ RC3 ေက်ာင္းသူ ကၽြန္မက သူတို႔ေက်ာင္းေတြဆီကို အလွည့္က် သြားလည္ခြင့္ရခဲ႔တာေတာ့ ဒါေၾကာင့္ ကၽြန္မ တကၠသိုလ္ေပါင္းစံုကိုေရာက္ဖူးခဲ႔တယ္.. ရန္ကုန္စက္မႈတကၠသိုလ္ကအစေပါ့..။

ကၽြန္မ ငယ္ငယ္တုန္းက သူငယ္ခ်င္းအေၾကာင္းေတြကိုမေရးျဖစ္တာၾကာျပီ သူတို႔ကိုလည္း သတိမရျဖစ္တာၾကာျပီေလ..။ တခါတေလ တိုက္ဆိုင္မႈရွိရင္ ေတာ္ေတာ္ၾကီးကိုေမ့ေလ်ာ့ေနခဲ႔တဲ႔ သူေတြလည္း အေတြးထဲျပန္၀င္လာတတ္တယ္..။ အဲခါမ်ိဳးဆို ကၽြန္မက ငယ္သူငယ္ခ်င္းအေၾကာင္းေတြေရးစရာရျပီဆိုျပီး ကိုယ့္ဘာသာတစ္ေယာက္ထဲ ၾကိတ္၀မ္းသာတတ္ေနေသးတယ္..။ ဒီပို႔စ္ေလးျဖစ္လာရတာ  Talbot နဲ႔တူတဲ႔ လူတစ္ေယာက္ကို လမ္းမွာေတြ႔ရင္းျဖစ္လာရတယ္ဆိုေပမယ့္ သူ႔အေၾကာင္းကေျပာစရာ သိပ္မ်ားမ်ားစားစားမရွိပါဘူး..။ ကၽြန္မတို႔ေတြ FMA မွာ တက္ရင္း စကားေတြေျပာၾက အေၾကာင္းအရာေတြေဆြးေႏြးျငင္းခံုၾက BC စာၾကည့္တိုက္ကို စာအုပ္သြားငွားဖတ္ၾက လက္ဖက္ရည္ဆိုင္ထိုင္ၾကနဲ႔ အဲဒီတုန္းက ေက်ာင္းသားဘ၀ကို ျပည့္ျပည့္၀၀ ေပ်ာ္ရႊင္စြာျဖတ္သန္းခဲ႔ၾကတာပါ..။

Marvin ကိုေတာ့ မေတြ႔ျဖစ္တာႏွစ္အေတာ္ၾကာျပီ..။ လြန္ခဲ႔တဲ႔ တစ္လေက်ာ္ႏွစ္လေလာက္ကေတာ့ ကၽြန္မတို႔အလုပ္နားက ေကာ္ဖီဆိုင္မွာ သူ႔ကိုျပန္ေတြ႔ခဲ႔ေသးတယ္..။ ကၽြန္မက ဘဏ္ကိုအသြား ေကာ္ဖီဆိုင္ေရွ႔ကေလွ်ာက္ေတာ့ သူကလွမ္းေခၚတာ..။ ကၽြန္မကို သူေသာက္ေနက် Americano ပဲမွာေပးရမလားတဲ႔..။ တကယ္ေတာ့ Americano ေကာ္ဖီကို စသိခဲ႔တာ Marvin ဆီကပါ..။ ကၽြန္မ ေကာ္ဖီအေၾကာင္း နကန္းတစ္လံုးမသိေသးတဲ႔အခ်ိန္ ဟိုခ်ိန္တုန္းက Jerry နဲ႔ Marvin နဲ႔ ေကာ္ဖီဆိုင္ထိုင္ေတာ့ ဦးေမာင္(ရုပ္ရွင္မင္းသားဦးေက်ာ္သူ)တို႔ စေကာ့ေစ်းမွာစဖြင့္တဲ႔ Living Color Boutique နဲ႔တြဲဖြင့္ထားတဲ႔ Cafe Aroma မွာထိုင္ျဖစ္ၾကရင္ Marvin က အျမဲတမ္း အေမရိကန္ႏိုမွာေသာက္တယ္..။ ကၽြန္မက သူမွာတာကိုၾကည့္ျပီး အဲဒီေကာ္ဖီကိုမွာေသာက္တတ္ခဲ႔တာ ..။ တကယ္တမ္း Cafe Aroma ဆိုင္က ကၽြန္မအၾကိဳက္ဆံုးက Ice Latte ..။ ခုခိ်န္ထိ သူတုိ႔ဆိုင္ေလာက္ေကာင္းတဲ႔ Ice Latte ကိုမေတြ႔ေသးဘူး...။

Marvin အေၾကာင္းေျပာရင္း ေကာ္ဖီေၾကာ္ျငာ၀င္သြားတယ္..း)  Marvinက ေက်ာင္းျပီးေတာ့ ဓါတ္ပံုရိုက္တဲ႔ လိုင္းထဲ၀င္သြားတယ္ သူ႔အေဖကိုယ္တိုင္ကလည္း ဓါတ္ပံုဆရာကိုး..။ ေက်ာင္းမွာကတည္းက ေက်ာင္းကပြဲ ေမာင္မယ္သစ္လြင္ပြဲဆို သူပဲ ဒိုင္ခံရိုက္တာ..။ Marvin က အခုနာမည္ရေနတဲ႔ ေအးေဇာ္မိုး(စက္မႈ)ရဲ႔ အစ္ကို..။ သူတုိ႔မွာညီအစ္ကိုသံုးေယာက္ရွိတယ္ အားလံုး ဓါတ္ပံုပညာနဲ႔ပဲအသက္ေမြးၾကတယ္..။ Marvin က ျမန္မာတိုင္းမ္ဂ်ာနယ္မွာ ဓါတ္ပံုသတင္းေထာက္လည္း ၀င္လုပ္ေသးတယ္..။ ကၽြန္မေက်ာင္းျပီးလို႔ အလုပ္လုပေ္တာ့ ကၽြန္မတို႔ ကုမၸဏီက ေၾက္ာျငာကိစၥ ပစၥည္းမိတ္ဆက္ပြဲအတြက္ ဓါတ္ပံုရိုက္တဲ႔ကိစၥေတြမွာ သူတို႔ညီအစ္ကိုေတြ႔နဲ႔လုပ္ျဖစ္ခဲ႔ေသးတယ္..။ ေနာက္မွသာ အဆက္သြယ္ျပတ္သြားခဲ႔ၾကတာ..။

ဒါနဲ႔ အလုပ္နားက ေကာ္ဖီဆိုင္မွာ Marvin နဲ႔ျပန္ဆံုေတာ့ ေပ်ာက္ခ်က္သားေကာင္းေနတဲ႔ Jerry အေၾကာင္းအတင္းတုတ္ၾကေရာ..။ ဘာလဲဆိုတာေတာ့ ဒီမွာထည့္မေရးေတာ့ဘူး ႏိုင္ငံေရးေတြပါလို႔..။ Marvin အိမ္္ေထာင္က်ေတာ့ သူ႔အမ်ိဳးသမီးေလး ကေလးေမြးလို႔ သြားၾကည့္ျဖစ္ေသးတယ္ အဲထိအဆက္သြယ္ရွိေသးတယ္..။ Marvin အမ်ိဳးသမီး ဂ်ဴဂ်ဴးက ေဒါင္ေကာင္းေကာင္း ေခ်ာေခ်ာေလး သူနဲ႔ေတာင္မလိုက္ဘူး...။ Jerry အမ်ိဳးသမီးေတာ့မေတြ႔ဖူးဘူး... သူမဂၤလာေဆာင္တုန္းက မသြားျဖစ္လိုက္ဘူး..။ သူ႔သမီးေလးပံုေတာ့ ေတြ႔ဖူးတယ္ ခ်စ္စရာေလး..။ ကၽြန္မေတာင္စလိုက္ပါေသး သမီးေမြးတယ္ဆိုတာ အေဖေတြ၀ဋ္လည္ဖို႔လို႔...။

ကၽြန္မတို႔ အဂၤလိပ္စာသင္တန္းတက္ရင္ ဆရာၾကီးက နာမည္ေပးသိပ္ေကာင္းတာ ေက်ာင္းသားတစ္ေယာက္ကို သူ႔ျမန္မာနာမည္ကုိၾကည့္ျပီး အဂၤလိပ္နာမည္ေပးတတ္တယ္..။ Marvin ကသူ႔ျမန္မာနာမည္မွာ “မ”ပါေတာ့ “M”နဲ႔စတဲ႔နာမည္ေပးတယ္..။ Jerry ကေတာ့ Tom and Jerry ကာတြန္းကားထဲက ၾကြက္ကေလးနဲ႔တူလို႔ ဆရာၾကီးအဲလိုေပးလိုက္တယ္ထင္တယ္ သူ႔ျမန္မာနာမည္နဲ႔ဘာမွမဆိုင္လို႔ေလ..။ Talbot လည္းတူတူပဲ  သူ႔ျမန္မာနာမည္က “သ”နဲ႔စတာ..။ အဲဒီနာမည္ေတြအေၾကာင္း ကၽြန္မ ဒီပို႔စ္မွာ တစ္ခါေရးဖူးပါတယ္..။

ငယ္တုန္းက သူငယ္ခ်င္းအေၾကာင္းျပန္ေရးရတာ ေပ်ာ္တယ္..။ ေက်ာင္းတက္တုန္းကအခ်ိန္ေတြကို ျပန္ေရာက္သြားသလိုပဲ...။ ေနာက္ထပ္ သူငယ္ခ်င္းေတြကို သတိရျဖစ္ေသးရင္လည္း လာေျပာျပဦးမယ္ေနာ္..။

မိုးေငြ႔

Tuesday, 9 May 2017

ဗီယက္နမ္ခရီးစဥ္.....(4)


ဒါးလက္ျမိဳ႔က ကၽြန္မတို႔တည္းတဲ႔ ဟိုတယ္ကေန မနက္စာစားျပီး ေတာင္ေပၚမွာရွိတဲ႔ Truc Lam ဘုရားေက်ာင္းကို cable ဓါတ္လံုးနဲ႔ထပ္တက္ၾကရပါတယ္...။


Cable မစီးခင္ ဒါးလက္ျမိဳ႔ရဲ႔ ရႈခင္း





ေတာင္ေပၚတက္တဲ႔ ရႈခင္း








ေတာင္ေပၚကအမွတ္တရပစၥည္းဆိုင္


Truc Lam ဘုရားေက်ာင္း






ဘုရားေက်ာင္း၀င္းထဲမွာ ပန္းေတြအမ်ားၾကီးစိုက္ထားတယ္ လွမွလွပဲ



ခ်ဥ္ေပါင္ပန္းေလးမပြင့္ေသးဘူး




 
ကၽြန္မတို႔ဆီမွာ ေစ်းထဲမယ္ ပဲပန္းဆိုျပီး တစ္စီးကို ငါးေထာင္ေလာက္နဲ႔ေရာင္းေနတာ ေပါ့ ..။ ဒီမွာေတာ့ အလွစိုက္ပန္းေလးေတြ သိပ္လွတာပဲ




ငယ္ငယ္တုန္းက ရြာမွာ အဲလိုပန္းမ်ိဳးေတြ အ၀ါေရာင္ေလးေတြအမ်ားၾကီးပဲ ပန္းေရာင္ေတာ့ ခုမွျမင္ဖူးတာ


Bao Ding ဘုရင့္နန္းေတာ္ထဲမွာလည္းအဲဒီပန္းေလးရွိတယ္ ဘာပန္းမွန္းမသိ



လာသမွ်ခရီးသြားေတြအားလံုးကလည္း ဘုရားရွိခိုးျပီး ဒီပန္းေတြနဲ႔ပဲလွည့္ပတ္ဓါတ္ပံုရိုက္ေနၾကတာပဲ



ပန္းျမိဳ႔ေတာ္ကိုေရာက္ခဲ႔ေတာ့ ပန္းပံုေတြကမ်ားေနတယ္



ဘုရားေကာ်င္းမွာ ဘုရားကန္ေတာ့ ေလွ်ာက္ၾကည့္ ဓါတ္ပံုရိုက္ၾကျပီးေတာ့ Dantala ေရတံခြန္ကို ဆက္သြားခဲ႔ၾကပါတယ္..။ ျပင္ဦးလြင္မွာရွိတဲ႔ ပိတ္ခ်င္းေျမွာင္ေရတံခြန္ေလာက္ေတာင္မလွပါဘူး..။ ပြဲေကာက္ေရတံခြန္သာသာရယ္..။ ဒါေပမယ့္ ေရတံခြန္က ဟိုးေအာက္ဖက္လွ်ိဳထဲမွာမို႔ လမ္းေလွ်ာက္ဆင္းရင္ တစ္နာရီေလာက္ၾကမယ္တဲ႔..။ အားလံုး ရုိလာခုိ႔စတာလိုမ်ိဳးဟာနဲ႔ တစ္စီးကိုႏွစ္ေယာက္စီးျပီး ေရတံခြန္ရွိတဲ႔ေအာက္ကို သြားရတယ္..။ ကားေမာင္းတာက လက္တံေလးႏွစ္ဖက္ပါတယ္ အေရွ႔မွာထိုင္တဲ႔သူက လက္တံကို ရပ္ခ်င္ရင္ အေနာက္ကိုဆြဲျပီး အေရွ႔ကိုသြားခ်င္ရင္ အေရွ႔ကိုတြန္းရတယ္..။ ေမာင္းခါစက အထိန္းအခ်ဳပ္ခက္ခဲတယ္..။ ကၽြန္မနဲ႔ညီမေလးကတစ္စီး အတူစီးရတာ ကၽြန္မက Driver ေပါ့..။ အေကြ႔အေကာက္ေနရာေရာက္ရင္ လမ္းေၾကာင္းကအေစာင္းလုပ္ထားေတာ့ အသည္းယားစရာ..။ ခါးပတ္ကလည္း အေရွ႔ကတစ္ေယာက္ပဲပတ္ရတာ..။














အဆင္းအတက္မွာ လုပ္ကိုင္ေပးရတဲ႔ ၀န္ထမ္းေလးေတြကလဲ အဲလို၀တ္စံုျပည့္ သပ္သပ္ရပ္ရပ္ သန္႔သန္႔ျပန္႔ျပန္႔ေလးေတြ..။ ေဖာ္ေဖာ္ေရြေရြလဲရွိၾကတယ္..။ ဆက္ဆံေရးကေတာ့ ေျပာစရာမရွိ။



ေရတံခြန္ၾကီးဆီကအျပန္ ေန႔လည္စာစားတဲ႔ဆိုင္က မုန္႔ဆိုင္ေလး... ျပန္ခါနီးေတာ့ လူက အားယုတ္ေလ်ာ့လာတယ္ ပင္ပန္းေနျပီေလ ဓါတ္ပံုေတာင္ စံုေအာင္မရိုက္ႏိုင္ေတာ့ဘူး..။ ဒါးလက္မွာ ညစာစားျပီး ဒါးလက္ညေစ်းကိုသြားလည္ၾကေသးတယ္..။ ဖုန္းက ဘက္ထရီလံုး၀ကုန္သြားလို႔ ဟိုတယ္မွာ အားသြင္းျပီးထားခဲ႔ရတာနဲ႔ ဘာပံုမွမရိုက္ခဲ႔ရဘူး..။ ညေစ်းမွာ အမ်ားဆံုးေရာင္းေတာက အေႏြးထည္ေတြမ်ားတယ္..။ 3in 1ေကာ္ဖီထုပ္ေတြကေတာ့ ေစ်းေပါတယ္..။ ေကာ္ဖီက သိပ္ေကာင္းတာပဲ..။ Nest နဲ႔ေတာ့တျခားဆီရယ္..။ ေကာ္ဖီစစ္လို႔လားမသိ အနံ႔ေမႊးျပီးေသာက္ခ်င္စဖြယ္ရွိတယ္..။ အခါးေတာ့နည္းနည္းကဲတယ္..။

ေရတံခြန္ကအျပန္ ခရီးစဥ္မွာ ပါတဲ႔ Xaun Houng ေရကန္ကို မေရာက္ေတာ့ပါဘူး အခ်ိန္မရွိတာလည္းျဖစ္ပါမယ္..။ ကၽြန္မတို႔ ခရီးစဥ္မွာပါျပီး မေရာက္ျဖစ္ခဲ႔ၾကတာ ေနာက္တစ္ေနရာက ေတာင္ေပၚလက္ဖက္ခင္းေနရာပါပဲ..။ အဲေနရာကို ကၽြန္မက သိပ္ေရာက္ခ်င္တာ..။ မေလးရွားက Cameron High Land က လက္ဖက္စိုက္ခင္း ပန္းစိုက္ခင္းနဲ႔ စေတာ္ဗယ္ရီစို္က္ခင္းေတြဆီကို သိပ္ေရာက္ဖူးခ်င္ေနခဲ႔တာ..။ ဒီခရီးစဥ္မွာလည္း ကၽြန္မကိုအဆြဲေဆာင္ႏိုင္ဆံုးက အဲဒီလက္ဖက္ခင္းေနရာေလးပဲ ..။ 



 ဟိုခ်ီမင္းစီးတီး အျပန္လမ္းမွာ မိုးေတြရြာ

 




 


Sai Gon City ျပန္ေရာက္ေတာ့ shopping ထြက္ဖို႔ Sai Gon ညေစ်းကိုပို႔ေပးတယ္..။ ေစ်း၀ယ္မယ္ဆိုရင္ ထက္၀က္စစ္ျပီးမွ၀ယ္တဲ႔..။ ဂိုက္ကအဲလိုမွာထားတယ္..။ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ႔ ပစၥည္းေစ်းေမးလိုက္ရင္ သိန္းဂဏန္းၾကီးပဲ..။ တစ္၀က္ေလာက္စစ္ခ်ရမွာ မစစ္ခ်င္ဘူး ဒီေတာ့ ဘာမွကိုမ၀ယ္ခဲ႔ဘဲ ပတ္ျပီး ျပန္ထြက္လာခဲ႔တယ္..။  ညစာစားၾကတယ္....ညစာစားဖုိ႔ ပီဇာဆိုင္ထဲ၀င္သြားေတာ့ ပီဇာေကၽြးမယ္ထင္ထားတာ.. ဘယ္ဟုတ္မလည္း ထမင္းနဲ႔ ဟင္းလည္းရတယ္တဲ႔ ..။ ဟိုတယ္ျပန္ျပီး ေရမခ်ိဳးေသးဘဲ ညေစ်းထပ္သြားၾကတယ္..။ အျပန္လက္ေဆာင္ဘာမွမ၀ယ္ရေသးဘူးေလ..။ ညေစ်းမွာ ဗီယက္နမ္ လက္ကိုင္ပိုက္ဆံအိပ္ေသးေသးေလးေတြ ဒါဇင္လိုက္၀ယ္လာတယ္..။


အျပန္ ေလယာဥ္ကြင္းမွာ ပစၥည္းခ်ိန္ဖို႔တန္းစီေတာ့ ေဘးနားက အဲေကာင္ကေလး သိပ္ေဆာ့တာပဲ ခ်စ္ဖို႔လည္းေကာင္းတယ္ အသားေလးကျဖဴေဖြးၾကည္ဥေနေရာ


ဘိုင္ဘိုင္ ဟိုခ်ီမင္း C U again

ပံုေတြက ဆြဲေဆာင္မႈမရွိေတာ့ သီးခံျပီး အစအဆံုးအားေပးလာတဲ႔ စာဖတ္သူေတြကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္...။ ေနာက္ႏွစ္ေတြ ဟႏြိဳင္းတို႔ ဒါနန္းတို႔ဆီ သြားလည္ဖို႔ အားခဲထားတယ္....း)

မိုးေငြ႔

Friday, 5 May 2017

ဗီယက္နမ္ခရီးစဥ္.....(3)



ကၽြန္မတို႔ ဖန္းသိပ္ကမ္းေျခဟိုတယ္ကေနထြက္ျပီး ဗီယက္နမ္ရဲ႔ ေတာင္ေပၚျမိဳ႕ကေလးတစ္ျမိဳ႔ျဖစ္တဲ႔ ပင္လယ္ေရမ်က္ႏွာျပင္ ေျခာက္ေထာင္ေက်ာ္ေလာက္ျမင့္တဲ႔ ဒါးလက္ျမိဳ႔ကိုေရာက္ခဲ႔ပါတယ္..။ ဒါးလက္ျမိဳ႔ကို ပန္းျမိဳ႔ေတာ္ အခ်စ္ျမိဳ႔ စသျဖင့္ ေခၚၾကတယ္..။ City of Love, City of Flower တဲ႔..။ ညားခါစ ဇနီးေမာင္ႏွံေတြ ဟန္းနီးမြန္းထြက္တဲ႔ ျမိဳ႔ေလးလည္းျဖစ္တယ္..။ ကၽြန္မတို႔ကားေပၚမွာလည္း ဟန္းနီးမြန္း ဇနီးေမာင္ႏွံေတြ ႏွစ္တြဲပါတယ္..။ ဒါးလက္ျမိဳ႔ေရာက္ေတာ့ ေႏြရာသီရဲ႔ ေနေရာင္ေတာက္ေတာက္ပပေအာက္မွာပူအိုက္မေနဘဲ ေအးျမေနခဲ႔တယ္..။ တစ္ျမိဳ႔လံုး လမ္းေတာက္ေလွ်ာက္ လမ္းလယ္ကၽြန္းမွာ ေရာင္စံု ႏွင္းဆီပြင့္အၾကီးၾကီးေတြက စြင့္ငြားလို႔...။ ေန႔လည္စာစားခ်ိန္နဲ႔ကြက္တိမို႔ ဒါးလက္ေဟာက္စ္ ထမင္းဆိုင္မွာ ေန႔လည္စာေကၽြးပါတယ္..။







ဟင္းေတြကေတာ့ အစံုအလင္ပဲ..။ ပင္လယ္စာေတြက လတ္ဆတ္လို႔လားမသိ ေတာ္ေတာ္အရသာရွိတယ္..။ အသီးအရြက္ကအစေပါ့..။ ကၽြန္မတို႔ကို Tango က ဟင္းေတြအမ်ားၾကီးမွာေကၽြးပါတယ္..။ ပဲၾကာဇံၾကက္သားသုတ္၊ ငါးမႈတ္ေၾကာ္၊ ငါးေၾကာ္၊ ၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္၊ နံရိုးကင္၊ ပုစြန္ေလွာ္နဲ႔ မုန္ညင္းျဖဴကိုရွာလကာရည္နဲ႔သုပ္၊ မုန္ညင္းစိမ္းေၾကာ္ အစံုပါပဲ..။ ထမင္းက ေစးေစးထန္းထန္းမို႔ ရာသီဥတုေအးေအးနဲ႔ ဗိုက္ဆာဆာနဲ႔ ေတာ္ေတာ္စား၀င္ၾကတယ္..။ လက္ဖက္စိမ္းရည္ပူပူေလးကလည္း ေသာက္လို႔ေကာင္း..။ ဒီခရီးကအျပန္မွာ 6ေပါင္ေလာက္၀ိတ္တက္လာပါတယ္ကြယ္တို႔...။








 ထမင္းစားျပီး အစာေက်ရင္ေခ်ာင္ေအာင္ လမ္းထြက္ေလွ်ာက္ရင္း..ဒါးလက္ထမင္းဆိုင္ေရွ႔က အပင္ေလးေတြေလွ်ာက္ရိုက္..။ အဲအလံုးေလးေတြက အလွစိုက္တဲ႔ ငရုတ္သီးတဲ႔ ..










ဒါးလက္မေရာက္ခင္က လမ္းမွာ ေပါက္ေတာနားေတာ့ ဆိုင္တစ္ဆိုင္မွာ အဲလို ပခက္ေတြနဲ႔ထိုင္ၾကတာ..။ စားပြဲထိုင္ခံုနဲ႔မထိုင္ပဲ သူတို႔က လက္ဖက္ရည္တစ္ခြက္ ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲမွာစားရင္ အဲလိုပခက္ထဲလွဲျပီးေက်ာဆန္႔ စားစရာေတြကို ေဘးနားက ထိုင္ခံုမွာတင္ျပီးစားၾကတာ..။ ဇိမ္က်ခ်က္..။ အဲလို ပခက္ေတြနဲ႔ဆိုင္ကို တစ္လမ္းလံုးေတာက္ေလွ်ာက္ေတြ႔ရတယ္..။ ျမန္မာျပည္က လက္ဖက္ရည္ဆိုင္မွာ အဲလိုသာထားရင္ တေနကုန္ထေတာ့မွာကိုမဟုတ္ဘူး..။


 
အဲဆိုင္က ေျမြစိမ္ထားနဲ႔ ေတာအရက္ ေၾကာက္စရာၾကီး






စားေသာက္ျပီး Tango က Tour Leader  ကိုျမင့္ျမတ္က ကၽြန္မတို႔ကို အရင္ဦးဆံုး Crazy House ကိုပို႔ပါတယ္..။ Tour leader ေတြကို မိတ္ဆက္ေပးဖို႔ေမ့သြားတယ္..။ Tango က ကၽြန္မတို႔ ခရီးစဥ္မွာပါတဲ႔ လူအေယာက္သံုးဆယ္နီးပါးကို Guide ႏွစ္ေယာက္ထည့္ေပးပါတယ္..။ Tour leader ကေတာ့ ကိုသက္ထြန္းတဲ႔ သူက ျမင့္ျမတ္နဲ႔ခပ္ဆင္ဆင္မို႔ သူကိုယ္သူ ရုပ္ရွင္မင္းသားျမင့္ျမတ္ဆိုလို႔ ကၽြန္မတို႔ကားေပၚက ခရီးသည္ေတြအားလံုး သူ႔ကို ျမင့္ျမတ္ပဲေခၚလိုက္ၾကတယ္..။ ဒုတိယဂိုက္ကေတာ့ မျမသဇင္ေက်ာ္ျဖစ္ပါတယ္..။ ဒီညီမေလးကိုေတာ့ သဇာ၀င့္ေက်ာ္လို႔ေခၚၾကတယ္..။ ဂိုက္ေတြက ေတာ္ေတာ္ေလးကို စိတ္ရွည္လက္ရွည္နဲ႔ ေဖးေဖးမမရွိၾကပါတယ္..။ ဗီယက္နမ္ဖက္က ဂိုက္ကေတာ့ ဒြန္တဲ႔.. သူ႔ကိုယ္သူ Fast and Furious ကားထဲက Dom တဲ႔ ကၽြန္မတို႔ကသူ႔ကို သားစုိးနဲ႔တူလို႔ သားစိုးပဲေခၚၾကတယ္..။ သူကေတာ့ သားစိုးရဲ႔ ညီ သိုးစားဆိုျပီး လက္နဲ႔ DJ ပြတ္တဲ႔ပံုလုပ္ျပတတ္ေသးတယ္..။
























 ညီမေလးက သူတီးတတ္တဲ႔ တစ္ခုတည္းေသာ ေတးသြား Happy Birthday...ကို အိုက္တင္အျပည့္နဲ႔တီး








Crazy House ကိုတည္ေဆာက္ခဲ႔တဲ႔  Miss Dang Viet Nga ဟာ ကမၻာစစ္ေခတ္က ဗိုလ္ခ်ဳပ္တစ္ေယာက္ရဲ႔ သမီးျဖစ္ျပီး ရွရွားမွာ ဗိသုကာပညာနဲ႔ေက်ာင္းျပီးခဲ႔ပါတယ္..။ သူေဆာက္တဲ႔ Crazy House က ကမၻာမွာရွိတဲ႔ Crazy House ဆယ္လံုးထဲမွာပါ၀င္ပါတယ္..။ ခုဆိုရင္ ဒီခေရဇီေဟာက္စ္အိမ္ပံုကိုတည္ေဆာက္တဲ႔သူဟာ အသက္ရွစ္ဆယ္ေက်ာ္ အဖြားအိုတစ္ေယာက္ျဖစ္ေနပါျပီ..။ ဒီအိမ္ထဲက အခန္းတစ္ခန္းထဲမွာေနတယ္လို႔ေတာ့ ဂိုက္ေတြကေျပာျပတာပဲ..။ ဒါေပမယ့္ အိမ္က ဒီအေပါက္က၀င္ရင္ ဟိုကိုေရာက္ ဒီကိုေရာက္ ေရာက္ခ်င္တဲ႔ေနရာေရာက္နဲ႔ ၀ကၤပါလိုလုပ္ထားတာ..။ ဧည့္ခန္း အိပ္ခန္းေတြေတာ့ အမ်ားၾကီးပဲေတြ႔ရတယ္..။






ခေရဇီေဟာက္စ္ျပီးေတာ့ ဗီယက္နမ္ရဲ႔ ေနာက္ဆံုးဘုရင္ေနခဲ႔တဲ႔ နန္းေတာ္ကိုေရာက္ပါတယ္..။ ဘုရင္ၾကီးက ေနာက္ဆံုး ျပင္သစ္ႏိုင္ငံမွာပဲ သက္ေတာ္ ၈၀ ေက်ာ္မွ နတ္ရြာစံသြားခဲ႔တယ္တဲ႔..။ အေပၚကပံုက ဘုရင္ၾကီးရယ္ မိဖုရားရယ္ အိမ္ေရွ႔စံမင္းသားရယ္ပါ..။





  နန္းေတာ္ထဲကို၀င္ရင္ စီးထားတဲ႔ဖိနပ္အျပင္ကို အဲလိုေျခအိတ္စြပ္ျပီး၀င္ရတယ္ 
သူတို႔ၾကမ္းက အဲေျခအိပ္ေတြနဲ႔ ၾကမ္းတိုက္ျပီးသားေတြျဖစ္...












Domain De Marie ဘုရားေက်ာင္း


ပန္းကေလးေတြျမင္တိုင္းရိုက္ရတာကို သီးခံၾကပါ



Domain De Marie ဘုရားေက်ာင္းျပီးေတာ့ Valley of Love ပန္းျခံကိုဆက္သြားၾကတယ္..။ ကၽြန္မတို႔ျပင္ဦးလြင္က အမ်ိဳးသားကန္ေတာ္ၾကီးဥယ်ာဥ္လိုပါပဲ ပန္းေတြမ်ိဳးစံုစိုက္ထားတယ္..။ ဧရိယာကေတာ့ အက်ယ္ၾကီးပဲ တကယ္အႏွံ႔ေလွ်ာက္သြားရင္ တစ္ေနကုန္မွစံုမယ္ထင္တယ္..။ ဟိုး အေနာက္ဖက္က် ေတာင္ေအာက္ဖက္ကုိ ေလွကားထစ္နဲ႔ဆင္းသြားရင္ ေတာင္ေတြၾကားထဲက ေရကန္အၾကီးၾကီးတစ္ခုရွိတယ္..။ ကၽြန္မတို႔က အဲဒီအစပ္နားထိပဲသြားၾကတာ ေအာက္ကိုမဆင္းေတာ့ဘူး အခ်ိန္လဲသိပ္မရေတာ့ဘူးေလ..။ ေရကန္ထဲမယ္ ေျခနင္းေလွေလးေတြစီးလို႔ရတယ္..။ အဲေအာက္နားက ပန္းေတြလည္းသိပ္လွတယ္..။


ဒါက ပန္းျခံေရွ႔မ်က္ႏွာစာက ပ်ိဳးပင္အေရာင္းဆိုင္













 ဗိုက္ဆာလို႔ ၀က္အူေခ်ာင္းကင္၀ယ္စား ေစ်းသည္အမ်ိဳးသမီးက ထိုင္းလိုလည္းတတ္ေတာ့ သူ႔ကို ထိုင္းလိုေျပာျပီး၀ယ္စားခဲ႔တယ္
















တေနကုန္ ပင္ပန္းျပီဆိုေတာ့ ညစာစားတဲ႔ပံုေတြ ဟင္းပြဲေတြကိုေတာင္မရိုက္ထားလိုက္ႏိုင္ဘူး...။ ဒီျမိဳ႔က ဟိုတယ္တိုင္းမွာ ေလေအးစက္မတပ္ထားဘူး..။ ကၽြန္မတို႔သြားတဲ႔ မတ္လလို ေႏြရာသီၾကီးမွာေတာင္ ဂြမ္းကပ္ေစာင္အထူၾကီးျခံဳအိပ္ရတာ..။ ဒီခရီးစဥ္တစ္ေလွ်ာက္မွာ ဒါးလက္မွာညအိပ္ရတာ အေပ်ာ္ဆံုးပဲ ရာသီဥတုက အရမး္ေအးလို႔ေလ..။ ညစာမစားခင္က ေဒသထြက္လက္ေဆာင္ပစၥည္းေရာင္းတဲ႔ဆိုင္ကို လိုက္ပို႔ေပးေသးတယ္..။ ဗီယက္နမ္ထြက္ ေကာ္ဖီမ်ိဳးစံု လက္ေဆာင္ေပးစရာတျခား ငွက္ေပ်ာေၾကာ္လို ကန္ဇြန္းဥေၾကာ္လို မုန္႔မ်ိဳးစံု အသီးေျခာက္မ်ိဳးစံုေတြကို ၀ယ္လိုက္ၾကတာ ၾကိတ္ၾကိတ္ကိုတိုးပဲ..။ 3in1 ေကာ္ဖီဗူးေတြ ဆယ္ဗူးယူရင္ တစ္ဗူးရတယ္တဲ႔..။

ကၽြန္မတို႔တည္းတဲ႔ ဟိုတယ္

မနက္စာေလး စားေကာင္းတယ္ အစံုပဲ ေပါင္မုန္႔က ပူပူေႏြးေႏြးဖုတ္ျပီးထားေတာ့ ေထာပတ္နဲ႔သုတ္ျပီး ဘာအခ်ိဳမွမပါ ဒီတိုင္းစားတာေတာင္ သိပ္အရသာရွိတယ္..


ေနာက္ဆံုးအပိုင္းမွာ  ဘယ္ကိုေရာက္လညး္ဆိုတာ ေစာင့္ဖတ္ၾကပါဦးေနာ္..း)

မိုးေငြ႔